«El Condor Pasa» от Leo Rojas. Эту музыку хочется слушать вечно! «Полёт кондора&ra...
Сергей Волчков - Мелодия - (0)Сергей Волчков - Мелодия
Денежные приметы) - (0)Денежные приметы) Денежные приметы ( на всякий случай ) Можно и нельзя. Итак, нельзя: - с...
Английский супертренажер Глагол to be - (0)Английский супертренажер Глагол to be http://www.newtime.pro/ru/en/anglijskie-supertrenaz...
Для новичков на Лиру. Вам это пригодится ))) - (0)Для новичков на Лиру. Вам это пригодится ))) ...
(и еще 1978605 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
photoshop proshow producer анимированные картинки астрология блюда из мяса видео выпечка дизайн интерьера для работы с фотографией домашние заготовки искусство как распознать болезнь кисти книги скачать коктейли кулинария ландшафт для дома мелодии_песни_танцы_клипы музыка музыка_танцы_песни напитки нумерология общество открытки помощь новичкам поэзия программы разные рамки рамки psd рецепты здоровья романтика-любовь россия рр-видео свет световые эффекты секреты красоты скачать скачать бесплатно скачать книги тайны вселенной торты удивительное уроки фантастический свет фотошоп футажи хозяюшка художники и их работы юмор
Манник с карамельно-яблочным слоем и орешками кешью |
Дневник |
Метки: кулинария выпечка |
Мацони |
Дневник |
МАЦОНИ
Мацони - традиционный, кисломолочный продукт, который готовят на Кавказе из коровьего, овечьего или козьего молока. Очень полезен, так как содержит не заменимые аминокислоты и витамины. Приготовить мацони в домашних условиях точно такой, какой готовят на Кавказе, нам вряд ли удастся, но то, что получится, тоже будет вкусным и полезным и, кажется, похожим на ряженку, которую мы уже умеем готовить.
Состав:
· 1 л самого жирного молока
· 250-300 г натурального йогурта или жирной сметаны
Приготовление мацони
Вскипятить жирное молоко в кастрюле. Если нет жирного, добавить сливки. Остудить до 50 градусов. Это когда, опущенный в жидкость палец, уже может терпеть такую температуру.
Отлить 150 мл молока в отдельную посуду и смешать с йогуртом так, что бы не было комочков. Влить закваску в кастрюлю с молоком, укутать очень хорошо теплыми одеялами и оставить на 10-12 часов. В течение всего этого времени кастрюлю нельзя передвигать и шевелить. Ее вообще не надо трогать!
Если у вас имеется мультиварка, она значительно облегчит приготовление мацони. В ней длительное время отлично сохранится нужная температура, а это очень важно для его приготовления. Затем, убрать кастрюлю в холодильник на 4 часа.
Хранить мацони в холодильнике можно не более 5-7 дней. При втором приготовлении напитка, надо брать не йогурт, а закваску от первого раза. На 1 литр молока - 4 ст. ложки закваски. По опыту людей, готовивших напиток, настоящий баланс кисломолочных бактерий получается к пятому-шестому разу.
Из мацони можно приготовить творог, а из сыворотки выходит отличная выпечка. Вместо сметаны его можно использовать при приготовлении окрошки, смешав с водой и посолив. А разбавив холодной водой, получают напиток тан, хорошо утоляющий жажду.
Метки: кулинария напитки |
Соотношение массы и объема продуктов |
Дневник |
Соотношение массы и объема продуктов
Дорогие друзья! для тех, кто не имеет кухонных весов, но очень хочет как можно точнее следовать нашим рецептам, на этой странице представлена таблица соотношения массы и объема продуктов. Теперь, имея стакан и ложку, вы правильно добавите соль, муку и даже сало.
