Квас из овса
прекрасно утоляет жажду и очень полезный
![U2OzFjL3.jpg U2OzFjL3.jpg](http://linkme.ufanet.ru/images/3b1f893089e4d10ce68cb83aef31158a.jpg)
Ингредиенты :
1 стакан овса
4 ст. л. сахарного песка
небольшая горсть изюма
Приготовление :
Овёс помыть, всыпать в 3-литровую банку,
добавить 4 ст. л. сахара,изюм.
Залить холодной кипячёной водой, накрыть салфеткой
и выставить на солнышко, на подоконник или на балкон.
Через 3-4 дня квас готов.
Если добавить свеклу,то цвет получается рубиновый.
Квас нужно перелить в другую ёмкость,а в банку с тем же овсом добавить 3 столовые ложки сахара,залить водой и снова по схеме.
Таким образом один овёс можно использовать до можно до 4 раз можно использовать до 4 раз,только уменьшать при этом долю сахара на 1 ложку.
Вместо сахара можно добавить мед.
Квас домашний хлебный
Вкус этого кваса можно разнообразить, заваривая мяту, любой ароматный чай, положив корешок хрена.
![big_________________________________________.jpg big_________________________________________.jpg](http://linkme.ufanet.ru/images/d72f62bec08d80c3410a70023d8e9329.jpg)
Покупаем черный хлеб,лучше Бородинский.
Режем его на кусочки, примерно 2*2 сантиметра и сушим в духовке.
Получаются сухарики.
Наливаем в кастрюлю 3,5 - 4 литра воды, сахара ложим в зависимости от того, для чего его готовим. Если пить - стакан. Если на окрошку - чуть меньше половины.
Когда вода закипит, выключить добавить сухарики, мяту(если нужен мятный квас).
Когда вода остынет до комнатной температуры, насыпать сухие дрожжи - на кончике чайной ложки. Здесь главное не переборщить с ними. Иначе будет вкус дрожжей.
Лучше положить поменьше и подсыпать(если квас не будет пениться часов через 12) если в помещении тепло, сверху появиться пена.
Процеживаем напиток через марлю, выливаем в бутылки или трехлитровую банку, кладем несколько изюминок, корешок хрена(по желанию) и убираем в холодильник на сутки, двое.
Часть кваса, примерно пол-литра, оставляем на следующую банку. Выливаем ее вместо дрожжей.
![up_qyfBSU92O09q.jpg up_qyfBSU92O09q.jpg](http://linkme.ufanet.ru/images/0f8e1d77f6e175451c1297a4d0517b2c.jpg)
|