Немного предыстории. Забежала в гости как-то к старинной подруге поболтать и вижу – супец варит грибной. Наблюдаю за процессом и понимаю, что, оказывается, я вообще не так его готовлю. Опросив пару-тройку друзей-сослуживцев, обнаружила, что вариантов приготовления грибного супчика масса. А посему хочу поделиться тем, как научила его варить меня моя любимая бабуля.

Готовить будем из сухих белых грибов, но годятся магазинные наборы. (В этом случае не забудьте хорошенько их промыть)

Итак, на двухлитровую кастрюльку нам понадобится:

Грибы сухие белые – пару горсточек.

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Корень петрушки

Масло сливочное – 1-2 ст. ложки

Рис – горсть

Зелень

Сметана 

Приправы, соль по вкусу.

Замачиваем грибы в воде на 1-2 часа (в идеале – на ночь)

Грибной настой ни в коем случае не выливаем: пригодится!

Размоченные грибы отжимаем и мелко режем. Отправляем на сковороду со сливочным маслом жариться. Не забываем периодически обращать на них внимание и помешивать. Время не указываю, пусть себе тихонько шкворчат.

Тем временем в кастрюлю с водой бросаем нарезанную кубиками картоху, половинку луковицы (мы её потом уберём), соль и лаврушку. Пусть начинает вариться.

У нас остался настой грибной. Отправляем его в кастрюлю к картошке. Пусть кипит. Он придаст тот самый! аромат нашему супчику.

Переключаем внимание на грибочки в сковороде. Добавляем к ним измельчённую половину лука, морковку, корень петрушки и продолжаем обжаривать на среднем огне до готовности.

В кастрюлю добавляем промытый рис.

Заключительный аккорд: содержимое сковороды выкладываем в кастрюлю, перемешиваем. Убираем варёный лучок.

Добавляем перец-приправы и варим до готовности.

Подаём суп со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита))))

https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/VfEMaY0lBUOdhJDLFXRgWA

Сегодня у нас рецепт вегетарианской солянки от постоянной читательницы VegetarianRecept.ru – Анетты. Это очень простой и в то же время вкусный пикантный суп, который подойдет не только для повседневного, но и для праздничного стола. Вегетарианская солянка Анетта пишет: Солянку я очень люблю и много лет варю и на праздники, и просто для семейного обеда в выходные. Рецепт сборной мясной “ресторанной” солянки вычитала много лет назад в “Энциклопедии домашнего хозяйства” 1956 года издания. В этом году, после перехода к вегетарианству, стала задумываться, как бы мне адаптировать рецепт. На одном из вегетарианских сайтов взяла идею о приготовлении бульонной основы для супов из фасоли. Получилось действительно очень вкусно! За счет остроты солянка вегетарианская воспроизводит вкус солянки мясной, так что ничуть не проигрывает ей. Это первое блюдо считается праздничным, поэтому рецепт рассчитан на 6-8 порций, которыми можно накормить не только семью, но и гостей, в том числе невегетарианцев. Готовится солянка при наличии бульона очень быстро и просто. А если не заправлять вегетарианскую солянку сметаной, она отлично разнообразит постное или веганское меню. Состав: 1/2 стакана красной фасоли 2 крупных или 3 средних соленых огурца 100 мл растительного масла без запаха соль 1 ст. ложка томатной пасты 1 баночка оливок 2 ст. ложки каперсов 2-3 лавровых листика 1/2-1 ч. ложка асафетиды или 1 большая луковица (необязательно) сметана для заправки 2 литра воды Приготовление вегетарианской солянки: Фасоль необходимо замочить за сутки до того, как Вы будете готовить солянку (не забудьте периодически менять воду). Красная фасоль Набухшую фасоль отварить в течение 1,5-2 часов в 2 литрах воды с добавлением 1 ч. ложки соли до мягкости. Вынимать ее из бульона не нужно – она будет прикидываться кусочками мяса. Для тех, кто употребляет лук, крупную луковицу нарезать полукольцами, спассеровать на растительном масле до прозрачности и положить в бульон. Если лук не едите, просто пропустите этот пункт рецепта. Очистить от кожицы два крупных соленых огурца. Огурцы Порезать их кубиками и слегка спассеровать (обжарить) на растительном масле (можно вместе с асафетидой, если лук вы не использовали). Пассерование огурцов Добавить в бульон спассерованные огурцы и ложку томатной пасты. Добавление томатной пасты Затем добавить в кастрюлю баночку оливок, каперсы и лавровый лист. Досолить по вкусу. Оливки лучше брать зеленые, так как они острее, но в классической солянке, как правило, присутствуют оливки черные и зеленые пополам. Оливки, каперсы и лавровый лист Через 1 минуту снять с огня. Разлить вегетарианскую солянку по тарелкам, следя, чтобы оливки и каперсы были распределены равномерно на всех. Солянка вегетарианская Если есть возможность найти в продаже вегетарианскую колбасу, например московской фирмы “Малика”, то вместо фасоли можно положить в солянку “сервелат”, который делается из пшеничного белка, а по вкусу и запаху его вообще невозможно отличить от мясной колбасы. Вегетарианская колбаса В этом варианте после того, как фасоль сварится, ее надо вынуть из бульона. Вегетарианский сервелат нарезать кубиками и разложить в тарелки перед подачей на стол, чтобы он не раскис при варке. Рекомендую также положить в тарелки ложку сметаны. И вегетарианская солянка будет выглядеть, как на фото: Солянка с вегетарианской колбасой Приятного аппетита! 

