Блинно - творожный  торт  с ягодами                                                    

Для блинов:

яйца - 3 шт.

молоко - 0,5 л

мука - 1 стакан

сахар - 3 ст. ложки

соль - 1 ч. ложка

сливочное масло - 30 г

Для крема:

нежирный мягкий творог - 400 г

сахарный песок - 4 ст. ложки

сметана - 1 ст. ложка

миндальные орехи - 1 горсть

ягоды - по вкусу

Белки взбейте в крепкую пену.

Желтки перемешайте с молоком и сахаром, добавьте размягченное сливочное масло, муку и еще раз хорошо перемешайте.

В полученное тесто аккуратно добавьте взбитый белок и выпекайте блинчики как обычно.

Приготовьте крем. Творог перемешайте с сахаром, сметаной, нарезанными ягодами и рублеными миндальными орехами.

Смазывайте каждый блин кремом, сверху укладывайте следующий и так до последнего блина.

Полейте торт кремом, украсьте ягодами и орехами и поставьте в холодильник, чтобы крем хорошо застыл.

6 порцый

время приготовления 1 час

<< МОККО >>

сироп  шоколадный - 3 ст. ложки

сироп  кофейный - 5 ст. ложек

мороженое - 100 г

шоколад  тертый - 1/2 ч. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1.  В  блендер  положите  4 - 6  кубиков  льда,  добавьте  

кофейный  и  шоколадный  сироп,  мороженое  и  взбейте.

2.  Перелейте  коктейль  в  бокал  и  посыпьте  тертым  шоколадом.

Этот квас прекрасно расширяет и тонизирует наши сосуды.

Положите в трехлитровую банку 300 г размятых ржаных сухарей и настаивайте 4 часа, затем слейте жидкость, добавьте 5 - 6 ст. ложек листьев мяты, стакан сахара и немного дрожжей. Через 10 - 12 часов процедите и разлейте по бутылкам, добавив в каждую по 3-4 изюминки или ягодке клюквы, через два дня можете пить - квас готов.

                     ПОЧА

• 1 пачка маргарина (200 г) 
• 0,5 стакана йогурта
• 0,5 стакана растительного масла
• 1 пакет порошка для печенья
• панировочные сухари
• мука

          Начинка:

• 3 картофелины 
• лук
• 3 столовых ложки растительного масла
• соль
• перец

Маргарин, йогурт и растительное масло хорошо смешать, потом добавить пекарский порошок и муку. Вымешать тесто. Картошку отварить и с луком натереть на терке, добавить масло, соль, перец и смешать. Раскатать скалкой тесто, выдавить стаканом кружочки, на середину положить начинку из картофеля, закрыть и придать круглую форму. Обвалять в панировочных сухарях. Разогреть духовку. Поча выложить на смазанный маслом противень и выпекать при температуре 150 градусов до готовности.

                По легенде один из имамов попробовал это блюдо и упал в обморок - до того было вкусно.

                   Имам в обмороке

        На 4 порции:

• 500 г или 4 средних баклажана
• 200 г или 6 средних зеленых перца
• 350 г или 4 средних помидора
• 6 средних мелко порезанных луковиц
• 5 зубчиков чеснока
• 1 пучок мелко порезанной петрушки
• соль
• немного сахарной пудры
• 1 ч. ложка томатного соуса
• 1/5 л оливкового масла

Удолить черенки у баклажан и почистить. Обсушить и обжарить со всех сторон в оливковом масле. Выложить баклажаны близко друг к другу в большой форме для запекания. В кастрюле обжарить на оливковом масле лук и чеснок, добавить порезанный зеленый перец, помидоры, сахар, томат, соль, немного воды и тушить около одного часа. В каждом баклажане вырезать щель, если нужно - удалить семена, и наполнить полученным соусом. Каждый баклажан украсить кружочком помидора. Запекать 30 минут при средней температуре. Подавать холодным.

Кофе по - турецки с перцем

Свежемолотый кофе, перец черный - на кончике ножа, соль, масло сливочное - на кончике ножа

Сварить кофе, добавить в него перец. Затем добавить соль и масло. После того как гуща осядет, напиток можно разливать.    

              Глитвейн "Фруктовый"

Для приготовления этого вида глитвейна вам потребуется:

• 1/2 литра красного вина
• 40 мл коньяка
• 80г изюма
• 100 г крупнокристалического сахара
• 10 гвоздичек
• 4 плода звездчатого аниса
• 1 чайн. ложка корицы
• 1 лимон, разделенный на дольки
• 1/2 измельченого яблока кислого сорта

Приготовление. Смешайте вино и коньяк, добавьте изюм, сахар, корицу, гвоздички, лимон, яблоко и звездчатый анис. Смесь разогрейте. Дайте напитку настоятся 5 минут, но не более – глитвейн нужно подавать и пить горячим.

Свинина с картошкой                            

• свинина 500 г

• репчатый лук 1 штука

• морковь 1 штука

• картофель небольшой величины 4 штуки

• лавровый лист 1-2 штуки

• мясной бульон ½ стакана

• мука 2 ч. ложки

• соль, перец и зелень по вкусу

Лук и морковь крупно нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Нарежьте свинину крупными кусками, добавьте к овощам и жарьте все вместе 5-7 минут, пока свинина не подрумянится.

Нарежьте картошку крупными дольками и добавьте к свинине. Положите лавровый лист, соль и перец.

В охлажденный мясной бульон добавьте муку, хорошо перемешайте и залейте этой смесью жаркое.

Накройте жаркое крышкой и тушите на медленном огне до готовности.

Котлеты с молочным соусом

 мясо - 350 г

 белый хлеб без корочек - 100 г

 репчатый лук - 1 штука

 молоко - ½ стакана

 тертый сыр - 100 г

 сливочное масло - 50 г

 мука - 1 ст. ложка

соль перец - по вкусу

Мясо, лук и размоченный в молоке хлеб прокрутите через мясорубку с частой решеткой.

Вымисите фарш и сформеруйте продолговатые котлеты.

Приготовьте соус. Прокалите муку на сковороде, добавьте сливочное масло, молоко и хорошо перемешайте.

Когда соус немного остынет, добавьте тертый сыр.

По центру каждой котлеты сделайте «желобок» с помощью чайной ложки.

Быстро обжарьте котлеты с двух сторон до образования румяной корочки.

В «желобок» влейте молочный соус и доведите котлеты до готовности в духовке при температуре 180 °С в течение 15 - 20 минут.