Домашняя ветчина - пальчики оближешь и побежишь за добавкой! Куриная ветчина приготовленная своими руками - что может быть вкуснее? Вы всегда знаете что кушают ваши родные и ваша семья. Готовить легко и просто, а результат просто супер! Готовьте на здоровье!

Итак потребуются:
- говядина 
- свинина
- шампиньоны
- помидоры
- французская горчица
- русская горчица
- грецкий орех
- лук
- чеснок
- соль, перец, лавровый лист.

1. мясо режем поперёк волокон на "медальоны" толщиной около сантиметра.
2. готовим маринад

трём на мелкой тёрке помидоры, чеснок, грецкий орех, смешиваем с горчицей (русско-французской гы-гы-гы), добавляем перца, и немного соли
3. берём маринад, мясо и нитки

куски мяса смазываем маринадом.
4. начинаем собирать слои, так как говядина дорогая, и у меня её меньше, то нижний слой выкладываю из свинины

не него говядину и так далее

получается стопка из мяса

5. теперь берём нитку и делаем обвязку

6. мясо в холодильник на пару часов, а можно в пакет и на ночь, тогда говядина станет мягче, а свинина сочнее.
7. пока мясо маринуется, начинаем готовить "подушку". берём грибы и лук
 

режем грибы и на сковороду, обжариваем почти до готовности

в процессе добавляем лук, и по готовности лука снимаем с плиты

полуфабрикаты для заключительного действа готовы...
8. из фольги делаем коробочку

9. дно коробочки промазываем сливочным маслом

10. выкладываем на дно грибы

11. кидаем пару листиков лаврушки, кто желает несколько веточек гвоздики, сверху укладываем мясо

14. закрываем коробочку, делаем несколько отверстий для выхода пара

14. в духовку на 2,5-3 часа, при температуре 180-200 градусов
15. протыкаем мясо шпажкой - проверяем готовность, снимаем верхнюю часть фольги, и ещё минут 15 даём мясу покрыться корочкой.
фото готового продукта будет только к новому году, интрига однако, мясо ещё не готово.

https://myslo.ru/club/blog/kushat-podano/GlVRoENYR0auzDguDG2UbA

Понадобится: 700 г картофеля, 200 г шампиньонов (можно замороженных, собственно у меня – именно такие. Этот год, как никогда, был богат на грибы. Мне удалось самой собрать немного), 150-200 г репчатого лука, 4-5 ст. л. муки, укроп (как обычно, использую свой - замороженный), панировочные сухари (можно заменить мукой), лавровый лист, 3-4 горошины черного перца, мускатный орех, соль, растительное масло, сметана.

Картофель чищу, разрезаю на несколько частей, заливаю холодной водой, добавляю соль, перец и лаврушку. Довожу до кипения, варю до готовности. Откидываю на дуршлаг. Делаю пюре. Добавляю укроп, соль и мускатный орех. Перемешиваю.

Лук нарезаю мелким кубиком. Оттаявшие грибы отжимаю и нарезаю мелко.

В сковороде разогреваю немного масла и слегка обжариваю лук. Добавляю грибы. Жарю, помешивая, до золотистого цвета грибов примерно 7 минут.

В тарелку насыпаю сухари. В них при помощи столовой ложки выкладываю картофельную массу. Она получается довольно жидкая и липкая, поэтому так удобнее всего. На картофельную «лепешку» выкладываю примерно 1 ст. л. грибной начинки. Края соединяю, обильно обваливаю зразу в сухарях. Аккуратно, двумя руками, переношу каждую зразу в сковороду с разогретым растительным маслом. Повторюсь – они очень мягкие. Обжариваю на средне-слабом огне до золотистого цвета под крышкой с двух сторон. Средне слабый – это примерно так: у меня плита с нагревом на 9 делений. Разогревала сковороду на 6, жарила зразы на 4.

Ем со сметаной, и вам того же желаю)))

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/162Vc1MecEmdQ7kDPlARTA

Обычно готовлю фаршированные перцы и голубцы в сметанном соусе. Попробовала сделать перцы в томатном. Если кто еще не пробовал - советую. Абсолютно другой вкус. А если взять за основу грунтовые и фарш собственного помола - получается  отличное блюдо!

