Тесто:
Яйца - 3 шт.
Гречневая мука - 60 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Майонез - 200 гр.
Начинка:
Куриная грудка - 500 гр.
Брокколи - 200 гр.
Соль, черный перец.
Начните с приготовления начинки. Переложите куриную грудку в форму для запекания. Добавьте немного масла и приправьте солью и черным перцем. Перемешайте. Накройте форму фольгой. Запекайте 30 минут при 200 градусах. Снимите фольгу и пеките еще 15 минут. Достаньте из духовки и дайте слегка остыть. В кастрюле доведите подсоленную воду до кипения, добавьте соцветия брокколи и бланшируйте в течение 1-2 минут. Брокколи должна оставаться слегка хрустящей. Слейте. Грудку нарежьте кубиками, при необходимости также измельчите соцветия брокколи.
Приготовьте тесто:
Разделите желтки и белки. Желтки взбейте миксером. Добавить гречневую муку, разрыхлитель и майонез. Перемешайте. Яичные белки взбейте до густой пены. Аккуратно перемешайте с остальной частью теста. Слегка смажьте форму для запекания (20×24 см не берите большую форму) сливочным маслом. Половину теста перелейте в форму. Сверху выкладываем кусочки курицы и соцветия брокколи. Ложкой выложите сверху оставшееся тесто и распределите по всей форме. Получится довольно тонкий слой теста, так и должно быть! Выпекайте пирог при 180 градусах около 35 минут, до золотистого цвета. Дайте немного остыть и затвердеть, затем нарезайте кусочками. Подавайте со свежим салатом или сметаной.
Я не делала слоями, смешала курицу, брокколи и тесто вместе. Форму покрыла бумагой для выпечки, смазала маслом и перелила все тесто. Гречку размолола в кофемолке и добавила в тесто.

Капуста - 1 кочан.
Фарш мясной- 700 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Болгарский перец- 1 шт.
Отварной рис- 350 гр.
Томатный соус - 300 гр.
Сыр Пармезан - 90 гр.
Яйцо - 1 шт.
Петрушка.
Соль, перец - по вкусу.
Кочан савойской капусты разобрать на листья. Закипятить воду и опустить каждый лист в кипящую воду на пару минут. Листья остудить.
Начинка запеканки:
На сковороде обжариваем фарш. К обжаренному фаршу добавляем мелко нарезанный лук и тертую морковь, измельченный чеснок. Болгарский перец нарезаем кубиком и добавляем и фаршу, перемешиваем и обжариваем. Не забываем добавить соль и перец. Добавляем томатный соус и доводим до готовности. Чтобы испарилась лишняя жидкость и остужаем. В остывший фарш добавляем нарезанную петрушку, сыр, яйцо и перемешиваем. Отдельно отвариваем рис и остужаем. Готовый фарш смешиваем с рисом.
Форму для запекания выкладываем капустными листьями. Фарш делим на две равные части. Половину фарша выкладываем на капустные листья и покрываем слоем капустных листьев. Сверху выкладываем вторую часть фарша и снова слой листьев. Запекаем при 175С - 40 минут. Готовую запеканку слегка остужаем, форму в которой запекали накрываем тарелкой и переворачиваем запеканку. Готовую запеканку можно полить томатным соусом дополнительно или сметаной или посыпать сыром.
Нарезать и подавать.
Я фарш не обжаривала, а лишь овощи довела до полуготовности. У меня было всего 350 грамм фарша, поэтому в овощи я добавила листовой сельдерей. Сырой фарш смешала с остывшими овощами, яйцом, сыром, добавила соль, перец и рис. И этот фарш разделила на две части. Форму с запеканкой накрыла фольгой, чтобы верхние листья не горели. И запекала 45 минут при 175С. Подавала со сметаной. Сыр Пармезан заменила на Чеддeр.

На один сырник диаметром 12 см.
Овсянка - 30 гр.
Овсяные отруби - 38 гр.
Сливочное масло - 34 гр.
Соль - по вкусу.
Начинка:
Творог - 300 гр.
Чеснок - 2 зубчиков.
Яйца - 1 шт.
Картофельный крахмал - 1 ч.л.
Свежий орегано - 0,5 пучок.
Сушеный орегано - 0,5 ч.л.
Соль, перец - по вкусу.
Мелкие помидоры разных цветов - 300 гр.

