ûïîëíÿþ ïðîøëîãîäíåå îáåùàíèå íå ïîìíþ êîìó... Íåñìîòðÿ íà ýòî, êàê äåâóøêà ÷åñòíàÿ - ñëîâî äåðæó..

      Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìðàìîðíûõ êðàøåíîê âàì ïîòðåáóåòñÿ: 

• ÁÅËÛÅ ÿéöà
• ëóêîâàÿ øåëóõà
• 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñîëè
• áåëàÿ îôèñíàÿ áóìàãà
• âîäà
• ìàðëÿ
• ïóçûð¸ê (10ìë) çåëåíè áðèëëèàíòîâîé (â ìèðó - çåë¸íêà)
• ïàðà ðåçèíîâûõ ïåð÷àòîê
• íîæíèöû
• íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ íàòèðàíèÿ äî áëåñêà
• ñòàðàÿ êàñòðþëÿ (ëó÷øå èç íåðæàâåéêè) è...

• æåëàíèå óêðàñèòü ñèìâîë Ïàñõè ýòèì òðóäî¸ìêèì ñïîñîáîëóêì.

       Èòàê, íà÷èíàåì...

 1. ÍàðåçÀåì ìàðëþ íà êâàäðàòû ñîðàçìåðíî ÿéöàì - ñìîòðèòå ñàìè, êàê âàì óäîáíî - ìîæíî çàìàòûâàòü íèòêîé, ìîæíî çàâÿçûâàòü óãîë ê óãëó, ïî äèàãîíàëè.

            2. Ðâ¸ì (ëó÷øå ðâàòü, ÷åì ðåçàòü) íà ìåëêèå êóñî÷êè áåëóþ áóìàãó ( ïîä áóìàãîé ÿéöî íå áóäåò ïðîêðàøèâàòüñÿ, ëèáî ïðîêðàñèòñÿ ñëàáî, "óñèëèâàÿ" êîíòðàñò, ðåëüåô è ãëóáèíó ðèñóíêà)

      3. Íîæíèöàìè íàðåçàåì ìåëêî ñóõóþ ëóêîâóþ øåëóõó. ×åì ìåëü÷å ïîðåæåì - òåì èíòåðåñíåå ðèñóíîê áóäåò íà ÿéöå.

      4. ×èñòûå ÿéöà áåç òðåùèí íàìî÷èòå â âîäå, îáâàëÿéòå èõ â áóìàæíî-ëóêîâîé ñìåñè.

      5.  Íà êâàäðàò ìàðëè â ïðîèçâîëüíîì ïîðÿäêå íàñûïüòå ëóêîâóþ øåëóõó âïåðåìåøêó ñ êóñî÷êàìè áóìàãè. Ñòàðàéòåñü, ÷òîáû íà ÿéöî íàëèïëî êàê ìîæíî áîëüøå.

      6. Àêêóðàòíî ðàñïðåäåëÿÿ îáðûâêè áóìàãè è øåëóõè, ïëîòíî çàâÿçûâàåì-çàìàòûâàåì ìàðëþ ïî äèàãîíàëè.

      7. ... çàòåì ïðîòèâîïîëîæíûå óãëû.

      8. Çàïåë¸íóòûå êóêîëêè ÿéö óêëàäûâàåì â êàñòðþëþ (õîðîøî, åñëè îíè áóäóò ëåæàòü ïëîòíî äðóã ê äðóãó, íå áîëòàÿñü â êàñòðþëå). 

      9. Íàëèâàåì â êàñòðþëþ ËÅÄßÍÎÉ âîäû, ÷òîáû ñêðûòü ÿéöà è âñûïàåì â âîäó ñòîëîâóþ ëîæêó ñîëè (ýòî ïðåäîõðàíèò ÿéöà îò ðàñòðåñêèâàíèÿ)

      10. Âûëèâàåì ïóçûð¸ê çåë¸íêè.

Ñîâåò äíÿ - íå îòêðûâàéòå çåë¸íêó çóáàìè...

è ñòàâèì íà ìàëåíüêèé îãîíü.

      11. Ìîæíî îáîéòèñü áåç çåë¸íêè. Ó âàñ ïîëó÷èòñÿ êðàøåíêà â êîðè÷íåâîì òîíå.

      12. Ïîñëå çàêèïàíèÿ âûäåðæèâàåì íà ñðåäíåì îãíå 15-20 ìèíóò.

      13. Ñëèâàåì ðàñòâîð è çàëèâàåì ïðîòî÷íîé ëåäÿíîé âîäîé. Îñòàâëÿåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

      14. Ðàçðåçàåì è ñíèìàåì ìàðëþ. Îñòàòêè áóìàãè è øåëóõè ñìûâàåì âîäîé. Âûòèðàåì ÿéöà äîñóõà.

      15. Ñïîíæåì èëè âàòíûì äèñêîì íàòèðàåì äî áëåñêà ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

      16. Ëþáóåìñÿ ðåçóëüòàòîì...

P.S.  ýòîò ðàç âûëèëà ïîëîâèíó ïóçûðüêà çåë¸íêè, ïîýòîìó îòòåíîê áëèæå ê êîðè÷íåâîìó. Âîò âàì äðåâíÿÿ ìîÿ ôîòîãðàôèÿ (åé ëåò 15), ãäå çåë¸íêè áûëî äîñòàòî÷íî. 

P.P.S. Çàãëàâíàÿ ôîòêà òîæå ñäåëàíà â òî æå ñòàðîäàâíåå âðåìÿ...

P.P.P.S. Ïîäåëèòåñü â êîììåíòàðèÿõ ñâîèìè ðåöåïòàìè è ôîòîãðàôèÿìè!!!

Âñåì äîáðà, óìèðîòâîðåíèÿ, õîðîøåãî íàñòðîåíèÿ è ñâåòëîãî Âîñêðåñåíèÿ!

Âàøà Ñâåòëàíà Òóëüñêàÿ...

https://myslo.ru/club/blog/kushat-podano/IgigtnZ0gUKhB0WlQmHrMA

Ïðàçäíè÷íûé Ïàñõàëüíûé êóëè÷ íà ñìåòàíå. Õîðîøåå óãîùåíèå ê áóäóùåé ïàñõå â ýòîì ãîäó! 

Ïîòðÿñàþùèå êóëè÷è! Íåæíûå, ìÿãêèå, àðîìàòíûå! Î÷åíü ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü!

Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ 2 êóëè÷à âûñîòîé 11 ñì è øèðèíîé 17 ñì è 14 ìàëåíüêèõ êóëè÷åé âûñîòîé 7 ñì è øèðèíîé 6 ñì.

Èíãðåäèåíòû:

300 ìë ìîëîêà
11 ã ñóõèõ äðîææåé (èëè 50-60 ã ñûðûõ äðîææåé)
3 ÿéöà
200 ã ñàõàðà
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
250 ã ñìåòàíû (15-20%)
ïàëî÷êà âàíèëè (èëè 2 ÷.ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà)
300 ã èçþìà
700-800 ã ìóêè

Êàê ãîòîâèòü:

Ìîëîêî ïîäîãðåòü, ÷òîáû îíî áûëî ÷óòü òåïëîå.  ìîëîêî äîáàâèòü äðîææè è 1 ÷.ë. ñàõàðà. Äîáàâèòü 200-250 ã ìóêè, ïåðåìåøàòü. Íàêðûòü ñàëôåòêîé èëè ïîëîòåíöåì, ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî. Îïàðà äîëæíà óâåëè÷èòüñÿ âäâîå (ó ìåíÿ íà ýòî óøëî îêîëî 30 ìèíóò).

ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì. Ïàëî÷êó âàíèëè ðàçðåçàòü, âûíóòü ñåìåíà.
 îïàðó äîáàâèòü ÿéöà, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ñåìåíà âàíèëè (èëè âàíèëüíûé ñàõàð). Äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå (íå òîïëåíîå) ìàñëî, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ñìåòàíó, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü îñòàâøóþñÿ ìóêó (ìóêè ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ ÷óòü áîëüøå èëè ìåíüøå, ýòî çàâèñèò îò êà÷åñòâà ìóêè), çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî íåîáõîäèìî õîðîøî âûìåñèòü, îíî íå äîëæíî áûòü êðóòûì è íå äîëæíî ïðèëèïàòü ê ðóêàì.

Íàêðûòü òåñòî ñàëôåòêîé èëè ïîëîòåíöåì, ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî.
Òåñòî äîëæíî õîðîøî ïîäíÿòüñÿ (ó ìåíÿ íà ýòî óøëî îêîëî 30 ìèíóò).
Äîáàâèòü â òåñòî èçþì (ïðåäâàðèòåëüíî âûìûòûé è âûñóøåííûé).
Íàêðûòü ñàëôåòêîé èëè ïîëîòåíöåì, ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî.

Äàòü òåñòó åùå ðàç õîðîøî ïîäíÿòüñÿ (ó ìåíÿ íà ýòî óøëî îêîëî 30 ìèíóò). Ôîðìî÷êè íåìíîãî ñìàçàòü ìàñëîì. Âûëîæèòü òåñòî, çàïîëíÿÿ ôîðìî÷êè íà 1/3 âûñîòû ôîðìû. Äàòü òåñòó ïîäíÿòüñÿ.

Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 100 ãðàäóñîâ äóõîâêó, âûïåêàòü â òå÷åíèå 10 ìèíóò. Çàòåì òåìïåðàòóðó óâåëè÷èòü äî 180 ãðàäóñîâ, âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè (îêîëî 30 ìèíóò).

Êàê òîëüêî êóëè÷ çàðóìÿíèòñÿ, ïðîâåðèòü åãî íà ãîòîâíîñòü, äëÿ ýòîãî åãî íàäî ïðîòêíóòü äåðåâÿííîé øïàæêîé (èëè çóáî÷èñòêîé), åñëè îíà ñóõàÿ - êóëè÷ ãîòîâ.