http://vegetarianrecept.ru/pervye-blyuda/vegetarianskaya-solyanka.html

Подробнее: http://vegetarianrecept.ru/pervye-blyuda/vegetarianskaya-solyanka.html

Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт!
 

Описание приготовления:

Легкий и полезный, ведь в супе большое количество свежей зелени и корнеплоды. Такой суп прекрасно утолит голод в летнюю жару. Итак, смотрите, как приготовить свекольник на хлебном квасе для своих домашних! Отличный супчик для обеда в летнюю жару. 

Назначение: На обед 
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Свекла / Яйца 
Блюдо: Супы / Холодные супы / Свекольник 
География кухни: Русская кухня 
Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Как приготовить "Свекольник на хлебном квасе"

Подготовьте продукты для свекольника. Отварите яйца вкрутую. Остудите. Огурцы, яйца, квас лучше убрать в холодильник пока.

 

У свеклы я уже отрезала ботву, ее выбрасывать не нужно, она пригодится. Саму же свеклу очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке. Сложите в кастрюлю, залейте 100 мл воды и добавьте уксус. Тушите на слабом огне 20 минут.

 

Свекольную ботву вымойте, порежьте некрупно и добавьте к тушеной свекле. Протомите еще 10 минут под крышкой.

 

Готовую свеклу с ботвой нужно полностью остудить.

 

Огурцы и яйца порежьте кубиками, добавьте к свекле.

 

Добавьте большое количество рубленой зелени: укроп, петрушка, зеленый лук.

 

Завершающий этап: добавьте соль, сахар, перец черный молотый, квас, сметану. Перемешайте тщательно свекольник, откорректируйте соль-перец.

 

Свекольник на хлебном квасе готов! Пробуйте!

 

 

http://povar.ru/recipes/svekolnik_na_hlebnom_kvase-56652.html

 

 

 

http://povar.ru/recipes/svekolnik_na_hlebnom_kvase...ik_na_hlebnom_kvase-56652.html

На 2,5 литра мне понадобилось 300 г говядины, 150 г лука, 150 г сельдерея, 4 стакана овощного бульона, 400 г помидоров в собственном соку, лимон, 1 зубчика чеснока, 0,3 стакана риса, укроп, петрушка, соль (у меня, как обычно - замороженные), черный молотый перец, паприка, лавровый лист, растительное масло. И одна картофелина. Да простят меня авторы оригинального рецепта, в котором не фигурирует этот овощ. Не представляю себе суп без картошки.

Мясо промываю, удаляю всё лишнее (сало, жилки, прожилки), заливаю холодной водой и оставляю на 30 минут. Воду за это время меняю, чтобы мясо было не таким кровяным.  Лук и сельдерей чищу, мою и нарезаю.

