Тульский музей Н. И. Белобородова , цветочная выставка, Тула - (0)
Наши семейные ценности и традиции. Книга, автор Светлана Николаевна Моисеева, личный опыт - (0)
Книги, семья, любовь, отношения , ребенок и другое, автор Моисеева Светлана Николаевна - (0)
Рассказы. Сборник. Книга, автор Моисеева Светлана Николаевна - (0)
Отношения между мужчиной и женщиной. Все самое важное . Книга, личный опыт, автор Светлана Николаевна Моисеева - (0)
И снова плов |
Вчера была очередь плова, и хотя отнес здесь уже было сказано не раз, но предлагаю освежить память))) Итак нам понадобится:
1. Рис- 1 стакан
2. Баранина- 350-400г
3. Лук репчатый- 1 шт
4. Морковь- 2 средние
5. Чеснок- 1шт.
6. Специи для плова- 30г
Обжариваем лук, морковь до темно-золотистого цвета, добавляем мясо, обжариваем его до коричневой корочки, сдабриваем специями, добавляем предварительно замоченный рис и в середину вставляем чеснок (у меня китайский соло, кстати, кто его не выращивает, а покупает, рекомендую, крайне удобен в использовании), добавляем воду так, чтобы она была на пару см выше риса, накрываем крышкой и Томми около 30-45 минут.
Всем приятного!
Метки: и снова плов плов рис рецепт баранина морковь |
Молочная рисовая каша (как в д/садике) |
На 5-6 порций средней вязкости каши ( можно брать все наполовину меньше)
Крупа рисовая-круглая, непропаренная - 1 стакан 200гр ( рекомендую рис брать Краснодарский)
Вода - 2 стакана по 200 мл
2-3 стакана молока ( до желаемой густоты)
Соль на кончике ч.л
Сахар по вкусу
Крупу рисовую я всегда предварительно замачиваю в холодной воде на 0.5-1 час. Она набухает и варится быстрее. Но это делать совсем не обязательно...
Крупу промыть и слить воду...
В кастрюлю налить отмеренную воду, довести до кипения и выложить промытый рис.
Довести до кипения и варить на несильном огне минут 10 до полного ее исчезновения и до загустения, прикрыв крышкой.
Вылить в кашу 2 стакана горячего молока,
перемешать, добавить соль на кончике ч.л .
Варить, помешивая периодически, до готовности еще минут 10-15 на слабом огне ( 4 из 9 ). Попробовать. Рис должен стать мягким. Добавить по вкусу и по желанию сахар.
Каша готова:
* Для малышей лучше сделать кашу пожиже, добавив еще 0.5-1 стакан молока и поварить до большей мягкости и нежности каши. Малыши не любят густую кашу.
Рис очень любит жидкость. Сколько не налей, он все в себя впитает. Поэтому можно регулировать густоту каши молоком по своему желанию.
После приготовления рисовая каша быстро густеет, поэтому ее желательно использовать сразу.
Приятного аппетита вам и вашим детям!
Наш замечательный автор - Алия
Источник (kulinariya123.blogspot)
Метки: молочная рисовая каша рис молоко каша как в д/садике рецепт дети ребенок |
Куриный плов в горшочках |
Ингредиенты:
- Окорочок куриный — 1 шт,
- Морковь — 1 шт,
- Лук репчатый — 1 шт,
- Рис — 6 ст. л.,
- Соль (по вкусу),
- Масло растительное,
- Приправа (для курицы)
Приготовление:
1. Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.
2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду.
Тушить до готовности.
3. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса.
4. Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 - 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут.