Óêðàñèòü ïî âêóñó. ß ãîòîâûå êóëè÷è ñìàçàëà áåëêîâûì êðåìîì è óêðàñèëà êîíäèòåðñêîé ïîñûïêîé.

Ïàñõà íå çà ãîðàìè.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ: 
● 1 ë. òîïëåíîãî ìîëîêà 
● 1 êã. ñàõàðà 
● 500 ãð. ñëèâ. ìàñëà 
● 10 ÿèö 
● 3 æåëòêà 
● 150 ãð. ñâåæèõ äðîææåé 

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ: 
ßéöà ñëåãêà âçáèòü, ìàñëî ïîðåçàòü êóñî÷êàìè, ñìåøàòü âñå ïðîäóêòû ñ òåïëûì ìîëîêîì è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå íà 8-12 ÷àñîâ (ñìåëî îñòàâëÿéòå íà íî÷ü). 

Çàòåì âñûïàòü: 
● 1 ÷. ë. ñîëè 
● 200 ãð. çàïàðåííîãî èçþìà 
● 2-3 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà, 2 ñò. ë. êîíüÿêà 
● ïðèìåðíî 2,5 êã ìóêè. 

Âûìåøèâàòü ìÿãêîå, âÿçêîå òåñòî, ìàêàÿ ðóêè â ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî. Ïîñòàâèòü íà ðàññòîéêó íà ÷àñ-ïîëòîðà, ïîêà îíî íå óâåëè÷èòñÿ âäâîå. Íàêëàäûâàòü 1/3 ÷àñòü ôîðìî÷åê, ïîäîæäàòü ïîêà ïîäîéäåò ïî÷òè äî êðàåâ è âûïåêàòü ïðè òåì-ðå 180 ãð. äî ãîòîâíîñòè. Âåðõ îñòûâøèõ êóëè÷åé ñìàçàòü ãëàçóðüþ, óêðàñèòü.
Ïîëåçíûå ñîâåòû: Çäîðîâüÿ è ñ÷àñòüÿ Âàì è âàøèì áëèçêèì!

 êà÷åñòâå ôîðìû äëÿ ïàñõàëüíîãî êóëè÷à ÿ èñïîëüçóþ îáûêíîâåííóþ æåñòÿíóþ áàíêó èç-ïîä êîíñåðâîâ.  äàííîì ñëó÷àå ó ìåíÿ áàíêè èç-ïîä ãîðîøêà è êîíñåðâèðîâàííûõ øàìïèíüîíîâ.
Èçíóòðè ÿ âûñòèëàþ áàíêó áóìàãîé äëÿ âûïåêàíèÿ òàê, ÷òîáû åþ áûëà ïîêðûòà âñÿ âíóòðåííÿÿ ïîâåðõíîñòü ôîðìû.

Âìåñòî ñïåöèàëüíîé áóìàãè äëÿ âûïåêàíèÿ ìîæíî âçÿòü ïëîòíóþ áåëóþ áóìàãó äëÿ ïðèíòåðà, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîìàçàâ å¸ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

Õî÷ó ïðåäóïðåäèòü: îáÿçàòåëüíî ïðîìàñëèâàéòå äàæå ñïåöèàëüíóþ áóìàãó äëÿ âûïåêàíèÿ! ß å¸ íå ïðîìàñëèëà, â èòîãå ñ áîëüøèì òðóäîì îòäèðàëà áóìàãó îò ãîòîâûõ êóëè÷åé. Îäèí êóëè÷ ïðè ýòîì ñåðü¸çíî ïîñòðàäàë, òàê ÷òî íà ôîòî åãî íåò.

Ñìîòðèòå âèäåî-ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïàñõàëüíûõ êóëè÷åé è ïîäïèñûâàéòåñü íà êàíàë YouTube, ÷òîáû íå ïðîïóñòèòü îáíîâëåíèÿ 

Èíãðåäèåíòû äëÿ äâóõ ïàñõàëüíûõ êóëè÷åé:

• 1 ñïåëûé áàíàí.
• 2 ÷àéíûå ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ òåñòà.
• 1/2 ñòàêàíà ôðóêòîçû èëè êîðè÷íåâîãî ñàõàðà.
• ìóêà — ïðèìåðíî 240 ã. (1 ñòàêàí + 1/3 ñòàêàíà)
• 40 ìë àíàíàñîâîãî ñîêà.
• Èçþì — 50 ã.
• Âîäà — 180 ìë.
• Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 3 ñòîëîâûå ëîæêè.
• Ùåïîòêà ñîëè.

Äëÿ ãëàçóðè íà äâà êóëè÷à:

• ñàõàðíàÿ ïóäðà — 6 ñòîëîâûõ ëîæåê,
• âîäà — 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà,
• ëèìîííûé ñîê — 1 ÷àéíàÿ ëîæêà.

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïàñõàëüíûõ êóëè÷åé áåç ÿèö

Áàíàí ðàçìèíàåì â ïþðå.

Äîáàâëÿåì ñîê è âîäó, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ïåðåìåøèâàåì.

Äîáàâëÿåì ôðóêòîçó, ïåðåìåøèâàåì.

Äîáàâëÿåì ùåïîòêó ñîëè, çàòåì èçþì è ðàçðûõëèòåëü òåñòà.

Ïðîñåèâàåì ìóêó, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ òåñòî.

Âûìåøèâàåì ãóñòîå òÿãó÷åå òåñòî. Íàïîëíÿåì ôîðìû òåñòîì ïðèìåðíî íà ¾. Ñâîáîäíîå ìåñòî ïîíàäîáèòñÿ äëÿ òîãî, ÷òîáû êóëè÷è ïîäíÿëèñü è òåñòî íå âûòåêëî èç ôîðìû.

Ñòàâèì â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Âûïåêàåì ïåðâûå 40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ Ñ, çàòåì åù¸ 50 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ Ñ. Çàòåì îñòàâëÿåì êóëè÷è îñòûâàòü â äóõîâêå äî ò¸ïëîãî ñîñòîÿíèÿ.  çàâèñèìîñòè îò äóõîâêè âû ìîæåòå ïîäîáðàòü äðóãîå âðåìÿ è òåìïåðàòóðó âûïåêàíèÿ äëÿ âàøèõ êóëè÷åé.

Ãîòîâûå êóëè÷è âûíèìàåì èç äóõîâêè è îñòàâëÿåì îñòûâàòü â ôîðìàõ. Çàòåì àêêóðàòíî âûíèìàåì ïîëíîñòüþ îñòûâøèå êóëè÷è èç ôîðìû.

Êàê ïðèãîòîâèòü ñàõàðíóþ ãëàçóðü äëÿ ïàñõàëüíûõ êóëè÷åé

 ñàõàðíóþ ïóäðó äîáàâëÿåì âîäó, ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì ëèìîííûé ñîê, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü îäíîðîäíàÿ ìàññà. Ñòàâèì íà ìàëåíüêèé îãîíü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Êèïÿòèì äî ïîëó÷åíèÿ ãóñòîé òÿãó÷åé ìàññû (îêîëî 5 ìèíóò). Ïîëèâàåì ãîðÿ÷åé ãëàçóðüþ ïàñõàëüíûå êóëè÷è. Ïîêà ãëàçóðü íå çàñòûëà, ìîæíî ïðèñûïàòü ñâåðõó ñàõàðíîé ïóäðîé, êîêîñîâîé ñòðóæêîé èëè öâåòíûìè êîíäèòåðñêèìè øàðèêàìè äëÿ äåêîðèðîâàíèÿ âûïå÷êè.

Ïîäðîáíåå: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypec...lnyj-kulich-bez-drozhzhej.html

àæå íå çíàþ, òî ëè ðàäîâàòüñÿ òîìó, ÷òî Ïàñõà ïðèøëàñü íà íà÷àëî ìàÿ, òî ëè îãîð÷àòüñÿ. Äåëî â òîì, ÷òî â ìàå íàì êàê-òî íå äî ïðàçäíèêîâ: ñòàðòóåò äà÷íûé ñåçîí, è íàøèìè ïåðâîñòåïåííûìè çàäà÷àìè ñòàíîâÿòñÿ ïàõàòü-ñåÿòü-îïðûñêèâàòü. Âðåìåíè è ñèë íà ïóçàòûå ðàñöâå÷åííûå êóëè÷è è íåæíûå òâîðîæíûå ïàñõè íå îñòàåòñÿ ñîâñåì.

 ñâÿçè ñ ýòèì èìåþ ÷åñòü ïðåäëîæèòü äà÷íèêàì, òðóäîãîëèêàì è âñåì òåì, êîìó ïðîñòî íåîõîòà âîçèòüñÿ ñ êàïðèçíûì äðîææåâûì òåñòîì, ïðîñòîé ðåöåïò ïàñõàëüíîãî êóëè÷à áåç ÿèö è äðîææåé ñ ëèìîííîé ãëàçóðüþ. Áûñòðî è âêóñíî — êàê ðàç ïî-íàøåìó!

Äëÿ ïàñõàëüíîãî êóëè÷à áåç ÿèö è äðîææåé íàì ïîòðåáóåòñÿ:

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÊÓËÈ×À ÁÅÇ ßÈÖ È ÄÐÎÆÆÅÉ:

• 1 ñòàêàí ðÿæåíêè (êåôèðà, ïðîñòîêâàøè, ñìåòàíû — íà âûáîð);
• 1 ñòàêàí ñàõàðà;
• 1,5 ñòàêàíà ìóêè;
• 1 ñòàêàí èçþìà;
• 1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ;
• 1/2 ÷.ë. ñîäû;
• ùåïîòêà âàíèëèíà.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ËÈÌÎÍÍÎÉ ÃËÀÇÓÐÈ ÄËß ÊÓËÈ×À:

• 1/2 ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû;
• 3 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà.

Ñðàçó æå çàæèãàåì äóõîâêó, ÷òîáû ïðîãðåëàñü äî 180 °Ñ.

