Дело к осени. Тыквы созрели. Готовим оладьи!

Тыквы пошли - в кадр не влезают((( поэтому для быстрого перекуса берем маленькую, с небольшую дыньку

У меня была тыква чуть меньше человеческой головы, которую я разрезала пополам,

очистила от мякоти и кожуры, потёрла на крупной тёрке, добавила 2 яйца, 200гр просеянной муки (для пышности), соль, сахар и всё

и всё перемешала. Жарила на подсолнечном масле с добавлением сливочного (для тех, кто не считает калории и не взвешивается три раза на день).

Получилось очень быстро, вкусно и сытно - две оладушки и ты в гастрономической нирване

 post scriptum

Вторую половину тыквы жарила с добавлением яблочка кислого сорта типа Богатырь.

                                                                   Приятного аппетита. Толстый Лорь

ГАЛЕРЕЯ

https://myslo.ru/club/blog/kushat-podano/vde-2E5KREeLjRM7bg90nA

Ингредиенты:

Мука – 350-400 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 500 мл
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Сахар – 2-3 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Молоко подогрейте до теплого состояния и перелейте в большую миску. Добавьте 1 ложку сахара и дрожжи, перемешайте венчиком, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 10-15 минут.
2. Яйцо взбейте венчиком. Добавьте в молоко яйцо, соль, оставшийся сахар и муку. Хорошо перемешайте до получения однородного густого теста.
3. Накройте миску и оставьте на 1-1,5 часа, тесто за это время должно увеличиться вдвое.
4. Раскалите на сковороде растительное масло, выложите ложкой на сковороду оладьи и обжарьте их с двух сторон до готовности.

Подавайте со сметаной или вареньем.

Приготовление:
Тесто:
1. Пол литра молока
2. 2 яйца взбить венчиком
3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи
4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
5. Добавить 7 ст.л. растительного масла.
Тесто готово!
6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон.
Приятного аппетита!

Девочки, недавно делала такую вкусняшку - сладкие роллы. 
Нам всем так они понравились, что решила поделиться и с вами. 

Главный ингредиент - шоколадные блины. 

Давайте сначала приготовим их. 
Слова автора, фото мои. 

Продукты для теста: 

1 стакан молока,
1 плитка шоколада (100 г),
3 яйца,
1/2 ч.л. соды,
1/2 стакана сахара,
5 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. какао-порошка,
мука,
щепотка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Для теста разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник. 
Желтки взбить с сахаром добела. Влить масло. Соду погасить и добавить в тесто. 
Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад. 
Муку (для начала я взяла 3/4 стакана) смешать с какао-порошком. 
Потом муки добавьте столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны. 
Примешать муку и шоколадную смесь к желткам. 
В конце перемешивания аккуратно ввести белки. 
Тесто готово 
Выпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленой сковороде. 
Готовые блины смазываем творожной начинкой. Я взбила 200 мл сливок 35%, затем добавила к ним 200 г творога пастообразного и сахарной пудры по вкусу, и снова взбила миксером. Можно смазать блины творожной массой... в общем, чем-нибудь творожно-сладким... 
Консервированный персик я разрезала на дольки, уложила недалеко от края 
И свернула блин в рулончик. 
Края потом обрезала 
Рулончики нарезала на небольшие кусочки 
Растопила шоколад с растительным маслом (масла добавляла столько, чтобы получилась не густая консистенция) 
Сначала макала в шоколадную глазурь одну сторону, затем другую сторону, затем низ... и ложила на тарелочку 
Верхушку заливала с ложечки. 
Таким образом заглазировала все роллы. Дала им застыть в холодильнике. 

Вкуснооооо!!!! 

Идеальные оладьи

Понадобится: (получается много, штук 30)
0,5 л кефира
1 яйцо
1-1,5 ст.л. сахара
1\3 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
350 г муки
---------------------------------------------------------------------------------------------- 
Приготовление: (слова автора с моими дополнениями)

Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!)

