Томленый минтай с луком - рецепт прост до безобразия

Рыба "Пальчики оближешь"

Ароматная скумбрия-гриль

Оладьи рыбные

рыбное филе (треска) - 300г
сырое яйцо - 1 шт
вареное яйцо - 2 шт
сметана - 2 ст.ложки
мука - 2 ст.ложки
укроп
соль, молотый черный перец
растительное масло


Рыбное филе нарезать, добавить мелко нарезанные вареные яйца, сметану, сырое яйцо, укроп и муку, соль, перец, перемешать, готовить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле примерно 3 минуты с каждой стороны.

источник

Скумбрия запеченная в банке. Быстро, Просто и Восхитительно Вкусно!



Скумбрия в банке в духовке. Минимум затраченного времени, результат превосходный. Рыба получается очень нежная и вкусная. Для приготовления подходит любая рыбка.

Скумбрия в банке



Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Закуска рыбная "Овации" в мультиварке






Ингредиенты для приготовления "Закуска рыбная "Овации" в мультиварке":



Филе рыбное - 300 гр.

Чеснок - 3 зубчика

Сыр твердый - 100 гр.

Шампиньоны - 200 гр.

Оливковое масло, соль, специи по вкусу, горчица, кетчуп



Приготовление "Закуска рыбная "Овации" в мультиварке":





Рыбное филе помыть, обсушить и выложить в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом. Сбрызнуть, не много, оливковым маслом, если рыба не жирная, посолить, посыпать измельченным чесноком, специями, выпекать в режиме выпечка 50 минут. По истечении времени, открыть мультиварку, смазать рыбу горчицей, кетчупом, выложить нарезанные ломтиками грибы, посыпать тертым сыром и готовить еще 30 минут в том же режиме.

Остудить, нарезать красивыми квадратиками, выложить на блюдо застеленное листьями салата. В каждый кусочек воткнуть шпажку с оливкой. Приятного аппетита!



P/S Грибы добавлять лучше обжаренными(по вкусу)

http://www.поварята.org/2014/04/blog-post_4392.html

РЕЦЕПТЫ НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ

<
СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ

Состав и приготовление:
Скумбрия
Чеснок
Петрушка
Укроп
Лук зелёный
Соль
Перец
Сок лимона
Сначала должным образом обработайте скумбрию –
достаньте потроха, почистите, ещё раз вымойте. После этого рыбу надо
немного просушить, промокнув полотенцем.  
Запомните
навсегда – рыба не очень хорошо относится к тому, что на ней может
остаться после обработки ненужная остаточная влага!  
Затем мелко-мелко порежьте чеснок, и так же мелко порубите подготовленную зелень.  
После
этого рыбу нужно натереть солью и перцем, а в брюшко скумбрии нужно
положить чеснок и зелень, тщательно перемешанные друг с другом.  
Затем возьмите обычную пищевую фольгу и положите рыбу брюхом кверху.  
Если чеснока нарубили много, то можете обсыпать им скумбрию сверху. 
Перед
тем как отправить скумбрию в духовку, ее надо порезать на порционные
кусочки, так как после приготовления это сделать будет очень сложно. Это
относится только к данному виду рыб. 
После промаринованную скумбрию обворачивают фольгой, как пирожок.  
Маленькая
кулинарная хитрость – надо, чтобы фольга не приставала к рыбе слишком
плотно, должна оставаться небольшая воздушная прослойка.  
Тушки рыбы нужно положить на противень брюшком кверху и поместить в нагретую духовку.  
Можно между кусочками скумбрии положить овощи, например помидоры, лук, лимон, нарезанные колечками. 
Так скумбрия выпекается около получаса.  
После запекания фольга аккуратно разрезается сверху, а рыба сбрызгивается соком лимона. 
Сервируем рыбку, украшаем зеленью и кусочками лимона. Все, скумбрия готова и ждет своего почетного места на вашем столе! 