Мясо обжариваю в небольшом количестве растительного масла и перекладываю в кастрюлю. 

В эту же сковороду добавляю еще масла и слегка обжариваю лук. К нему добавляю сельдерей и обжариваю еще пару минут.

Потом в сковороду выкладываю томаты, предварительно мелко нарезанные. Прогреваю всё это и выкладываю в кастрюлю. Доливаю туда же бульон, накрываю крышкой, довожу до кипения, убавляю огонь до слабого и "забываю" на часа полтора. 

Время добавить в суп тщательно промытый рис. Довести до кипения и варить еще 5 минут. Потом туда же идет картошка, нарезанная кубиками.

Через минут 7 после закипания всё солю, перчу по вкусу, добавляю 1 ст. л. лимонного сока, выдавливаю чеснок и кладу лавровый лист.

Накрываю крышкой, отключаю огонь и иду накрывать на стол. Минут через 10-15 в харчо добавляю зелень, разливаю по тарелкам. Густой, сытный, не жирный супчик - готов! 

P.S. Без картофеля можно было обойтись.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/ELSznx3NeEO1uvfH_fHZ_g

Постные щи без мяса – это легкое первое блюдо, которое обязательно придется по вкусу, как вегетарианцам, так и гурманам, желающим приготовить вкусный супчик из овощей на скорую руку. Низкая калорийность постных щей из свежей капусты без мяса делает их излюбленным блюдом в списке диетических супов и вегетарианских блюд.
Чтобы приготовить постные щи из свежей капусты без мяса, понадобится не более 20 минут, если не учитывать поход в магазин за овощами или кастрюлями.

Однако если вы собираетесь варить постные щи гостям в больших объемах, время приготовления увеличится пропорционально количеству овощей, которые нужно будет почистить и сварить. Поэтому если все-таки нужно приготовить вегетарианские щи без мяса для определенного события к определенному часу, не повредит прикинуть количество овощей и время на их обработку заранее.

Вегетарианские и диетические щи частенько готовят летом, так как блюдо получается легким и сытным, в самый раз для жарких солнечных деньков. Однако зимой наслаждаться ароматными горячими свежими щами без мяса ничуть не менее приятно.

Что касается самого рецепта постных щей из овощей и свежей капусты – он как инструкция, готовить по нему блюдо будет легко и просто.

Вы можете по рецепту варить щи без мяса в мультиварке или на электрической или газовой плите. Просто следуйте рецепту по фото, вегетарианские постные щи в мультиварке готовятся в такой же последовательности, как и на плите, шаг за шагом. Единственное, что может немного различаться – это общее время на то, чтобы сварить постные свежие щи, так как скорость нагрева у этих способов разная.

Из нашего фото рецепта вы узнаете, как вкусно приготовить постные щи из свежей капусты без мяса всего за 20 минут на плите. Поехали!

Ингредиенты для постных щей со свежей капустой

Для того чтобы приготовить вкусные вегетарианские щи на растительном масле нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Капуста (0,5 шт);
• картофель (3-4 шт);
• лук (1-2 шт);
• морковь (1 шт);
• растительное масло;
• лавровый лист;
• соль, специи, зелень.

Итак, если все ингредиенты под рукой, можно приступать к пошаговому фото рецепту постных щей из свежей капусты.

Как приготовить постные щи из свежей капусты без мяса: пошаговый рецепт с фото

Вкусные постные щи начинаются с подготовки овощей. Выбираем овощи в нужном количестве, тщательно их промываем и чистим картофель, морковь и лук для дальнейшей обработки. С капусты рекомендуется также снять верхние листы.

Нарезаем кубиками картофель.

Нарезаем лук и приступаем к моркови.

Морковь для щей из овощей без мяса можно потереть на крупной терке или нарезать кольцами. Тертая морковь будет использована при обжарке, а кольца можно кинуть в воду вместе с картошкой. Так что выбор способа нарезки моркови исключительно за поваром.