Всё тщательно перемешиваем венчиком

Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)

Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается.

Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!

Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20-30).
За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.

Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.

Температура плиты – чуть ниже средней. Для 5-6 делений это 2-3. Для 3 делений – это 2. Но периодически, в процессе жарки, я переключаю на единицу – минут на 5, потом опять ставлю на двойку (может кому-то пригодится эта информация).

Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски.

Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.

Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.
Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины.

Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением.

Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто – ничуть. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла – выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию.
Когда поджариваете оладьи с изнанки – то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.

---------------------------------------
Готовую партию снимаете – сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый.
Масло подлили – не ждите когда оно нагреется – опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше.

--------------------------------------
На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь (выше об этом рассказывала). Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо.

--------------------------------------
Ну вот и все. Собственно никаких америк я вам не открыла. Но обещанную инструкцию прописала.

Приятного аппетита!

Наш замечательный автор - Алия 
Источник (kulinariya123.blogspot)

Ингредиенты: 
-200 г молока, 
-3 яйца, 
-50 г пшеничной муки ( или 2 ст.л. с большой горкой), 
-2 ч.л. сливочного масла (растопленного), 
-1 ст.л. сахара, 
-щепотка соли, 

Приготовление: 
 
Яйца, сахар и соль положить в миску

Взбить венчиком

Добавить растопленное масло и молоко

Добавить муку

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков

Выпекать на сковороде тонкими блинчиками до золотистого цвета без масла (я смазывала)

(не пережаривать, им очень мало надо времени...), 

Я ела с Лабне и клубничным вареньем. Объедение!
 

 А детям мороженым начинила

Малиновым топпингом полила

Блинчиков получается немного, как раз на один раз нам хватило!

Попробуйте эти вкуснейшие блинчики хоть один раз! Может быть вам они понравятся так же, как и мне!
  
Приятного чаепития!

Наш замечательный автор - Алия 
Источник (kulinariya123.blogspot)

Блинчики 

0.5 литра молока
0.5 литра кипяченой остывшей воды
3 шт. яйца
4 ст. ложки растительного масла
1/4 ч. ложки соды погашенной уксусом
1 ч. ложка соли
0.5 ч. ложки сахара
2 стакана с горкой муки
Начинка 
500 гр. мяса (у меня телятина)
0.5-1 стакан отварного риса (заправленного столовой ложкой сливочного масла.)
Соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление:

Приготовить тесто:  
В глубокой миске смешать все продукты (молоко,воду,яйца,растительное масло,сахар,соль,соду и муку), хорошо взбить,чтобы не было комочков. Поставить тесто в холодильник минимум на 1 час. 

Приготовить начинку:
 
Мясо отварить, добавив в воду лавровый лист и перец душистый и черный горошком, бульон от мяса не выливать,он нам еще пригодится. 
Затем мясо перекрутить на мясорубку, добавить рис,соль и молотый перец по вкусу, затем долить немного мясного бульона,чтобы начинка не была сухой (примерно 50 мл.), но и сильно много наливать не стоит. 

Пожарить блинчики:

Тесто еще раз хорошо взбить, выпечь тонкие,нежные блинчики обжаривая до золотистого цвета с одной стороны, вторую обжарить совсем немного. Готовые блинчики смазывать слегка сливочным маслом с поджаренной стороны. 

Затем блинчики начинить начинкой (примерно по 1 ст. ложке или чуть больше)
 
 завернуть конвертиком 

Можно сложить блинчики в кастрюльку, хранить в холодильнике и поджаривать на растительном масле до золотистого цвета по мере необходимости. 

Так можно наготовить блинчиков впрок, и у вас всегда будет готовый завтрак или ужин. 

Приятного аппетита! 