Метки: Куриный плов в горшочках плов рецепт окорочок куриный мясо морковь рис курица |
Запечённые куриные голени с рисом |
Время приготовления: 1 30
Время подготовки: 10
Кол-во порций: 6 шт.
|
Карри
3 щепотка
|
Куриная голень
1000 г
|
|
Куркума
3 щепотка
|
Лук репчатый
1 шт.
|
|
Масло подсолнечное рафинированное
2 ст. л.
|
Морковь
3 шт.
|
|
Перец чёрный молотый
1 щепотка
|
Рис длиннозернистый
1 ст.
|
|
Соль
по вкусу
|
Тмин молотый
1 щепотка
|
Этим рецептом пользуюсь уже несколько лет, очень удачный рецепт! Уж не помню где его откопала, но проверен многими и мною много раз. Это как палочка-выручалочка, когда хочется приготовить что-то вкусное, сытное и к тому же без заморочек.
Приправы для риса добавляйте на свой вкус, я люблю чтобы было очень ароматно, поэтому и много карри и куркумы, и тмина.
Рис можно использовать как длиннозернистый, так и круглый, также и с курицей, можно просто голени, а можно любые части курицы.
Готовый рис с курицей можно присыпать рубленной петрушкой и подавать к столу.
https://webspoon.ru/receipt/zapechennye-kurinye-goleni-s-risom
Метки: Запечённые куриные голени с рисом голень мясо рис курица бедра рецепт морковь |
Карри райс (рис с соусом "карри" по-корейски) |
Доброго времени суток!
Давно не участвовала ни в каких конкурсах. Думала-думала и решила. Вы не против? )) Хочу предложить вашему вниманию простой в приготовлении и вкусный рецепт одного из блюд корейской кухни.
Карри райс (карэ райси) - это одно из популярных блюд Южной Кореи, позаимствованное у Японии. Мы привыкли называть "райскари". Это блюдо представляет собой густой соус - подлив с мясом и овощами и добавлением карри, который подаётся с рисом. Для его приготовления используют готовый порошок - карри фирмы "Оттоги". Купить его можно в отделе с корейскими приправами на рынке или в супермаркете. А так же есть возможность заказа через интернет. Карри райс готовится очень быстро, просто и не требует наличия большого количества продуктов. Мясо можно использовать любое на ваш вкус : свинину, говядину , индейку, курицу. Я не очень люблю жирное мясо, поэтому готовлю карри райс со свиной вырезки.
| Мясо | 300- 400 гр. |
| Картофель | 3- 4 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 3- 4 зубчика |
| Порошок Карри (фирма "Оттоги") | 100 гр. |
| Вода | 0,7 - 1 литр |
| Масло растительное | для обжаривания |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Мясо, лук, морковь и картофель порезать не крупным кубиком. Размер кусочков мяса около 1*1 см. Овощи можно порезать чуть поменьше.
В кастрюлю ( или глубокую сковороду) наливаем немного растительного масла и выкладываем морковь с картофелем. Обжариваем около 4 - 5 минут. Выкладываем мясо и лук. Готовим ещё около 5 минут, пока мясо не изменит цвет. Заливаем водой так, чтобы покрыть содержимое кастрюли. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим до готовности овощей.
Содержимое пакета с карри заливаем небольшим количеством воды и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Вливаем карри в кастрюлю.
Хорошо перемешиваем, солим, перчим по вкусу, добавляем чеснок (выдавить через чеснокодавилку или мелко измельчить ножом) и доводим на огне до загустения. Соус загустеет в течение 1-2 минут. Если хотите, чтобы карри было более жидким, то можно добавить ещё немного воды.
Подаём карри с рисом.
https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/yAYw9UoOA0CfTFLACnKjwQ
Метки: Карри райс рис с соусом "карри" по-корейски рис каррри морковь картофель картошка мясо свинина рецепт |
Плов с курочкой |
Многие считают, что для приготовления плова нужно приложить много усилий и потратить не меньше времени. Попробую переубедить тех, кто так считает (засекла время процесса – 60 мин.), а заодно поделюсь своим рецептом приготовления ароматного блюда, которое, надеюсь, станет и вашим любимым.
Более 25 лет готовлю его и умудрилась испортить всего 1 раз: пыталась приготовить в мультиварке недели 2 назад. Получилась нереальная гадость! Так что сегодня мой день, чтобы реабилитироваться.
