Пирожки "Плиссе" с курицей и шпинатом

Четверг, 18 Сентября 2014 г. 12:46 + в цитатник

В который уже раз убеждаюсь, что при помощи теста фило любая выпечка становится маленьким праздником. Заходите, покажу очень простую, но очень эффектную формовку пирожков

Ингредиенты:

Тесто фило — 5 шт
Грудка куриная (2 филе) — 1 шт
Соевый соус (Sukiyaki) — 2 ст. л.
Шпинат (замороженный) — 200 г
Сливки (10-20%) — 40 мл
Масло сливочное — 30 г
Лук репчатый — 1 шт
Специи (соль, перец)

Рецепт "Пирожки "Плиссе" с курицей и шпинатом":

Пирожки "Плиссе" с курицей и шпинатом ингредиенты

Филе куриной грудки мелко нарезать и замариновать в соевом соусе Sukiyaki и черном молотом перце минимум часа на 2. Я мариновала всю ночь

Разогреть в сковороде немного растительного масла и на сильном огне обжарить кусочки курицы вместе с маринадом до полуготовности - снаружи мясо побелеет, а внутри останется розовым. Остудить

Лук мелко нарубить. Шпинат разморозить, лишнюю воду отжать и мелко нарезать.

На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить шпинат и спассеровать минут 5, затем влить сливки, посолить, поперчить, подержать на огне минуту и снять. Остудить

5 листов теста фило разрезать на 2 равные части. Получится 10 листов, 9 из которых отложить под слегка влажное полотенце, чтобы не пересыхали, а десятый лист смазать растопленным сливочным маслом

Присобрать в центре

Подтянуть края и немного наложить их друг на друга (эх, плохой из меня рассказчик, лучше смотрите фото)

Положить немного шпината

Сверху курицу

Завернуть тесто наверх сначала в сторону сборки, прикрывая начинку

Затем с правой и левой стороны

И, наконец, накрыть пирожок сборкой плиссе

Таким образом сформировать все пирожки. Выпекать 30 минут при 180С.

Само собой разумеется, что начинка у таких пирожков может быть абсолютно любой - творог с яблоками и изюмом, например, или рыбка с тем же шпинатом, или тушеная капуста, или картошка с беконом)))... вариантов множество.
Фило сейчас тоже все чаще можно встретить в супермаркетах. Вот это, например, из г. Павловский Посад, стоит эта пачка 100 рублей с небольшим. Мне ее хватило на пирожки, пирог и еще осталось почти пол пачки.
Так что... пробуйте! Все в ваших руках!

Написала и ужаснулась - столько фотографий!!! А на самом деле готовится быстро и просто. Правда-правда)))

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/94623/

Рубрики:

Вкусности

Процитировано 4 раз