Òåïåðü â ðÿæåíêå èëè äðóãîì êèñëîìîëî÷íîì ïðîäóêòå ðàñòâîðÿåì ñîäó è ðàçðûõëèòåëü. È ñðàçó æå âèäèì, êàê îíè íà÷èíàþò äåéñòâîâàòü:)

Äîáàâëÿåì âñå îñòàëüíûå êîìïîíåíòû: ìóêó, ñàõàð, âàíèëèí è çàðàíåå ïðîìûòûé èçþì.

Âñå ïåðåìåøèâàåì è ïîëó÷àåì ãîòîâîå òåñòî äëÿ êóëè÷à çà ïÿòü ìèíóò. Âîò îíî — ñ÷àñòüå ñïåøàùåãî êóëèíàðà!

Âûêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìî÷êó äëÿ êóëè÷à. Íå çíàþ, íàäî ëè ñìàçûâàòü áóìàæíûå îäíîðàçîâûå ôîðìû ìàñëîì, íà âñÿêèé ñëó÷àé ÿ ñìàçàëà. Ôîðìî÷êà îêàçàëàñü ñëèøêîì áîëüøîé, íî ýòî íå áåäà.

Óáèðàåì íàø áóäóùèé êóëè÷ áåç ÿèö â óæå ðàçîãðåòóþ äî íóæíîé òåìïåðàòóðû äóõîâêó íà 30-40 ìèíóò.

À ìû, ÷òîáû íå òåðÿòü äðàãîöåííîãî âðåìåíè äàðîì, çàéìåìñÿ ïîêà ãëàçóðüþ.

 ñàõàðíóþ ïóäðó äîáàâëÿåì ñíà÷àëà òîëüêî 2 ÷àéíûå ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà.

È î÷åíü ñòàðàåìñÿ òùàòåëüíî ïåðåìåùàòü âåí÷èêîì.

Åñëè ÷óâñòâóåòñÿ, ÷òî ãëàçóðü ñëèøêîì ãóñòàÿ, äîáàâëÿåì åùå ëèìîííîãî ñîêà áóêâàëüíî ïî êàïåëüêå è ïðîäîëæàåì âçáèâàòü.

Ìíå ïîíàäîáèëîñü 3 ÷àéíûõ ëîæêè ñîêà, íî è ìîÿ ëèìîííàÿ ãëàçóðü â èòîãå ïîëó÷èëàñü äîâîëüíî æèäêàÿ.

Âîò è íàñòàëî âðåìÿ âûíóòü ãîòîâûé êóëè÷ èç äóõîâêè…

…à ïîòîì ñ ëåãêîñòüþ èçáàâèòüñÿ îò áóìàæíîé ôîðìû, òûñÿ÷à ïîõâàë åå ãåíèàëüíîìó èçîáðåòàòåëþ:)

Îñòóæàåì ãîòîâûé êóëè÷ è ïîëèâàåì åãî ñâåðõó ëèìîííîé ãëàçóðüþ. Ó íàñ ïîëó÷èëñÿ ïàñõàëüíûé êóëè÷ â ëó÷øèõ òðàäèöèÿõ ìèíèìàëèçìà:)

Êòî õî÷åò, ìîæåò óêðàñèòü øàïêó ðàçíîöâåòíûìè ïàñõàëüíûìè ïîñûïêàìè. Êòî íå äîâåðÿåì ïðîìûøëåííûì êðàñèòåëÿì — óêðàøàåò êîêîñîâîé ñòðóæêîé, èçìåëü÷åííûìè îðåõàìè èëè òåðòûì øîêîëàäîì. À àñêåòû îñòàâëÿþò âñå, êàê åñòü.

Íó ÷òî? Æäåì, êîãäà âîêðóã  çàïðûãàþò ïàñõàëüíûå çàéöû — ó íàñ âñå ãîòîâî. È âðåìÿ îñòàëîñü, ÷òîáû ìîðêîâêó ïîñàäèòü:))) Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà è ñâåòëîãî ïðàçäíèêà!

P.S. Åñëè æå âû ïëàíèðóåòå íàñòîÿùåå çàñòîëüå ñ áîãàòûì âûáîðîì ïàñõàëüíûõ áëþä, îáðàòèòå âíèìàíèå íà ðåöåïòû íà Ïàñõó. Ïàñõàëüíûå âåíêè, êåêñû, òâîðîæíûå è îâîùíûå ÿéöà — ñàìûå âêóñíûå áëþäà äëÿ ñâåòëîãî ïðàçäíèêà.

È òàê ïàñõàëüíûé áàðàøåê.

1. ìîëîêî 500ìë

2. 1 ïàêåòèê äðîææåé.

3. 100ãð ñàõàðà.

4. 1.2 ÷.ëîæêè ñîëè

5. 800ãð ìóêè

6. 100ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà.

Íà÷èíêó ìîæåòå áðàòü êàêóþ çàõîòèòå.

Çàìåøèâàåì òåñòî.  òåïëîì ìîëîêå ðàñïóñêàåì äðîææè, äîáàâëÿåì ñàõàð, ñîëü, ìóêó è çàìåøèâàåì òåñòî. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòàïëèâàåì, îõëàæäàåì è äîáàâëÿåì â òåñòî.Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ýëàñòè÷íîå  è óïðóãîå òåñòî. óâëàæíÿåì âåðõóøêó òåñòà âîäîé(ïðîñòî ïðîâåäèòå ïî íåìó ìîêðîé ðóêîé) íàêðûâàåì ïëåíêîé è â òåïëîå ìåñòî íà 2 ÷àñà. Êîãäà ïîäíèìåòñÿ îáìÿòü è ìîæíî âûïåêàòü.Èç òåñòà ôîðìóåì ìàëåíüêèå ïèðîæêè è íà÷èíÿåì èõ ðàçíûìè íà÷èíêàìè, îðåõè, èçþì, ôðóêòû, öóêàòû, ìàê,âñå ÷òî çàõîòèòå. Âûêëàäûâàåì íà ïðîòâèíü â âèäå áàðàøêà ñìàçûâàåì ÿéöîì è âûïåêàåì ÷àñ. Íå çàáóäüòå óêðàñèòü ëåíòî÷êîé ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë. Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!

ÏÀÑÕÀËÜÍÛÅ ×ÅËÎÂÅ×ÊÈ

ïàêåòèê äðîææåé

200ãð ìîëîêà

500ãð ìóêè

2ñò.ëîæêè ñàõàðà

1 ÿéöî

100ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà

çàìåñèòü òåñòî.(êàê â ðåöåïòå âûøå íî òîëüêî äîáàâèòü ÿéöî) ïîñòàâèòü íà ðàññòîéêó â òåïëîå ìåñòî. Ïîñëå ñôîðìîâàòü ïàëî÷êè, âûëåïèòü ãîëîâó ñ îáåèõ ñòîðîí ñäåëàòü íàäðåçû ðóêè è ïîñåðåäèíå ðàçðåçàòü íîæêè. Ñûðûå ÿéöà ïîêðàñèòü , îáñóøèòü, íàäêîëîòü ñ òóïîãî êîíöà è âñòàâèòü â æèâîòèê ÷åëîâå÷êó. ðó÷êè îáâèòü âîêðóã ÿéöà. Èç ãâîçäèêè ñäåëàòü ãëàçêè è ðîòèê.(Ó ìåíÿ íå áûëî ãâîçäèêè è ÿ èñïîëüçîâàëà ïåðåö ãîðîøêîì) ñìàçàòü ÿéöîì è âûïåêàòü äî ðóìÿíîãî. Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ! 

Íó âîò è íà÷àëîñü ))) Ñ ïðèëàâêîâ ñìåòàþòñÿ ïàñõàëüíûå óêðàøåíèÿ, íàáîðû äëÿ îôîðìëåíèÿ ÿèö, êòî-òî íà÷èíàåò ðåïåòèðîâàòü âûïå÷êó êóëè÷åé ( òàêèå æå ñóìàñøåäøèå, êàê è ÿ ))) è èñòåðè÷íî øòóäèðîâàòü èíòåðíåò â ïîèñêàõ ðåöåïòîâ òâîðîæíîé ïàñõè )))) Íó à ÿ âàì ïîêà ðàññêàæó êàê ìîæíî áûñòðî îôîðìèòü ïàñõàëüíûå ÿéöà ñ ïîìîùüþ îáû÷íûõ ñàëôåòîê ))  Êîíå÷íî ìîé ìàñòåð - êëàññ ïîäõîäèò áîëüøå â ðàçäåë " Ñâîèìè ðóêàìè " , íî òàê êàê êîíêóðñ ïðîâîäèòñÿ â " Ïðîñòî âêóñíî", òî áûòü ìîåìó ìê èìåííî òóò ))

Ïîíàäîáèòñÿ :

ßéöà âàð¸íûå 

Ñàëôåòêè ( ÿ áðàëà òð¸õñëîéíûå)

Êëåé ( îáû÷íûé áóìàæíûé)

Íîæíèöû

Âëàæíàÿ òðÿïî÷êà ( ïîçæå îáúÿñíþ çà÷åì îíà íóæíà)

Ðàçâîðà÷èâàåì ñàëôåòêó è ðàçðåçàåì íà 4 ÷àñòè ïî ëèíèÿì ñãèáà.

Òàê êàê ñàëôåòêè òð¸õñëîéíûå, óáèðàåì áåëûå äâà ñëîÿ è îñòàâëÿåì òîëüêî òîò, ÷òî ñ ðèñóíêîì. Ñîâåòóþ âàì áðàòü èìåííî òàêèå ñàëôåòêè, òàê êàê îíè ïëîòíåå è ðèñóíêè ó íèõ î÷åíü êðàñèâûå è ðàçíîîáðàçíûå.

Âàð¸íîå ÿéöî îáìàçûâàåì êëååì.

Êëàä¸ì ÿéöî íà èçíàíî÷íóþ ñòîðîíó ñàëôåòêè.

