Серия сообщений "Напитки":Выбрана рубрика Напитки.
Часть 1 - Квас с мяты
Часть 2 - Горячий напиток
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Грог, пунш, сбитень, глинтвейн...
Часть 8 - Чайный крюшон с шампанским
Часть 9 - Рецепт легендарной настойки
Часть 10 - Знакомимся с простоквашей и рецептами .
Часть 11 - ликер "Сладкая парочка"
Часть 12 - Ягодные наливки:) Делаем сами:)
Часть 13 - вино клубничное.
Часть 14 - Вишневая наливка
Часть 15 - Кофеварка - отличная штука для блоггера
Часть 16 - Ликер МЕДОВЫЙ ЛИМОН
Квас с мяты |
Дневник |
Этот квас прекрасно расширяет и тонизирует наши сосуды.
Положите в трехлитровую банку 300 г размятых ржаных сухарей и настаивайте 4 часа, затем слейте жидкость, добавьте 5 - 6 ст. ложек листьев мяты, стакан сахара и немного дрожжей. Через 10 - 12 часов процедите и разлейте по бутылкам, добавив в каждую по 3-4 изюминки или ягодке клюквы, через два дня можете пить - квас готов.
|
Горячий напиток |
Дневник |
Глитвейн "Фруктовый"
Для приготовления этого вида глитвейна вам потребуется:
Приготовление. Смешайте вино и коньяк, добавьте изюм, сахар, корицу, гвоздички, лимон, яблоко и звездчатый анис. Смесь разогрейте. Дайте напитку настоятся 5 минут, но не более – глитвейн нужно подавать и пить горячим.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
ИнгредиентыСпособ приготовления
апельсины – 4 шт. (средние, спело-пахучие, без противного воскового налёта);
сахар – 380 мл
водка – 0.7 л
вода – 450 мл;
коричная палочка – 1-2 шт. (ни в коем случае не молотая корица!).Сначала нужно приготовить сахарный сироп. Налейте в кастрюльку воду и доведите до кипения. Потом сделайте маленький огонь и медленно всыпайте сахар, помешивая. Варите его до тех пор, пока вам не станет страшно, что он подгорит (по мере варки сироп становится густым). В результате выкипания у вас останется около 400 мл сиропа
Нужно приготовить цедру. Для этого помойте апельсины. С них нужно тоненьким слоем острым ножом срезать кожицу (как с картошки) так, чтобы белая оболочка не попала на срезаемую корочку. В результате у вас получится тарелка с ярко-оранжевыми с обеих сторон корочками. Эти корочки нужно быстро посечь ножом, чтобы эфирные масла не улетучились.
Снимите сироп с огня, всыпьте в него порезанные корочки и коричную палочку(ки). Апельсины нужно разрезать пополам по «экватору» и хорошенько выдавить сок по очереди из каждой половинки. Только теперь влейте водку и тщательно размешайте.
При помощи воронки разлейте смесь по бутылкам; в каждой бутылке должна оказаться коричная палочка и цедра пропорционально объёму бутылки. Оставьте немного воздуха (2 см ниже горлышка) и плотно завинтите крышки. Поставьте их в тёплое (но не жаркое) тёмное место (не на солнце!).
По истечении трёх суток нужно приготовить фильтр. Для этого дно воронки нужно выстелить ватой. Пропустите два раза смесь через фильтр (рекомендую не смешивать содержимое разных бутылок). Из фильтра смесь должна вытекать очень тоненькой струйкой в посуду с небольшой площадью поверхности (чтобы спирт не улетучивался).
Отфильтрованную смесь снова закупорить и поставить в то же место ещё на недельку-другую (чем дольше, тем лучше, но не увлекайтесь, поскольку момент истечения срока хранения нам неизвестен).
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Limoncello - Лимончелло (мастер-класс)
Источник: www.mistercarota.com
Лимончелло - известный итальянский лимонный ликер. Им часто завершают трапезу, ароматизируют кондитерские изделия.
Вам потребуется на 1,5 л лимончелло:
500 мл 95% спирта
500 г сахара
650 мл воды
8-10 лимонов, чтобы получилось 120 г цедры (желтая часть)
Время приготовления: 10-15 дней
Приготовление:
Лимоны хорошо вымыть.
Осторожно срезать лимонную цедру (желтую часть) с помощью ножа для очистки овощей.
Лимонную цедру положить в стеклянную банку.
Добавить спирт, закрыть плотно крышкой и поставить настаиваться на 5 -10 дней. Каждый день настойку встряхивать.
Через 5-10 дней приготовить сироп. В кастрюлю высыпать сахар.
Добавить воду, довести до кипения, помешивая.
Когда сахар полностью растворится, кастрюлю снять с огня. Сироп остудить.
Лимонную настойку процедить через сито и добавить в сироп.
Лимонную цедру хорошо отжать.
Лимонную настойку хорошо перемешать с сиропом и разлить по бутылкам.
Лимончелло настаивать еще 5 дней, затем можно пить.
Совет:
В некоторых рецептах при приготовлении лимончелло добавляют 500 мл воды. В этом случае ликер получится крепче.
Этот ликер подают в замороженных рюмках. (так что положите перед подачей рюмки в морозилку)
Классический рецепт Лимончелло ди Сорренто, где собственно и был он изобретен.
Понадобится 10 лимонов (био), 1 литр. спирта 96°, 500 гр. сахара и 750 гр. воды.
Первым делом лимоны хорошенько моем, затем очень аккуратно, срезаем тонюсенький слой цедры, умудрившись при этом не срезать белый слой, так как он придаст ликеру горечь!!! Собираете стружку лимона в сосуд, заливаете литром спирта, закрываете герметически и оставляете в темном прохладном месте на 1 месяц, причем не забываете иногда сосуд встряхивать.
По истечение срока, делаете сироп из воды и сахара. В маленькой кастрюльке смешиваете сахар с водой, доведя на медленном огне до кипения, до полного растворения сахара. Выключаете и даете остыть до комнатной температуры. Затем соединяете сироп со спиртом и лимонной стружкой из сосуда, все хорошенько перемешиваете, и дважды профильтровываете содержимое, отжав хорошенько кожурки лимона. Затем разливаете по бутылкам и храните лучше всего в морозилке, или просто в холодильнике. Угощаете друзей и знакомых )) Кстати, принятые 50 гр. ликерчика после еды, улучшают пищеварение ))
|
Грог, пунш, сбитень, глинтвейн... |
|
Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - 47 лучших рецептов холодных супов для летней жары!
Часть 2 - ... с Мира по Ложке... или... Лазанья...
...
Часть 68 - Икра из моркови
Часть 69 - торт-мусс Малиновая нежность
Часть 70 - Грог, пунш, сбитень, глинтвейн...
Часть 71 - Салат с макаронами
Часть 72 - Любителям шоколада...
Часть 73 - Низкокалорийные блюда для вашего стола
Часть 74 - 2 низкокалорийных рецепта
|
Чайный крюшон с шампанским |
![]() |
|
Необходимые продукты:
чай охлажденный - 1 л
шампанское - 700 мл
апельсины - 2 шт.
сахар - 1/2 стакана
коньяк или ром - 50 мл
|
Способ приготовления блюда:
1. Апельсины нарежьте тонкими ломтиками, положите в бокалы, посыпьте сахаром, оставьте на 20 минут.
2. Затем влейте коньяк или ром, чай, а перед самой подачей — шампанское. |
|
Рецепт легендарной настойки |
|
Знакомимся с простоквашей и рецептами . |
|
Страницы: | [2] 1 |