Шинкуем свежую капусту – режем ее под углом маленькими полосками. Нашинкованную свежую капусту для щей перекладываем в миску и слегка приминая ее между пальцами, «хрустим». Эта делается для того, чтобы капуста была более мягкой и сочной и немного быстрее готовилась.

Итак, овощи и капуста для постных щей готовы, теперь можно ставить на огонь кастрюлю с водой. Рядом ставим на огонь сковороду для зажарки, которую мы потом добавим в наши вегетарианские щи из свежей капусты.

Наливаем в сковороду масло и после того, как оно накалится, высыпаем лук и тертую морковь и перемешиваем их в масле. Слегка помешивая, обжариваем смесь минут 5, пока лук не станет слегка желто-золотистым. Затем убираем сковороду с огня.

Тем временем подошла и наша вода – закипела? Тогда начинаем варить суп! Щи без мяса будут вкуснее и ароматнее, если добавить немного специй.

Кидаем в кастрюлю пару лавровых листов. И так как в рецепте вегетарианские щи из свежей капусты, а не из соленой квашенной, не забываем добавить соль по вкусу.

Кидаем в кипящую воду картофель и кольца моркови (по вкусу). Снова доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего. Варим минуты 3-4. Пробуем картошку, если она наполовину готова, добавляем в кастрюлю капусту.

Если покажется, что в кастрюлю щей свежая капуста больше не лезет, не торопитесь ее убирать. Через минуту влезет как миленькая, так как первая партия капусты в кастрюле за это время ужмется в объеме под воздействием температуры и будет достаточно места, чтобы добавить уже нашинкованную. Да и постные щи без мяса будут несколько сытнее с большим количеством капусты.
Ура! Вся капуста влезла! Идем дальше.

Прибавляем огонь и варим наши постные щи из капусты почти до кипения, затем возвращаем средний огонь и варим еще минут 5. После чего нужно начинать пробовать капусту. Если вы любите очень мягкую капусту в щах без мяса, держать на огне нужно будет на пару минут дольше, чтобы капуста полностью размякла.

Теперь добавляем по рецепту в свежие щи без мяса с капустой овощную поджарку из сковороды. Перемешиваем. Добавляем другие специи по вкусу.

Доводим до кипения. Держим минуту. И выключаем огонь.

Вуоля! Вкусные постные щи из свежей капусты готовы! Можно добавить ложку сметаны!

Теперь вы знаете, как сварить щи без мяса за 15 минут.

Если на дворе лето и вы готовите этот вегетарианский суп – щи из свежей капусты без мяса обязательно посыпьте мелконарезанной свежей зеленью с огорода. Она украсит блюдо и добавит вкусу новую интересную нотку.

Приятного аппетита!

http://xn----ctbkarfvuggsd9b0d.xn--p1ai/vegetarian...kapusty-bez-myasa-foto-recept/

Продукты для рецепта классических щей перед вами.

Как приготовить классические щи из свежей капусты: Мясо помыть, выложить в кастрюлю. Залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снимать шумовкой пену по мере необходимости.

Уменьшить огонь до небольшого, накрыть крышкой. Сварить мясной бульон до готовности мяса (около часа). Мясо можно вынуть, порезать на порционные кусочки, выложить в суп.

Пока мясо варится, подготовить овощи. Почистить и помыть лук и морковь. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжарить на масле до полуготовности, на среднем огне (1-2 минуты).

Добавить томат-пасту. Если используются помидоры, то их нужно помыть, нарезать дольками. Добавить к зажарке дольки помидоров.

Перемешать, продолжать обжаривать овощи еще 5—7 мин, помешивая.

Тем временем нарезать капусту соломкой или квадратиками.

Картофель почистить, помыть и нарезать дольками.

В бульон положить нарезанную капусту, подготовленный картофель и довести до кипения.

Затем положить зажарку в щи и варить классические щи из свежей капусты до готовности при слабом кипении, 15-20 минут.

Зелень помыть и мелко нарезать.

Чеснок почистить, раздавить с солью.

Перед окончанием варки можно добавить растертый с солью чеснок, перец и лавровый лист.

Классические щи из свежей капусты готовы. Добавить зелень. Снять с огня.