Итак, на компанию из 4-5 человек нам понадобится
Куриная грудка 2 шт.
Рис длиннозёрный пропаренный 1,5 стакана
Лук репчатый 2-3 шт.
Морковь 1-2 шт.
Приправа для плова (я беру «Приправыч»)
Укроп сушёный
Чеснок 3-5 зубчиков
Соль 05, ст.л.
Перец 0,5 ч.л.
Барбарис 1 ст.л.
Растительное масло
Кетчуп 1 ст. л.
Ну, приступим.
- берём посуду (около 1 л.).
- добавляем туда соль 0,5 ст.л., перец 0,5 ч.л., чеснок 3 дольки (раздавить), сухой укроп 1 ст.л., приправа для плова 1-1,5 ст.л., барбарис 1 ст.л., кетчуп 1 ст.л. Добавляем около 600-700 гр. горячей воды и хорошенько размешиваем.
8. Всю эту пахучую смесь отправляем в нашей курочке с овощами. Перемешиваем и оставляем булькать под крышкой. Запах стоит на весь дом)! У нас есть 5 минут, чтобы немного привести кухню в порядок. Помыть посуду, которой мы пользовались в процессе готовки.
9. Теперь ещё раз промываем рис. И он прямиком отправляется туда, где ему и положено быть – к пряной булькающей смеси в сковороде. Разровняем рис, но не перемешиваем. Рис должен быть полностью скрыт под жидкостью. Оставляем кипеть наше блюдо, пока не выкипит вода.
10. Для того чтобы быть точно уверенным, что жидкость выкипела, делаем в середине плова ямочку. Как только там не останется жидкости, собираем лопаткой (или ложкой) горку. Утыкаем горку плова с разных сторон чесноком и закроем крышкой попариться до того момента пока вы накрываете на стол.
Ну, в общем, готово)))
Мои парни почему-то едят плов с малосольными огурчиками. Так что с вечера я их и приготовила в газированной минеральной воде.
Огурчики (обрезать с двух сторон) около 1 кг.
Традиционный пучок зелени для засолки
1,5 ст.л соли
Чеснок, перец душистый
Вода минеральная «Корсаковская».
Огурцы, чеснок, перец и зелень поместила в банку. Соль растворила в минералке. Залила огурцы. В холодильник на сутки.
Хрустите на здоровье)))
https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/B226ZVcm9kOswOxH7KWpBw
Метки: Плов с курочкой плов курица рис огурцы овощи морковь перец рецепт |
Фаршированный перец |
 |
1
Перец помыть,вырезать из них плодоножки, удалить семена.
|
 |
2
О
тварить рис почти до готовности и остудить.
|
 |
3
Я перцы предварительно варю минут 10, тогда сами перчинки становятся мягче.
|
 |
4
Вынуть перец из кипятка и остудить.
|
 |
5
Помидоры можно ошпарить кипятком, снять кожицу, из мякоти помидоров сделать в блендере пюре или просто натереть на терке.
|
 |
6
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в 2 ст. л. растительного масла. Морковь натереть на терке, добавить в лук и тушить до мягкости. Затем добавить томатное пюре в лук с морковкой, тушите 5 минут. Добавить измельченный чеснок.
|
 |
7
Смешать рис с мясным фаршем, посолить по вкусу, поперчите, добавьте специи по вкусу и 1/2 стакана томатной смеси.
|
 |
8
Тщательно перемешать фарш.
|
|
 |
9
Нафаршировать фаршем каждую перчинку.
|
 |
10
Сложить перец в кастрюлю.
|
 |
11
Добавить оставшуюся томатную смесь.Вскипятить 2 литра воды и посолить. Залить уложенный перец водой и тушите до готовности (30 – 40 минут).