Мне понадобилось: 700 г сладких перцев, примерно 300 г фарша (свинина/говядина), по 150 г репчатого лука и моркови, по 2 ст. л. риса (готового) и томатной пасты, 1 ч. л. (без горки) сахара, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Лук нарезаю небольшими кубиками, морковь натираю на терке.

Рис отвариваю, остужаю и смешиваю с фаршем, солью и перцем. У перцев аккуратно удаляю плодоножку с семенами и начиняю их плотно фаршем.

Слегка обжариваю лук на растительном масле. Добавляю морковь. Обжариваю еще 1 минуту. Добавляю томатную пасту и сахар. Обжариваю еще 1 минуту. Потом вливаю 1,5 стакана воды, перемешиваю, солю и перчу по вкусу и довожу до кипения.

Выкладываю перцы. Довожу до кипения. Уменьшаю огонь. Накрываю посуду крышкой и тушу примерно 30 минут. Если брать магазинные болгарские перцы, их нужно готовить чуть дольше.

Приятного всем аппетита!

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/4uPvvbbA10CWrFnFYB-Z_Q

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куриное филе — 2 шт. (250 г)
● помидор 2 шт.
● репчатый лук — 2 шт.
● яйцо куриное — 1 шт.
● сыр любой нежирный и твердый — 100 г
● натуральный йогурт 1 ст. л.
● перец черный молотый, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления мяса по-французски из курицы филе порезать на тоненькие кусочки. Отбить. Кусочки курицы сложить в миску и помыть. Яйцо взбить, добавить к курице, посолить, поперчить и перемешать. Помидор порезать кружочками. Лук порезать кольцами. Сыр потереть на крупной терке. Противень смазать растительным маслом (можно на противень положить пергаментную бумагу ). На противень положить первым слоем курицу. Вторым слоем мяса по-французски будут кольца лука.На лук положить кружочки помидоров. Помидоры смазать йогуртом.Последним слоем будет тертый сыр.Запекать в духовке до золотистого цвета сыра.

Ничего особенного. Но в тоже время – очень вкусно. Рекомендую.

Понадобилось: 400 г куриной грудки, по 70 г сыра, ветчины и помидоров, 400 г слоеного бездрожжевого теста, 2 ст. л. горчицы, 1 ст. л. майонеза, 1 яйцо, соль, черный молотый перец.

Пока тесто размораживается, грудки разрезаю вдоль на две части, отбиваю, солю и поперчу.

Смазываю поверхность каждой отбивной смесью из майонеза и горчицы. Я брала зернистую. Но можно использовать любую. Если есть острая – количество уменьшить в два раза. Выкладываю на мясо кусочек сыра, поверх – кусочек ветчины и помидора. Отбивные получаются разного размера, поэтому ветчину, сыр и помидор нарезать соответственно, чтобы их можно было свернуть в рулет.

Когда все рулеты приготовлены, оставляю их на 20 минут в холодильнике, в это время разогреваю духовку до 180 градусов.

Тесто раскатываю, разрезаю на куски, примерно в три раза больше по длине и ширине, чем рулеты. Кладу на тесто рулет, заворачиваю, скрепляю края.

Выкладываю рулеты на противень, застеленный пергаментом. Делаю на одних надрезы ножом, на других -  проколы вилкой. Смазываю поверхность каждого взбитым яйцом и запекаю в духовке 30 минут.

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/lihwdKoaCUS7qUwQbNb0cA

Этот год на Сахалине оказался мега грибным. Меня угостили шампиньонами. Их было немного, поэтому решила сделать зразы, а грибы добавила в начинку. Всегда готовлю зразы из мясного фарша. В этот раз попробовала из куриного фарша. Что сказать? Вкусно!

Мне понадобилось 700 г куриного фарша (перекрутила на мясорубке бескостные бедра), 200 г репчатого лука, 3 ломтика белого хлеба, 200 г шампиньонов, 250 г сметаны, 3 яйца (хватило двух), 6 ст. л. молока, 2 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, растительное масло, мука.

С хлеба нужно срезать корочку и замочить в молоке мякиш. Я использовала хлеб для тостов. На таком корочка не сильно зажаристая и плотная, поэтому этап обрезки можно смело пропускать. Половину лука измельчила в мельничке и смешала фарш, лук, чеснок, пропущенный через пресс и хлебную массу, посолив и поперчив по вкусу. Немного отбила.

