3
Запись понравилась
9
Процитировали
0
Сохранили
Вторник, 31 Января 2012 г. 04:37
+ в цитатник
Нам понадобится: свинина (биточная часть), горчица медовая, яблоки, чернослив; для соуса: 1 столовая ложка муки, 3 столовые ложки медовой горчицы, 50 грамм сливочного масла, 300 мл молока
Читать далее...
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post166000994/">Цветы в беконе + бонус салат для тех у кого диета;)</a><br/>
Нам понадобится: грибы, лук, сыр, свиной биток, куриное филе, бекон, соль, перец; также - груша, яблоко
[more]
1. Режем и жарим лук и грибы. Перемешиваем с тертым сыром
2. Отбиваем мясо
3. На куриное филе грибы,лук, сыр - заворачиваем - закрываем битком - обматываем беконом - обвязываем нитками
4. В форму выкладываем нарезанные ломтиками груши и яблоки - поверх наши цветы - между цветами ломтики груши и остатки бекона.
Ставим в духовку на 30-40 минут ( до готовности) температура, первые 25 минут 160, затем 180
Вуаля! П... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post166000994/">Читать далее...</a>
Четверг, 12 Мая 2011 г. 01:18
+ в цитатник
Нам понадобится: грибы, лук, сыр, свиной биток, куриное филе, бекон, соль, перец; также - груша, яблоко
Читать далее...
5
Запись понравилась
28
Процитировали
1
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post165999318/">Пни вкусные, картошки зеленые)))</a><br/>
Для пней: биток (свинина) шампиньоны, лук, зелень, ложка муки, 3 яйца, соль перец, панировочные сухари, яйцо и мука для панировки, сыр
Для картошки: сама картошка, зелень, сыр, масло
[more]
1. Режем лук и грибы
Жарим грибы и лук
2. Взбиваем яйца - режем зелень- смешиваем яйца, зелень, жаренный лук и грибы, муку.
Жарим омлет
3. Отбиваем мясо
Трем сыр
4. Рулеты и их панировка. На мясо выкладываем омлет и сыр. Плотно заворачиваем рулеты, скрепляем их зубочистками
Панируем в муке,яйце, сухарях
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post165999318/">Читать далее...</a>
Четверг, 12 Мая 2011 г. 01:07
+ в цитатник
Для пней: биток (свинина) шампиньоны, лук, зелень, ложка муки, 3 яйца, соль перец, панировочные сухари, яйцо и мука для панировки, сыр
Для картошки: сама картошка, зелень, сыр, масло
Читать далее...
1
Запись понравилась
13
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post164382252/">Шашлычно-майский дуэт;)</a><br/>
Нам понадобилось: куриное филе и свинина, лук; специи - для курицы майоран, карри, соль, перец, для свинины - паприка, кориандр, сушенный помидор, сумак, соль, перец; для маринада (для каждого вида мяса) - сок двух лимонов, стакан пива, 1 литр минеральной воды
[more]
Далее почти без слов... Часть маринадная
Часть мангальная
Вуаля!
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post164382252/">Читать далее...</a>
Понедельник, 02 Мая 2011 г. 20:52
+ в цитатник
Нам понадобилось: куриное филе и свинина, лук; специи - для курицы майоран, карри, соль, перец, для свинины - паприка, кориандр, сушенный помидор, сумак, соль, перец; для маринада (для каждого вида мяса) - сок двух лимонов, стакан пива, 1 литр минеральной воды
Читать далее...
2
Запись понравилась
11
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post139294411/">Рулет с курагой и горчицей</a><br/>
Нам понадобится Пашина (свинина) в данном случае ее было грамм 700, 300 грамм кураги, французская горчица, 2 зубчика чеснока, соль, перец
[more]
Мясо отбиваем - солим - перчим - обмазываем чесноком
Курагу и горчицу перебиваем в блендере
Распределяем полученную массу по мясу
Закручиваем мясо рулетом. Заворачиваем в фольгу ставим в духовку на 40 минут, температура 160-180
Через 40 минут разрезаем фольгу и снова ставим в духовку на 20 минут, температура 200-220
Вуаля!
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post139294411/">Читать далее...</a>
Вторник, 02 Ноября 2010 г. 21:15
+ в цитатник
Нам понадобится Пашина (свинина) в данном случае ее было грамм 700, 300 грамм кураги, французская горчица, 2 зубчика чеснока, соль, перец
Читать далее...
1
Запись понравилась
10
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post124392351/">Шашлык!!!</a><br/>
Общепитовский...может быть и ресторанный)))
Много лет ловлю себя на мысли о том, что шашлык домашний из мяса отборного, специй и под всякими маринадами не выходит таким как в местах общественного питания,шашлычных и даже ресторанах средней и не очень средней руки.
