Ингредиенты:

• скумбрия охлаждённая — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• паприка сладкая — 1 ч. л. с горкой;
• соль — 1 ч. л.

Приготовление:

Для маринада: смешиваем паприку, соль и чеснок, пропущенный через пресс, в последнюю очередь добавляем оливковое масло. Скумбрию размораживаем, промываем под проточной водой, чистим и удаляем голову, хвост и внутренности.

Разрезаем рыбу на две части по хребту и удаляем кости.
Смазываем маринадом филе рыбы со всех сторон и накрываем пищевой плёнкой, убираем в холодильник на 3-4 часа. Потом выкладываем скумбрию на противень, застеленный пергаментом и ставим в разогретую духовку до 220 градусов в течение 15 минут.

Приятного аппетита!

Источник http://jemchyjinka.ru/2018/03/01/kak-prigotovit-ne...omatnuyu-i-vkusnuyu-skumbriyu/