Разогрейте духовку до 180С. Растопите сливочное масло. Положите в миску овсянку, отруби и соль, налейте растопленное сливочное масло и перемешайте. Форму для выпечки застелите бумагой. Уложите хлопья равномерно по форме и плотно утрамбуйте. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 8 минут. Следите за тем, чтобы хлопья не сгорели, а только подрумянились. На хлопья уложите сырную массу:
В миске соедините творог с чесноком, свежим нарезанным орегано, сушеным орегано, солью и перцем. Все тщательно перемешайте миксером, а затем добавьте одно яйцо, крахмал и тщательно перемешайте. Вылейте массу в форму с хлопьями и положите сверху разрезанные пополам мелкие помидоры, следя за тем, чтобы они не утонули в творожной массе. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, затем снизить температуру до 160С и выпекать около 40 минут. Или ориентируйтесь по вашей духовке. По желанию в тесто можно добавить молотый миндаль. Миндаль придаст ореховый вкус основе сырника. Готовить сырник удобнее в разъемной форме.

Репа - 1 кг
Соль, перец - по вкусу.
Мускатный орех - щепотка.
Сыр - 150 гр.

Репу очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Отварите нарезанную репу около 3 минут в соленой воде. Слейте воду. Смажьте форму сливочным маслом и переложите репу в форму для запекания. Смешайте сливки, соль и мускатный орех. Добавьте немного тертого сыра. Вылейте сливки в форму для запекания. Можно перемешать ломтики репы, чтобы распределить сливочный соус равномерно. Выкладываем оставшуюся часть сыра. Поместите форму в разогретую до 180С духовку на 35-40 минут или до тех пор, пока форма не станет золотистой.

Творог — 200 гр.
Кефир — 200 гр.
Яйцо — 1 шт.
Манка — 70 гр.
Сахар — 50 гр.
Разрыхлитель — щепотка.
Банан — 2-3 шт.
Киви — 3-4 шт.

Смешать творог, кефир, яйцо, манку, разрыхлитель и сахар. Все тщательно перемешать. Киви и банан очистить и порезать кружочками. Аккуратно соединить фрукты и творожную массу. Выпекать 35-40 минут при 180С.

Запеканка готовится без муки с добавлением свежих персиков.
Творог - 800 гр.
Йогурт греческий - 200 гр.
Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
Яйца куриные - 4 шт.
Сахар - 100 гр.
Соль - 1 щепотка.
Персики свежие - 4 шт.
Миндальные хлопья - 2 ст. л.
Йогурт переложить в миску, добавить сахар и перемешать. По одному вбейте яйца, взбивая массу венчиком. Добавьте творог, крахмал и соль. Перемешайте. С персиков снимите кожицу, мякоть нарежьте на небольшие кусочки. Творожную массу пробейте погружным блендером, для более однородной консистенции. Добавьте персики и перемешайте. Дно и бока формы для выпечки диаметром 20 см застелите пергаментом, смажьте маслом. Выложите творожную массу. Поставьте в заранее разогретую до 160°С духовку на 1 час. За 10 минут до конца выпекания присыпьте верх запеканки миндальными лепестками, увеличьте температуру до 180°С и доведите до готовности. Готовую запеканку достаньте из духовки, оставьте в форме остыть минут на 15-20, затем снимите кольцо и остудите.

P.S. Если творог влажный (как было в моем случае) и тесто получилось очень жидким, стоит добавить еще одну столовую ложку с горкой крахмала.
Автор: Aurika74 с сайта delo-vcusa.