П.С. Блинчики получились совершенно не жирные! Такие, какие я хотела!
Мне очень понравились! Про детей вообще молчу...
 Ела со сметаной (лабне)

Наш замечательный автор - Алия 
Источник (kulinariya123.blogspot)

Ингредиенты:
-1 яйцо 
-Стакан муки 
-Стакан кефира 
-Пол стакана кипятка 
-Пол чайной ложки соды 
-Столовая ложка сахара 

4 столовых ложки растительного масла прямо в тесто и жарим на сухой раскалённой сковороде.
Приятного аппетита!
группа Полезные советы желает Вам счастья!

Блины с творогом(рикоттой) в томатном соусе.

Вам потребуется:

Для блинов:
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал — 2 ст. ложки
Мука — 2 ст. ложки
Молоко — 240 мл
Соль — щепотка
Масло оливковое — 1 ст .ложка

Для начинки:
Рикотта или домашний творог — 300 г
Перец болгарский запеченный маринованный — 1 шт
Петрушка — несколько веточек
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

А так же:
Томатный соус — 300 мл ( у меня домашний)
Сыр твердый тертый — 3 ст. ложки

Как готовить:

1. Яйца смешать с мукой и крахмалом. Добавить соль. Затем постепенно влить молоко, размешивая, чтоб не было комочков. В конце добавить масло.

2. Пожарить тонкие блинчики. Я жарила маленькие.

3. Рикотту смешать с нарезанными перцем и петрушкой, посолить, поперчить.

4. На край блина выкладывать начинку и свернуть трубочкой.

5. На дно формы для запекания или сковороды выложить томатный соус, затем уложить блины, сверху полить томатным соусом и посыпать тертым сыром.

6. Духовку разогреть до 180С. Запечь блины примерно 10 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Lil-8888

Рецепт тонких блинов без яиц очень прост. Главное — это приготовить правильное тесто для блинов, тогда оно действительно будет тонким, прямо-таки ажурным, и не будет прилипать к сковородке. Как же сделать такие блины — читайте ниже.
Очень многие спрашивают: Чем можно заменить яйца в тесте для блинов? Ответ простой – ничем их не надо заменять (хотя в других блюдах может понадобиться замена яйцу, читайте тут чем заменить яйца в вегетарианских блюдах). Мы их просто не будем класть в тесто, но это никак не повлияет на результат. Ведь главное – это идеальные пропорции ингредиентов, которые мы приводим ниже.

Готовить блины мы рекомендуем на смеси молока и воды. Но можно приготовить блины и просто на воде. Кстати, на воде их готовить проще, они не так прилипают, но они получаются и не такими нежными.

Ингредиенты:

• Молоко – 250 мл
• Вода – 250 мл
• Мука, высший сорт – 20 ст. ложек без горки
• Растительное масло без запаха – 6 ст. ложек
• Сахар – 4 ст. ложки (без горки!)
• Соль – 1 ч. ложка
• Сода – ¼ ч. ложки
• Уксус – ¼ ч. ложки

Мы специально даем количество муки в ложках. Стоит использовать мерную столовую ложку — так обеспечится наиболее точное отмерение, и у Вас получится приготовить идеальное тесто для блинов.

Как сделать тонкие блины – пошаговая инструкция с фото

Помните, что не зря придумали поговорку «первый блин — комом». Это потому что первый блин действительно может не получиться. Не расстраивайтесь, другие обязательно получатся.
Ваши вегетарианские блины без яиц готовы!
 

С чем можно подавать блины или какие начинки могут быть для блинчиков

Начинки для блинов могут быть очень и очень разные: сладкие, соленые, которые надо готовить или на «скорую руку». Вот только некоторые примеры:

1. Любой джем, варенье или мед с любыми ягодами
2. Топленое сливочное масло, в него можно блины макать и запивать сладким чаем с лимоном, как в детстве
3. Перемешайте спелый банан с творогом, добавьте немного меда и специй в смесь и заверните её в блины
4. Яблоки можно очистить от кожуры, порезать на мелкие кубики и пассеровать на сковороде в сливочном масле с добавлением специй (корица, мускатный орех) и сахара в течении 5-7 минут – это самая вкусная начинка для блинов!
5. Нашинкуйте тонко капусту и грибы (в пропорции один к одному), протушите до готовности овощи. Заверните смесь в блины. Пальчики оближешь!