Подавать щи классические со сметаной. Приятного аппетита!

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=36615

Ингредиенты

• Свекла 1 штука
• Картофель 2 штуки
• Лук репчатый 1 головка
• Морковь 1 штука
• Белокочанная капуста 300 г
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Сахар ½ г
• Сметана по вкусу
• Зелень по вкусу
• Вода 1,5 л

Рецепт

1. Свеклу помыть, очистить, положить в кипящую воду, варить почти до готовности. Затем вынуть свеклу. Когда остынет, натереть на крупной терке.
2. Репчатый лук и морковь мелко нарезать и протушить в сливочном масле.
3. В кипящий свекольный отвар положить картофель, нарезанный кубиками. Через 10 минут добавить капусту. Когда капуста будет готова, положить лук и морковь. Затем добавить тертую свеклу. Довести до кипения и добавить томатную пасту, соль, сахар по вкусу. При подаче на стол заправить борщ сметаной и зеленью.

http://vk101.ru/recipe/borshch-vegetarianskij

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу, морковь, картофель и лук вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить.

Шаг 2

В большой кастрюле вскипятить воду, слегка посолить. Положить картофель и капусту, поставить на небольшой огонь.

Шаг 3

Тем временем разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, 5 мин.

Шаг 4

Добавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус и сахар. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 мин. Оставшуюся свеклу сложить в миску, залить кипятком, добавить 1 ч. л. уксуса и дать настояться. (Получившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления для того, чтобы сделать цвет борща более насыщенным.)

Шаг 5

Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин. Переложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Добавить лавровый лист. Увеличить огонь, довести до кипения, аккуратно снять шумовкой пену.

Шаг 6

Добавить в борщ чеснок. Накрыть крышкой и сразу снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 мин.

Из расчета на кастрюлю 2 л мне понадобилось: две картофелины, две куриных голени, хорошая порция крапивы, средняя морковь, лук зеленый (дачный), одно яйцо, соль, перец и немного растительного масла для зажарки.

Куриные голени промыть, залить холодной водой и варить до готовности, снимая пену.

Крапиву и лук нарезать.

Морковь натереть на терке.

Картофель почистить и нарезать соломкой.

Когда курица будет готова – вынуть ее из кастрюли и засыпать картофель.

Картофель сварился – солим по вкусу, перчим. Добавляем крапиву.

Разбиваем яйцо, взбиваем немного вилкой и тонкой струйкой вливаем его, одновременно помешивая, в суп. Отключаем плиту и оставляем на ней суп.

Морковь зажариваем на растительном масле.

Добавляем в суп. Перемешиваем.

Наливаем в чашку. Добавляем сметану (я после фото добавила). Посыпаем луком. Едим. Вкуснота!

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/-ftRzgjHW02eKZSHH7UYQQ

Всем доброго дня! Сегодня будем готовить корейский острый суп с палтусом и морепродуктами - Хемультан. Вообще, на самом деле Хемультан - это суп из морепродуктов, а суп из палтуса называется Меунтан. Но мы привыкли на Сахалине, что меунтан готовят из трески, а хемультан из палтуса и морепродуктов. Вообщем, меньше слов, а больше дела))) Приступаем!

Для супа нам понадобится:

Палтус - 400 гр.

Краб - 200 гр.

Креветки в панцире - 10 штук

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь ( среднего размера) - 2 шт.

Редька Дайкон - 1/2 шт.

Лук зелёный - 1 пучок

Вода - 3 литра

Сухая морская капуста - 10 гр.

Янним ( чесночно-перцовая паста) - 1 ст.л.

Дащида "Анчоус" - 1 ст.л.

Соль - по вкусу.

  Приготовление :

В кастрюлю вливаем воду, добавляем морскую капусту, соль и дощиду. Если у вас есть сухие анчоусы, то это изумительно. используйте для бульона именно их. Но у меня анчоусов не оказалось, поэтому я использовала приправу Дащида со вкусом  анчоуса. Варим бульончик. Пока бульон варится подготавливаем продукты.Морковь режем ломтиками. 

Лук - перьями.

