Цитата сообщения галина5819
Лимонный крем-ликёр/Crema di limone - сладко и лимонно
[b]Девчата, предлагаю альтернативу магазинным ликёрам - лимонный крем-ликёр. Сладкий... тягучий... наш - женский!.. Качество - натуральное, себестоимость - минимальная, вкус - сумашедший, настроение сразу - самое настоящее итальянское!
Лимон ( среднего размера) — 12 шт
Сахар — 2 кг
Ваниль (стручок) — 1 шт
Молоко (свежее или непастеризованное) — 2 л
Спирт (95%) — 1 л
![SAM_6292-002 копия (300x225, 52Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/100/0/100000807_SAM_6292002_kopiya.gif)
Лимоны помыть и вытереть насухо.
![SAM_6345-001 копия (300x225, 59Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/100/0/100000899_SAM_6345001_kopiya.gif)
Удобнее снять цедру овощечисткой, я просто аккуратно миниатюрной тёркой счистила. Считаю, не принципиально - всё равно потом фильтровать. Но снимать очень аккуратно - только жёлтую часть. Перекладываем цедру в банку с хорошей крышкой, заливаем спиртом. У меня, конечно, его нет. Я добавила столько же хорошей водки. Крепости для дам (особенно, непьющих, как я) вполне хватает, смело вас всех уверяю.
![SAM_6347 копия (300x225, 46Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/100/0/100000930_SAM_6347_kopiya.gif)
при использовании водки молока тогда влить меньше на 200 мл и сахара потом тоже поменьше. Закрываем плотной крышкой и ставим в тёмное место на 4 суток. Через 4 дня достаём банку, процеживаем через марлю, сложенную в несколько слоёв.
![SAM_6533-001 копия (300x226, 38Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/100/0/100000975_SAM_6533001_kopiya.gif)
Теперь молоко кипятим вместе с сахаром. Рекомендуется использовать именно свежее молоко, а мне пришлось взять обычное из магазина и даже 1,5%. Добавляем содержимое стручка ванили. Покипело 2-3 минуты, помешиваем всё время, чтобы не пристало ко дну, остужаем и тоже процеживаем (вполне могут образоваться хлопья). Теперь смешиваем лимонно-спиртовую смесь с молочной, разливаем в бутылки и... прячем подальше. Хранить в холодильнике и тогда он может стоять несколько месяцев. Пить его - тоже только холодным. Но мне, конечно же, можно сразу и попробовать фотосессия уже окончена, и удержаться невозможно!
Сладкий... тягучий... наш - женский!
![SAM_6531-001 копия (300x397, 81Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/100/1/100001068_SAM_6531001_kopiya.gif)
В общем, хочу я вам сказать, что этот напиток просто восхитителен. Я приготовила на пробу пока 1 литр, разделив все указанные в начале рецепта ингредиенты на 4.
lubimye-recepty.com