|
Наименование |
стакан |
стакан |
столовая |
чайная |
|
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И ЖИРЫ |
||||
|
Майонез |
- |
- |
15 |
4 |
|
Маргарин |
- |
- |
15 |
4 |
|
Масло крестьянское |
- |
- |
20 |
5 |
|
Масло растительное |
- |
- |
20 |
5 |
|
Масло топленое |
- |
- |
20 |
5 |
|
Молоко сгущенное |
- |
- |
30 |
12 |
|
Молоко сухое |
120 |
100 |
20 |
5 |
|
Молоко (цельное) |
250 |
200 |
20 |
5 |
|
Сало топленое |
- |
- |
20 |
- |
|
Сливки 20% |
250 |
200 |
18 |
5 |
|
Сметана 30% |
250 |
200 |
25 |
10 |
|
Творог жирный |
- |
- |
17 |
5 |
|
МУКА И КРУПА |
||||
|
Горох лущеный |
230 |
205 |
25 |
5 |
|
Горох нелущеный |
200 |
175 |
- |
- |
|
Крупа Геркулес |
90 |
70 |
12 |
3 |
|
Крупа гречневая |
210 |
170 |
25 |
8 |
|
Крупа кукурузная |
180 |
145 |
20 |
6 |
|
Крупа манная |
200 |
160 |
25 |
8 |
|
Крупа овсяная |
170 |
135 |
18 |
5 |
|
Крупа перловая |
230 |
185 |
25 |
8 |
|
Крупа рисовая |
230 |
185 |
25 |
8 |
|
Крупа ячневая |
180 |
145 |
20 |
6 |
|
Мука картофельная |
200 |
160 |
30 |
10 |
|
Мука кукурузная |
160 |
130 |
30 |
10 |
|
Мука пшеничная |
160 |
130 |
25 |
8 |
|
Пшено |
220 |
180 |
25 |
8 |
|
Сухари молотые |
125 |
100 |
15 |
5 |
|
Толокно |
140 |
110 |
22 |
6 |
|
Фасоль |
220 |
175 |
- |
- |
|
Хлопья кукурузные |
50 |
40 |
7 |
2 |
|
хлопья овсяные |
100 |
80 |
14 |
4 |
|
Хлопья пшеничные |
60 |
50 |
9 |
2 |
|
Чечевица |
210 |
170 |
- |
- |
|
ПРИПРАВЫ И СПЕЦИИ |
||||
|
Желатин (в порошке) |
- |
- |
15 |
5 |
|
Корица молотая |
- |
- |
20 |
8 |
|
Лимонная кислота |
- |
- |
20 |
10 |
|
Перец молотый |
- |
- |
18 |
5 |
|
Сахар пиленый |
200 |
140 |
- |
- |
|
Сахарный песок |
200 |
180 |
25 |
8 |
|
Сахарная пудра |
180 |
140 |
25 |
10 |
|
Сода пищевая |
- |
- |
28 |
12 |
|
Соль |
325 |
- |
30 |
10 |
|
Уксус |
250 |
200 |
15 |
5 |
|
ТОМАТНЫЕ ПРОДУКТЫ |
||||
|
Сок томатный |
250 |
200 |
18 |
5 |
|
Томат-пюре |
220 |
- |
25 |
8 |
|
Томатная паста |
300 |
250 |
30 |
10 |
|
ЯГОДЫ |
||||
|
Земляника свежая |
170 |
140 |
25 |
5 |
|
Изюм |
190 |
155 |
25 |
7 |
|
Клубника свежая |
150 |
120 |
25 |
5 |
|
Малина свежая |
140 |
110 |
20 |
5 |
|
Рябина свежая |
160 |
130 |
25 |
8 |
|
Черная смородина |
180 |
130 |
30 |
- |
|
ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ |
||||
|
Арахис очищенный |
175 |
140 |
25 |
8 |
|
Вода |
250 |
200 |
15 |
5 |
|
Грибы сушеные |
100 |
80 |
10 |
4 |
|
Какао |
- |
- |
20 |
9 |
|
Кофе молотый |
- |
- |
25 |
10 |
|
Ликер |
- |
- |
20 |
7 |
|
Мак |
155 |
135 |
18 |
5 |
|
Мед натуральный |
325 |
265 |
35 |
12 |
|
Миндаль (ядро) |
160 |
130 |
30 |
10 |
|
Орех фундук (ядро) |
170 |
130 |
30 |
10 |
|
Орехи толченые |
170 |
130 |
30 |
10 |
|
Семена подсолнечника (очищенные) |
140 |
112 |
- |
- |
|
Чай сухой |
- |
- |
3 |
- |
|
Яичный порошок |
100 |
80 |
25 |
10 |
Метки: кулинария полезные советы |
5 согревающих супов, которые вам понравятся |
Дневник |
5 согревающих супов, которые вам понравятся
Горячий, ароматный и невероятно вкусный суп — лучший гастрономический вариант для пятничного вечера. В дополнение к удовольствию, которое вы обязательно получите, суп, сваренный на курином бульоне, имеет очевидные преимущества для здоровья. Дело в том, что в таком бульоне содержится цистеин — антиоксидант, по составу напоминающий ацетилцистеин, лекарственный препарат для лечения бронхита.
Метки: кулинария супы |
Топ – 10 лучших детокс – коктейлей |
Топ – 10 лучших детокс – коктейлей
Иногда, чтобы направить организм на «путь истинный» необходимо ему помочь отчиститься. Чтобы понять нужна чистка вашему организму, пройдите несложный тест: спросите себя, согласны ли вы хоть с одним утверждением, приведенных ниже:
Метки: кулинария напитки коктейли |
Коктейли десертные. 14 рецептов |
Дневник |
КОКТЕЙЛИ ДЕСЕРТНЫЕ. 14 РЕЦЕПТОВ
Коктейли этой группы содержат значительное количество сахара, поэтому их пьют после еды. В состав коктейлей входят ликёры, десертные вина, фруктовые соки и сиропы. В них, в небольшом количестве, добавляют коньяк, водку, ром.
