Отдыхали в Египте. Три раз в день ели питу с различными начинками-приехали домой, пришлось перерыть интернет, чтобы найти рецепт. Так нетерпелось испробовать. На удивление все получилось с первого раз, сейчас даже в магазин за хлебом не хожу. Ставлю тесто в хлебопечку и занимаюсь своими делами, потом 20 минут и хлебушек готов, всегда свежий и теплый. Из 9 штук, что приготовила в первый раз, осталось 2 штучки, и те исчезли через 2 часа.

Конечно, традиционный способ приготовления этих замечательных пустотелых лепешек несколько отличается от того,  который описан ниже.  Тем не менее, питы,  приготовленные по этому современно адаптированному рецепту, по вкусу нисколько не уступают приготовленным классическим способом. При этом готовятся они очень просто и всегда получаются!

(в скобочках указываю свои коментарии и пояснения, т.к я их уже готовила по этому рецепту)

Хороши такие лепëшки ещë и тем, что в «кармашек», образующийся при разрезе, можно положить любую начинку.  (мясо, овощи, рыбу, фрукты) Получается, на мой взгляд, гораздо мягче, чем заворачивать в лаваш.

Время приготовления: 1 час на расстойку теста и 30 мин на приготовление самих пит (у меня на расстойку ушло 2 часа, приготовление 20 мин)

Количество порций: 12 (у меня 9 штук брала 1,5 нормы)

Ингредиенты:

• Дрожжи сухие хлебопекарные – 1 ч. л с горкой (можно 2 ч.л на этот объем муки)


• Мука пшеничная - около 500 г


• Вода - 300 мл


• Растительное масло – 3 ст.л


• Соль - 1 ч.л с горкой (мне нравится 2 ч.л, добавляла 1 ч.л.сахара)

Приготовление:

Приятного аппетита!

Рекомендации:

• питу можно "нафаршировать" какой-нибудь интересной начинкой. Один из вариантов начинки можно посмотреть здесь. 
• прежде всего, помните, что тесто не любит спешки и суеты. Приступать к приготовлению дрожжевого теста нужно всегда в хорошем настроении и с запасом времени.
• бывает, что питы получаются неравномерные – некоторые раздуваются, как шар (в них удобнее всего класть начинку), бывает, что остаются совсем плоскими (такие лепешки  отлично заменят обычный хлеб).
• так же существует способ выпекания пит на решëтке -  в этом случае предлагается 4 минуты выпекать питу с одной стороны, затем перевернуть и еще пару минут выпекать с другой.

Источник: http://aidigo.ru/pita.html