Запечёная на мангале скумбрия

Источник   http://alimero.ru

 

Сегодня в наш магазинчик завезли очень приличную свежемороженную скумбрию. Да к тому же, у нас дома вечером должна собраться большая компания друзей. Поэтому я купила рыбку и буду ею угощать моих гостей. 

Читать далее...

Рецепт Царская рыбка

Очень вкусно, быстро и просто!!! Получается рыбка сочна и нежная одновременно!

Ингредиенты:

• Филе рыбы — 900 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидор (побольше) — 1 шт
• Перец бoлгарский (по вкусу)
• Сыр твeрдый (по вкусу) — 80-100 г
• Майонез (по вкусу) — 150-200 г
• Специи (соль, перец, специи для рыбы - по вкусу)

Читать далее...

Скумбрия горячего копчения в духовке

<<Читать далее...

НЕЖНЫЙ РУЛЕТ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КАЛЬМАРОВ

Читать далее...

Тортик из красной рыбы


- мягкий сыр 400г
- мак
- свежая зелень
- молотый черный перец
- соль по вкусу
- красная рыба 500г

Для этого блюда необходима соленая красная рыба. Нарежьте ее небольшими тонкими ломтиками. Чтобы получилось быстрее, можно на несколько минут положить рыбу в морозильную камеру. Далее займитесь приготовлением прослойки. Положите в большую миску мягкий сыр и разомните его вилкой. Туда же добавьте семена мака, посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, то можно мелко порубить зелень и отправить туда же. Все тщательно перемешайте. Подготовьте форму для торта. Застелите ее обычной пищевой пленкой так, чтобы остались большие бортики. В форму выложите первым слоем ломтики рыбы, потом слой сырного крема, потом опять рыбу. У вас должно получиться много слоев. Выкладывайте их поочередно, пока не закончатся продукты. Верхний слой должен быть рыбным. Затем возьмите края пищевой пленки и закройте ими торт. Поставьте его в холодильник на несколько часов. После этого выложите торт на тарелку. Разрезать торт нужно сразу, как достали из холодильника, чтобы он не начал сминаться под давлением ножа. Украсьте свежей зеленью и дольками лимона.

http://chudokulinar.ru/

Горбуша, запеченная с овощами

 

горбуша 1 рыбка

морковь 150 гр.

лук репчатый 150 гр.

сметана 200 гр.

картофель 300-400 гр.

сыр твёрдый 100 гр.

соль

перец

специи по вкусу
Приготовление запеченной горбуши:

Блюдо готовится очень просто, но требует хорошей организации приготовления по времени. В частности, чистить и резать картошку нужно в самом конце, чтобы она не почернела. Горбушу почистить. Снять шкуру, отрезать голову и плавники, выпотрошить. Нарезать горбушу порционными кусочками, посолить со всех сторон и разложить на противне, смазанном маслом. Пусть полежит, просолится немного. Чистим морковь и лук. Морковь трём на крупной тёрке.

Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем на медленном огне. Когда овощи обжарятся, добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Можно немного потушить. Пока обжариваются лук с морковью, чистим картошку. Нарезаем на дольки и раскладываем вокруг рыбы. На рыбу выкладываем обжаренные морковь с луком. А картошку посыпаем тёртым, на крупной тёрке сыром.

Ставим нашу горбушу в духовку на пол часа. Духовку предварительно нагреть до 200 градусов.

Здесь avit-spb.ru/lappeenranta-1-den вы можете заказать тур в Лаппеенранту на 1 день из СПб по самой выгодной цене. Читайте подробнее на сайте avit-spb.ru.

Сто шикарных рецептов в горшочках. Кулинария домашняя

100 шикарных рецептов блюд в горшочках.




Спасибо, автору - © Мария Сухарева (Гамаюнова), собравшему подборку!


1.Рыба в горшочке по-орхидски

Ингредиенты:

500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л.сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 1 стакан воды.

Приготовление:

Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком.





2.Томатный суп, запеченный в духовке

Ингредиенты на 6 человек:

1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан - 150 гр, белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец.



Приготовление:

Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.

Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

3.Жаркое из курицы по-русски

Читать далее...

Форель на углях

Форель на углях

На даче, на пикниках можно готовить не только мясо, но и рыбу, тем более, что готовится она гораздо быстрее и проще, а результат получается великолепный.
Вот так просто можно приготовить форель с лимоном на углях.