Редьку порезать вот такими кусочками :

Зеленый лук мелко порезать.

Палтус моем и нарезаем крупными кусочками.

Креветки размораживаем (если они были замороженными) , краб разбираем на волокна.

Когда бульон немного прокипел, убираем из него морскую капусту, она нам больше не понадобится. Закладываем в бульон морковь, лук и редьку. Варим до готовности овощей. Добавляем палтус, краб, креветки, янним и варим не более 3-4 минут .  Готовый супчик посыпаем зелёным луком. Подаём с рисом. Приятного аппетита!

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/SZCnvwq7bkyk1tHboFBL0w

Решено было как-то разнообразить обычное меню (уха, шашлык) чем-нибудь эдаким. Под понятие «эдакое» попал хемультан, так как в холодильнике завалялся трубач, кальмар, немного палтуса и креветка. Хотя, наверно, хемультаном его назвать сложно, пусть будет просто суп из морепродуктов.

Итак нам понадобится: редька, палтус, трубач, креветка, кальмар, корейская острая паста, соль, лимон. Не исключаю, что в вашем холодильнике еще есть гребешок, мидии их тоже можно добавить.

Для начала вскепитим воду.

Режем все кубиками, брусочками, колечками кому как нравится.

Кидаем в кипящую воду редьку

Через пару минут закидываем палтус

Еще через 5 минут кидаем кальмар, трубач, креветку.

Пока наш супчик  закипал, мы сняли ловушки на краба. Попались нам штук 8 волосатиков, которых мы тоже пустили в дело.

А теперь самое интересное, для супчика у нас был сухой красный перец и корейская острая паста. Решили сначала добавить пасту, а потом перец. Попутно делали фото для поста, и так как процесс закладки пасты получился только на 4 снимке, сухой перец было решено уже не добавлять

В итоге вот что получилось. Долька лимона приятно дополнила вкус

Приятного аппетита!)

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/yyWgSLWIs026PXwMWBbpGQ

Для примерно 4-х порций супа беру: одну небольшую морковь и одну луковицу, две картофелины, 300 г фарша смешанного, две столовых ложки риса (сырого), масло растительное, соль, перец черный молотый, лавровый лист и зелень (у меня замороженный лук и укроп – дачные запасы)

Рис промываю до тех пор, пока вода не станет прозрачной, помещаю в кастрюльку, заливаю небольшим количеством воды и ставлю на плиту на сильный огонь с закрытой крышкой. Как только вода с рисом закипит, огонь уменьшаю, крышку приоткрываю и варю рис до готовности.

Картофель чищу и нарезаю.

Лук и морковь чищу. Лук нарезаю, морковь – на крупной терке

Фарш выкладываю в удобную глубокую тарелку. Добавляю к нему рис. Солю и перчу по вкусу.

Все перемешиваю

Ставлю на огонь кастрюлю с водой (примерно 1,5 л). Когда закипит – кладу картофель

И начинаю «лепить» руками небольшие фрикадельки.

Картофель практически сварился – добавляю к нему фрикадельки и в процессе варки снимаю пену.

На сковороде обжариваю в растительном масле лук и морковь.

Как только фрикадельки всплыли – вот так

отключаю плиту, солю и перчу по вкусу, добавляю лавровый лист и зелень.

ГОТОВО! Быстро, легко.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/C9_4MaafwkaHRMhDxzqapA

Ингредиенты: 200 г курицы (можно использовать любую мясную часть тушки, или просто взять филе, грудку. Но кусочек на кости - лучше. Бульон получится наваристей), 2-3 небольших картофелины, одна средняя морковь, одна небольшая луковица,200 мл сливок (10%), соль и черный молотый перец (по вкусу), 30-50 г сливочного масла, горсть макаронных изделий (любых не длинных и не сильно крупных), зелень.

Приготовление: курицу промываю, заливаю 1,5 л воды и варю до готовности. Во время варки снимаю пену, чтобы бульон получился прозрачный.

Когда курица будет готова - вынимаю ее из бульона, отделяю мясо от кости и нарезаю его кусочками.

Морковь, лук и картофель мою, чищу. Лук и морковь нарезаю.