Мелко нарезала очищенные шмпиньоны, оставшуюся половину лука и два яйца, которые предварительно отварила в крутую. 

Лук слегка обжарила на растительном масле. Добавила в него шампиньоны и готовила, помешивая, до тех пор, пока  испарилась практически вся жидкость. В конце добавила немного соли и перца. Смешала с нарезанными яйцами.

В тарелку насыпала муку. Мокрыми руками формирую мясной шарик и кладу в тарелку с мукой. Разминаю пальцами в лепешку. На нее выкладываю начинку (1-1,5 ст. л.), защипляю края, обваливаю в муке.

Обжарила зразы в сковороде на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.

Сложила в кастрюлю. Сметану немного развелау водой, добавили по вкусу соль и перец. Залила этим соусом зразы. Накрыла кастрюлю крышкой, довела до кипения, убавила огонь и готовила еще примерно 7 минут.

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/jNntkA2LI0-dinLjpLltNQ

Легче легкого  - взять какое-нибудь мясо, добавить овощи и запечь в духовке.  В этот раз не стала использовать приправы. Только соль и перец. Захотелось, чтобы у блюда был натуральный вкус.

Беру: 500 г мякоти свинины, примерно по 200 г картофеля, стручковой фасоли, сладкого болгарского перца, кабачка и баклажана, лука и моркови, соль, черный молотый перец, немного растительного масла.

Баклажан нарезаю крупно и заливаю на 10 минут подсоленной холодной водой. Потом ее сливаю. Крупно режу кабачки, мясо. 

Нарезаю лук, морковь, болгарский перец и картофель.

Мясо немного солю, перчу, добавляю лук и немного растительного масла. Перемешиваю, выкладываю в форму и запекаю в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. 

Оставшиеся овощи и стручковую фасоль солю, перчу, перемешиваю и добавляю в форму к мясу и луку. Перемешиваю, накрываю фольгой и запекаю еще около 30 минут. Можно за 10 минут до конца приготовления убрать фольгу, чтобы ингредиенты слегка подрумянились.

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/HRzdwNZzsUyygd4SO1FL0Q

Диетическое мясо индейки, пюре из сезонных овощей – отличный ужин!

Понадобилось: 700 г филе индейки, по 300 г брокколи и цветной капусты, 100 г картофеля, 1 яйцо (у меня очень маленькие, поэтому брала два), 70 г сливочного масла, 1/2 стакана молока, 0,5 ч. л. прованских трав (можно использовать любые другие приправы), соль, черный молотый перец, растительное масло.

Филе промываю, нарезаю порционными кусками (с одной стороны делаю неглубокие надсечки). У меня целый кусок, толщиной около примерно 3 см.  Мясо солю, перчу, добавляю травы, перемешиваю и оставляю так на 20 минут, пока готовлю пюре.

Овощи мою. Картофель чищу и нарезаю кусочками, чтобы быстрее сварился. Брокколи и цветную капусту разбираю на соцветия.

Отвариваю практически до готовности картофель в слегка подсоленной воде. Потом добавляю к нему цветную капусту. После закипания провариваю 1 минуту и выкладываю брокколи. Когда закипает - провариваю еще 2 минуты.

Овощной отвар можно слить, процедить и заморозить. Можно использовать его вместо молока для приготовления пюре. Добавляю в овощи сливочное масло, когда оно немного растает – вливаю подогретое молоко, толку и подсаливаю по вкусу. Можно сделать пюре однородным, но я (в случае с капустой) предпочитаю оставить небольшие комочки. 

Хорошо разогреваю сковороду с растительным маслом, немного убавляю температуру и обжариваю со всех сторон кусочки филе на среднем огне по две минуты с каждой (время обжарки зависит от толщины мяса. Если нарезать куски тоньше - готовить нужно меньше). Филе получается сочным, а картофельно-капустное пюре прекрасно его дополняет.

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/ke3PBtAwM020mWy-GZTT5Q

Ингредиенты: 

- картофель 
- любой мясной фарш 
- лук 
- яйцо 
- рис 
- перец 
- соль 

Приготовление: 

1.В мясной фарш добавляем лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и все перемешиваем. 
2.Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой. 
3.Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку (190 °) на 30-40 минут.