|
 |
Подавайте фаршированный перец со сметаной или с подливкой, в которой он варился. Приятного аппетита
12
|
Метки: Фаршированный перец рис перец рецепт овощи помидоры фарш |
Плов по‑японски |
ИНГРЕДИЕНТЫ
КРУГЛЫЙ РИС1 стакан
ГОВЯДИНА400 г
СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ1 штука
ВАРЕНАЯ ВЕТЧИНА300 г
ЯЙЦО КУРИНОЕ3 штуки
СОЕВЫЙ СОУС100 мл
МОЛОТЫЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ¼ чайной ложки
ЛУК РЕПЧАТЫЙ2 штуки
ОГУРЦЫ
ШПАРГАЛКАКак сварить рисСОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Для этого блюда больше всего подходит круглозерный японский рис нишики. Также можно использовать жасминовый рис.
https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/plov-po-japonski-30602
Метки: Плов по‑японски плов рис рецепт КРУГЛЫЙ РИС ГОВЯДИНА перец сладкий огурцы |
Сладкий рис с яблоками |
Дневник |
Сегодня в нашей семье рис. Хочется сладкого и полезного.
Для тех, кто вегетарианец, соблюдает пост, диету или хочется сладкое, прекрасно подойдет. Вкусно, быстро и сладко.
рис лучше длинный- 1 стакан
вода - 2 стакана
сахар - 4 ст. л.
яблоки - 2шт.
масло - 30 гр.
ваниль по вкусу
специи
Рис хорошо промыть, и оставить в холодной воде. Яблоки очистить и нарезать как нравится. А если яблоки красные можно их не чистить – тогда рис может получится с розовым оттенком. Положила в кастрюльку слоями : рис, яблоки,сахар, рис, яблоки,сахар, рис.
Когда хочется послаще, можно добавить еще сахар. Сверху покрошить масло (кубиками, пластинками…)
И залила горячей (кипящей) водой. Поставила на средний огонь. После закипания уменьшила огонь. Добавить немного специй.
Варить до готовности риса, в конце хорошо перемешать.
P.S. если варить из круглого риса получится вязкая каша, похожая на рисовый пудинг тоже вкусно.
P.S.S. А еще я люблю разогревать уже остывший рис на сковороде, обжаривая на небольшом количестве масла, обожаю жареный рис.
Приятного аппетита!
Метки: Сладкий рис с яблоками рис яблоки рецепт вегетарианство вегетарианские вегетарианские рецепты |
Рисовая каша с уткой |
Второй день в отпуске, а нервы уже на пределе. Маленький негодник трёх с половиной лет от роду не хочет есть еду, приготовленную заботливыми руками мамы.
Сегодня утром беру его в охапку и дуем в магазин. Спрашиваю: показывай, что будешь есть?
/myslo.ru/Images/svg/kavichka.svg"" target="_blank">https://myslo.ru/Images/svg/kavichka.svg"), url("https://myslo.ru/Images/svg/kavichka2.svg"); background-position: center top, center bottom; background-repeat: no-repeat; line-height: 32px; color: rgb(60, 60, 60); font-family: "Roboto Slab" !important; font-size: 28px !important; text-align: center !important;">Выбор пал на филе утки.
Возвращаемся домой, кое-как скармливаю сыну суп и укладываю спать. Сам - на кухню - творить.
Итак, каша рисовая с уткой.
Филе утки - 600 грамм
Рис - 1,5 стакана
Дальше всё на ваш вкус, можно добавить прованских трав, можно ограничиться тмином, лавровым листом, соевым соусом.
Я прибег к помощи русских трав и кореньев: головка лука, морковь, чеснок, петрушка, укроп.
Филе утки нарезаем (сердце просило больших кусков, но, памятуя о том, что есть буду не один) небольшими квадратиками. Морковь трём на крупной тёрке, лук нарезаем... как нарезаем-то? просто шинкуем.
На разогретую сковороду добавляем немного подсолнечного масла. Утку обжариваем до золотистой корочки.
Затем добавляем лук, томим минуты две,
засыпаем морковь... и снова две минуты томления.
Пока всё это дело томилось, жарилось, готовилось, промыл рис в холодной воде.
Засыпаем рис - пусть тоже потомится и впитает в себя масло с ароматами обжаренных овощей.
День перестаёт быть томным, вливаем горячую воду.
