Красный борщ с мидиями


На днях решала сварить борщ по-новому. В морозилке были мидии, вот они и пошли в ход. Борщ получился красивый, вкусный и ароматный!



ПРОДУКТЫ:
1 средняя свекла,
1 средняя морковь,
1 луковица,
1 стакан томата,
100 г. мороженных мидий,
несколько ломтиков сладкого перца,
¼ небольшого кочана капусты,
5 картофелин,
зелень (лук, укроп, петрушка),
растительное масло,
соль,
черный молотый перец,
лавровый лист,
2 горошины душистого перца

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Закипятить воду, добавить лавровый лист и горошины душистого перца. Продукты закладывать в такой последовательности:

1. Обжаренную свеклу нарезанную небольшими ломтиками, побрызганную лимоном.

2. Нарезанный кубиками картофель. Когда картофель будет напололвину готов, добавить соль.

3. Половину лука с морковью. Лук мелко нарезать, морковь тонкими ломтиками, обжарить.

4. Обжаренный томат. Добавить черный молотый перец.

5. Обжаренные мидии с оставшимся луком до румяного цвета. Добавить черный перец.

6. Нашинкованную капусту.

7. Мелко нарезанную зелень.

Дать настояться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!