На сковороде в сливочном масле слегка обжариваю лук и морковь

Сильно зажаривать не нужно, достаточно лишь пассировать и снять с огня.

Картофель нарезаю кубиками

Варю его в курином бульоне

Когда  закипит – добавляю к картофелю зажарку и варю до готовности овощей. Солю и перчю по вкусу.

Пока овощи готовятся в бульоне – отвариваю макаронные изделия в подсоленной воде по инструкции, указанной на пачке.

Когда овощи сварятся, снимаю с огня, отделяю овощи от бульона

и пюрирую их с помощью блендера с небольшим количеством бульона. Благодаря морковки суп получается очень нежного «тыквенного цвета».

Перекладываю овощи в кастрюлю, добавляю понемногу бульон, размешиваю и довожу суп до нужной консистенции. Не делайте сильно жидкий, ведь еще нужно добавить сливки! Если останется лишний бульон – остудите и храните в холодильнике. Он вам наверняка пригодится!

В суп-пюре добавляю сливки и все прогреваю, постоянно помешивая, на плите. До кипения не довожу.

При подаче суп наливаю в тарелку, добавляю нарезанное мясо и немного макарон. Украсить все можно укропом или петрушкой.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/KIyuGEvF90C1_BOINljw-Q

Сегодня у нас на ужин суп сырный и фаршированный картофель.Готовлю всё в микроволновке,но иногда может понадобиться мультиварка и сковородка.
Вначале приготовьте 100 г сливочного масла,одну морковь,картофель штук 5-6, 2 луковицы,любая универсальная приправа, 1 плавленый сыр или 2 ст.ложкИ сыра, 5-6 крабовых палочек,соль.

1.Сливочное масло разделите напополам,одну половину положите  в кастрюлю,порежьте кубиками лук (я измельчала в блендере) и смешайте с маслом.Поставьте в микроволновку на 5 минут, выставив максимальную мощность. Пока готовится лук,натрите морковь.

2.Когда будет готов лук положите морковь к луку,добавьте оставшийся кусочек масла и перемешайте. Снова поставьте на 5 минут в микроволновку.Пока овощи готовятся,нарежьте картофель.

3.Добавьте картофель к овощам,перемешайте и снова на максимальную мощность,на 5 минут в микроволновку. Все три этапа работы с овощами выполнять не накрывая крышкой.

4.После сигнала залейте овощи горячей водой,посолите,закройте крышкой выставьте мощность 350 Вт или приблизительно к этому и варите 10 минут.

5.Пока варится порежьте крабовые палочки кружочками,и после сигнала добавьте в суп. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ!!! Поставьте в микроволновку и на этой же мощности варите 5 минут. После сигнала,когда достанете,увидите что крабовые палочки стали похожи на домашнюю лапшу.

6.Добавьте порезанный кубиками плавленный сыр (я беру сыр в ванночке,по-этому добавляю 2 ст.ложки),всыпьте приправу,добавьте зелень,переведите мультиварку на полную мощность,готовьте 3 минуты,после сигнала не вынимайте сразу,дайте настояться 5 минут.

ВКУСНЫЙ СУПЧИК ГОТОВ! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/AuWAWcQ6Ak-o0UU7W0xsdQ/

Для супчика нам понадобятся:                                                                         300 мл мясного бульона                                                                          твёрдый сыр 150 г                                                                                      белый хлеб 4 кусочка (или сухарики из этого хлеба)                        соль,перец,паприка.

На дно кастрюли выкладываем половину тёртого сыра

Сверху выкладываем порезанный на кусочки хлеб (можно заменить сухариками)

Сверху хлеба (сухариков) посыпаем оставшийся сыр

Солим,перчим,посыпаем паприкой...Не береборщите с солью,некоторые сорта сыра очень солёные!

Заливаем мясным бульоном

Посыпаем зеленью

Ставим в микроволновку на полную мощность на 5 минут,после сигнала суп сразу не доставайте,дайте постоять 5 минут

Вот собственно и супчик! Всем приятного аппетита!

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/Db4EIYP3skS6AaB_SfxFZw