А ведь далеко не все берут "шейную часть", да и не маринуют так хитро как в нашем доме в кефире или луке, шампанском или просто газировке, в соке гранатовом или киви, манго и прочих фруктах заморских кислинкой наделенных...
Ясно лишь то, что все намного проще и дешевле... иначе калькуляция и прочие зам... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post124392351/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 11 Апреля 2010 г. 14:25
+ в цитатник
Общепитовский...может быть и ресторанный)))
Много лет ловлю себя на мысли о том, что шашлык домашний из мяса отборного, специй и под всякими маринадами не выходит таким как в местах общественного питания,шашлычных и даже ресторанах средней и не очень средней руки.
А ведь далеко не все берут "шейную часть", да и не маринуют так хитро как в нашем доме в кефире или луке, шампанском или просто газировке, в соке гранатовом или киви, манго и прочих фруктах заморских кислинкой наделенных...
Ясно лишь то, что все намного проще и дешевле... иначе калькуляция и прочие заморочки)))
Что-то я расписалась сегодня... и о чем? о уксусе ))некидайтевменя тапками плиииииз))) Вчера мы спонтанно собрались на шашлыки, рынок уже был полупуст и свиной "шеи" найти не удалось... зато был найден кострец, ну а раз так то и самое время для экспериментов...
Читать далее...
Запись понравилась
17
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post119841370/">Рулет с черносливом и грибами</a><br/>
Нам понадобится: свинина (рулет), грибы, чернослив, горчица в зернах, мед, соль, перец
[more]
Мясо отобьём, обмажем горчицей, свернем в рулет и оставим на 12 часов
Грибы сварим. В блендере перемелем грибы и чернослив. Переместим грибы с черносливом на мясо. Закрутим рулет, зафиксируем нитками, поместим рулет на фольгу, закрутим фольгу. Рулет отправим в духовку на 1,5 часа, температура 180-200
Откроем фольгу, обмажем рулет смесью меда и горчицы. Оставим в духовке еще на 10 минут
Вуаля!
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post119841370/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 31 Января 2010 г. 19:32
+ в цитатник
Нам понадобится: свинина (рулет), грибы, чернослив, горчица в зернах, мед , соль, перец
Читать далее...
Запись понравилась
12
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post110289388/">Жаркое с грибами и черносливом</a><br/>Буквально фирменное блюдо нашей семьи, которое присутствует почти на всех праздничных столах
Нам понадобится: 600 грамм свинины, 600 грамм картофеля, белые сушенные грибы ( в данном случае самый плохой вариант -грибные чипсы из супермаркета ), чернослив, 50 грамм сливочного масла, 100 грамм сметаны, 1,5-2 столовые ложки сахара, соль, перец
[more]
1. Порежем мясо и картофель
2. Прижарим до полуготовности мясо и картофель
3. Поместим в казанок/глиняный горшок мясо - грибы - картошку - грибы - чернослив. Зальем все кипятком (покроем полностью), добавим в воду масло, смета... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post110289388/">Читать далее...</a>
Вторник, 15 Сентября 2009 г. 00:03
+ в цитатник
Буквально фирменное блюдо нашей семьи, которое присутствует почти на всех праздничных столах
Нам понадобится: 600 грамм свинины, 600 грамм картофеля, белые сушенные грибы ( в данном случае самый плохой вариант -грибные чипсы из супермаркета ), чернослив, 50 грамм сливочного масла, 100 грамм сметаны, 1,5-2 столовые ложки сахара, соль, перец
Читать далее...
2
Запись понравилась
17
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post109055484/">Хинкали ( рецепт без претензий на классику ):)</a><br/>
Нам понадобится: для теста - 4 стакана муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки молока, 1 столовая ложка растительного масла, соль; для фарша - 600 грамм мяса ( в моем случае свинина), большая луковица, 2/3 стакана воды, соль, перец, кинза
[more]
Тесто
Вскипятим 1, 5 стакана воды с маслом и солью. Быстро заварим в кипящей воде 0,5 стакана муки, тщательно все перемешаем, уберем комочки. Дадим муке с водой остыть. Добавим молоко и яйцо, еще раз хорошо все перемешаем. Постепенно будем добавлять муку. Тесто должно не липнуть к рукам. Оставим тесто на час.
Фарш
Перемелем мясо и лук, доба... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post109055484/">Читать далее...</a>
Вторник, 25 Августа 2009 г. 02:21
+ в цитатник
Нам понадобится: для теста - 4 стакана муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки молока, 1 столовая ложка растительного масла, соль; для фарша - 600 грамм мяса ( в моем случае свинина), большая луковица, 2/3 стакана воды, соль, перец , кинза
Читать далее...