РЫБКА С СЮРПРИЗОМ

Состав и приготовление:
Берем два примерно одинаковых филе рыбы  примерно грамм 600.
Я покупала филе пангасиуса но можно любое.
Делаем маринад: 
250 мл воды,
2 ст. л.уксуса 
100 мл растительного масла,
соль, перец
Маринуем нашу рыбку минут 20-30
Пока рыбка маринуется готовим начинку
150 гр. Твердого сыра
2 яйца
2 луковицы
1 пучок петрушки
Фарш-Лук порезать ,обжарить, петрушку измельчить ,яйца мелко нарезать.
Смешать яйца, лук, петрушку.
На
фольгу ,смазанную маслом, положить один  кусок филе ,посыпать тертым
сыром затем положить слой фарша, снова посыпать сыром  и накрыть вторым
филе.
(Я еще сверху смазываю майонезом ,но это не обязательно)
Фольгу закрыть конвертом, выложить на противень и запечь в духовке при температуре 250 градусов минут 20.
Эту рыбку можно есть как горячей так и холодной.


СКУМБРИЯ СЛАБОСОЛЕНАЯ

Состав и приготовление:
1 способ:
На 2 скумбрии:
Вода - 350-400 мл
Соль - 2 ч.л.
Зёрна кориандра - 3/4 ч.л.
Перец горошек - 1/2 ч.л.
Лавровый лист - 3 шт.
В воде растворить соль.
Рыбу почистить от внутренностей, нарезать на кусочки, сложить в миску. 
Насыпать специи, перемешать, влить воду с солью.
Оставить мариноваться на сутки в холодильнике.
2 способ:
Все тоже самое почти, только смесь соли и
черного молотого перца + лавровый лист + душистый перец и гвоздика (по 2
шт на 2 средних рыбины). Рыбу посыпать смесью перца и соли переложить
сверху и снизу лавровым листом, заложить вперемешку пряности и оставить
на 12 часов в комнате, потом в холодильник на 2 часа и ВСЕ! Очень нежно и
малосольно.
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

Состав и приготовление:
Берем рыбку, любую (на фотографии форель). 
Моем, очищаем от плавников и чешуи. 
На терке трем морковку, лук режем тонкими полукольцами, помидор режем кружочками. 
Лимон режем кольцами, а потом еще пополам (в принципе, можно и без лимона).
Отрываем кусок фольги. 
На
нее выкладываем немного лука, потом рыбку (предварительно ее немного
посолив и поперчив), потом морковку, а сверху - помидорчики. 
Внутрь рыбки я кладу дольки лимончика. 
Закрываем
рыбку фольгой, и ставим ее в разогретую до 180-200 градусов духовку на
15-30 минут (в зависимости от рыбки и, конечно, духовки).

РЫБНОЕ ФИЛЕ В СЫРНОМ КЛЯРЕ

Состав и приготовление:
4 филе пангасиуса( или другой рыбы)
3 яйца 
150мл молока 
100г муки ( уменя ушло меньше) 
50г сыра 
соль. перец 
Мелко натереть сыр. Смешать до однородности
яйца, молоко и муку. Добавить сыр. Все тщательно перемешать. Обмакнуть
каждый кусочек рыбы в кляр и обжарить.


ШНИЦЕЛЬ ИЗ СКУМБРИИ
Состав и приготовление:
Охлажденная скумбрия -2 шт.,
яйцо куриное -1шт.,
сметана - 2ст.л.,
растительное масло - 2ст.л.,
черный молотый перец,
щепотка соли.
1. Хорошо промойте скумбрию. Разрежьте ее по
брюшку, аккуратно вырежьте хребет с костями. При этом две половинки рыбы
должны оставаться соединенными между собой.
2. Снимите кожицу с рыбы, осторожно обрежьте спинные плавники.
3. Промойте филе рыбы и немного подсушите (или вытрите полотенцем).
4. Посолите и поперчите филе, смажьте с обеих сторон сметаной. Оставьте на 20 минут для пропитки.
5. Взбейте яйцо и равномерно распределите по филе рыбы (с 2 сторон).
6.
Разогрейте сковороду и налейте необходимое количество растительного
масла. Перед жаркой рыбы удалите с ее поверхности остатки яйца (немного
встряхните филе).
7. Обжаривайте шницеля из скумбрии 3 минуты с одной стороны и две - с другой (на достаточно сильном огне).
8. Выложите шницеля на тарелки, подайте гарнир (рис или картофель).

РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА

Состав и приготовление:
Рыба (филе) - 600 г
Картофель (отварной) - 4-5 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 3 шт.
Хлеб - 4 ломтика
Молоко
Соль
Укроп
Специи для рыбы
Яйцо
Картофель натереть на тёрке и перемешать с обжаренными луком и морковью.
Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Перемешать.
Из рыбного филе сделать фарш. Хлеб замочить в воде или молоке, отжать. 
Смешать с рыбным фаршем. 
Петрушку и укроп мелко порезать, добавить в фарш, тщательно перемешать. 
Добавить соль, перец и специи по вкусу, перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом, выложить половину овощей.
Сверху на овощи выложить рыбный фарш. 
На фарш выложить оставшуюся часть овощей. Разровнять.
Верх запеканки смазать взбитым яйцом.
Запекать блюдо в разогретой до 180*С духовке 40 минут. 
Подавать теплым.
ше разогреть в СВЧ или духовке.

РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ 

Состав и приготовление:
1 крупная рыба(у меня горбуша) 
1,5 ст риса 
3 крупных моркови 
2 луковици 
150гр сметаны 
100гр сыра 
соль специи 
Рис отварить до полуготовности. Морковь обжарить с луком. Подготовленную
рыбу нарезать на порционные кусочки. В форму выкладываем рис,далее в
рис утопляем кусочки рыбы. Сверху слой обжаренных овощей. Заливаем всё
сметаной, при необходимости можно добавить 0,5 ст воды. Форму ставим в
духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности вынуть и посыпать сыром.

СЕЛЬДЬ ПО-КОРЕЙСКИ

Состав и приготовление:
1 кг свежей сельди
5 луковиц
1 неполная рюмка уксуса
0,5 ст. раст. масла
1 ч.л. душистого перца
2 ч.л. красного молотого перца
1 ст.л. соли
1 ст.л. томатной пасты
Самое сложное в этом рецепте - приготовить филе из сельди.
А все остальное - пара пустяков!
Итак, приступаем!
Растительное масло, томатную пасту
вскипятить, добавить уксус и остудить.
В уже под остывший маринад положить все специи: 2 вида перцев, 
соль. Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно 
душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!)
Пора вымазаться в селедку! Рыбу почистить, но не обдирать кожицу, и 
сделать филе.
Рецепт рецептом, но свои вариации никто не отменял! Поэтому я в 
ингредиентах честно написала про 5 луковиц, на самом же деле, лука я 
кладу очень много, ведь он получается таааакой вкусный!!! 
Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все 
перемешать
Филе сложить в емкость например обычную кастрюльку), 
перекладывая смесью. Сверху накрыть перевернутой тарелочкой и поставить небольшой груз - хотя бы баночку с водой.
Осталось вытерпеть 3-4 часа. И можно угощаться! А если сделаете
на ночь - вообще исключительно!

Подборка вкусных блюд из скумбрии

Далее..

Бродилка Золотая рыбка

Здесь собраны самые лучшие рецепты приготовления рыбы.