Очень вкусно к любому гарниру

Курица - 1кг 
Морковь-1шт. 
Лук- 1шт. 
Помидор-2 шт. 
Томат.паста или кетчуп -2 ст.л. 
Чеснок- 4 зубчика. 
Вода- 250 мл. 
Укроп, специи и соль по вкусу. 

Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке и обжарить овощи до мягкости. Добавить курицу порубленную на порционные куски. Обжаривать с двух сторон по 5-7 минут. Добавить порезанные кубиком помидоры и тушить под крышкой еще 5 минут. В воде растворить томат.пасту и влить жидкость к курице с овощами. Тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут переодически переворачивая кусочки мяса. Посолить, приправить любимыми специями, добавить измельченную зелень и укроп. Очень вкусно и с рисом и с макаронами и особенно с картофельным пюре.

Понадобилось: 250 г пасты каннеллони, 200 г кабачка, 300 г куриного филе, 200 г репчатого лука, 1 л молока, 2 зубчика чеснока, 150 г сыра, укроп, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. муки, растительное масло, соль, перец, мускатный орех. 

Кабачок и сыр натираю на терке.

Куриное филе и лук измельчаю в мельничке (можно просто мелко нарезать). Смешиваю филе, лук, укроп, кабачок. Слегка солю, перчу и хорошо перемешиваю.

Готовлю соус Бешамель. Масло разогреваю в сотейнике, высыпаю в него просеянную муку, помешивая. Обжариваю примерно 2 минуты. Потом, постепенно, понемногу и постоянно помешивая, начинаю вливать в муку молоко небольшими порциями. Когда соус немного загустеет (варю на среднем огне, потом на слабом), добавляю по вкусу соль и мускатный орех. Варю до консистенции блинного теста.

Начиняю каннеллони фаршем.

1/3 соуса выливаю в форму. Выкладываю каннеллони. Заливаю оставшимся соусом. Накрываю форму фольгой и запекаю в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Достаю форму, убираю фольгу, посыпаю сверху сыром и отправляю в духовку еще на 5 минут.

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/Ct0NelcleEmlFZUresGJSw

Как приготовить курицу с грибами, томатами и маслинами, смотрите здесь. А вот еще два рецепта из куриного мяса. На любой вкус, на любой случай… 

Куриные оладьи с творогом

Ингредиенты: 1 кг куриного филе, 700 г творога, 150-200 г репчатого лука, 2 яйца, петрушка, сметана, 0,5 ч. л. щепотки орегано, мускатный орех, черный молотый перец, соль - (по вкусу).
Приготовление: куриное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами. Если на филе есть шкурка, ее необходимо удалить. Лук очистить и тонко нарезать. Разогреть сковороду с небольшим количеством воды, вложить луки потушить до исчезновения запаха. Если после тушения осталась жидкость - ее нужно слить. Можно залить нарезанный лук кипятком, оставить на пять минут под крышкой, после воду слить, промыть лук под холодной водой и дать ему стечь. Пропустить куриное филе с луком через мясорубку. Творог размять вилкой, чтобы не осталось больших комков – наличие мелких допускается. Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать фарш с творогом, яйцами и петрушкой. Добавить соль по вкусу и специи. Тщательно перемешать. Разогреть в сковороде растительное масло. Выложить в нее столовой ложкой курино-творожную массу в форме оладий. Обжарить с одной стороны на среднем огне, перевернуть на вторую и обжаривать под крышкой до готовности. После жарки выложить оладьи на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Подавать оладьи горячими, со сметаной.

Фото: www.patee.ru

Рагу из курицы с колбасками

Ингредиенты: 1 кг куриных бедер без кости, 200 г репчатого лука, 2 стебля сельдерея (100 г), 250-300 г моркови, по 200 г сладкого перца и охотничьих колбасок, 400 г томатов в собственном соку, 300 г консервированной фасоли, 2 зубчика чеснока, сушеный базилик, прованские травы, соль, перец, сахар, растительное масло.

