Куриное филе — 400 гр.
Картофель — 500 гр.
Тыква — 300 гр.
Айва — 300 гр.
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1-2 шт.
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу.
Розмарин — по вкусу.
Паприка по вкусу.

Айву, картофель, сладкий перец и тыкву нарезать ломтиками, лук - полукольцами. Куриную грудку помыть и нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, добавить розмарин, паприку и несколько ложек растительного масла. Выложить овощи и курицу в рукав для запекания или керамическую форму и поставить в разогретую до 200 ° C духовку на 40-50 минут.

Мясо телятина - 500 гр.
Айва - 1 шт.
Тыква - 300 гр.
Брюква - 1 шт.
Пастернак - 3 шт.
Картофель - 5 шт.
Сельдерей зел.часть - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное для жарки.
Укроп.

Все овощи должны быть вымыты и нарезаны. Мясо нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на растительном масле. На второй сковородке обжарить лук, морковь. Затем добавить перец болгарский, тыкву и айву. Соединить содержимое обеих сковородок, выложить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Добавить мясного бульона. Посолить, добавить перец и тушить до полной готовности.

Баранины или телятина - 500 гр.
Бульон или воды - 2 стакана.
Айвы - не крупных - 10 шт.
Рис - пол стакана.
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 1-2 ст. л .
Кинза - пол пучка.
Соль, перец по вкусу.
Сделать фарш, добавить мелко нарезанный лук, рис сырой промыть, зелень кинзы, соль перец и хорошенько перемешайте. Теперь нужно помыть айву, срезать верхушку, вынуть серединку с косточками. В середину айвы положить фарш и накрыть срезанной крышкой. Выложить айву в глубокую кастрюлю, в бульоне развести 1-2 ст. л. томатной пасты посолить по вкусу. Положить масло оливковое или сливочной и залить нашу айву до половины. Сверху зелень закрыть крышкой и довести до готовности, на среднем огне.

При варке мякоть этого фрукта становится сочной и мягкой, а вяжущий вкус испаряется, варенье выходит просто изумительное.

1) Первым делом промываем айву, очищаем ее от кожуры и удаляем сердцевину, мякоть нарезаем на тонкие дольки. Выкладываем айву в кастрюлю и заливаем ее водой, ставим на огонь и варим 10-15 минут.
2) Затем аккуратно при помощи шумовки извлекаем айву из кастрюли, а от полученного отвара отмеряем 400 грамм, процеживаем жидкость и переливаем ее обратно в кастрюлю, добавляем сахар. Ставим кастрюлю на медленный огонь и нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
3) Когда сахарный сироп закипит, выкладываем в него айву и варим в течение получаса. После этого снимаем с огня и оставляем до следующего дня, прикрыв кастрюльку марлей.
4) На следующий день снова ставим кастрюлю на огонь и варим варенье еще 30-40 минут, затем делаем пробу на шарик и, если достигнута нужная консистенция, снимаем кастрюлю с огня и оставляем варенье остывать до комнатной температуры.
5) Когда варенье остынет, раскладываем его в стерилизованные баночки и закрываем их крышками, переносим на хранение в прохладное темное место. У такого варенья неописуемый аромат и яркий янтарный цвет, при желании можете добавить в него апельсин или орехи, тогда его вкус станет еще насыщенней.