Òàê êàê ðóêè ìû èñïà÷êàëè êëååì ( ÿéöî æå âñ¸ îáìàçàíî) , òî íóæíî ïàëüöû âûòåðåòü âëàæíîé òðÿïî÷êîé, ÷òîáû ñóõàÿ ñàëôåòêà íå ïðèêëåèëàñü ê ïàëüöàì ïðè äàëüíåéøåé ðàáîòå.

Óêëàäûâàåì ñàëôåòêó ñ ÿéöîì íà ëàäîøêó è àêêóðàòíî îáâîðà÷èâàåì ÿéöî ñàëôåòêîé, ñëåãêà ñæèìàÿ ÿéöî â ðóêå.

Îòðåçàåì ëèøíèé "õâîñòèê". Åñëè íà ñðåçå óãîëêè ñàëôåòêè áóäóò òîð÷àòü, ïîäêëåéòå èõ êëååì.

Òîæå ñàìîå ïðîäåëûâàåì ñ îñòàëüíûìè ÿéöàìè.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/RU-YnbY7RU6194jxADfaOQ

Íàäåþñü, ÷òî ÿ âàì åù¸ íå íàäîåëà ñî ñâîèìè ðåöåïòàìè? Ïðîñòî èäåé ìíîãî, à äî ïðàçäíèêà âðåìåíè ìàëî è õî÷åòñÿ ðàññêàçàòü âàì êàê ìîæíî áîëüøå , ïîäåëèòüñÿ îïûòîì)) Ó ìåíÿ òóò âñ¸ ðåïåòèöèè Ïàñõè ïðîõîäÿò )) Ïðîáóþ íîâûå ðåöåïòû. Âîò â÷åðà îïðîáîâàëà èíòåðåñíûé ðåöåïò áåçäðîææåâûõ òâîðîæíûõ êóëè÷åé. Ïðàâäà äåëàëà íå áîëüøèå êóëè÷è, à ìèíè êóëè÷èêè, òàê êàê âðåìåíè íà âûïå÷êó òàê óõîäèò ìåíüøå )) Ðåöåïò èäåàëåí äëÿ òåõ, êòî íå ëþáèò ñäîáó, èëè íå õî÷åò ( èëè íåò âðåìåíè) âîçèòüñÿ ñ äðîææåâûì òåñòîì. Òåêñòóðà ýòèõ êóëè÷èêîâ êîíå÷íî áîëüøå íà êåêñû ïîõîæà, íî îíè íåâåðîÿòíî âêóñíûå è íåæíûå ! Òâîðîã âîîáùå íå ÷óâñòâóåòñÿ íèêàê, íî áëàãîäàðÿ åìó, êóëè÷èêè ïðèîáðåòàþò î÷åíü ìÿãêóþ è íåæíóþ òåêñòóðó. ÁÎëüøóþ ÷àñòü êóëè÷åé ðàçäàëà äðóçüÿì, âñå îòïèñàëèñü , ÷òî ìîÿ ðåïåòèöèÿ ïðîøëà óñïåøíî, à äðóçüÿì ìîæíî âåðèòü )) Íó âñ¸, õâàòèò áîëòîâíè, çàïèñûâàéòå ðåöåïò ! 

Ïîíàäîáèòñÿ :

Ïðèãîòîâëåíèå :

Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì.

Äîáàâèòü òâîðîã è ðàñòåðåòü.

 ÿè÷íî - òâîðîæíóþ ìàññó âñûïàòü êðàõìàë. ß èñïîëüçîâàëà êóêóðóçíûé, íî ìîæíî çàìåíèòü è íà êàðòîôåëüíûé. Äîáàâèòü ðàçìÿã÷¸ííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü.

Âñûïàòü ìóêó è ðàçðûõëèòåëü.

Çàìåñèòü òåñòî. Îíî íå äîëæíî áûòü î÷åíü ãóñòûì.

Äîáàâèòü â òåñòî èçþì èëè öóêàòû. ß èñïîëüçîâàëà ñóø¸ííóþ âèøíþ áåç êîñòî÷êè.

Ïîäãîòîâèòü ôîðìî÷êèäëÿ êóëè÷åé. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê áóìàæíûå ôîðìû, òàê è ìåòàëè÷åñêèå èëè ñèëèêîíîâûå.

Çàïîëíèòü ôîðìû òåñòîì íà ïîëîâèíó.

Âûïåêàòü â äóõîâêå 20-25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 - 200 ãðàäóñîâ. Åñëè âû ïå÷¸òå êóëè÷è â áîëüøèõ ôîðìàõ, òî âðåìÿ âûïåêàíèÿ óâåëè÷èòñÿ äî 50 - 60 ìèíóò.

Ïîêà âûïåêàþòñÿ êóëè÷èêè, ïðèãîòîâèì ñëèâî÷íóþ ïîìàäêó. Äëÿ ýòîãî ñìåøàéòå ñëèâêè, ñàõàðíóþ ïóäðó è ëèìîííûé ñîê.

Ãîòîâóþ ïîìàäêó ìîæíî õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå îêîëî íåäåëè â êîíòåéíåðå ñ êðûøêîé.

Ãîòîâûì êóëè÷èêàì íóæíî äàòü îñòûòü.

Ïîêðûâàåì êóëè÷èêè ïîìàäêîé è óêðàøàåì ïîñûïêàìè . ÿ èñïîëüçîâàëà ðàçíîöâåòíóþ êîêîñîâóþ ñòðóæêó.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/tDX37r-dcE2w8MgA-8Su1g

Ñîñòàâ

• òâîðîã - 500 ã,
• ÿè÷íûå æåëòêè - 3-4 øò (èëè 2-3 ÿéöà),
• ñìåòàíà - 200 ã,
• ñëèâî÷íîå ìàñëî (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) - 100 ã,
• ñàõàð - 100 ã,
• âàíèëüíûé ñàõàð - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà (èëè 1 ÷.ë. âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà),
• èçþì - 80 ã,
• îðåõè (ìèíäàëüíûå ëåïåñòêè èëè èçìåëü÷åííûé î÷èùåííûé ìèíäàëü, ôóíäóê, êåøüþ è ò.ä.) - 50 ã

Èíãðåäèåíòû

Ïðèãîòîâëåíèå

 êàíóí Ïàñõè ïðèíÿòî êðàñèòü ÿéöà. Êàê ýòî ñäåëàòü ïðè ïîìîùè ëóêîâîé øåëóõè èëè ïèùåâûõ êðàñèòåëåé - çíàþò ïðàêòè÷åñêè âñå. À êàê ýòî ñäåëàòü ïîäðó÷íûìè ñðåäñòâàìè, íå îáëàäàÿ îñîáûì óìåíèåì? Ñïåöèàëüíî äëÿ âàñ ìû ïîäîáðàëè èìåííî òàêèå ñïîñîáû îêðàñêè, êîòîðûå ñìîæåò ïîâòîðèòü áóêâàëüíî êàæäûé. Âîò òîëüêî ãàðàíòèè, ÷òî òàêèå ÿéöà ìîæíî óïîòðåáëÿòü â ïèùó - íå äàåì. Ïî êðàéíåé ìåðå, ýòî êàñàåòñÿ ïåðâîãî ñïîñîáà.

Ëàê äëÿ íîãòåé

 åìêîñòü, êîòîðóþ ïîòîì ïðèäåòñÿ âûêèíóòü, íàëèòü òåïëîé âîäû.  íåå íàëèòü ïîíåìíîãó íåñêîëüêî ÿðêèõ îòòåíêîâ ëàêà è ñëåãêà ïåðåìåøàòü çóáî÷èñòêîé. Îïóñòèòü ÿéöà (îòâàðåííûå âêðóòóþ, ïî îäíîìó) â æèäêîñòü íà ìèíóòó. Äîñòàòü. Äàòü âûñîõíóòü. Ðóêè çàùèòèòü æèðíûì êðåìîì, âàçåëèíîì èëè ðàáîòàòü â ïåð÷àòêàõ.

Öâåòíûå íèòêè

Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ìóëèíå, øåðñòÿíûå èëè õëîï÷àòîáóìàæíûå.

1. Êàæäîå ÿéöî îáìîòàòü íèòÿìè íåñêîëüêèõ öâåòîâ è îòâàðèòü âêðóòóþ (ïðèìåðíî 15 ìèíóò). Ïðè âàðêå â âîäó äîáàâèòü 1-2 ñò. ë. ïèùåâîãî óêñóñà. Ïîñëå ÿéöà äîñòàòü, îõëàäèòü â ëåäÿíîé âîäå, íèòè ñíÿòü.

2. Íàðåçàòü ìåëêî íèòè ðàçíûõ öâåòîâ, ñìåøàòü, çàëèòü âîäîé, ïîëîæèòü ÿéöà, äîáàâèòü óêñóñ. Âàðèòü 15 ìèíóò. Äîñòàòü, îõëàäèòü.

Ñåòêà èëè ÷óëêè

Ëåãêî è ïðîñòî ñäåëàòü ÿéöà â êëåòî÷êó. Äëÿ ýòîãî ñåò÷àòûå ÷óëêè íàðåçàòü íà êóñî÷êè, ïëîòíî îáåðíóòü èìè ñûðûå ÿéöà, íàäåæíî çàêðåïèò êðàÿ íèòêîé, çàëèòü âîäîé è îòâàðèòü.

Êðàñèòåëè è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî

Ðàçâåñòè ïèùåâûå êðàñèòåëè, êàê óêàçàíî íà óïàêîâêå. Îêðàñèòü âàðåíûå ÿéöà ñíà÷àëà â áëåäíûé òîí. Âûñóøèòü. Çàòåì äîáàâèòü â êàæäóþ åìêîñòü ñ êðàñèòåëåì 1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ñëåãêà ðàçìåøàòü è åùå ðàç îïóñòèòü ÿéöà. Ïîëó÷èòñÿ ýôôåêò ìðàìîðíîé îêðàñêè.