Картофель - 1,5 кг.
Тертый сыр Грюйер - 100-120 гр.
Тертый Пармезан - 60-80 гр.
Сливки - 400 мл.
Чеснок - 2 зубчика.
Сушеный тимьян - 1 ч.л.
Соль, перец.
Сливочное масло для смазки формы.
Можно часть сливок заменить сметаной, крем-фреш или сливочным сыром. Огнеупорную форму смазать маслом. Очищенный картофель обсушить и нарезать тонкими кружочками с помощью терки. Сыры натереть и смешать в большой миске, третью часть сыров отложить. Влить сливки, добавить тимьян и толченый чеснок. Добавить соль, перец и хорошо перемешать. В эту смесь переложить нарезанный картофель, перемешать руками, чтобы все кружочки расклеились и окутались смесью. Картофель брать порциями и составлять из него стопочки, выкладывая на ребро рядами в подготовленную форму. Оставшуюся сливочно-сырную смесь вылить на картофель. Приблизительно уровень должен достигать половины формы. Если смеси окажется слишком много, лучше все не использовать. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 С духовку на 30 мин. Фольгу снять и снова поставить
в духовку на 30 мин. Затем посыпать отложенным сыром и запекать еще 30 мин. До того, когда поверхность станет румяной и хрустящей. Достать из духовки, дать постоять несколько минут и подавать.

Куриное филе - 350 гр.
Сливки 22% - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Соль, перец.
Оливки (опционально).

Филе и чеснок измельчить в процессоре (блендере). Добавить сливки, яйца, соль, перец по вкусу, взбить. Форму застелить пищевой пленкой пригодной для высоких температур, например рукав для запекания в духовке. Вылить в форму с пленкой полученную массу.
Готовить на среднем уровне пароварки 30-35 минут, либо до тех пор пока масса не загустеет и не будет отделяться от стенок формы.
Для запекания в духовке:
форму для запекания с куриной массой поставить, в еще одну форму для запекания, большего размера. Большую форму заполнить водой. Всю эту конструкцию поместить в духовку, запекать до готовности суфле. Готовность определить по тому, как суфле загустеет и масса отделяется от стенок формы.
Готовое суфле остудить немного, форму в которой суфле запекалось накрыть блюдом или разделочной доской. Перевернуть, нарезать на порционные куски, подавать в горячем или холодном виде. Подавать можно с гарниром, как основное блюдо или нарезать тоньше и на бутерброд. Начинка в суфле может быть любая, оливки, паприка, зеленый горошек, вяленые помидоры или просто с зелень.

Обычный гарнир из риса можно сделать интереснее, превратив его в запеканку .
Рис -100 гр.
Цуккини (зеленого цвета) - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Моцарелла - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль, перец по вкусу.
Сливочное масло для формы.
Рис промыть и отварить в подсоленной воде, остудите до теплого состояния. Приготовленный рис разделить на две части. Первую смешиваем с кабачковой начинкой. Вторую часть с начинкой из моркови.
Кабачки:
Кабачки помыть, натереть на мелкой терке, посолить. Когда кабачки выделят сок его нужно слить. Добавить одно крупное яйцо к кабачкам, хорошенько перемешать, чеснок и лук, половину тертого сыра. В последнюю очередь вмешать теплый рис. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить. Выложить массу в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Морковь:
Морковь отварить до готовности, остудить и очистить. Натереть на мелкой терке, добавить яйцо, перемешать. Затем добавить натертый на терке лук и чеснок и оставшуюся часть сыра. Соль и перец по вкусу. Получившуюся массу выкладываем в форму для запекания, сверху на кабачковую. Запекать при 200 градусах 20-25 минут.

На 4 порции вам понадобится:
Пастернак - 500 гр.
Морковь - 500 гр.
Соль - по вкусу.
Свежий розмарин - 3 – 4 веточки.
Чеснок - 3 зубчика.
Апельсиновая кожура - 1 кусочек тонко срезанная.
Тертый сыр - 150 гр.
Сметана - 200 гр.
Яйца - 4 шт.
Перец - по вкусу.
Молотый красный перец (сладкий).
Кайенский перец.
Орехи фундук - 30 гр.
Семена подсолнечника - 80 гр.
Сливочное масло - 1 – 2 ст.л.

1. Духовку предварительно разогрейте до 200 C (режим конвекции 180 C). Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
2. С пастернака и моркови тонким слоем снимите кожицу, разрежьте их вдоль на 4 части. Затем каждую четвертинку разрежьте пополам. Бланшируйте в кипящей соленой воде около 1 минуты, воду слейте, дайте стечь.
3. С розмарина оборвите листочки. Чеснок почистите. Розмарин, зубчики чеснока и апельсиновую кожуру мелко порубите. Все смешайте с морковью и пастернаком и переложите в форму для запекания.
4. Сыр хорошо перемешайте со сметаной и яйцами. Посолите, поперчите, добавьте паприку и кайенский перец и залейте этой смесью овощи.
5. Фундук крупно порубите, смешайте с семенами подсолнечника и посыпьте запеканку. Сверху положите сливочное масло маленькими кусочками и запекайте гратен около 40 минут до золотисто-коричневой корочки.