Раньше на Масленицу предпочитала печь блины по проверенным рецептам. В последнее же время экспериментирую. В прошлом году делала блины со шпинатом и печеночной начинкой. В этот раз готовила с сыром и зеленым луком. Вот еще три рецепта блинов. 

Тыквенно-лимонные

Евгения, медсестра

Ингредиенты: по 100 г муки и тыквы, 1 яйцо, 175 мл молока, 1,5 ст. л. сахара, 0,3 ч. л. соды, щепотка соли, лимон, растительное масло.
Приготовление: тыкву очистить от кожуры, удалить косточки, нарезать маленькими кубиками, залить небольшим количеством воды и довести до кипения. Убавить огонь и готовить до мягкости (примерно 10-20 минут).  Остудить и сделать пюре. Муку просеять. Соединить в миске яйцо, соль, сахар и пюре. Взбить миксером. Добавить постепенно муку и соду. Взбивать до получения однородной массы. Лимон помыть, обсушить. Натереть цедру при помощи мелкой терки с 0,5 лимона. Добавить цедру в тесто для блинов, влить 2 ст. л. растительного масла и тщательно перемешать. Хорошо разогреть сковороду, смазанную маслом. Выпекать блины на среднем огне.

Творожные с зеленью

Лариса, специалист

Ингредиенты: 140 г муки, 100 г творога,   450 мл кефира,  100 мл кипятка, 2 небольших яйца, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, небольшой пучок укропа, растительное масло.
Приготовление: творог хорошо размять вилкой. Укроп помыть, обсушить, мелко нарезать. Муку просеять. Добавить в творог сахар, соль, яйца и нарезанный укроп, и половину кефира комнатной температуры.  Перемешать. Во вторую половину кефира добавить соду, дать ей «погаситься» и смешать с остальными ингредиентами. Влить 2 ст. л. растительного масла, перемешать и постепенно вест муку. В последнюю очередь в тесто нужно быстро влить крутой кипяток, постоянно помешивая. Разогреть сковороду. Перед выпеканием каждого блина, если необходимо - смазывайте ее растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

С кабачками и перцем

Мария, юрист

Ингредиенты: 200 г  муки, 3 яйца, 3 стакана молока, по 150 г цукини и болгарского перца (красного цвета),  чуть больше половины чайной ложки сахара и соли, растительное масло.
Приготовление: яйца слегка взбить с солью и сахаром. Влить молоко (комнатной температуры). Постепенно ввести муку. Тесто должно быть без комочков. В конце добавить 3 ст. л. растительного масла. Перец и цукини помыть, обсушить. У перца удалить семена и плодоножку. Нарезать овощи тонкой соломкой. Разогреть сковороду, смазанную  маслом. Выложить на нее немного нарезанных овощей. Подержать на огне около 20 секунд и залить небольшим количеством теста, как при жарке обычных блинов.  Когда края блина станут коричневыми, а тесто слегка запечется - перевернуть блин на другую сторону и обжарить еще несколько секунд. Приготовить так все блины.

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/YGWF13_N10SqqSx3jf7qaA

Ну что, господа, с началом Масленицы!

Из этого количества продуктов получилось 9 блинов: 100 г муки (6 ст. л. без горки), 2 яйца, 200 мл молока, 70 г твердого сыра (на крупной тереке), сметана, несколько перьев зеленого лука (мелко нарезанный), по 0,5 ч. л. разрыхлителя (или 1\4 ч. л. соды) и соли, 1 ч. л. сахара, растительное масло. Все продукты перед приготовлением достаю заранее из холодильника и оставляю на час-два. Они должны быть комнатной температуры. Муку заранее просеиваю. 