Ñòàðûé äîáðûé òðàôàðåò

Ìîäíûé òðåíä ïîñëåäíèõ ëåò. Âûðåçàòü èç êàëüêè ëþáîé òðàôàðåò (èõ ìîæíî íàéòè â èíòåðíåòå), ñìî÷èòü âîäîé, ÷òîáû îí ñòàë ïëàñòè÷íûì. Ïðèëîæèòü òðàôàðåò ê ñêîðëóïå îòâàðíîãî ÿéöà, çàôèêñèðîâàòü êóñî÷êîì êàïðîíà èëè ìàðëè (êðàÿ çàâÿçàòü), îêðàñèòü ïðè ïîìîùè ïèùåâûõ êðàñèòåëåé. Îñòóäèòü, ñíÿòü ôèêñàòîð, óäàëèòü òðàôàðåò. Ãäå îí áûë – îñòàíåòñÿ îòïå÷àòîê.

Æèäêèé êîððåêòîð

Îðèãèíàëüíî, ïðîñòî, äîñòóïíî. Îòâàðèòü ÿéöà âêðóòóþ. Îñòóäèòü è íàíåñòè æèäêèì êîððåêòîðîì (çàìàçêà, øòðèõ) ëþáîé ðèñóíîê. Äëÿ òàêîãî ñïîñîáà ëó÷øå áðàò ÿéöà ñ êîðè÷íåâîé ñêîðëóïîé.

Ïåðìàíåíòíûé ìàðêåð

Ðàçóêðàñèòü îòâàðíûå áåëûå ÿéöà ìàðêåðîì îäíîãî öâåòà. Ëó÷øå áðàòü òåìíûé: ñèíèé, ÷åðíûé. Ëàêîíè÷íûå êðóæêè, òî÷êè, ïàóòèíêà èëè âàøà ëè÷íàÿ ðîñïèñü ïðåâðàòÿò ÿéöî â àðò-îáúåêò.

Ðàäóãà öâåòà

Ðàçâåñòè ïèùåâûå êðàñêè ïî èíñòðóêöèè â îòäåëüíûõ ¸ìêîñòÿõ. Îïóñêàòü â êàæäóþ ¸ìêîñòü ÿéöî ïðè ïîìîùè ëîæêè, íî íå ïîëíîñòüþ. Äîñòàâàòü, îáñóøèâàòü è âíîâü îïóñêàòü â êðàñêó äðóãîãî öâåòà, äðóãèì áîêîì, ïðèäåðæèâàÿ ïàëüöàìè. Öâåòà äîëæíû áûòü ÿðêèå.

Êðàñíîêî÷àííàÿ êàïóòà

Íàòåðåòü èëè ìåëêî íàðåçàòü êàïóñòó è «çàêîïàòü» â íåå íà 5-7 ìèíóò òåïëûå îòâàðíûå ÿéöà. Îíè ïîëó÷àòñÿ ñèíåãî öâåòà, â êðàïèíêó. Ìîæíî àêêóðàòíî íàòåðåòü íàøèíêîâàííîé êàïóñòîé ñêîðëóïó.

Âîñêîâûå ìåëêè (êàðàíäàøè)

Òàêèå ìåëêè î÷åíü ïëîõî ðèñóþò, çàòî èìè ìîæíî îðèãèíàëüíî óêðàñèòü ÿéöà. Äëÿ ýòîãî íåîáõîäèìî íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå íåñêîëüêî ìåëêîâ ðàçíûõ öâåòîâ, ñìåøàòü â òàðåëêå è îáâàëÿòü â ðàçíîöâåòíîé ñòðóæêå òîëüêî ÷òî îòâàðåííûå, ãîðÿ÷èå ÿéöà.

Áëåñòêè

ßéöà îòâàðèòü. Îñòóäèòü. Îáìàçàòü áåëêîì (âìåñòî êëåÿ) è îáñûïàòü áëåñòêàìè. Åñëè íàíåñòè áåëîê íå íà âñþ ïîâåðõíîñòü ñêîðëóïû, òî áëåñòêè ïðèêëåÿòñÿ òîëüêî â îïðåäåëåííûõ ìåñòàõ.

Êðåàòèâíî ñìîòðÿòñÿ ÿéöà, îáåðíóòûå â öâåòíóþ ôîëüãó, îáâÿçàííûå àòëàñíîé ëåíòî÷êîé, îáêëååííûå ìåëêèìè ïóãîâèöàìè, áóñèíêàìè. Äëÿ ôèêñàöèè ëó÷øå èñïîëüçîâàòü êëåé ÏÂÀ èëè ïðèãîòîâèòü êëåéñòåð. ×òîáû ïðîöåññ ïîêðàñêè óäàëñÿ, ïåðåä âàðêîé ÿéöà íåîáõîäèìî äîñòàòü èç õîëîäèëüíèêà íà ïàðó ÷àñîâ. Îáÿçàòåëüíî òùàòåëüíî ïðîìûòü.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/DDj9bqHC1Uyu1GbfZsNABg

Ïàñõàëüíàÿ íåäåëÿ åùå íå çàêîí÷åíà ïîýòîìó ðåøèëà èñïå÷ü êóëè÷))

Èíãðåäèåíòû:

Ìîëîêî òåïëîå -200 ãð

Ñàõàð -2 ñò.ëîæêè

Äðîææè-11ãð

ßéöà- 7 øò

Ñàõàð âàíèëüíûé - 25 ãð

Ñàõàðíàÿ ïóäðà -125 ãð

Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ

Ñàõàðíóþ ïóäðó ñìåøàòü ñ áåëêàìè, äëÿ êðåìà, æåëòêè ñìåøàòü ñ ìóêîé + âàíèëüíûé ñàõàð - äëÿ òåñòà.

Äàòü íàñòîÿòüñÿ.

Ðàçëîæèòü ïî ôîðìî÷êàì.

Æäàòü ïîêà ïîäíèìåòñÿ))

 ýòî âðåìÿ ãîòîâèòñÿ êðåì:

Äàëåå,èñïå÷åííûé êóëè÷ îñòûâàåò, åãî íàìàçàòü êðåìîì è óêðàñèòü.:)

Âñå,ãîòîâî,ïîëó÷èëèñü ìàëåíüêèå è áîëüøîé êóëè÷è.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/pT0BWIoqlEG3jSQcvvVBmQ

Ýòîò  íåîáû÷íûé êóëè÷ ÿ  ãîòîâèëà íà Ïàñõó. Î÷åíü äàâíî   õîòåëà  ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ýòèì ðåöåïòîì, íî âñå êàê-òî ðóêè íå äîõîäèëè. Ðåöåïò ÿ íàøëà íà ïðîñòîðàõ èíòåðíåòà. Åñëè áûòü òî÷íåå, òî âïåðâûå ìÿñíîé  êóëè÷  ÿ óâèäåëà â  îòäåëå äîìàøíåé êóëèíàðèè "Ïåðâîãî Ñåìåéíîãî" ìàãàçèíà. Ýòîò êóëè÷ óäèâèë ìåíÿ, ÿ  ðåøèëà íàéòè ðåöåïò è ïðèãîòîâèòü åãî ñàìîñòîÿòåëüíî.  Ãîòîâèòüñÿ êóëè÷  áûñòðî (òîëüêî çàïåêàåòñÿ äîëãî) è ëåãêî. 

Èíãðåäèåíòû:

Ñìåøåííûé ìÿñíîé ôàðø-1 êã

Êðóïíàÿ ëóêîâèöà-1øò

×åñíîê-3-4 çóá÷èêà

ñûðûå ÿéöà-2 øò

ÿéöà  âàðåíûå -5 øò.

÷åðñòâûé áàòîí -200 ãð

ìîëîêî-1ñòàêàí

ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó

Ñëèâî÷íîå ìàñëî-1 ñò.ë

Äëÿ óêðàøåíèÿ:

ìîðêîâü -1øò

ïåðåö áîëãàðñêèé-1øò

çåëåíü (ïåòðóøêà, óêðîï, çåëåíûé ëóê)-ïàðó âåòî÷åê

ìàéîíåç-2 ñò.ë.

Ôîëüãà, ôîðìà äëÿ âûïåêàíèÿ (ó ìåíÿ ôîðìà 8õ21 ñì.)

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ôàðø âûëîæèòü â ìèñêó.

2. Ëóê  ïîðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè.

3.×åñíîê ìåëêî ïîðóáèòü.

4.Áàòîí  çàìî÷èòü â ìîëîêå.

5. ìÿñíîé ôàðø äîáàâëÿåì ìåëêî íàðåçàííûé ëóê, ÷åñíîê, áàòîí, ñîëü, ïåðåö, ñûðûå ÿéöà.

6.Òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøèâàåì äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû.

7.Âàðåíûå  ÿéöà î÷èñòèòü.

8.Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì.

9.Âûëîæèòü â ôîðìó  ôàðø (÷óòü ìåíüøå ïîëîâèíû)

10. ôàðøå ñäåëàòü íåáîëüøèå óãëóáëåíèÿ è ïî êðóãó âûëîæèòü ÿéöà.. ßéöà ñëåãêà âäàâèòü âíóòðü ôàðøà.

11.Âûëîæèòü  íà ÿéöà îñòàâøóþñÿ ÷àñòü ôàðøà, òàê ÷òîáû ÿéöà íå òîð÷àëè è áûëè ïîëíîñòüþ çàêðûòû.

12.Íàêðûòü ôîðìó ôîëüãîé.

13. Çàïåêàåì 40 ìèíóò, â ïðåäâàðèòåëüíî  íàãðåòîé äóõîâêå, ïðè t=180-200 ãðàäóñîâ. Ñíèìàåì ôîëüãó è çàïåêàåì åùå  40 ìèíóò äî îáðàçîâàíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè è ãîòîâíîñòè (ïðîêàëûâàåì êóëè÷ çóáî÷èñòêîé, åñëè ñîê ñâåòëûé -êóëè÷  ãîòîâ)

14.Äîñòàåì  êóëè÷ èç äóõîâêè, íå âûíèìàÿ èç ôîðìû äàåì îñòûòü 15-20 ìèíóò, çàòåì ïåðåâîðà÷èâàåì íà áëþäî.