С вечера замочить горох в холодной воде с щепоткой соды. Утром воду слить, горох хорошо промыть, сменив несколько раз воду. Сварить в небольшом количестве воды до готовности. Горох очень быстро разваривается, лишнюю жидкость сливаем. Блендером превращаем горох в густое пюре. Остывшее пюре станет еще гуще. Добавить соль и перец по вкусу, по желанию мелко нарезанные копчёности. Сырой желток и 100 мл жирных сливок.
Заранее готовим соус:
Обжарить мелко резаный лук, добавить пару ложек муки и перемешать. Добавить 200 мл холодного молока, размешать до однородности. Туда же положить 50 грамм тёртого сыра и размешать чтобы сыр расплавился. Добавить по вкусу соль и перец. Оставшийся белок взбить до густой пены и осторожно добавить к гороховой смеси. Форму для запекания смазать хорошо маслом, переложить всю смесь в форму и поставить в разогретую до 200 С духовку примерно на 20-30 минут. Порезать крупную головку лука и обжарить на сковороде до подпалин. Подавать с жареным луком, полив маслом. Вместе с луком можно обжарить гриль колбаски или бекон и украсить им пудинг при подаче.

Баклажаны - 1-2 шт.
Оливковое масло - 4 ст.л.
Соль морская и молотый черный перец - по вкусу.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Тимьян.
Кабачки - 200 гр.
Молотые орехи кешью - 50 гр.
Йогурт без добавок или кефир - 300 гр.
Цедра половинки лимона.
Сыр Пекорино Романо - 50 гр.
Яйца - 2 шт.
Панировочные сухари - 50 гр.

Разогрейте духовку до 220С. Застелите большой противень пергаментной бумагой и смажьте бумагу оливковым маслом. Дольки баклажана необходимо перемешать в миске с двумя столовыми ложками оливкового масла, морской солью и молотым черным перцем. Разложить баклажаны на противень и запекать в духовке 20 минут до золотистого цвета. Готовые баклажаны охладить. Взять разъемную форму для пирога (21 см), дно формы застелить пергаментной бумагой. На дно формы разложить по спирали ломтики баклажанов. В оставшемся масле обжарьте мелко нарезанный лук 5-6 минут до мягкого и слегка золотистого цвета. Добавьте чеснок и тимьян, обжарьте еще минутку и охладите. В большой миске смешайте натертые кабачки, муку из орехов кешью. Цедру лимона, йогурт, тертый сыр, яичные желтки, панировочные сухари и немного перца с солью. Перемешайте. В отдельной миске взбейте яичные белки до мягких пиков, затем аккуратно переложите их в смесь и хорошо перемешайте. Выпекайте 40-50 минут до золотисто-коричневого цвета. Остудите в форме. Затем снимите борт формы и осторожно переверните на тарелку, чтобы баклажаны были сверху, удалите пергаментную бумагу и подавайте.

Филe рыбы - 500 гр.
Cыр голлaндский (любoй твердый) - 70 гр.
Томaтнaя пacтa — 2 ст.л.
Маслo cливочноe — 2 ст.л.
Мyка — 2 ст.л.
Мoлoкo — 0,25 л.
Яйца — 2 шт.
Сoль, перец.
Помидоры вялeныe для укрaшения - по желанию.

1. Филe любой pыбы порeзать кyбиками.
2. В скoвoрoде растoпить масло, добавить муку, перемешать. Дoбавить мoлoкo, тщательнo рaзмешaть, прогрeть до загуcтeния, получится соус.
3. Сыр натeрeть на теpке. Дoбавить в соус сыр и томатнyю пaсту. Соyс посолить, поперчить.
4. Рыбнoе филe oбсушить, обжapить на сильнoм огне пару минут. Жeлток отделить от белкa, взбить. Добавить желток в соyс. Соединить сoус и oбжаренную рыбу, аккуратно перемешать.
5. Белки взбить и очень оcторожно добавить в соус. Форму для выпекaния cмазать маслoм, перелoжить в нее соус с рыбой. Укрaсить вялеными томaтaми пo желанию. Bыпeкать в предвaрительно pазoгpетoй дyхoвке около 30 минут до зoлoтистoй корочки.

