Сейчас просто изобилие свежих помидоров, но зимой приходится об этом только вспоминать. Поэтому предлагаю сделать побольше заготовок из свежих помидоров. А этот рецепт очень доступен и прост. Зато с большим аппетитом съедается в зимние дни.

Что нам понадобится!

Помидоры спелые. Чеснок, лук, укроп по вкусу.

Маринад:

* 3 литра воды

* 3 столовые ложки соли

* 1 столовая ложка уксуса

* 5 столовых ложек сахара

* по 1 ст.л. раст. масла в каждую баночку

Это количество рассчитано на 7литровых банок. Банки хорошо вымыть и обсушить. В каждую положить зонтик укропа и 1-2 дольки чеснока, можно больше. Все помидоры разрезать пополам или на четвертинки, сложить их в банки. Помидоры перекладываем колечками сырого лука. Старайтесь поместить помидоры плотнее, но, не придавливая их. Затем, в каждую банку наливаем растительное масло по 1 столовой ложке.

Теперь маринад: вскипятить воду, добавить все ингредиенты и кипящим залить банки. Поставить  стерилизоваться на 15-20 минут. Банки закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.