Приготовление: бедра промыть, обсушить, разрезать на 4 части. Сельдерей промыть, очистить от волокон. Морковь, лук, сладкий перец помыть, очистить. Сельдерей, морковь и колбаски нарезать ломтиками поперек, лук мелко порубить. Перец нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и на сильном огне быстро обжарить кусочки курицы. Выложить их на тарелку. Огонь убавить до среднего. Выложить в сковороду лук. Слегка обжарить. Добавить морковь. Жарить еще минуту. После добавить сладкий перец и колбаски. Перемешать. Жарить одну минуту. Добавить в сковороду предварительно помятые томаты вместе с соком, чеснок, приправы и обжаренную курицу. Солим по вкусу. Накрыть крышкой. Довести до кипения, убавить огонь и тушить до готовности курицы примерно 10 минут. С фасоли слить сок и выложить ее в сковороду, перемешать, прогреть и подавать.

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/uEoP7rJBdkGvxlBxx0dNzA

Пельмени домашнего приготовления требуют значительных затрат времени — но блюдо стоит того. Если постараться и налепить пельмешек впрок, так, чтобы хватило на несколько приемов пищи, то потраченное время окупится полностью, а результат сильно порадует потрудившихся поварят. Какой фарш использовать для домашних пельменей? Лучше смешать два вида мяса — достаточно жирную свинину с говядиной. Свинина придает фаршу сочность, как, впрочем, и добавление лука. Для сочных пельменей можно также добавить в фарш немного воды — как в этом рецепте.
Для этого вида пельменного теста на кефире выбирайте молодой и сочный укроп, тонкие ветки которого легко и равномерно распределяются внутри довольно плотной мучной массы.

Вам потребуется: 

мука — примерно 600 г; 
кефир — 200 мл; 
яйца — 1 шт.; 
сода — 1 ч. л.; 
мясной фарш — 500 г; 
лук — 1 шт.; 
чеснок (молодой) — 4-5 зуб.; 
укроп — 1/3 пуч.; 
соль, перец, лавровый лист. 

Как готовить: 

1. Готовим тесто для пельменей. Взбиваем яйцо, щепотку соли, вливаем чуть теплый кефир — просеиваем порцию соды, интенсивно перемешиваем и оставляем состав минут на 15 в покое. 

2. Тем временем моем, высушиваем и мелко рубим нежные части укропа, предварительно удалив грубые стебли, — бросаем зелень с кисломолочную вязкую массу, размешиваем. 
Постепенно, пропуская через сито, подсыпаем пшеничную муку. Замешиваем тесто для пельменей вручную. 
Мягкое пластичное тесто оставляем на 20 минут, укутав его полотенцем. 

3. Мясной фарш посыпаем солью, молотым черным перцем, добавляем измельченные репчатый лук и зубцы молодого чеснока. Заранее запариваем пару листов лавра примерно в 50 мл кипятка. Слегка остудив, раствор переливаем к фаршу и основательно вымешиваем. Пряный аромат усилит вкус и подарит начинке сочность.

4. «Отдохнувшее» тесто еще разок обминаем — работаем уже на столешнице, раскатываем тонко-тонко пласт с вкраплениями зелени. Сначала тесто сопротивляется, но уже через минуту-другую становится послушным, не сжимается. 

5. Вырезаем круги одинакового диаметра. В нашем примере диаметр основы равен 4 см. Пельмени 
Из фарша мокрыми ладонями скатываем шарики, которые размещаем по центру каждой лепешки. 

Скрепляем края теста и полностью прячем начинку из мяса внутри мучной оболочки — прижимаем друг к другу углы, формируя подобие «ушек». Часть полуфабриката замораживаем. 

6. Отвариваем домашние пельмени в подсоленном по вкусу кипятке вместе с лавровым листом — после всплытия на поверхность держим в кипящей жидкости минут 5-7. 

Подаем аппетитные сочные пельмени под соусом, например, из растопленного сливочного масла, измельченного молодого чеснока и молотого перца.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для фарша:

Куриный фарш — 500 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Хлеб — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу

Для начинки:

Сыр — 100-150 г
Яйца (вареные) — 2 шт.
Петрушка, укроп — по вкусу
Сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовить фарш.
2. Руки смочить в воде, набрать ложкой фарш, сделать в середине углубление и положить туда начинку.
3. Сформовать котлетку. Мокрыми руками это легко сделать — фарш не липнет.
4. Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо.

Автор рецепта: Кулинарная книга Алии

Приятного аппетита!

Это не только вкусно, но и полезно! Сохрани рецепт в копилку.