15.Äàåì êóëè÷ó ïîëíîñòüþ îñòûòü.

16.Óêðàøàåì ìàéîíåçîì, êóáèêàìè ñâåæèõ îâîùåé è çåëåíüþ.

                                     Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/zBw5hI-apEGEXVo610o6lg

Íà ïðîñòîðàõ èíòåðíåòà ýòîò ðåöåïò ìîæíî íàéòè êàê: Àëåêñàíäðèéñêîå òåñòî (äëÿ êóëè÷åé)

1 ë. òîïëåíîãî ìîëîêà; 1 êã. ñàõàðà; 500 ãð. ñëèâ. ìàñëà; 10 ÿèö; 3 æåëòêà; 150 ãð. ñâåæèõ äðîææåé.

ßéöà ñëåãêà âçáèòü, ìàñëî ïîðåçàòü êóñî÷êàìè, ñìåøàòü âñå ïðîäóêòû ñ òåïëûì ìîëîêîì è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå íà 8-12 ÷àñîâ (ñìåëî îñòàâëÿéòå íà íî÷ü).

Íàóòðî îïàðà âûãëÿäèò âîò òàê:

Çàòåì âñûïàòü: 1 ÷.ë. ñîëè; 200 ãð. çàïàðåííîãî èçþìà; 2-3 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà, 2 ñò.ë. êîíüÿêà; ïðèìåðíî 2,5 êã ìóêè.

Âûìåñèòü ìÿãêîå, âÿçêîå òåñòî, ìàêàÿ ðóêè â ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî.

Ïîñòàâèòü íà ðàññòîéêó íà ÷àñ-ïîëòîðà, ïîêà îíî íå óâåëè÷èòñÿ âäâîå.

Íàêëàäûâàòü 1/2 ÷àñòü ôîðìî÷åê, ïîäîæäàòü ïîêà ïîäîéäåò ïî÷òè äî êðàåâ è âûïåêàòü ïðè òåì-ðå 180 ãð. äî ãîòîâíîñòè.

Âåðõ îñòûâøèõ êóëè÷åé ñìàçàòü ãëàçóðüþ, óêðàñèòü.

p.s - 1: ß íå ëþáëþ äàâàòü ðåöåïòû íå ïðîâåðèâ èõ íà ñåáå è íå ïîïðîáîâàâ ñàìà áëþäà. Êóëè÷ îäèí òóò æå áûë ïðîäåãóñòèðîâàí ìíîþ è äåòüìè))
Íàì î÷åíü ïîíðàâèëñÿ. Ñêîðåå âñåãî, íà ñëåäóþùèé ãîä áóäó ïå÷ü ïî ýòîìó æå ðåöåïòó, õîòü è çàíèìàåò íå ìàëî âðåìåíè.

p.s - 2: ß áðàëà ïðîäóêòîâ ïîëòîðû íîðìû, è ó ìåíÿ ïîëó÷èëñÿ 31 êóëè÷èê ðàçíûõ ðàçìåðîâ.

 ýòîì ãîäó ÿ "ñîçðåëà" íà ñîáñòâåííûå êóëè÷è. Íà ïðîñòîðàõ ÆÆ ïîïàëñÿ àïïåòèòíûé ðåöåïò êóëè÷åé, ðåøèëà ïîïðîáîâàòü. Ìîé ðåöåïò íåìíîãî îòëè÷àåòñÿ îò îðèãèíàëà, ÿ çàìåíèëà âàíèëüíûé ýêñòðàêò âàíèëüíûì ñàõàðîì, íå ñòàëà äîáàâëÿòü  êîêîñîâóþ ñòðóæêó (íà äóõ íå ïåðåíîøó), íå ñòàëà èñïîëüçîâàòü îðåõè.

Èòàê, íàì ïîíàäîáèòñÿ:

300 ã ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà

300 ã ñàõàðà + 1  ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà 5 ã

300 ã ìóêè

4 ÿéöà

1,5 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ

120 ìë ìîëîêà

80 ã ðóáëåííîãî øîêîëàäà (ãðàììû íå âûìåðÿëà, âçÿëà ãîðñòü)

2 ÷.ë öåäðû ëèìîíà+àïåëüñèíà (êóïèëà ãîòîâóþ, ñóøåíóþ, ôîòî â ãàëåðåå)

3 ñò.ë. öóêàòîâ

2 ñò.ë. êàêàî

2 ñò.ë. ÷åðíîé ñìîðîäèíû (ìîæíî âçÿòü ñóøåíóþ, êàê â ðåöåïòå, ÿ æå èñïîëüçîâàëà îòòàÿâøóþ ñ ìîðîçèëêè, ïðè÷åì, ñìåñü ÿãîä: òàì è ÷åðíèêà, è êëþêâà, è áðóñíèêà)

2 ñò.ë. èçþìà

Ìàñëî âçáèòü ñ ñàõàðîì, ïî îäíîìó ââåñòè ÿéöà, ïåðåìåøàòü. Ìóêó ïðîñåÿòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, ââåñòè â ìàñëÿííóþ ñìåñü íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè, ÷åðåäóþ ñ ìîëîêîì. 

Ïîëó÷èâøååñÿ òåñòî ðàçäåëèòü íà 3 ÷àñòè:

• â 1 äîáàâèòü ðóáëåíûé øîêîëàä, êàêàî è ÿãîäó;
• âî 2 äîáàâèòü èçþì, 1 ÷.ë. öåäðû öèòðóñîâûõ;
• â 3 äîáàâèòü öóêàòû, 1 ÷.ë. öåäðû öèòðóñîâûõ.

Ðàçëîæèòü òåñòî ïî áóìàæíûì ôîðìàì, âûïåêàòü íà 175 Ñ 45-55 ìèíóò.

Òåïåðü âàæíîå: êóëè÷è ïîëó÷àþòñÿ "òÿæåëûå", ñëåãêà âëàæíûå - ýòî íà ëþáèòåëÿ, òåñòî èçíà÷àëüíî êåêñîâîå. ß åùå ìåëêèõ êåêñîâ ñäåëàëà ñ îñòàòêîâ òåñòà (íà ôîòî âèäíî "âûõîä ïðîäóêòà"). 

Ñóøåíàÿ öåäðà ëèìîíà è àïåëüñèíà äàþò íåâåðîÿòíûé òîíêèé ïðèâêóñ è àðîìàò êóëè÷àì.

Ïîêðûâàëà êóëè÷è ìàñòèêîé-ïîìàäêîé "Ïàðôå Äåêîð", î÷åíü óäîáíàÿ â èñïîëüçîâàíèè, âêóñíàÿ :)

ÁÎÍÓÑ! Ìîè êðàñèâûå ÿéöà :)

Êðàñèëà òàêæå ñ ïîìîùüþ äåêîðàòèâíûõ íàêëååê, ñíà÷àëà íàêëåèëà, ïîêðàñèëà, âûñóøèëà, ñíÿëà íàêëåéêè.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/rodAiWLWbkaLa0W6yHtgLg/

Âîò ÿ è ðåøèëà ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ñâîèì ðåöåïòèêîì. Åãî ÿ èñïîëüçóþ âòîðîé ãîä ïîäðÿä è äàæå íå ñîáèðàþñü åãî ïðåäàâàòü. ))) Äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîòðåáóåòñÿ:

Ìîëîêî-0,5 ë;

ßéöî-10 øò.;

Ìàñëî ñëèâ.-350 ã;

Ñàõàð-0,5 êã;

Ñîëü-0,5 ÷.ë.;

Ëèìîí-1 øò;

Îðåõ ìóñêàòíûé (ìîëîòûé)-1 ÷.ë.;

Âàíèëüíûé ñàõàð-2 ïàêåòà;

Äðîææè-1 ïàêåò;

Èçþì-200 ã;

Ñàõàðíàÿ ïóäðà (äëÿ ãëàçóðè)-2 ñòàê.;

Ìóêà ïøåíè÷íàÿ-1,8-2,0 êã;

Ìàíêà-íåáîëüøàÿ ãîðñòü;

Ìàñëî ðàñò.-äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðì;

Êîíôåòòè (äëÿ ïîñûïêè)-1 ïàêåò;

Ôîðìî÷êè (ñðåäíèå)-9 øò.

Èòàê, ïðèñòóïèì. Ïîäãîòîâêà íà÷èíàåòñÿ ñ âå÷åðà.

Îòäåëÿåì îò òðåõ ÿèö áåëêè è óáèðàåì èõ â õîëîäèëüíèê, îíè íàì 

ïîíàäîáÿòñÿ äëÿ ãëàçóðè. Îñòàëüíûå ÿéöà ðàçáèâàåì, òðè æåëòêà êëàäåì òîæå ñþäà, äîáàâëÿåì ñîëü è îñòàâëÿåì íà êóõíå äî óòðà.

Îò ýòîãî ÿè÷íûå æåëòêè ñòàíîâÿòñÿ ÿð÷å è îò òîãî êóëè÷ áóäåò êðàñèâåå.

Íó âîò ñîëíûøêî âñòàëî, èäåì íà êóõíþ è âèäèì òàêóþ âîò êàðòèíó. )))

Îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó íàøó êðàñîòó. Äàëåå â òåïëîì ìîëîêå ðàñòâîðÿåì äðîææè, ñòîëîâóþ ëîæêó ñàõàðà, íåìíîãî ìóêè (ïðèìåðíî 5 ñò.ë.) è ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî äëÿ áðîæåíèÿ. Òåì âðåìåíåì ðàñòàïëèâàåì ìàñëî, òðåì ëèìîí÷èê öåëèêîì íà òåðêå. 

 íàøè ÿè÷êè, êîòîðûå ìû îñòàâëÿëè äî óòðà, äîáàâëÿåì îñòàâøèéñÿ ñàõàð, âëèâàåì ðàñòîïëåííîå ìàñëî, äîáàâëÿåì ìóñêàòíûé îðåõ, âàíèëüíûé ñàõàð è ëèìîí.