 

— 2 тушки форели без головы и внутренностей
— 2 средних лимона
— 1 крупная репчатая луковица
— 1 пучок укропа
— оливковое масло
— соль морская крупная, СМЧП
— фольга

Форель почистила, промыла, обсушила бумажным полотенцем, сделала поперечные надрезы и натёрла солью, перцем и оливковым маслом.
В надреза вставила тонкие дольки лимона, внутрь засунула порезанный полукольцами лук и ветки укропа

Плотно завернула форель в 3 слоя фольги блестящей стороной к рыбе и запекала на углях примерно по 7 минут с каждой стороны.
Когда будете разворачивать фольгу с готовой форелью, то обязательно делайте это в глубокой посуде, рыба даёт очень много сока.
Ну и никогда не забывайте, что блюда из рыбы не уступают мясным, когда готовишь их на природе.

Запеченная скумбрия. Вкусно!



Вот только из духовки. Отщипнула кусочек- вкуснятина! А запах...
Купили 4 скумбрии и 2 сельди. Селёдочку и 2 скумбрийки засолила-рецепт есть здесь в дневнике http://www.liveinternet.ru/users/3798319/post294463470/, а 2 крупные рыбки решила запечь.
Естественно, почистила, помыла. Соль, разный перец, приправы-всё это смешала, обмазала рыбку. Полила лимонным соком. Фольгу смазала раст. маслом, положила скумбрию, тоже на неё немного масла, неск. листиков лаврушки. Завернула. В духовке запекала при 200 град. примерно 40 минут, потом минут 15 при меньшей температуре в развернутом виде, что бы пожелтела.
К ней хорошо будет салатик из любыз любимых овощей.

СКУМБРИЯ НА МАНГАЛЕ

СКУМБРИЯ НА МАНГАЛЕ. Рецепт Аллы Пикан-Яницкой. Рыбу разморозить, помыть, разрезать брюшко, выпотрошить (голову я отрезаю сразу) и хорошо вымыть внутри! Сбрызуть лимонным соком, посолить, поперчить,можно натереть раздавленным чесночком, смазать оливковым маслом.В процессе приготовления ещё несколько раз смазывать маслом. Если честно, то рыбка приготовленная в микроволновке в режиме комби-гриль, так сказать"без дымка", нам нравится больше! Готовится она быстро в любом случае!

Закуски из красной рыбы.

Такие закуски из красной рыбы хорошо пойдут на праздничный стол. Приготовление занимает очень мало времени, зато у Вас получится красиво и вкусно, при этом  Вы будете использовать минимум продуктов. Посмотрите. Все закуски хороши!

интересные находки от Шрека Лесного

Рыба запеченная в духовке по-гречески.

Рецепт с сайта http://povary.ru
Читать далее

Рыба, запеченная в картофеле с сыром - НЕ оторваться!

Морская рыба запеченная в картофеле с сыром. Это совсем не сложный рецепт быстрого приготовления любой морской рыбы. Для приготовления блюда потребуются простые продукты и чуть больше часа времени

Рыбка, запеченная с чесноком и луком " На радость мужу!"

Ох, как же вкусно получилось. Хотя на вид все очень просто…. Вкус этой рыбки необычен: острая, нежная, очень вкусная - , она просто тает во рту! Чеснок отлично сочетается с рыбой и придает ей неповторимый вкус и аромат.

Мужчины по достоинству оценят такую рыбу!

~ Роллы с рыбой

Очень вкусные роллы- рулетики из песочного теста, которое очень легко готовить. С начинкой из консервированной рыбы, болгарского перца и зелени.

Ингредиенты для "Роллы с рыбой"

• Мука пшеничная — 2,5 стак.
• Масло сливочное (холодного) — 170 г
• Яйцо куриное (1-тесто, желток сверху помазать) — 2 шт
• Вода (холодная) — 2-3 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Консервы рыбные (в масле или собственном соку, тунец, сардины, сайра и т.д.) — 1 бан.
• Перец болгарский (крупный) — 2 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Перец чили (по желанию) — 1 шт

Рецепт "Роллы с рыбой"

Праздничные рецепты для Вас мои хозяюшки...