Рыба малосольная
1000 рецептов из рыбы
100 рецептов от Повар ру
Блюда из рыбы с фото
Рыба холодного,горячего копчения
Вяленая,сушеная и копченая рыба
Пироги с рыбой 420 рецептов
Блюда из креветок-много
Блюда из форели 220 рецептов
Русская уха от Рецепты блюд
Домашняя консервация из рыбы
Консервы, супы, пироги из рыбы
Рыбные деликатесы
50 рецептов рыбных блюд
Рецепты суши и роллов
Как приготовить суши Видео
364 рецепта рыбных салата
Рыбные салаты Видео
158 рецептов рыбных закусок
50 рецептов шашлыка из рыбы
Блюда из лососины
НАЗВАНИЕ.
НАЗВАНИЕ.
НАЗВАНИЕ.
НАЗВАНИЕ.

Рыбка сказочная



Прелесть рецепта в том, что по нему можно готовить абсолютно любую рыбку. Рецепт на сколько прост, на столько и вкусен... Впрочем, меньше слов... Пробуйте!

Рыбные консервы

http://kedem.ru/zagotovki/rybnye-konservy/

Читать далее...

Домашние консервы из селедки!

Просто, без консервантов. Для любителей консерв. Хоть каждый день кушай консервы. Для салатов хороша и для бутербродов годится. Вкусно. Попробуйте!

далее

Рулет из скумбрии с морковью и яйцом - Супер-натюрморт! Аппетитный! Жуткое желание: Приготовить....!

Необыкновенно нежный рулет из любимой многими скумбрии. Эта холодная закуска очень симпатично смотрится на столе, поэтому отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного употребления.

Быстрая запеканка из рыбы с яйцом - сытная, ароматная и очень-очень аппетитная!

 Яично- молочная заливка, болгарский перец, помидоры, рыба... Все очень просто… И в продуктах, и в приготовлении. Тем не менее, получается отличная запеканка, сытная, ароматная и очень-очень аппетитная! Попробуйте, не пожалеете! Нежная яичная заливка сделает рыбу особенно мягкой и сочной.

Такая запеканка из рыбы с яйцом готовится за считанные минуты.

Скумбрия в банке

	Это вовсе не заготовка на зиму, а вкуснейшее домашнее горячее блюдо.
	Ингредиенты:   2 скумбрии 1 морковь 2 луковицы 100 мл растительного масла 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки сахара Молотый черный перец, перец горошком, перец душистый, мускатный орех, лавровый лист

Читать далее...

Рыба под сыром - Не хватает слов, чтобы описать, насколько это вкусно!Потрясающее сочетан

Однажды мой муж, узнав, что у нас на ужин будет жареная рыба, закапризничал: «Не хочу рыбу, надоело. Хочу мяса». Я попыталась объяснить, что рыба уже разморожена, а мяса в холодильнике нет, как и нет желания на ужин готовить каждому члену семьи отдельно. Но он не растерялся и собрался в магазин за пельменями. «Ну вот, приехали, — подумала я. – В семье, где жена ведет кулинарное сообщество, муж питается магазинными пельменями». Пока он собирался в магазин, я выудила из закоулков памяти этот рецепт и решила: «Пусть капризничает, но я сейчас так приготовлю эту саму рыбу, что сам будет упрашивать заменить пельменный ужин на рыбный».

Пельмени были куплены, а рыба замаринована. После этого я запустила два параллельных процесса: в одной кастрюльке отварила пельмени, а в сковороде обжарила рыбу. И подала на стол одновременно два блюда: рыбу под сыром себе и пельмени мужу. Взглянув на серую, пахнувшую вареными хрящами пельменную массу, и сравнив ее с содержимым моей тарелки, муж внезапно передумал и попросил рыбу. И да, я горжусь собой – я сдержала язвительные комментарии. Пельмени, кстати, выбросили.

Потрясающе вкусная запеканка со скумбрией и кабачками

Эта запеканка получается очень вкусная, как в теплом, так и в холодном виде. Отличный легкий ужин.

Просто в приготовлении и замечательно на вкус. Даже не скажешь, что запеканка из кабачков.