Баклажаны - 2 шт. среднего размера.
Мука для панировки.
Фарш мясной - 500 гр.
Томат(большой) - 1 шт.
Луковица большая - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Белое сухое вино (можно заменить бульоном) - 1 стакан.
Мускатный орех, молотый кориандр, молотый перец и соль - по вкусу.
Свежая зелень.
Оливковое масло - для обжаривания.
Сырный соус:
Оливковое масло - 2 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Яйца - 1 шт.
Молоко - 1,5 -2 стакана.
Тёртого твёрдого сыра - 100-150 гр.
Соль, мускатный орех и свежая зелень петрушки - по вкусу.
Баклажаны помыть и нарезать кружочками. Баклажаны посыпать солью и оставить на 10 минут. После чего сполоснуть холодной водой, промокнуть бумажным полотенцем, обмакнуть в муку и обжарить на растительном масле с двух сторон. Обжаренные баклажаны положить на салфетку или бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Лук порезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде оливковое масло и пассеровать в нём лук до прозрачности. К луку добавить мясной фарш и обжарить 10 минут, помешивая и разбивая комочки. Пока обжаривается фарш с луком, помидор помыть, надрезать "крест на крест", залить кипятком на 3-4 минуты, очистить от кожицы и порезать кубиками. Также мелко порезать чеснок. Мелко режем зелень. Добавить к фаршу помидоры с чесноком, зелень. Приправить мускатным орехом и молотым кориандром, поперчить и посолить по вкусу. Тушить ещё минут 10. Добавить сухое белое вино или бульон и тушить ещё 10 минут. Мясной соус можно отставить и приготовим сырный соус. Яйцо взбить с молоком. Сыр потереть на мелкой тёрке. Налить в кастрюльку или небольшой ковшик оливковое масло, добавить муку и слегка её обжарить, помешивая, чтобы не было комочков. Влить молоко с яйцом и
варить, постоянно помешивая до загустения. Снять соус с огня, добавить сыр и хорошо перемешать. Посолить по вкусу, приправить мускатным орехом и добавить нарезанную петрушку. Ещё раз всё перемешать.
Сборка мусаки:
Обжаренные баклажаны выкладываем в форму для запекания. На баклажаны выложить половину мясной начинки. Потом снова слой оставшихся баклажанов. Сверху распределить оставшуюся мясную начинку. Равномерно и щедро распределить сырной соус по поверхности мусаки. Поставить в заранее разогретую до 180 С духовку и выпекать до образования красивой корочки (минут 30).

Традиционное английское блюдо с красной фасолью и говяжьим фаршем.
Фарш(говядина) - 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Паприка красная - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Помидоры консервированные - 1 банка.
Томатное пюре - 2 ст.л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Перец чили молотый - 1 ч.л.
Тмин - 2 ст.л.
Фасоль красная консервированная - 400 гр.
Для топпинга из поленты:
Молоко - 500 мл.
Вода - 1,2 л.
Полента быстрого приготовления - 325 гр.
Травы пряные смесь - 1 ч.л.
Сыр чеддер тертый - 150 гр.
Соль - по вкусу.
Лук и чеснок очистите, лук нашинкуйте, чеснок измельчите. У перца удалите семена, нарежьте соломкой. Обжарьте лук и перец на сковороде с маслом, добавьте чеснок, чили, тмин, готовьте еще 30 секунд. Выложите на сковороду фарш и томатное пюре, обжарьте, помешивая, до коричневого цвета. Добавьте консервированные томаты, фасоль, немного посолите. Доведите все до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте еще 15 минут.
Разогрейте духовку до 230С. Вскипятите молоко и 1,2 л воды, всыпьте поленту, посолите и перемешайте. Готовьте на слабом огне, помешивая, еще 5 минут. Добавьте травы и тертый сыр, перемешайте, снимите с огня.
В большую форму для запекания выложите мясной фарш с соусом, затем готовую поленту (произвольно). Запекайте 10–15 минут в разогретой духовке до подрумянивания поленты. Подавайте с зеленым салатом.