Слегка взбиваю яйца с сахаром и солью. Добавляю 2 столовые ложки сметаны и молоко. Взбиваю венчиком. Добавляю постепенно просеянную муку и разрыхлитель. Все тщательно взбиваю. В самом конце вливаю 2 ст. л. растительного масла и добавляю лук и сыр.

Сковороду хорошо разогреваю. Перед выпечкой первого блина слегка смазываю сковороду при помощи силиконовой кисточки растительным маслом (остальные выпекаю «на сухой»). Половником наливаю небольшое количество теста на сковороду, распределяю по всей поверхности. Обжариваю, переворачиваю. Еще немного - и блинчик готов. 

Тонкие, вкусные блинчики, которые лучше всего есть со сметаной.

P.S. Кроме/вместо зеленого лука в тесто можно добавить укроп, петрушку. Всё зависит от ваших предпочтений.

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/7hsWdtWj0UOy557GyJrgtQ

В моей семье обожают лепешки, поэтому пеку их часто. Чтобы не приедалось, приходится искать разные рецепты: благодаря интернету есть возможность выбора.

Сегодня испробовала один из вариантов: быстрые сырные лепешки на сковороде. Время приготовления порадовало: 10 минут вместе с обжаркой. А результат превзошел все ожидания: тонкие, хрустящие, с большим количеством сыра: чудо, как хороши. Хочу предупредить: из данного количества ингредиентов получается целая гора лепешек – но уже через две минуты от них даже воспоминаний не остается. Поэтому, если у вас большая семья, делайте сразу двойную порцию.

Состав продуктов

• одно сырое куриное яйцо;
• 200 миллилитров кефира;
• 320 грамм пшеничной муки;
• одна чайная ложка с верхом разрыхлителя;
• половина чайной ложки соли;
• одна столовая ложка растительного масла;
• 200 грамм твердого сыра.

Быстрые сырные лепешки на сковороде: пошаговый процесс приготовления

В миску вбиваем одно куриное яйцо, добавляем соль, вливаем кефир и тщательно перемешиваем венчиком или вилкой, до однородности.
В отдельную, глубокую посуду, просеиваем пшеничную муку, добавляем в нее чайную ложку (с большим верхом) разрыхлителя и перемешиваем.

Совет. Как сделать разрыхлитель из подручных продуктов в домашних условиях, вы можете посмотреть на нашем сайте, перейдя по ссылке.
В муке делаем углубление и вливаем туда смесь из кефира и яиц. Замешиваем тесто сначала ложкой, вливаем растительное масло, продолжаем вымешивать руками.

Мягкое приятное тесто долго вымешивать не нужно: как только все ингредиенты объединятся, оно готово.

Стол и тесто посыпаем мукой, раскатываем тонкую лепешку. Посыпаем ее сыром, тертым на крупной терке.

Совет. В качестве начинки можно брать не только сыр: вкусно получается и с ветчиной, и с зеленью.

Сворачиваем лепешку в рулет, разрезаем его на кусочки.
Стол посыпаем мукой, раскатываем каждый кусочек в тонкую лепешку.
Совет. Можно сделать и по-другому: просто размять кусочек теста с сыром руками, чтобы получилась пышка.

На плиту ставим сковороду, наливаем достаточное количество растительного масла и хорошо разогреваем его.

Выкладываем лепешки и обжариваем их с двух сторон, до красивого золотистого цвета. Огонь должен быть чуть выше среднего или средний: примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Быстрые сырные лепешки, приготовленные за 10 минут на сковороде, получаются очень вкусными, хрустящими, с приятным сырным ароматом. Сделать их можно очень быстро (получается много-много), но съедаются еще быстрее: уже через минуту на столе не остается даже крошек.