Сколько лить не знаю, лучше недолить, потом добавить, если что. Солим, перчим по вкусу. За пару минут до завершения готовки добавляем 3 зубчика чеснока.
Блюдо готово.
Приятного аппетита.
P.S. Маленький засранец проснулся, но есть кашу отказался. У него, видите ли, по расписанию - питьевой йогурт. Перенесли блюдо на ужин.)))
https://myslo.ru/club/blog/kushat-podano/SrX5DL5xsEe7vj0LTFpqQg
Метки: Рисовая каша с уткой рис утка мясо рецепт филе морковь |
Вегетарианский рис карри с яблоками |
Вегетарианский рис карри в этом рецепте я предлагаю приготовить с яблоками и сельдереем. Сочетание сладкого и ароматного сельдерея с кисло-сладким яблоком, рисом и острыми специями очень гармонично и многих заставит совсем по новому взглянуть на меню вегетарианцев. Куркума окрашивает блюдо в ярко жёлтый цвет, жгучий перец будоражит вкусовые рецепторы, рис и яблоко смягчают вкус, а специи будят воображение, вот так можно вкратце описать это вегетарианское лакомство. Рецептов риса с овощами, придуманных в Индии (и не только) очень много. Можно заранее приготовить густую и пряную смесь карри, а затем смешать её с готовым рисом, или добавить в рис яблочный чатни, заготовленный заранее, но нет ничего вкуснее, чем свежеприготовленная еда.
/www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-01-320x213.jpg" target="_blank">http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-01-320x213.jpg 320w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-01-696x463.jpg 696w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-01-632x420.jpg 632w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-01.jpg 1024w" title="Вегетарианский рис карри с яблоками" width="640" />Православные верующие, соблюдающие пост, могут включить в меню карри с рисом, это разнообразит рацион, и наполнит организм полезными продуктами. Многие блюда индийской кухни подходят для постных дней, советую хорошо изучить рецепты этой кухни, там можно найти множество полезных идей для разнообразного постного меню.
Ингредиенты для вегетарианского риса карри с яблоками:
/www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-04-320x213.jpg" target="_blank">http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-04-320x213.jpg 320w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-04-696x463.jpg 696w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-04-632x420.jpg 632w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-04.jpg 1024w" title="Ингредиенты для приготовления вегетарианского риса карри с яблоками" width="640" />Практически все индийские блюда начинают готовить с нагрева специй, не будет исключением и этот рецепт. Нагреваем оливковое масло в жаровне с толстым дном, обжариваем сухие листья карри и кориандр 2 минуты.
Очищаем от кожуры корневой сельдерей, нарезаем его тонкой соломкой, мелко рубим репчатый лук, один-два стручка перца чили (в зависимости от жгучести и ваших вкусовых предпочтений) режем колечками, добавляем овощи в жаровню, обжариваем до мягкости несколько минут.
Нарезаем тонкими кольцами лук порей, кисло-сладкое яблоко разрезаем на мелкие кубики, удалив сердцевину. Добавляем лук и кусочки яблок в жаровню, готовим 5 минут, постоянно помешивая, блюда индийской кухни лучше не оставлять без внимания, так как специи могут подгореть, и вкус испортится.
/www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-08-320x213.jpg" target="_blank">http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-08-320x213.jpg 320w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-08-696x463.jpg 696w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-08-632x420.jpg 632w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-08.jpg 1024w" title="Слегка обжариваем в масле сухой рис, добавляем специи и заливаем холодной водой" width="640" />Насыпаем в жаровню сухой рис, перемешиваем его с остальными ингредиентами, чтобы рис впитал масло и слегка обжарился. Следом кладём молотую куркуму, хлопья сладкой паприки, молотый жгучий перец, соль и щепотку сахара. Наливаем в жаровню холодную воду, так чтобы она на два пальца покрыла содержимое, доводим до кипения, готовим 10 минут без крышки.