Автор рецепта Алексей Зимин.
Молоко - 250 мл.
Сливочное масло - 50 гр.
Лук репчатый - ¼ головки
Пшеничная мука - 50 гр.
Сыр грюйер - 60 гр.
Яичный желток - 4 шт.
Молотый белый перец - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Растопить в сотейнике 25 грамм сливочного масла, бросить туда мелко нарезанный лук, добавить белого перца. Обжарить не спеша, так чтобы лук не поменял цвет, минуту-другую. Добавить к луку 25 грамм муки и пассеровать, пока он не станет светло-золотистым. Влить молоко, готовить, помешивая венчиком, две-три минуты. В загустевшую смесь всыпать мелко натертый грюйер и томить, постоянно помешивая, минуту. Добавить два желтка, посолить по вкусу и продолжать готовить полминуты, энергично работая венчиком.
2. Взбить миксером два желтка до образования пышной белой пены. Переложить ее в сотейник с молочно-сырной смесью, тщательно перемешать.
3. Формочки смазать маслом и посыпать дно и стенки небольшим количеством муки. Выложить суфле в порционные формочки, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, и подержать там десять-пятнадцать минут. Подавать в формочках.

Репчатый лук – 1 шт.
Молодой кабачок – 1 шт.
Соль - по вкусу .
Яйцо – 1 шт.
Сахар - 1 ч.л. (без горки).
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Мука – 2/3 стакана.
Бекон – 70 гр.
Нарежьте репчатый лук мелкими кусочками, обжарьте на растительном масле. На мелкой терке натереть кабачок, посолите
и перемешайте. В миске слегка взбить яйца с сахаром. Добавить муку, разрыхлитель и перемешайте. Бекон нарезать на мелкие кусочки и смешать с тестом. Натертый кабачок добавить к получившейся массе и хорошо перемешать. Форму для кекса смазать маслом и заполнить тестом. Выпекать около 20-25 минут, пока не зарумянится. Если в кабачке слишком много жидкости его лучше отжать и в тесто добавить еще одно яйцо. Если бекон соленый, то с солью осторожно!

Пастуший пирог - это легкий в приготовлении и вкусный ужин, который обязательно оставит улыбку на лице любого ирландца. Идеальное блюдо для семейного обеда на День Святого Патрика (St. Patrick's Day). Существует две разновидности пирога: пастуший и коттедж пирог. В зависимости от того какой фарш используют в приготовлении, фарш ягненка или говяжий.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Зеленый или замороженный горох - 200 - 250 гр.
Муки - 3 ст.л.
Петрушки и тимьяна.
Чеснок -2 зубчика.
Томатная паста 100 -150 гр .
Говяжьего фарша или фарша ягненка - 400 гр.
Говяжий бульон - 250 мл.
Картофельного пюре - 500 гр.
Растопите масло в сковороде и добавьте нарезанный лук. Обжарьте в течение нескольких минут. Добавьте мелко нарезанную морковь и горох. Обжарьте еще пару минут. Добавьте фарш, хорошо перемешайте, разбивая комочки фарша. Жарим до полной готовности фарша. Затем добавьте муку и приправы, соль и перец, перемешайте и влейте бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите помешивая еще 5 минут. Готовый фарш переложите в форму для запекания и накройте картофельным пюре. Поставьте в горячую духовку (180c), приблизительно на 30 минут.

500г творога.
3 яйца.
4 ст.л. муки.
3 ст.л. сахара.
щепотка ванилина.
2 яблока.
корица.


Взбейть яйца с сахаром, добавить ванилин. Продолжая взбивать, добавить частями творог и муку. Взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной.
Одно яблоко порезать кубиками и посыпать корицей. Выложить его в форму для выпекания и залить сырной массой. Второе яблоко нарежьте очень тонкими дольками. Выложите их на сырную массу и посыпьте корицей. Запеканка должна выпекаться в духовке около получаса при выставленной температуре 200 градусов.
Готовую творожно-яблочную запеканку лучше всего сделать вечером и оставить на ночь отстоятся.У меня она не подгорела,это корица.