Уже на въезде в Болгарию мы почувствовали довольно легкомысленное отношение болгар к объявленной пандемии. Чтобы проверить наши тесты правда привлекли врача, но он весело глянул мельком и пожелал хорошего отдыха.

Нельзя сказать, что вот прямо никаких следов коронавирусной напасти мы не наблюдали. Объявления о необходимости надеть маску висят на каждом магазинчике. Ну ладно, на многих. Но прилежно нацепляют маски только посетители супермаркетов. На выходе маски немедленно снимаются и прячутся куда-то далеко и глубоко. 

Да, еще радио. Садишься в машину, включаешь радио и сразу погружаешься в полубезумную атмосферу весны 2020 - количество заболевших, умерших, симптомы, больницы, карантинные мероприятия. И протесты. Вся Болгария протестует против карантина. Пандемия подкосила и без того еле живую экономику Болгарии. Помимо закрывающихся в связи с окончанием сезона ресторанов, магазинчиков и отелей мы наблюдали множество и не открывавшихся, пустых, заколоченных и запыленных. Душераздирающее зрелище.

Но все же мы ехали к морю (и доехали), были настроены на получение положительных эмоций (и мы их получили), несмотря на погоду (в целом отличную) и прочие напасти (не критично, но не обошлось). Были припасена теплая одежда и соответствующая обувь (не пригодились), мы рассчитывали, что если не получится купаться (получилось) будем гулять вдоль моря, дышать воздухом и пить кофе, вино или пиво (гуляли, дышали и пили в свободное от купаний время).

Чтобы было где гулять и что рассматривать во время прогулок мы выбрали для проживания Созополь.

Ну вы же помните Созополь? В 2014 году в середине июля.

Наблюдает

Одним из обязательных к исполнению сезонных блюд я считаю борщ из молодых овощей. В начале лета, к моменту когда появляется на рынке первая свекла с ботвой, обычно уже имеется в продаже молодой картофель, капуста и мелковатая пока морковка. Значит пора варить борщ.

Этот борщ, хотя и готовится в целом как и обычный внесезонный, имеет ряд важных отличий:

1. Я варю его исключительно на воде, ни мясо, ни мясной бульон ему не нужны. Яркий и одновременно легкий вкус молодых овощей легко перебить или утяжелить даже самым легким бульоном.

2. Свекольная ботва в немалых количествам, наряду с обычной капустой, - обязательна.

3. Лучшей приправой к такому борщу служат каперсы. Они отлично оттеняют и усиливают столь ценный нежный вкус свежих молодых овощей.

4. А вот привычные сметану, чеснок и сало следует отложить до зимы - этому борщу они не просто не идут, но способны полностью испортить его вкус.

Я сама к супам равнодушна, муж не любит вареную капусту, один из сыновей терпеть не может каперсы, а внучка вообще большая привередина, но этот борщ едят все. И требуют добавки тоже все.

И отдельно про каперсы, кому интересно

Конечно, про кота можно было написать и десяток-другой томов, но сейчас мало кто возьмется читать столь монументальный труд. Ограничусь тремя.

Кот родился 18 марта 2013 года в Одессе. Отец - SC Honey Bear Perfect Cat*UA &, домашняя кличка Медей, мать - IC Ellen Essence of Cassiba. Что означают все эти буквы не спрашивайте, не знаю. Предполагаю, что титулы)) Он был единственным мальчиком в помете под названием "Весеннее счастье". Три его сестрички - две рыжие красавицы и одна такой же масти - разлетелись по всей Украине, одна осталась в питомнике. Данное ему при рождении официальное имя - Кардинал - в домашней обстановке использовать было бы странно. Обращаясь к нему мы зовем его Диней, Динечкой. Между собой же именуем не иначе как Кот - строго и просто.

Том первый. Внешность и характер.

В прошлое воскресенье был совершенно замечательный, тихий и теплый день и мы выбрались в дальний лес, в котором не были пять лет. Я писала о прошлой поездке здесь - http://www.liveinternet.ru/users/le-ta/post246614049/

В прошлом году, когда мы ехали по Украине нам повезло наблюдать очень интересные облака. Оказалось, что у них есть специальное название - asperitas, что в переводе с латинского означает "шероховатый" или "неровный". В марте 2017 года они были включены в новое издание Международного атласа облаков, выпускаемого Всемирной метеорогической организацией.

Источник информации:

https://www.gismeteo.ru/news/stihiynye-yavleniya/2...y-ne-znali-novyy-atlas-ot-vmo/

Это первое обновление атласа с 1987 года, и некоторые из новых облачных характеристик были предметом многолетних согласований и лоббистских кампаний. Кроме того, впервые атлас будет доступен в онлайн-версии.

Общество любителей облаков (Cloud Appreciation Society), куда входят более 40 тысяч энтузиастов из 110 стран, с 2006 года выступало за признание asperitas новым типом облаков.

Гэвин Претор-Пинней, основатель общества, говорит, что эти облака впервые привлекли внимание его группы более 10 лет назад, когда были замечены в небе штата Айова. «Словно вверху было бушующее море, а мы смотрели на него со дна океана», — вспоминает он.

Фотографии мои

Эх, вот я не знала, что привезти из Болгарии! В следующий раз обязательно куплю!

Чушки в Болгарии это то, что мы называем болгарским перцем. Там есть какие-то нюансы в сортах, но думаю это не важно.

Специальный электрический агрегат для запекания болгарских перцев или чушек так и назывется "чушкопек" (на болгарском произносится как "чушкопэк")

Но чушкопек для болгар – не просто бытовой электроприбор. Он еще и символ достижений болгарского социализма, и образец «нового быта», и «король кухни». Изобретённый велико-тырновским инженером Николаем Пиперковым в 1974-м году, здоровенный и тяжеленный чёрный жестяной цилиндр с крышкой и отверстием под перчину ровно посередине толстого слоя асбестового нагревательного элемента, оказался столь востребован и популярен, что даже 35 лет спустя, в 2009-м году, во время телевизионного голосования по центральному каналу болгарского телевидения, зрители признали чушкопек самым значительным, революционным, болгарским изобретением 20-го века.

Пишут, что редко, кто из жителей Болгарии обходится в быту без этой удобной вещи . Печеный перец входит в рецепт многих блюд национальной кухни – знаменитого «шопского салата», «чушки-бурек», «пълнени чушки» и т.д., а так же заготавливается на зиму.

Чушкопеки бывают двух видов – простой и тройной. Простой рассчитан на запекание одной чушки. Тройной («троен») — несколько массивнее  и имеет разделительную пластину из нержавейки, как выражаются болгары, «тип Мерседес», позволяющую запекать одновременно три перчины. Назван этот прибор так, потому что при виде на него сверху, три пластины образуют знак известной марки автомобиля. Прибор экономичен – раскалившись, он долго держит жар.

Кроме перца, чушкопек удобен для запекания перца острого, баклажанов, кабачков и картофеля.

Хорошее видео про агрегат

https://youtu.be/tV39RTnP40Q

Вчера, проснувшись утром и повернув голову к окну, я испытала когнитивный диссонанс. Мозг попытался привести увиденное в соответствие с представлениями и подсунул идею, что под снегом зеленеет хвоя, а не листва. Я некоторое время соображала откуда в нашем дворе хвойные растения такой высоты. Потом ахнула и выбежала на балкон.Вчера в семь утра наш двор выглядел так

Источник

Если вы думаете, что глинтвейн согревает вас только из-за теплого вина, то вы глубоко заблуждаетесь. На самом деле львиную долю согревающего эффекта на себя берут «теплые» специи, о которых мы сегодня и поговорим.