/www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-09-320x213.jpg" target="_blank">http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-09-320x213.jpg 320w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-09-696x463.jpg 696w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-09-632x420.jpg 632w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-09.jpg 1024w" title="Отвариваем рис до выпаривания воды" width="640" />Через 10 минут плотно закрываем жаровню, убавляем огонь до минимального, готовим рис еще 15 минут. Крышку открывать не нужно, рис с яблоками должен хорошо «упариться», но остаться рассыпчатым.
/www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-11-320x213.jpg" target="_blank">http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-11-320x213.jpg 320w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-11-696x463.jpg 696w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/0...nskii-ris-karri-11-632x420.jpg 632w, http://www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2016/03/Vegetarianskii-ris-karri-11.jpg 1024w" title="Вегетарианский рис карри с яблоками" width="640" />Готовый рис оставляем в жаровне примерно на 10-15 минут, а затем подаём к столу горячим, мне очень нравиться поливать его качественным соевым соусом или соком, выжатым из свежего лимона.
Метки: Вегетарианский рис карри с яблоками рис яблоки рецепт вегетарианство вегетарианские вегетарианские рецепты сельдерей |
Овощной плов |
Для примерно шести порций берем: полтора стакана риса,300 г кабачка, один баклажан (можно обойтись без него). 300 г цветной капусты,
одна большая морковь, одна большая луковица, 300 г шампиньонов свежих или замороженных, соль, сахар, масло оливковое или растительное, лавровый лист.
Чтобы плов получился максимально диетическим, для его приготовления лучше всего использовать посуду с толстым дном. В этом случае можно сократить количество используемого масла до минимума.
Рис промываю в холодной воде до тех пор, пока вода не станет практически прозрачной. Баклажан мою, нарезаю кубиками или брусочками и заливаю на 5-10 минут холодной подсоленной водой, чтобы вышла горечь. Морковь мою, чищу и нарезаю соломкой (можно натереть на крупной терке). Лук чищу, мою, разрезаю пополам и нарезаю полукольцами не сильно тонко, но и не толсто. Если цветная капуста свежая - кочан мою, разделяю на соцветия. Если замороженная - размораживаю. Крупные соцветия разрезаю пополам. Кабачок мою, нарезаю кубиками или брусочками, как баклажан. Свежие шампиньоны (их можно исключить из рецепта при желании) обтираю салфеткой и нарезаю пластинками. Замороженные - размораживаю и нарезаю.
В кастрюлю с толстым дном наливаю немного масла оливкового или растительного. Разогреваю и выкладываю лук, морковь, грибы и баклажаны. Слегка минут пять обжариваю на среднем огне (если овощи пристают ко дну, можно добавить немного воды) и добавляю капусту и кабачок. Все перемешиваю и даю потушиться еще минуты две. После этого высыпаю на овощи ровным слоем рис и заливаю все водой (в которую добавили по вкусу соль и немного сахара) так, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см. Закрываю кастрюлю крышкой и жду, когда закипит. После переключаю на слабый огонь и тушу под закрытой крышкой до готовности риса. За пять минут до готовности добавляю лавровый лист. Перед подачей плов нужно перемешать.
Овощной плов можно сделать из моркови, лука, сладкого перца и риса. Только в этом случае лучше всего немного протушив-обжарив овощи сдобрить их парой ложек томатной пасты, еще немного обжарить и после этого высыпать рис и готовить.
http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/8vCX635-zk2j9nMl-B0JNA
Метки: Овощной плов плов овощи рецепт рис кабачки баклажаны цветная капуста морковь шампиньоны |
Рисовые котлеты |
Для приготовления мне понадобилось: 1 стакан риса, 150-200 г репчатого лука, 150-200 г моркови, 200 г картофеля, петрушка, зеленый лук (у меня замороженная зелень), соль, черный молотый перец, сушеный чеснок, панировочные сухари, растительное масло.
Рис тщательно промываю в холодной воде и отвариваю до готовности. Для этого рецепта лучше всего брать сорта, которые при варке становятся клейкими (круглозерные, «Жасмин»). Картофель очищаю, отвариваю до готовности и вилкой разминаю в пюре. Лук мелко нарезаю, морковь натираю на мелкой терке.
