Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
Воскресенье, 08 Января 2012 г. 13:59
+ в цитатник
Нам понадобилось: мясо свиное ( шейная часть) лук, специи, 2 пучка петрушки, 1 пучок укропа (пучки зимние таврийские), соль, 5 помидорок среднего размера
Читать далее...
2
Запись понравилась
9
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post197151826/">Шашлык домашний на сковороде гриль-газ</a><br/>
В действии принимал участие шашлык из свинины ( маринад пиво,мин вода, лимонный сок)
[more]
и та самая сковородка установленная на конфорку вот так
Красота имени не имеет, не фирменная стоит очень не много
Мясо выкладываем так чтобы оно не выступало за края решетки
Закрываем крышку и оставляем на минут 15
Через 15-20 минут находим в сковороде вот такое мясо (фото1) переворачиваем мясо ( фото2) снова закрываем крышкой ...и оставляем еще на минут 10
Мясо готово!
Затем мы его накрываем луком и крышкой..оставляем на пару минут
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post197151826/">Читать далее...</a>
Четверг, 15 Декабря 2011 г. 01:34
+ в цитатник
В действии принимал участие шашлык из свинины ( маринад пиво,мин вода, лимонный сок)
Читать далее...
1
Запись понравилась
13
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post164382252/">Шашлычно-майский дуэт;)</a><br/>
Нам понадобилось: куриное филе и свинина, лук; специи - для курицы майоран, карри, соль, перец, для свинины - паприка, кориандр, сушенный помидор, сумак, соль, перец; для маринада (для каждого вида мяса) - сок двух лимонов, стакан пива, 1 литр минеральной воды
[more]
Далее почти без слов... Часть маринадная
Часть мангальная
Вуаля!
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post164382252/">Читать далее...</a>
Понедельник, 02 Мая 2011 г. 20:52
+ в цитатник
Нам понадобилось: куриное филе и свинина, лук; специи - для курицы майоран, карри, соль, перец, для свинины - паприка, кориандр, сушенный помидор, сумак, соль, перец; для маринада (для каждого вида мяса) - сок двух лимонов, стакан пива, 1 литр минеральной воды
Читать далее...
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post132358178/">Был у нас вчера шашлык...</a><br/>
Мясо - свинина. Маринад - кефир и лук. Специи - соль, перец, барбарис, сумак, кориандр.
[more]
Больше фото отчет, чем фоторецепт
Вуаля?
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post132358178/">Читать далее...</a>
Четверг, 12 Августа 2010 г. 12:25
+ в цитатник
Мясо - свинина. Маринад - кефир и лук. Специи - соль , перец, барбарис, сумак , кориандр.
Читать далее...
1
Запись понравилась
10
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post124392351/">Шашлык!!!</a><br/>
Общепитовский...может быть и ресторанный)))
Много лет ловлю себя на мысли о том, что шашлык домашний из мяса отборного, специй и под всякими маринадами не выходит таким как в местах общественного питания,шашлычных и даже ресторанах средней и не очень средней руки.
А ведь далеко не все берут "шейную часть", да и не маринуют так хитро как в нашем доме в кефире или луке, шампанском или просто газировке, в соке гранатовом или киви, манго и прочих фруктах заморских кислинкой наделенных...
Ясно лишь то, что все намного проще и дешевле... иначе калькуляция и прочие зам... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post124392351/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 11 Апреля 2010 г. 14:25
+ в цитатник
Общепитовский...может быть и ресторанный)))
Много лет ловлю себя на мысли о том, что шашлык домашний из мяса отборного, специй и под всякими маринадами не выходит таким как в местах общественного питания,шашлычных и даже ресторанах средней и не очень средней руки.
А ведь далеко не все берут "шейную часть", да и не маринуют так хитро как в нашем доме в кефире или луке, шампанском или просто газировке, в соке гранатовом или киви, манго и прочих фруктах заморских кислинкой наделенных...
Ясно лишь то, что все намного проще и дешевле... иначе калькуляция и прочие заморочки)))
Что-то я расписалась сегодня... и о чем? о уксусе ))некидайтевменя тапками плиииииз))) Вчера мы спонтанно собрались на шашлыки, рынок уже был полупуст и свиной "шеи" найти не удалось... зато был найден кострец, ну а раз так то и самое время для экспериментов...
Читать далее...
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post108981175/">Шашлык в шампанском</a><br/>
Нам понадобится: 2 кг свинины (шейная часть), 1 бутылка сухого шампанского, 1 кг белого лука, смесь специй(соль, перец, сумак, барбарис, паприка, кориандр, сушеный помидор)
[more]
1. Порежем: мясо порционными кусочками; лук полукольцами
2. Мясо присыпаем специями, солью, перцем. Объединяем мясо с луком, все перемешиваем и заливаем шампанским. Оставляем мариноваться на 2-3 часа
3. Жарим на мангале до готовности
4. Снимаем мясо с огня, покрываем слоем лука, зеленью, и листом армянского лаваша. Оставляем на 5-7 минут
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/leaz/post108981175/">Читать далее...</a>
Понедельник, 24 Августа 2009 г. 01:25
+ в цитатник
Нам понадобится: 2 кг свинины (шейная часть), 1 бутылка сухого шампанского, 1 кг белого лука, смесь специй(соль, перец, сумак, барбарис, паприка, кориандр, сушеный помидор)
Читать далее...