От этого салата гостей оторвать нереально! Такого ты не пробовал	Хорошая закуска. Готовится очень быстро	Нежный и очень СОЧНЫЙ закусочный тортик! Вмиг исчезает со стола!	Рулет из лаваша, при одном виде которого текут слюнки!
Очень простой в приготовлении десерт. Удивит ваших родных и гостей	СУПЕРзакуска: сколько бы не сделала - съедается всё! (фото)	Женщины от такого салата БЕЗ УМА	Салат РАФАЭЛЬ заставит позабыть обо всем!
Шоколадный торт за считанные минуты!	Бесподобная закуска: рулетики из лаваша съедаются мгновенно!	Эффектный способ запекания картошки: гости будут в восторге!	Этот салатик станет ВЫРУЧАЛОЧКОЙ к любому празднику!
Фантастически вкусный САЛАТ с кальмарами!	За 30 минут ВКУСНЕЙШАЯ и сытная закуска для семьи и гостей!	Отличная закуска - готовится не сложно и не долго! (ФОТОрецепт)	Блюдо, которое сразит вас наповал! Видеорецепт
Нежнейшая буженина в "рукаве" - это полный ВОСТОРГ! (рецепт)	Настоящий рецепт мяса по-французски! Гости будут в восторге!	От такого САЛАТА можно "язык проглотить" - очень вкусно!	Пушистый, сказочно НЕЖНЫЙ салатик! Он понравится абсолютно всем!
Новогодняя закуска: вы будете в восторге, а гости крайне УДИВЛЕНЫ	Этот САЛАТ станет главным блюдом на Новогоднем столе! ОБЪЕДЕНИЕ!	Оригинальный рецепт приготовления ШАМПИНЬОНОВ!	Куриная печень по-турецки: экзотический рецепт для вашего стола!
Эти «Картофельные хрустики» СРАЗЯТ твоих гостей!	Очень вкусный тортик к чаю!	Изумительный рулет из лаваша! Быстрый и вкусный рецепт	Нежный салатик, быстро готовится! Незаменимый на новогоднем столе!
Воздушный нежный пирог без муки и яиц! Просто "улетает" со стола!	Салат "Бальзамино". Этот салат полюбят ВСЕ	Салат "Афина Паллада": любовь с первой ложки!	Вкуснейшие фаршированные КАБАЧКИ: такие вы нигде не попробуете! (ФОТО)
Бесподобные лепешки с начинкой! Получаются пышными и хрустящими!	Простой и вкусный рецепт печеночного салата	ВКУСНЫЙ и сытный овощной торт!	Этот салатик вы полюбите с первой ложки
Салат «Малахитовый браслет»: он вкусен и своеобразен. Судите сами!	Этот САЛАТ пользуется популярностью у всех, кто его пробовал!	Лучший рецепт хрустящей квашеной капусты! Съедается быстро!	Блюдо - выручайка для хозяйки! ВКУСНЕЙШИЙ ужин (фото)
Готовимся к Новому году! Вкуснейший САЛАТ покорит любого гурмана!	Как приготовить вкусные голубцы, чтобы все АХНУЛИ! Секрет здесь	Рулет из лаваша настолько вкусен, что гости потребуют еще	Закусочные овощные бутербродики для праздничного стола
Печёночные пончики: удивите своих домашних новым блюдом!	Эти ДРАНИКИ получаются просто супер! Улетают в момент!	НЕОБЫКНОВЕННОЕ блюдо из картошки! Это стоит попробовать!	Курочка в розочках - ну ОЧЕНЬ вкусное блюдо. Приготовь непременно
Безумно вкусная и сочная рыбка: прекрасно украсит любой стол!	Такого "Жульена" вы еще не пробовали! Вкусно и быстро!	Вкусный и сытный завтрак для семьи! Запеканка, как у бабушки!	Очень вкусный торт: неповторимый вкус запомнится вам надолго
Неординарный, вкусный салатик! Быстро, легко и ОЧЕНЬ вкусно!	Изумительно вкусный и необычный САЛАТ - съедается мгновенно	Пирог для самых ленивых! Божественный вкус! Никаких хлопот!	Вкуснейшая нежная запеканка из кабачков удивит каждого
Это не просто вкусные пельмени - это ШЕДЕВР! Пробуем все (фото)	Рецепт - выручалочка безумно вкусного и сытного салатика!	Лучший САЛАТ на Новый год! Все будут выпытывать рецепт!	Постный торт или пирог "Цитрусовый взрыв": яркий и солнечный
СЛАДКОЕЖКАМ на радость - тыквенный пирог с орехом	САМЫЙ простой рецепт вкуснейшего торта!	Вкуснее этого салата нет ничего!	Эту красоту вы захотите готовить постоянно! Отличный РЕЦЕПТ
Простой рецепт легкой, нежной и вкусной запеканки! ОБЪЕДЕНИЕ	Бесподобный салат - НОВИНКА к грядущим праздникам! Очень ВКУСНО!	Интересный и очень вкусный рецепт фасоли!	Эти ПИРОЖКИ просто тают во рту! Рецепт - выручалочка!
Очень сочные и ароматные рулетики из бекона с мясным фаршем!	Этот нежный САЛАТ будет очень кстати на новогоднем столе!	Новогодний ТОРТИК "Дракон": гости точно АХНУТ!	Изумительные рулетики из ЛАВАША улетают со стола мгновенно!
Готовится проще простого! А вкусно, пальчики оближешь (рецепт)	ЭТО изумительно вкусно! Оладушки с яблоком	Эта запеченная картошечка всегда вкусна, а аромат - не устоять!	Этот САЛАТ настолько вкусен, что его "уничтожают" за столом в первые 5 минут
Этот САЛАТ очень нежный! В новогоднюю ночь он будет кстати!	Этот салат - настоящий ШЕДЕВР! "Улетает" со стола мгновенно!	Божественный вкус и яркое исполнение этого САЛАТА покорят гостей	Мамочкины ПИРОЖКИ: очень сдобные и вкусные! Вкус из детства!