Лук припускаю в сковороде в растительном масле. Добавляю к нему морковь. Слегка обжариваю, потом наливаю немного воды, накрываю крышкой и тушу до мягкости.
Смешиваю в одной ёмкости рис, овощи, зелень, картофель. Массу солю и поперчу по вкусу, добавляю сухой чеснок (1 ч. л.).
Руки смачиваю водой, формирую небольшие котлетки (большие будет трудно перевернуть при жарке, они начнут разваливаться). Обваливаю их в панировочных сухарях и обжариваю с двух сторон до образования хрустящей корочки на растительном масле.
Выкладываю на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Котлетки получаются очень нежными, их можно есть со свежими овощами, салатом, томатным соусом или сметаной.
Метки: Рисовые котлеты котлеты рис рецепт картофель картошка |
Паровые куриные котлетки " Ёжики" |
Ну что, друзья, продолжаем нашу рубрику для маленьких нехочух и врединок ))) А так же для их родителей, которые уже ну не знают чем накормить дитя, которое всё-время ворочает нос от еды. В первом выпуске я рассказывала о спящем рисовом мишке. Ну что, кто - нибудь повторил рецепт? Как отреагировали ребятишки? Очень интересно))) Сегодня хочу продолжить тему зоопарка))) Поэтому готовить будем ёжиков. Такой рецепт идеально подходит для детского питания, так как ёжики готовятся на пару и из диетического не жирного куриного белого мяса. А сама подача не оставит равнодушным ни одного вредину ))
Ингредиенты :
| Куриная грудка (филе) | 2 шт. |
| Яйцо | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Рис | 3 - 4 ст.л. |
| Мука | 2 - 3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный горошком | для оформления |
| Листья салата | для оформления |
Приготовление :
Рис промыть и залить горячей водой на 30 минут.
Филе куриной грудки помыть и измельчить до состояния фарша в чаше блендера или пропустить через мясорубку.
Лук мелко измельчить или так же пропустить через мясорубку.
В чашу выложить фарш, лук, добавить яйцо, соль и муку.
Всё хорошо перемешать.
С замоченного риса слить воду и немного обсушить.
Из фарша сформировать небольшие котлетки с заострённым краем , формируя тем самым мордочку будущего ежа. Удобнее формировать котлеты, смочив руки водой.
Широкую часть котлетки покрыть рисом.
Из горошин перца сделать глазки и носик ёжику.
Тоже самое проделать со всем фаршем.
С помощью ножа переложить ёжиков в пароварку.
Готовить ёжиков на пару 30 минут.
Перед тем, как ребёнок начнёт кушать, не забудьте убрать перчик.
Метки: Паровые куриные котлетки рис котлеты ежики |
«Ёжики» из индейки |
Мне понадобилось 450 г фарша индейки, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 0,5 л овощного бульона (можно воды), зеленый лук, укроп, петрушка, соль, черный молотый перец, 0,5 ч. л. сухой смеси итальянских трав, 2-3 ст. л. муки.
Рис тщательно промываю в холодной воде и отвариваю до полуготовности. Зелень у меня замороженная, поэтому мне оставалось только ее разморозить. Добавляю в фарш яйцо, соль, перец и приправы по вкусу, остывший рис и зелень. Всё тщательно перемешиваю.
На сухую сковороду высыпаю муку, помешиваю и нагреваю до тех пор, пока она не начнет приобретать коричневый оттенок.
Вливаю в сковороду бульон, постоянно помешивая, разбивая комочки и даю немного закипеть.
Формирую фрикадельки (по размеру следует ориентироваться на свой вкус), выкладываю их в подготовленную подливу, накрываю сковороду крышкой и тушу на малом огне примерно 20 минут.