Приятного всем аппетита и отличного настроения.

http://kaifovo.info/kulinariya/bystrye-syrnye-lepe...rode-smetut-so-stola-za-minutu

Вкусные блинчики из печени с овощной и яичной начинкой. Рекомендую!

Из нижеуказанного количества продуктов получилось 15 блинчиков. Мне понадобилось: по 300 г курной и говяжьей печени (можно 600 г одной говяжьей), 7 яиц,  стакан молока, 3 ст. л. муки с небольшой горкой, 400 г моркови, 400 г репчатого лука, 3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. майонеза, 2 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Печень очищаю от пленок, вырезаю протоки, нарезаю небольшими кусочками и пюрирую блендером. Солю, перчу по вкусу. Добавляю 2 яйца, часть молока, муку, взбиваю блендером. Добавляю оставшееся молоко и взбиваю еще раз, чтобы не было комочков. Получается достаточно жидкое тесто.

Морковь натираю на терке, лук нарезаю. В сковороде пассирую лук в небольшом количестве растительного масла. Добавляю морковь, солю, перчу, накрываю крышкой и готовить до мягкости овощей. Остужаю, добавляю 2 ст. л. сметаны. Перемешиваю.

Яйца очищаю, натираю на мелкой терке, добавляю чеснок, пропущенный через пресс, 2 ст. л. сметаны и майонез. Солю. Перемешиваю.

Разогреваю сковороду. Смазываю ее растительным маслом. Жарю тонкие блины.

На теплый блинчик тонким слоем по всей поверхности распределяю яичную массу. С одного края выкладываю 1-2 ст. л. овощей и закатываю в рулет.

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/0l1tOU4RY0KjGm0oDGyoNg

Не знаю почему, но не люблю оладьи. Блины - вот это моё.  В минувшее воскресенье отошла от традиции и приготовила панкейки Делюсь .

Мне понадобилось: 1 стакан муки, 1 стакан молока, 3 яйца, по 4 ст. л. растительного масла и сахара, щепотка соли.

Желтки отделила от белков. Последние поставила в холодильник, а желтки венчиком взбила с сахаром до тех пор, пока масса посветлела и стала пышной.

Влила в желтки с сахаром молоко, подогретое до комнатной температуры, и вновь взбила массу венчиком до образования пены на поверхности.

Добавляю муку (просеять заранее) и венчиком взбиваю до однородной массы. В конце добавляю растительное масло и вновь взбиваю.

Белки достаю из холодильника. Сначала слегка взбиваю. Добавляю щепотку соли и взбиваю до достаточно устойчивых пиков.

Аккуратно, силиконовой лопаткой, смешиваю белки с остальной массой.

Круговыми движениями от стенок посуды, сверху вниз. Получается воздушное тесто по густоте похожее на не слишком густую сметану.

И сразу же начинаю готовить. Поэтому пока взбиваю белки - ставлю блинную сковороду (можно использовать любую антипригарную) на плиту на прогрев чуть больше среднего. У меня 9 делений - готовила на 6-ке. СКОВОРОДУ МАСЛОМ НЕ СМАЗЫВАТЬ! Выкладываю на нее необходимое количество теста (мои панкейки диаметром около 10-11 см) при помощи половника. Как только на верхней стороне панкейка начинают появляться пузыри - переворачиваю.

Жарка не занимает много времени. На одной стороне примерно секунд 30 секунд. На второй - и того меньше. Всё зависит от густоты теста, поэтому ориентируйтесь по пузырькам, не ждите, когда тесто «схватится» по всей поверхности, как при жарке блинов.
Получились пышные, нежирные мини-блинчики толщиной около 4 мм.

Указанного количества продуктов хватит, чтобы накормить завтраком 2-3 человека.
Панкейки, как и блины, можно есть с сиропом, медом, вареньем или сметаной. А можно, как Винни Пух: "И тог и того побольше")))

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/GwtosLTX50608LlAmFhinw