Спагетти с креветками и стручковой фасолью


Ингредиенты:
Замороженные большие креветки — 350-400г;
Чеснок — 3 зубчика (15г);
Помидоры спелые — 4шт (700г);
Белое сухое вино — 50г;
Заранее приготовленный бульон — 50г;
Замороженная стручковая фасоль — 200г;
Спагетти из твердых сортов пшеницы — 250г;
Приправы — ваши любимые;
Оливковое масло — 1 стол. ложка;
Соль;
Черный молотый перец;
Рецепт приготовления:

Варим креветки: Кипятим воду в кастрюле, солим, добавляем замороженные креветки. Когда креветки закипят, варим 1-2 минуты. Снимаем с огня и сливаем воду. Откладываем креветки в сторону.
Чистим чеснок и нарезаем мелко. Помидоры моем и ошпариваем горячей водой, для того чтобы кожура снималась хорошо. Удаляем кожуру, помидоры режим на небольшие квадратики.
Разогреваем оливковое мало в сковороде на среднем огне. Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем помидоры и приправляем солью и перцем. Варим на медленном огне около 4 минут. Добавляем белое вино и бульон, перемешиваем. Затем, добавляем стручковую фасоль, соль, перец и ваши любимые приправы. Накрываем крышкой и варим на среднем огне в течение 10 минут.
В то время пока варится соус, варим спагетти.
После того, как пройдет 10 минут, добавляем креветки в соусе и варим около 1 минуты. Добавляем спагетти в соус с креветками и хорошо перемешиваем. Блюдо готово!

http://edalite.ru/spagetti-s-krevetkami-i-struchkovojj-fasolyu-97-kkal

Горбуша под шубой

оригинальный рецепт А. Давлеевой, добытый неимоверными усилиями из журнальчика "Люблю готовить" :
понадобится:
- 1,5 кг горбуши
- 15-200 г шампиньонов
- 2-3 помидора
- 150 г тертого сыра
- майонез
- 2-3 ст ложки молока
- соль
- перец
- зелень
- растительное масло

Читать далее


 

Спагетти с сёмгой и курицей + соус


Конечно, сомневалась на счет сочетания курицы и сёмги, но знакомая ела салат в ресторане "В Темноте"...и осталась в полном восторге!!! Собственно по этой причине и решила приготовить это блюдо...съели с огромным удовольствием!!! Попробуйте, не пожалеете!
читать рецепт

Новогодние поцелуи


креветки крупные,
красная рыба (семга,форель) малосоленая (нарезка),
зелень (кинза,сельдерей,острый стручковый перец, чеснок),
мягкий сыр "Фетакса"или брынза,
яйца,
пищевая пленка,
лимон.

Зелень разбить в блендере и смешать с сыром до однородной массы.Яйца сварить и порезать кружочками.Плотно выстелить маленькие чашечки пищевой плёнкой, при этом нужно оставить столько пленки на краях, чтобы потом можно было закрыть чашечки сверху.
Выложить форму ломтиками рыбы. Затем положить слоями сырную начинку, креветки, снова сырную начинку и яйцо (кружочек).закрыть чашку ломтиком рыбы. Аккуратно закрыть пленкой и перевернуть чашечки. Поставить в холодильник на пару часов.
Достать их холодильника, вынуть из чашек, снять пленку.Положить на ломтик лимона и украсить по желанию.
http://www.teleorakul.ru/