Îñòàâëÿåì ëîæå÷êó ñîêà äëÿ ãëàçóðè. Íàøà îïàðà ïîäîøëà.

Âëèâàåì â íåå íàøó ïîäãîòîâëåííóþ ñìåñü è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.

Äîáàâëÿåì ïîñòåïåííî ìóêó è çàìåøèâàåì òåñòî.  êîíöå çàìåñà äîáàâëÿåì èçþì (ïðåäâàðèòåëüíî ïîìûòûé è ðàçìî÷åííûé â êèïÿòêå). Ìåñèì äî òåõ ïîð, ïîêà òåñòî íå ïåðåñòàíåò ëèïíóòü ê ìèñêå, íå áîëüøå è íå ìåíüøå. Âîò è íàøå òåñòî. ))) ß çàìåøèâàëà åå íà ñòîëå, òàê óäîáíåé. Ïåðåêëàäûâàåì åãî 

â ìèñêó, íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è ñòàâèì â òåïëîå ìåñòî äëÿ ïîäúåìà. Êîãäà ïîäíèìåòñÿ, õîðîøî îáìèíàåì-è îïÿòü íà ïîäúåì. Íó âñå, ïîêà ìîæíî íåìíîãî ïåðåäîõíóòü, íî à ÿ ýòèì âðåìåíåì çàíèìàëàñü îêðàøèâàíèåì ÿèö. ))) Åùå â ýòî âðåìÿ íóæíî ïîäãîòîâèòü íàøè ôîðìû. Äëÿ ýòîãî ìû ñìàçûâàåì èõ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïîñûïàåì ìàíêîé.

Äîëæíî ïîëó÷èòñÿ âîò òàê.

Ïîäíÿâøååñÿ âî âòîðîé ðàç òåñòî ðàñêëàäûâàåì ïî ôîðìàì,

íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è ñíîâà ñòàâèì íà ïîäúåì. Ýòîò ïåðèîä î÷åíü îòâåòñòâåííûé! Íåëüçÿ êðè÷àòü, ðóãàòüñÿ, õëîïàòü äâåðüìè, ïåòü, òàíöåâàòü è ò.ä. ))) Êîãäà òåñòî ïîäíèìåòñÿ, ìîæíî ñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ. Ïåðâîå âðåìÿ äóõîâêó íå îòêðûâàòü. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåì çóáî÷èñòêîé. Åñëè âåðõ íà÷èíàåò ïîäãîðàòü, à ñåðåäèíà ñûðîâàòàÿ, òî íàêðûòü êóëè÷èêè ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé è âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè.

Êàê èñïåêëèñü êóëè÷èêè, äîñòàåì èõ è íåìíîãî îñòóæàåì. Ïîêà îíè îñòûâàþò, ãîòîâèì ãëàçóðü. Äëÿ ýòîãî îòëîæåííûå òðè áåëêà âçáèâàåì, ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ñàõàðíóþ ïóäðó è â êîíöå-ëîæå÷êó ñîêà, êîòîðóþ ìû òîæå îñòàâëÿëè. Âîò îíà, ãîòîâàÿ ãëàçóðü.

Çàòåì áåðåì êóëè÷, îêóíàåì åãî â ãëàçóðü è áûñòðåíüêî ïåðåâîðà÷èâàåì! Ïîñûïàåì ñâåðõó êîíôåòòè! Âîò òàêèå êðàñàâöû ó ìåíÿ ïîëó÷èëèñü! )))

Âñå êàê íà ïîäáîð! ))) Âñåõ ñ ïðîøåäøèì ïðàçäíè÷êîì Ïàñõè! Õðèñòîñ Âîñêðåñå!

P.S. Ôîòî íà çàãëàâèå ïîñòà èç èíòåðíåòà, ïîòîìó ÷òî ñíîâà ôîòî ìîèõ êóëè÷èêîâ íå õî÷åò ñòàâèòüñÿ íà çàãëàâèå ïîñòà, ïèøåò, ÷òî ïûòàþñü çàãðóçèòü ìàëåíüêèé ðàçìåð, òàê ÷òî ýòî ÿ íå ñïåöèàëüíî!

)http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/6nX9howoQkyP4OjGTL1y5w

Îáåùàëà â÷åðà ðàññêàçàòü âàì ðåöåïò ïàñõàëüíîãî êóëè÷à, ïî êîòîðîìó ÿ ïåêó êóëè÷è íà ïðîòÿæåíèè óæå 5 ëåò !  ß äåëèëàñü ðåöåïòîì íà äðóãîì ñàéòå, íî òîãäà ÿ óêàçûâàëà êîëè÷åñòâî æèâûõ äðîææåé è âîçíèêëè ó íåêîòîðûõ òðóäíîñòè. Òàê âîò, òåïåðü ÿ äàþ ðåöåïò ñ èñïîëüçîâàíèåì ñóõèõ äðîææåé, òàê âñåì ïðîùå )) Êóëè÷è ïîëó÷àþòñÿ îîîî÷åíü âêóñíûìè, íåæíûìè, â ìåðó ñëàäêèå, àðîìàòíûå è äîëãî íå ÷åðñòâåþò. Âñåì, êîìó ñîâåòóþ ïîòîì áëàãîäàðÿò çà ðåöåïò )) À ó ìåíÿ íà ñàéòå îäíà äåâóøêà äàæå îòïèñàëàñü, ÷òî êóëè÷ ïîëó÷èëñÿ â ìóëüòèâàðêå )) Òàê ÷òî ñêîðåå çàïèñûâàéòå ðåöåïòèê )) Íàäåþñü, ÷òî âàì òàêèå êóëè÷è î÷åíü ïîíðàâÿòñÿ ))

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñòàâèì îïàðó. Äëÿ ýòîãî íåìíîãî ðàçîãðåâàåì ìîëîêî. Äîáàâëÿåì ñàõàð, äðîææè è ìóêó. Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì íà 30 ìèíóò.

Îòäåëüíî ðàñòèðàåì  æåëòêè ñ  ñàõàðîì. Äîáàâëÿåì  ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ( îíî íå äîëæíî áûòü ãîðÿ÷èì) , âàíèëèí. Îñòàâøèåñÿ  áåëêè âçáèâàåì â êðåïêóþ ïåíó ñ ùåïîòêîé ñîëè.

Ñìåøèâàåì æåëòêîâî- ìàñëÿíóþ ñìåñü ñî âçáèòûìè áåëêàìè è ââîäèì îïàðó. Äîáàâëÿåì ìóêó è îñòàâëÿåì òåñòî ïîäíèìàòüñÿ íà ïîë ÷àñà.

Èçþì ïðîìûâàåì, çàëèâàåì ãîðÿ÷åé âîäîé è îñòàâëÿåì íà 20-30 ìèíóò. Äîáàâëÿåì ðàñïàðåííûé èçþì â òåñòî, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì òåñòî åù¸ ðàç ïîäíÿòüñÿ.

Ðàñêëàäûâàåì ïî ôîðìàì, äà¸ì ïîñòîÿòü 10 - 15 ìèíóò è âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ 40-60 ìèíóò ( â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà ôîðìû).

Äëÿ ãëàçóðè ñìåøèâàåì ñàõàðíóþ ïóäðó ñî ñëèâêàìè è ëèìîííûì ñîêîì. Ïîëèâàåì îñòûâøèå êóëè÷è ãëàçóðüþ è óêðàøàåì ïîñûïêàìè.

Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ âîò òàêîå êîëè÷åñòâî êóëè÷åé

Õðàíèòü êóëè÷è ëó÷øå â ïîëèýòèëåíîâîì ïàêåòå èëè â êîíòåéíåðå ñ êðûøêîé, òàê îíè äîëüøå îñòàíóòñÿ ìÿãêèìè. Ãëàçóðü ìîæíî èñïîëüçîâàòü è áåëêîâóþ. Íî ÿ áîëüøå ëþáëþ òàêóþ âîò ñëèâî÷íóþ ïîìàäêó, îíà íå âûñûõàåò òàê ñèëüíî, êàê áåëîê è ïî÷òè íå êðîøèòñÿ.

Íå ñìîòðÿ íà òî, ÷òî ó ìåíÿ â çàïàñå ìíîãî ðåöåïòîâ ïàñõàëüíîé âûïå÷êè, è ÿ êàæäûé ðàç ýêñïåðèìåíòèðóþ, íî âñ¸-òàêè èìåííî íà Ïàñõó ïåêó òîëüêî ýòè êóëè÷è ))

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/oNHWAo4q8kekwwI61NNmRA

Èíãðåäèåíòû:
- 500 ìë ìîëîêà
- 11 ã ñóõèõ äðîææåé (èëè 50-60 ã ñûðûõ äðîææåé)
- 1-1.3 êã ìóêè
- 6 ÿèö
- 200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 300 ã ñàõàðà
- 300 ã èçþìà
- 1 ÷.ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîëîêî íåìíîãî ïîäîãðåòü (÷òîáû îíî áûëî ÷óòü òåïëîå), ðàñòâîðèòü â íåì äðîææè. Äîáàâèòü 500 ã ìóêè, õîðîøî ðàçìåøàòü. Ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî. Íàêðûòü ïîëîòåíöåì. Îïàðà äîëæíà óâåëè÷èòüñÿ âäâîå. Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì. Áåëêè âçáèòü ñî ùåïîòêîé ñîëè â ïåíó.  ïîäîøåäøóþ îïàðó äîáàâèòü æåëòêè, âàíèëèí,öåäðó. Ïåðåìåøàòü.Ñëåäîì äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü áåëêè, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü îñòàâøóþñÿ ìóêó (ìóêè ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ ÷óòü áîëüøå èëè ìåíüøå, ýòî çàâèñèò îò êà÷åñòâà ìóêè), çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî íåîáõîäèìî õîðîøî çàìåñèòü, îíî íå äîëæíî áûòü êðóòûì è íå äîëæíî ïðèëèïàòü ê ðóêàì.Ñíîâà ïîñòàâèòü òåñòî â òåïëîå ìåñòî. Äàòü òåñòó õîðîøî ïîäíÿòüñÿ. Èçþì çàìî÷èòü â òåïëîé âîäå íà 10-15 ìèíóò, çàòåì âñþ âîäó ñëèòü è âûñóøèòü íà ïîëîòåíöå.  ïîäîøåäøåå òåñòî äîáàâèòü èçþì, ïåðåìåøàòü è ñíîâà ïîñòàâèòü òåñòî â òåïëîå ìåñòî. Òåñòî äîëæíî õîðîøî ïîäíÿòüñÿ. Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü òåñòî íà 1/3 âûñîòû ôîðìû. Íàêðûòü ïîëîòåíöåì. Äàòü òåñòó åùå ðàç ïîäíÿòüñÿ óæå â ôîðìå. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 100 ãðàäóñîâ äóõîâêó, âûïåêàòü 10 ìèíóò. Çàòåì òåìïåðàòóðó ïðèáàâèòü äî 180 ãðàäóñîâ, âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè. ×òîáû ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü êóëè÷à, ïðîòêíèòå åãî ñïè÷êîé, åñëè îíà ñóõàÿ — êóëè÷ ãîòîâ.

