Мамин торт "Наполеон"

Понедельник, 11 Мая 2015 г. 21:22 + в цитатник

Наконец то у меня появилась возможность поделится с вами рецептом моего самого любимого торта, Наполеона. Этот торт готовила моя мама на каждый мой день рождения. И, как продолжение семейной традиции, я готовлю этот торт на наши семейные торжества. Никто не остается равнодушным и все всегда просят добавки! Угощайтесь!

Ингредиенты для "Мамин торт "Наполеон"":

Мука — 6,5 стак.
Маргарин — 450 г
Молоко — 3 стак.
Масло сливочное (Размягченное) — 250 г
Сахар — 2.5 стак.
Яйцо (желток) — 3 шт

Рецепт "Мамин торт "Наполеон"":

Тесто для наполеона нужно готовить быстро. Только тогда оно получиться нужной консистенции.
Итак, отмериваем 6 стаканов муки, 450 гр маргарина и с помощью двух ножей измельчаем в мелкую крошку.

Постепенно добавляем 1 стакан молока и замешиваем тесто.

Тесто получается очень эластичное и совсем не прилипает к рукам.

Делим на 16 частей и формируем шарики.

Каждый шарик очень тонко раскатываем скалкой.

И с помощью крышки вырезаем ровный круг. Из половины обрезков я сделала еще 3 коржа, а остальные также приготовила в духовке для посыпки торта.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200С ( 400F ) духовке около 7 минут. Главное не передержать!

Получается вот такая стопка коржей.

Теперь приступаем в приготовлению крема. Я бы сказала, что крем это самая важная составляющая наполеона.
Итак, желтки смешиваем с 1/2 стакана сахарa и хорошо взбиваем миксером на большой скорости.

Для приготовления крема я использовала сахар моей любимой фирмы "Мистраль"!

Затем добавляем 3 ст. л. муки и 1/4 стакана молока и все хорошо перемешиваем, не оставляя комочков.

Оставшееся молоко доводим до кипения и осторожно добавляем, смешивая с яичной смесью.

Полученную массу доводим до кипения, постоянно помешивая и оставляем остыть.

Получается вот такой крем. Но он еще не совсем готов.

Размягченное сливочное масло растираем с 2мя стаканами сахара "Мистраль".

Понемногу, по 1 ложке добавляем крем и каждый раз перемешиваем до однородности.

Получается очень вкусный крем!

Каждый корж смазываем кремом. При этом каждый последующий корж немного придавливаем, что бы торт осел и пропитался. Когда все коржи смазаны кремом, смазываем верх и бока торта.

Обрезки помещаем в пакет и измельчаем в крошку. Этой крошкой обсыпаем торт сверху и по бокам. Затем ставим в холодильник, сверху кладем гнет ( у меня кастрюля воды), чтобы торт осел.

Этот торт готовила моя мама на каждый мой день рождения. Это мой любимый торт и, как продолжение семейной традиции, я готовлю этот торт на наши семейные торжества.

Приятного аппетита!!!

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/107702/

Рубрики:

Сладости./Наполеоны

Процитировано 42 раз
Понравилось: 7 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ledi_osen/post361696399/">РњР°РјРёРЅ С‚РѕСЂС‚ &quot;РќР°РїРѕР»РµРѕРЅ&quot;</a><br/>

РќР°РєРѕРЅРµС† С‚Рѕ Сѓ РјРµРЅСЏ РїРѕСЏРІРёР»Р°СЃСЊ РІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕСЃС‚СЊ РїРѕРґРµР»РёС‚СЃСЏ СЃ РІР°РјРё СЂРµС†РµРїС‚РѕРј РјРѕРµРіРѕ СЃР°РјРѕРіРѕ Р»СЋР±РёРјРѕРіРѕ С‚РѕСЂС‚Р°, РќР°РїРѕР»РµРѕРЅР°. РС‚РѕС‚ С‚РѕСЂС‚ РіРѕС‚РѕРІРёР»Р° РјРѕСЏ РјР°РјР° РЅР° РєР°Р¶РґС‹Р№ РјРѕР№ РґРµРЅСЊ СЂРѕР¶РґРµРЅРёСЏ. Р, РєР°Рє РїСЂРѕРґРѕР»Р¶РµРЅРёРµ СЃРµРјРµР№РЅРѕР№ С‚СЂР°РґРёС†РёРё, СЏ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ СЌС‚РѕС‚ С‚РѕСЂС‚ РЅР° РЅР°С€Рё СЃРµРјРµР№РЅС‹Рµ С‚РѕСЂР¶РµСЃС‚РІР°. РќРёРєС‚Рѕ РЅРµ РѕСЃС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹Рј Рё РІСЃРµ РІСЃРµРіРґР° РїСЂРѕСЃСЏС‚ РґРѕР±Р°РІРєРё! РЈРіРѕС‰Р°Р№С‚РµСЃСЊ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &quot;РњР°РјРёРЅ С‚РѕСЂС‚ &quot;РќР°РїРѕР»РµРѕРЅ&quot;&quot;:

РњСѓРєР° &mdash; 6,5 СЃС‚Р°Рє.
		
			РњР°СЂРіР°СЂРёРЅ &mdash; 450 Рі
		
			РњРѕР»РѕРєРѕ &mdash; 3 СЃС‚Р°Рє.
		
			РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ (Р Р°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅРѕРµ) &mdash; 250 Рі
		
			РЎР°С…Р°СЂ &mdash; 2.5 СЃС‚Р°Рє.
		
			РЇР№С†Рѕ (Р¶РµР»С‚РѕРє) &... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ledi_osen/post361696399/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>