Ингредиенты:

Печень куриная — 300 г
Сметана — 4 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Кефир — 100 г
Укроп — 3 веточки
Петрушка — 3 веточки
Огурец — 1 шт.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Мука кукурузная — 3 ст. л.
Перец красный (острый) — 1 щепотка
Паприка (хлопья) — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Чеснок — 2 шт.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриную печень нарезать крупными кусками, хорошо промыть, срезать пленки и жир. Добавить сметану, хмели-сунели, паприку, выдавить зубчик чеснока, посолить по вкусу. Хорошо перемешать и оставить в холодном месте на 30-50 минут.
2. Для панировки смешать пшеничную и кукурузную муку, добавить щепотку красного перца.
3. Тщательно со всех сторон обвалять в панировке кусочки печени. 
4. Жарить на хорошо разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Внутри печень останется сочной и мягкой, а сверху образуется хрустящая корочка. Следите, чтобы кусочки прожарились, крови внутри быть не должно.
5. Приготовить соус. Натереть на мелкой терке свежий огурец, выдавить зубчик чеснока, мелко нарубить укроп и петрушку. Смешать и добавить густой кефир. Посолить и поперчить, в конце добавить ложку оливкового масла и хорошо размешать. Готово! 

Приятного аппетита!

Приготовление:

2 кусочка филе от разделки грудки аккуратно нарезать поперек волокон под наклоном 45 град ножом на небольшие кусочки примерно 1 см толщиной.

Отбить слегка с 2-х сторон тыльной стороной ножа или молоточком( тупым концом) 

Посолить по вкусу и обвалять в сухарях. Кусочки получаются разные по размеру. Но это не страшно... 

Выложить кусочки на разогретую с растительным маслом сковородку и слегка обжарить на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны, как оладьи жарят, т.е недолго - минуты 3. 

Края должны побелеть...(у Светы на фото хорошо видно, как края побелели)

Перевернуть и накрыть крышкой. Плиту выключить, если она электрическая. Если газовая, то сделать маленький огонь. Минут через 5-10 курочка готова... 

Если кто-то сомневается, успевает ли она за это время приготовиться, отвечаю - успевает! Вот в разрезе

Подавать с картофельным пюре.

Наш замечательный автор - Алия 
Источник (kulinariya123.blogspot)

Понадобится:
куриная грудка - 1 шт.
кабачок средний - 1 шт.
морковь средняя - 1 шт.
луковица большая - 1 шт.
помидор большой - 1 шт.
грибы - 250 г
перец красный - 1 шт.
раст. мало - 50 мл
соль - 1 ч.л.
перец черный - 0,5 ч.л.
перец красный горький - 1 ч.л.
__________________________

Приготовление: готовить на среднем огне

На разогретую сковороду налить раст. масло, добавить куриную грудку, порезанную ломтиками

 Обжарить 5 минут

Через 5 минут добавить морковь, нарезанную крупной соломкой, перемешать

Через 5 минут добавить грибы, нарезанные ломтиками, перемешать
Через 5 минут добавить кабачок, очищенный и нарезанный крупной соломкой, перемешать

Через 5 минут добавить помидор, натертый на терке или измельченный в блендере (я пропустила его, но потом в конце все же добавила), перемешать

Через 5 минут добавить красный перец, нарезанный соломкой, перемешать

И сразу же добавить лук, нарезанный полукольцами, перемешать

Добавить соль, перец черный и красный, перемешать(кто любит можно еще один зубок чеснока добавить, для аромата). Тушить под крышкой 10 минут.

Готово!

На гарнир подать Pilav

Понадобится: стакан - 200 мл
                         чайный стакан - 100 мл

рис - 0,5 ст
вода- 3 ст.
вермишель - 1 чайный ст.
раст. масло - 0,5 чайного ст.
сл. масло - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.

Приготовление:
На смеси растительного и сливочного масла поджарить вермишель до золотистого цвета. Добавить промытый рис, перемешать и тушить 1-2 минуты. Затем добавить 3 ст. кипятка, соль, перемешать. Дать покипеть минут 10, закрыть крышкой, выключить газ и дать настояться пол часа, пока вся вода не впитается.

Наш замечательный автор - Алия 
Источник (kulinariya123.blogspot)