Рыба, запеченная с сыром и помидорами

Рыба, запеченная с сыром и помидорами – особое рыбное блюдо выходного дня, не для каждого дня. На каждый день по-быстрому пожарил или запек в духовке. А это… Вкуснотище, одним словом! Вам стоит попробовать обязательно и порадовать родных домочадцев такой изумительной рыбкой. Более пикантной ее делает сметана, которой рыба смазывается перед запеканием, но и чеснок не отстает (хотя это уж по желанию) Итак, приступим

Рецепт   Рыба, запеченная с сыром и помидорами:

750 г рыбного филе нежирной рыбы

1-2 помидора

90 мл сметаны

3 зубчика чеснока

60 г твердого сыра

Свежая зелень

Соль, перец

Как готовить   Рыба, запеченная с сыром и помидорами:

1.Рыбу необходимо разморозить, если она у вас была замороженной, пойдет филе трески. Она не жирная. Нарезать на порционные кусочки.

2.Затем ее посолить, поперчить и выложить в форму для запекания (чугунная, стеклянная, керамическая), дно выстелить пергаментом, чтобы не замарать сильно форму после рыбы.

3.Смазать верх рыбы измельченным чесноком, сверху смазать сметаной (ложкой или силиконовой кисточкой).

4.После сметаны выкладываем на рыбу помидоры, порезанные тонкими полукольцами. Слегка присолить.

5.Следующий этап – приготовить вкусный густой соус. Для этого мелко нарезать зелень, сыр на крупной терке, смешать это в единую массу и выложить на рыбу поверх помидор. Это будет последний слой.

6.Процесс запекания длится 30  минут  при  200 градусах. Духовку следует, конечно же, разогреть заранее. Форму затем вынуть из духовки, дать рыбе остыть, постоять в форме минут 15-30. Наберитесь  терпения,  все равно горячее есть не возможно. А так за это время сыр застынет и будет не только вкусно, но и красиво!

Рыба, запеченная с сыром и помидорами готова!

Приятного аппетита!  Пробуйте. У вас получится!

Скумбрия в горчичном соусе получается очень сочной!

Слова автора:"Я очень люблю скумбрию и готовлю её по разным рецептам.

В этот раз запекла рыбку в горчичном соусе, она получилась очень вкусной, сочной и не сухой, а просто тающей во рту.

Готовится очень легко и очень быстро.  

Попробуйте приготовить и Вы не разочаруетесь.

Итак, приступим. Для приготовления скумбрии, запечённой в горчичном соусе, понадобится: 

скумбрия - 2 рыбки; 
репчатый лук - 1 шт.;
майонез - 2 ст. л.; соевый соус - 3 ст. л.; горчица - 2 ст. л.;
зелень для подачи. 

Скумбрию очистить от внутренностей, хорошенько вымыть и нарезать на порционные кусочки.

Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами. Для приготовления соуса смешать майонез, соевый соус и горчицу (соль добавлять не надо), масса должно получиться однородной. К скумбрии добавить лук, приготовленный горчичный соус, хорошо перемешать и оставить мариноваться минут на 20-30.

Замаринованную скумбрию вместе с луком переложить в форму для запекания.

Запекать рыбу в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 170 градусов до готовности и лёгкого румянца. Очень вкусную и нежную скумбрию, запеченную в горчичном соусе, подавать со свежей зеленью и вашим любимым гарниром. 
Вкусного Вам настроения!

Источник