Вкусный торт из селёдки на вафельных коржах |
Пришлось как-то мне с дочкой присутствовать на одном знаток-классе, посвященному его величеству фуршету!
Множество всевозможных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки…
Но ничего так не поразило нас собственным отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, — ой, необычайный (!) — селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала начальник-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы пожизненные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Ещё ни один гость не ушел от нас, не попросив данный рецепт!
С замиранием сердца предлагаю уважаемым поварятам личный первый рецепт на «Поваренке»)
Время приготовления: 50 минут
Численность порций: 16
Ингредиенты для «Селедочный торт на вафельных коржах»:
Рецепт «Селедочный торт на вафельных коржах»:
| Вот наши нехитрые ингредиенты. |
| Филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (или же термомиксе) |
| Обжаренные с луком грибы, отварную морковь и сыр по очереди так же измельчаем в блендере. Сыр можно натереть и на терке.Морковь я «варю» в микроволновке в рукаве в течении 7-8 мин. на мощности 900 Вт. |
| Сейчас собираем наш торт. На первый вафельный корж укладываем сельдь с луком, размеренно распределяем массу по всему коржу. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом. |
| На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком и также не жалеем майонеза (майонез я использую только домашний, личный, родненький) и накрываем следующим коржом. |
На третий корж идет морковь, так же покрытая майонезом.
 |
| Повторяем эти слои ещё раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а потом декорируем зеленью.Даем настояться не менее 1 часа, а лучше часа 3, можно и на ночь, в холодильнике. |
| Мы с дочкой не сильно-то и ожидали, не утерпели, начали резать минут через 30…))) Но! Чем продолжительнее торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно (например, ночь), тем лучше будет резаться.Помню, как на знаток-классе шеф бегала к местному шефу (мастер-класс проводился в отеле) за слишком острым ножом, т. к. времени на то, чтобы тортику настояться, на знаток-классе было не так уж много))) |
| Аппетитный кусочек) Даже на фото видно, что торт не успел отстояться в холодильнике)…Вафельные коржи для этого тортика можно взять всякий формы, даже круглой. Но для нарезки на опрятные кусочки больше подойдут квадратные или прямоугольные коржи. |
А это наш селедочный торт (то, что от него осталось))) уже наутро: отлежался в холодильнике, пропитался, слои лучше просматриваются)
 |
| А вот данный тортик был сделан в другое время, он посыпан был зеленым луком. Начинки в тот раз удалось много, и слои повторялись трижды) |
| Селедочный торт на вафельных коржах во всей красе))) |
Нарезанный на малые кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол, а собственным интересным нетривиальным вкусом он вполне может заменить традиционную «шубу» и, скромно предполагаю, вам обязательно понравится!
Только не забудьте дать постоять готовому тортику в холодильнике!..
Всем поварятам приятного аппетита!
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - Селёдочное масло.
Часть 2 - Закусочный тортик
Часть 3 - Вкусный торт из селёдки на вафельных коржах
Часть 4 - Рыбные фрикадельки в сливочном соусе.
Часть 5 - Рыба со сливками.
Часть 6 - Селёдка: рецепты домашней засолки.
Серия сообщений "закуски,паштеты,бутерброды":
Часть 1 - Сабурани.Горячая закуска.
Часть 2 - Домашний сыр быстрого приготовления
...
Часть 12 - Закусочный тортик
Часть 13 - 12 лучших паст для бутербродов
Часть 14 - Вкусный торт из селёдки на вафельных коржах
Часть 15 - Домашняя вареная колбаска "Докторская"
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
