Без заголовка |
ЕЩЕ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ:
Варианты украшения блюд. Рыбные закуски
Варианты украшения рыбного ассорти
Варианты овощного ассорти ассорти
1.
|
Для всех сайт "Твои рецепты"!!! |
Очень хорошо знаю, что большинство из Вас любят готовить и постоянно в поиске хорошего сайта этой тематики. Хочу порекомедовать Вам кулинарную площадку "Твои рецепты", на котором собрано огромное количество блюд разных кухонь мира. На нем замечательный есть поиск рецептов. Посмотрите , пройдя по ссылке http://tvoirecepty.ru/, вы увидите:
|
Как сделать шоколадную розу. Рецепт шоколадной мастики |
Не хотите сделать своими руками красивую и вкусную шоколадную розу? Розами можно украсить торты, пирожные, мороженое... все, что хотите)
|
Следка под шубой |
Самый популярный салат "Селедка под шубой» он один из известных на мой взгляд салатов. Салат "Селедка по шубой" подойдет для любого ужина, он очень оригинально и красиво будет смотреться на праздничном столе... А если его еще оригинально украсить, то он будет представлять собой шедевр праздничного стола.
Сейчас я хочу познакомить вас с очень талантливой девушкой Алевтиной Васильевой, она готовит для своей семьи и друзей очень красивые оригинальные рецепты.
|
Тарталетки, рецепты теста |
|
ХРИЗАНТЕМА ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ |
http://www.good-cook.ru/lib/14/karving.shtml.
|
Для того, чтобы начать работу, понадобятся две вещи - вилок пекинской капусты и специальный нож с лезвием в виде полутрубочки-желобка. Если такого ножа нет, его можно легко и просто сделать из подручных материалов. Нужно взять отрезанную крышку от любой консервной банки. Необходимо, чтобы край крышки был ровным, а не рвано-зубчатым. Если крышка обрезалась неудачно, то её можно просто подровнять ножницами - баночная жесть тонкая и легко режется ножницами. На крышку положить тонкую ручку или карандаш и согнуть её так, чтобы крышка превратилась в желоб. (Подкладывать в середину круглый предмет нужно для того, чтобы край крышки не заламывался.) |
 |
|
Кочан пекинской капусты разрезать на две части. Нижняя часть - с толстыми прожилками, - должна быть длиной не более 20см. Верхнюю часть кочана убрать и использовать в дальнейшем в других блюдах. |
 |
|
Вдоль толстых прожилок, сверху вниз, сделать срезы получившимся жестяным желобком. Чем толще и шире прожилка, тем больше нужно сделать срезов. Срезаемая соломка должна быть не равномерной по длине - вверху её нужно делать тонкой и узкой, а к низу увеличивать нажим, чтобы соломка стала толстой и широкой. |
 |
| Резать необходимо не до конца листа, а не доходя 1~2 сантиметра до кочерыжки. |
 |
| Получившуюся соломку нужно слегка отогнуть, а оставшийся лист удалить. |
 |
|
Внешние толстые большие листы лучше удалять при помощи ножниц. Внутренние мягкие листы можно удалять резким выдёргиванием. |
 |
| После того, как будет обработан круг из верхних 4-х листьев, капусту поставить на кочерыжку срезом вверх. Таким образом обработанная соломка будет под собственной тяжестью отгибаться вниз, давая подступ к внутренним слоям листьев. |
 |
| После прохода каждого круга из 4-х листьев нужно уменьшать высоту подрезанной соломки. Т.е. внешние "лепестки хризантемы" должны быть самыми длинными, а к центру становиться всё короче. |
 |
| Закончив работу необходимо положить хризантему в ледяную воду, чтобы лепестки раскрылись. |
 |
| До подачи на стол изделие должно находиться в воде. |
 |
|
Хризантема из пекинской капусты |
|
Оригинальное оформление блюд |
|
Как сделать лилию из моркови |
|
Домашний Baileys |
|
Любимые кулинарные сайты |
|
Елочки из овощей и фруктов |
|
Шоколадная корзинка для десерта |
|
Сердечки из помидоров |
|
Шоколадные розы |
|
Оформление закусок |
|
лилия из мастики |
|
Украшение салатов. Идеи. |
|
Украшение салатов. Идеи. - 2 |
|
Украшение салатов. Идеи. |
|
| Страницы: | [2] 1 |