 Ïîêðûòèå êóëè÷à- ñàõàðíàÿ ìàñòèêà.Ðîñïèñü -ãåëèåâûå êðàñèòåëè.(Ïèùåâûå)
ßéöà îêðàøåíû â ëóêîâîé øåëóõå.Àïïëèêàöèÿ -ìàñòèêà.

Áóñèíêè òîæå ñàõàðíûå â áëåñòÿùåé ãëàçóðè.Ñúåäîáíûå.

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/aCDze-jJJUmwPMCQP2MaQw/

õ, äðóçüÿ, íó è íî÷êà ó ìåíÿ ñåãîäíÿ áûëà )) Íàïåêëà ãîðó êóëè÷åé, íàêðàñèëà ÿèö. Óñòàëà, íå âûñïàëàñü, íî ðåçóëüòàòîì áåçóìíî äîâîëüíà )) Âû óæ ìåíÿ ïðîñòèòå, ÷òî áåç ïîøàãîâûõ ôîòî ñåãîäíÿ, íî åñëè á ÿ åù¸ è ôîòîãðàôèðîâàëà êàæäûé øàã ïðèãîòîâëåíèÿ, òî÷íî áû ïîìåðëà â÷åðà íà êóõíå )))

Ñîáèðàëàñü ïå÷ü êóëè÷è ïî ñâîåìó ëþáèìîìó ïðîâåðåííîìó ðåöåïòó , íî ÷òî-òî ù¸ëêíóëî â ìîåé ãîëîâå è ðåøèëà ñíîâà ïîýêñïåðèìåíòèðîâàòü ñ íîâûìè ðåöåïòàìè.  èòîãå ïîëó÷èëèñü ïëîòíûå , ðàññûï÷àòûå òâîðîæíûå êóëè÷è ( ðåöåïò íå òàêîé, êàê ÿ äàâàëà ðàíüøå ) è ìÿãêèå ïîðèñòûå êóëè÷è íà ñìåòàíå. Íó è ñ îäíèì êóëè÷èêîì ÿ íåìíîãî ïîèçâðàùàëàñü ))

Êóëè÷ íà ñìåòàíå.

Èíãðåäèåíòû : 

Ïðèãîòîâëåíèå : 

Ìîëîêî íåìíîãî ïîäîãðåòü, ÷òîáû îíî áûëî ò¸ïëîå.Äîáàâèòü 1 ñò. ë. ñàõàðà, äðîææè è 200 ãð. ìóêè. Ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü îïàðó ïîäíèìàòüñÿ â ò¸ïëîå ìåñòî íà 20 - 30 ìèíóò. 

ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì è âàíèëèíîì. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàçìÿã÷èòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è äîáàâèòü ê ÿéöàì ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü ñìåòàíó. Ïåðåìåøàòü. Âñûïàòü îñòàâøóþñÿ ìóêó è çàìåñèòü òåñòî. Îñòàâèòü òåñòî ïîäíèìàòüñÿ íà 30 ìèíóò â ò¸ïëîì ìåñòå. Äîáàâèòü ðàñïàðåííûé èçþì, ïåðåìåøàòü è äàòü åù¸ ðàç òåñòó ïîäíÿòüñÿ.

Ôîðìû çàïîëíèòü òåñòîì íà 1 /3. Äàòü òåñòó ìèíóò 20  íåìíîãî ïîäíÿòüñÿ â ôîðìî÷êàõ è îòïðàâèòü â äóõîâêó íà 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 150 ãðàäóñîâ. Çàòåì óâåëè÷èòü òåìïåðàòóðó äî 180 ãðàäóñîâ è âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè ( åù¸ ìèíóò 15 - 30 - çàâèñèò îò ðàçìåðà ôîðìû ).

Ãîòîâûå êóëè÷è íàêðûòü ïîëîòåíöåì è äàòü îñòûòü. Óêðàñèòü ïî ñâîåìó óñìîòðåíèþ. 

Òâîðîæíûé êóëè÷ ñ èçþìîì è öóêàòàìè.

Èíãðåäèåíòû:

Ïðèãîòîâëåíèå :

Ìîëîêî íåìíîãî ïîäîãðåòü, ÷òîáû îíî áûëî ò¸ïëîå. Äîáàâèòü 1 ñò.ë. ñàõàðà , äðîææè è 2 ñò. ë. ìóêè. Õîðîøî ðàçìåøàòü è óáðàòü â ò¸ïëîå ìåñòî íà 30 ìèíóò.

ßéöà è æåëòîê âçáèòü ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü ñîëü, ñëèâî÷íîå ìàñëî ,âàíèëüíûé ñàõàð, òâîðîã è îïàðó. Õîðîøî ðàçìåøàòü.

Âñûïàòü ìóêó è çàìåñèòü òåñòî. Íàêðûòü êðûøêîé èëè ïë¸íêîé è óáðàòü òåñòî ïîäõîäèòü â ò¸ïëîå ìåñòî íà ÷àñ.

Äîáàâèòü èçþì è öóêàòû â òåñòî, ïåðåìåøàòü è ðàçëîæèòü òåñòî ïî ôîðìàì. Ôîðìû äîëæíû áûòü çàïîëíåíû íà ïîëîâèíó. Îñòàâèòü òåñòî ñ ôîðìàìè íà ñòîëå íà 15 - 20 ìèíóò. Âûïåêàòü 40 - 50 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ. Âðåìÿ âûïå÷êè çàâèñèò îò ðàçìåðà ôîðì. Åñëè ôîðìû ìàëåíüêèå, òî âûïåêàòü 25 - 30 ìèíóò.

×òîáû ïðèãîòîâèòü ãëàçóðü äëÿ êóëè÷åé, íóæíî âèëî÷êîé âçáèòü 1 áåëîê äî ïîÿâëåíèÿ ïåíû. Ïîñòåïåííî âñûïàÿ ñàõàðíóþ ïóäðó, ïåðåìåøèâàòü ãëàçóðü. Äîáàâèòü ñîê ëèìîíà è ðàçìåøàòü. Ãëàçóðü íàíîñèòü íà ïîëíîñòüþ îñòûâøèå êóëè÷è. Óêðàñèòü öóêàòàìè.

Äåòñêèé êóëè÷ " Öûïë¸íîê "

Èíãðåäèåíòû:

Ïðèãîòîâëåíèå :

Èç ñàõàðíîé ïóäðû è âîäû çàìåñèòü ãëàçóðü. Åñëè ãëàçóðü ñëèøêîì ãóñòàÿ, äîáàâüòå íåìíîãî âîäû, åñëè íàîáîðîò, æèäêàÿ - òî ñàõàðíîé ïóäðû.

Îáìàæüòå êóëè÷ ãëàçóðüþ è îáâàëÿéòå â êîêîñîâîé ñòðóæêå. 

Ãëàçêè ìîæíî ñäåëàòü èç ò¸ìíûõ ñàõàðíûõ áóñèí, êóñî÷êîâ øîêîëàäà èëè èç èçþìà.

Êëþâèê, ãðåáåøîê è ëàìêè äåëàåì èç ñàõàðíîé ìàñòèêè. Íî çàìåíèòü å¸ ìîæíî , íàïðèìåð, öóêàòàìè, ìîðêîâêîé, ÿáëîêîì èëè àïåëüñèíîì ( êðåïèì äåòàëè ïðè ïîìîùè çóáî÷èñòîê ).

À òàêèå ÿéöà ìîæíî îôîðìèòü ñ ïîìîùüþ ñàõàðíîé ìàñòèêè èëè âîñïîëüçîâàòüñÿ ïëàñòåëèíîì.

Âîò òàêàÿ íî÷êà ))) Âîò òàêîé ðåçóëüòàò )) Õîðîøèõ âàì âûõîäíûõ, íó à ÿ ïîáåæàëà ðàçäàðèâàòü ñâîè ïëîäû òâîðåíèÿ ðîäñòâåííèêàì

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/5iq2q6pMvEiW5wkT45L8bg

Ñêîðî Ïàñõà – ãëàâíûé ïðàçäíèê õðèñòèàíñêîãî ìèðà. Çà íåñêîëüêî äíåé äî Ñâåòëîãî Õðèñòîâà Âîñêðåñåíèÿ íàñòóïàåò äëÿ õîçÿåê ñòðàäà – íàäî óñïåòü è êóëè÷åé íàïå÷ü, è ïàñõó òâîðîæíóþ ñäåëàòü, è ÿéöà ïîêðàñèòü, ÷òîáû ðàçãîâåòüñÿ óòðîì ïðàçäíè÷íîãî äíÿ.