Упаковка слоеного теста - 1 шт.
Филе лосося без кожи - 500 гр.
Шпинат - 150 гр.
Сыр Филадельфия - 150 гр.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Кунжут - щепотка.
Соль, перец - по вкусу.
Разогреть духовку до 200С. Поместите шпинат в сито, вымойте его. Вскипятите полный чайник и полейте шпинат кипящей водой. Для того чтобы уменьшить объем. И после этого сразу залить холодной водой, чтобы охладить. Не нарезайте шпинат мелко, чтобы свести к минимуму количество жидкости. Переложит сыр Филадельфия в миску, смешайте ее со шпинатом, нарежьте чеснок и добавьте соль и перец. Застелите противень пекарской бумагой. Разверните слоеное тесто, в середину положите куски лосося. А сверху на него нанесите смесь шпината и сыра. Сверите края теста и зажмите кончики. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута. Выпекать в духовке около 20 минут или пока не станет красивого золотистого цвета.

Мука пшеничная - 960 гр.
Дрожжи сухие быстродействующие - 15 гр.
Соль - 1,5 ч.л.
Растительное масло - 60 мл.
Перец сладкий красный (паприка) - 1/2 шт.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Тыква мускатная - 350 гр.
Шпинат - 200 гр.
Мак - 5 гр.
В большой миске соединить муку, дрожжи, соль и растительное масло. Получившуюся массу хорошо перемешать и разделить на три равные части. Шпинат измельчить в блендере с водой - 100 мл. Полученную массу добавим в первую сухую часть, из просеянной муки, дрожжей, соли и растительного масла. Для красной части - бланшировать красный перец с водой (120 мл) и смешать со второй частью сухой смеси из муки, дрожжей, соли и растительного масла. Для желтой части добавим пюре из запеченной тыквы и воды (60 - 70 мл), смешать с сухой мучной смесью. Замесив все три части теста, оставим на 1 час в тепле. Далее берем все три части теста и растягиваем каждый кусок в жгут. С одной стороны соединяем жгутики, далее плетем косичку не слишком плотно, скрепляем в другой части жгутики друг с другом. Накрываем сверху полотенцем и даем постоять еще 30 минут. Далее увлажним поверхность водой, присыпаем каждый из трех видов теста семенами мака. Затем ставим в разогретую духовку 220 С и выпекаем примерно 30 - 35 минут. После этого достаем готовый хлеб, пусть остынет на решетке. Вкусный, румяный, свежий, ароматный хлеб трех цветов готов.

Шпинат замороженный - 300 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 0,5 стакана.
Растительное масло - 0,5 стакана.
Мука пшеничная - 1 стакан.
Порошок для выпечки - 1 ч.л.
Цедра лайма.
Разморозьте шпинат, после чего тщательно удалите избыток жидкости. Измельчите шпинат блендером до однородности (чтобы тесто было более однородного цвета). Должна образоваться густая каша мелко нарезанных листьев шпината. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В чаше миксера взбейте яйца с сахаром, до однородной пышной пены. К яичный массе струйкой добавьте растительное масло и продолжайте взбивать. Добавьте кашицу из шпината, цедру лимона и хорошо перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем, частями добавьте к шпинатной массе, до полного соединения компонентов. Должно получиться тесто по консистенции напоминающее густую сметану. Тестом заполните формочки для маффинов. Выпекайте при температуре 170 C, примерно 25 минут. После охлаждения с кексов срежьте горку, покрошите и крошки сохраните для украшения.
Крем.
Маскарпоне - 250 гр.
Сахарная пудра - 0,5 стакана.
Экстракт апельсина - 1 ст.л.
Все ингредиенты должны быть охлаждены. Ингредиенты для крема положите в чашу миксера и взбейте до получения густого сливочного крема. На кексы выложите крем, с помощью кондитерского мешка. Затем крем посыпьте крошками теста и для украшения добавьте фрукты.