Блюдо получается не сильно калорийным. Никакого масла, никакой зажарки, к тому же мясо индейки - диетическое.
http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/BHPfFf-3T02_yPYoL2gFPQ
Метки: «Ёжики» из индейки индейка ежики рецепт рис яйца фарш котлеты |
Узбекский плов |
Прошлая неделя была полна событий. Среди прочих и праздник мусульман Ураза-Байрам 6.07, да и у православных Петров пост оканчивается 11 .07. То есть многие думали, чем отметить окончание поста...
На неделе мне довелось плотно общаться с узбеками и разделить с ними пищу. Вопрос , конечно, был мною поставлен и о известном на весь мир узбекском плове. Мясо с рисом готовят многие, но по стандартам настоящие пловы можно подразделить на турецкий, узбекский и, (а что?) индийский. Путешествуя по миру, я приучил себя к мысли, что пельмени нужно пробовать в Сибири, борщ на Украине, шашлыки на Кавказе, пиццу в Италии, фуагра во Франции, суши в Японии и т.д. Только после этого можно определенно сравнивать кухни , с которыми Вы сталкиваетесь.
То, что мы употребляем в точках общепита и дома, пловом назвать я бы не торопился. И вот день плова назначен. Постараюсь подробно расказать о этапах приготовления узбекского плова. И, хотя ингредиенты и способ приготовления довольно просты... Одинакового плова НЕ БЫВАЕТ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ. Зато, есть к чему стремиться...
Приятного аппетита! Рецепт классический. Возможны варианты: добавка изюма, специального гороха и т.д. Но Вкус....ВСЕГДА!!!
http://astv.ru/club/blog/sahalinskiy-parizh-blog-g...ekalova/YaBo3ropzkWnY4BY1bmE2Q
Метки: Узбекский плов плов рецепт рис мясо баранина |
Такой разный плов |
Плов – главное блюдо узбекской кухни. Рецептов приготовления плова очень много - его готовят с различными видами мяса и птицы, с рыбой и другими морепродуктами, с овощами и грибами (вегетарианский плов), с фруктами и ягодами (сладкий плов).
И каждая хозяйка готовит плов по своему рецепту. Я не претендую на правильность своего. Рис получается не рассыпчатым. Но жестковатый рис мне не нравится. Готовлю со свининой или курицей. В этот раз брала куриные грудки.
Рис использую обычный длиннозерный. Промываю, выкладываю в миску, заливаю кипятком и добавляю соль. Далее порезанное мясо выложить в кипящее масло, обжарить (делаю в гусятнице). Добавить репчатый лук полукольцами, обжарить минут 10. Добавить морковь, натертую на крупной терке, жарить еще минут 10. Теперь смешать зирвак и специи, выложить рис вместе с водой из миски, дать закипеть и готовить на медленном огне. Я закрываю крышкой (что может быть неправильно). Минут через 30 плов готов, осталось перемешать.
https://myslo.ru/club/blog/kushat-podano/-ufBxwtc5UOkU45zKzPYoQ/
Метки: Такой разный плов плов рецепт рис |
Рагу овощное с рисом |
Дневник |
Это блюдо очень простое, быстро готовится и, как я люблю, со специями. Годится в разгрузочный день и в постные дни. Получается вкусно. Когда в первый раз делала, внешний вид вызвал подозрение. Возник вопрос: Все ли так как в рецепте получилось?
Это получается полусуп-полукашица, дети с удовольствием скушают и не только они.
1 морковь, рекомендуется лук, 6 картофелин, пол стакана риса, специи, соль, 1 болгарский перец, рекомендуется зелень, лавровый лист.
Обжарить в кастрюле натертую на крупной терке морковь ( я порезала) и нарезанный кубиками картофель с луком.
Залить 3 литрами воды и, когда закипит, посолить и добавить промытый рис. Немного не доведя рис до готовности, добавить нарезанный кольцами болгарский перец , лавровый лист, специи . Перед подачей рекомендуется посыпать зеленью, но я ее не люблю..
Приятного аппетита!
Метки: Рагу овощное с рисом рецепт рис картофель картошка овощное рагу овощи |
| Страницы: | [1] |
