Ïûøíûå îëàäüè íà êèïÿ÷åíîì êåôèðå
Ïûøíûå îëàäüè íà êèïÿ÷åíîì êåôèðå
Ïîðîé ñëîæíî äîáèòüñÿ, ÷òîáû îëàäüè áûëè ïûøíûìè, à íå ðåçèíîâûìè. Ñ ýòèì ðåöåïòîì îíè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ïûøíûìè, ìÿãêèìè è ñëàäåíüêèìè.
Êåôèð — 500 ìë
Ìóêà (Èíîãäà óõîäèò 2,5 èëè äàæå 2 ñòàêàíà. Çàâèñèò îò êà÷åñòâà ìóêè è ÿèö.) — 3 ñòàê.
ßéöî êóðèíîå — 1 øò
Ñàõàð — 3 ñò. ë.
Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ñò. ë.
Ñîëü (Ùåïîòêà)
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 1 ñò. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (Çàâèñèò îò òîãî êàê áóäåòå æàðèòü)1. Âçáèâàåì ÿéöî, ñîëü, ñàõàð.
2. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ êåôèð (íî íå êèïÿòèòå). Íå ïóãàéòåñü òîãî, ÷òî ñ íèì ñòàíåò!
3. Ïî-òèõîíå÷êó âëèâàåì êåôèð â ÿéöà, áûñòðî ïîìåøèâàÿ.
4. Òåïåðü äîáàâëÿåì ìóêó, âàí. ñàõàð è ðàçðûõëèòåëü. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ î÷åíü ïëîòíûì, åëå-åëå ñòåêàÿ ñ ëîæêè.
5. Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì (5 ìì òîëùèíîé) ðàñò. ìàñëà (ïðåäïî÷èòàþ îëàäóøêè è áëèíû æàðèòü íà ÷óãóííîé ñêîâîðîäå).
6. Âûêëàäûâàåì ëîæå÷êîé íàøè áóäóùèå îëàäóøêè. Êàê òîëüêî òåñòî íà÷íåò ïóçûðèòüñÿ, ïåðåâîðà÷èâàåì. (Æàðèòü ëó÷øå ïîä çàêðûòîé êðûøêîé. Òàêèì îáðàçîì îëàäóøêè ïîäíèìóòñÿ åùå ëó÷øå!)
7. ß ïîäàþ ñ ïîâèäëîì è ìåäîì. Âñÿ ñåìüÿ âñåãäà â âîñòîðãå îò òàêèõ îëàäóøåê!
Ñîâåò:
1. Ïîñëå æàðêè îëàäóøêè êëàäèòå íà ñàëôåòî÷êè, äëÿ òîãî, ÷òîáû âåñü ëèøíèé æèð óøåë.
2. Ñêëàäûâàéòå îëàäóøêè äðóã íà äðóãà òîëüêî ïîñëå òîãî, êàê îíè îñòûíóò, èíà÷å îíè îñÿäóò.
3. Âìåñòî ðàçðûõëèòåëÿ ìîæíî êëàñòü ñîäó (ÍÅ ÃÀÑÈÒÜ!)
4. Â îëàäóøêè ìîæíî äîáàâèòü íà Âàø âêóñ âñå, ÷òî ëþáèòå: èçþì, ëèìîí, îðåøêè, ÿáëîêî, àïåëüñèí, ãðóøó è òä. Ïîäåëèñü ýòèì ðåöåïòîì ñî ñâîèìè äðóçüÿìè, ïóñêàé òîæå ïîïðîáóþò ïðèãîòîâèòü