Такие коктейли принято подавать в креманках, широких конусных бокалах, фужерах. Украшают их сахарной корочкой, лимонной или апельсиновой цедрой в виде подвески или спирали, "пьяными" или консервированными вишнями:
"Пьяные вишни" - свежие вишни накалывают вилкой и в течение суток выдерживают в коньяке, водке или роме,
"Сахарная корочка" - края бокала шириной приблизительно в 1 см смачивают внутри и снаружи соком лимонной или апельсиновой дольки, предварительно выжав из неё излишек сока, чтобы он не стекал по стенкам бокала, а затем бокал опускают в тарелку с сахарной пудрой или сахарным песком. Такой бокал следует наполнять коктейлем до нижнего края сахарного ободка.
"СОЛНЕЧНЫЙ"
Водка 30 г, белый десертный вермут 20 г, ананасовый сок (или сок манго) 20 г, ананасы
(или абрикосы) 5-10 г, лёд.
В бокал со льдом кладут ананасы, нарезанные мелкими кубиками, а затем добавляют все остальные компоненты. Для фруктов подают ложечку.
Метки: кулинария напитки коктейли |
Пельмени - лепим красиво! 10 способов лепки |
Дневник |
Метки: кулинария супы |
Рецепты начинки для блинов |
Метки: кулинария |
Коктейли крепкие. 9 рецептов |
Дневник |
КОКТЕЙЛИ КРЕПКИЕ. 9 РЕЦЕПТОВ
Коктейли этой группы самые распространённые. Подают их в большинстве случаев хорошо охлаждёнными.
Гарниром к таким коктейлям чаще всего служит консервированная вишня. Можно использовать и "пьяные вишни" - свежие вишни накалывают вилкой и в течение суток выдерживают в коньяке, водке или роме.
Коктейли можно украшать спиралью из лимонной или апельсиновой цедры, дольками апельсина или лимона, сахарной корочкой - "инеем".
Крепкие коктейли можно подавать в креманках, высоких конусных бокалах, шарообразных фужерах. Пьют их через соломинку.
КОНЬЯК С САХАРОМ
Коньяк 50 г, апельсиновая настойка 30 г, кусочек сахара, одна вишня, кружок лимона, лёд.
Метки: кулинария напитки коктейли |
Коктейли с фруктами. 9 рецептов |
Дневник |
КОКТЕЙЛИ С ФРУКТАМИ
Коктейли с фруктами содержат большое количество дробленого льда (до 1\2 объёма бокала) и гарнир из свежих или консервированных фруктов, ягод. Крепость напитков не более 8 градусов. Они особенно приятны в летний жаркий день.
Готовят коктейли в стакане или бокале. Если по рецепту предусмотрена газированная вода или шампанское, то их наливают перед подачей, после этого напиток не размешивают.
Ко всем напиткам этой группы подают соломинку или маленькую ложечку или пластмассовую палочку для фруктов и ягод.
ВИШНЯ В ЛИКЁРЕ
Шоколадный крем или ликёр 40 г, лимонный сок 20 г, шампанское 100 г, 5-6 вишен консервированных или свежих, настоянных на ликёре.
К этому напитку можно предложить взбитые сливки.
Метки: кулинария напитки коктейли |
Сиропы и украшения для коктейлей |
Дневник |
Метки: кулинария напитки коктейли |
Сырники из творога. Очень просто и всегда получаются! |
Дневник |
СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА. ОЧЕНЬ ПРОСТО И ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ!
РЕЦЕПТ
На 5 шт сырников взять:
150 гр. творога,
50-70 гр. изюма,
2 ст.ложки муки,
1 ст.ложка сахара,
0.5 ч.ложки корицы,
0.5 ч.ложки соды,
щепотка соли.
Творожную массу хорошо перемешать (без комочков и без изюма). Тесто выложить на стол,
немного раскатать, положить сверху изюм, опять тесто закатать в "колбаску" и порезать его на 5 равных частей. Сформировать сырники и выпекать на сковороде в растительном масле с двух сторон.
Метки: кулинария выпечка |
Пюре "НЕЖЕНКА" |
Пюре "НЕЖЕНКА"
Если вы еще не пробовали готовить яблочное пюре со сгущенкой, срочно исправляйтесь! Дети от такого лакомства будут только в восторге. Пюре получается очень нежным, вкусным и не приторным. Его можно добавлять ребенку в творожок, домашний кефир, использовать как сладкую начинку для блинов и крем для детских тортов.
Яблоки помыть, дать стечь воде, затем очистить их от кожуры и сердцевинки, разрезав на 4 части, затем порезать кусочками.
На дно посуды в которой будете варить влить воду (желательно взять кастрюлю с толстым дном, чтобы пюре не пригорело), уложить яблоки, накрыть крышкой и варить на медленном огне пока яблоки не станут очень мягкими (примерно минут 30).
Затем выключить огонь и яблоки тщательно размять в пюре, можно погруженным блендером, или просто толкушкой размять.
Затем в яблочное пюре всыпать сахар, перемешать и довести до кипения, влить сгущенное молоко, размешать, довести до кипения и варить иногда помешивая 5 минут (следите чтобы пюре не пригорело!). Затем готовое пюре разложить по стерильным баночкам и закупорить прокипяченными крышками. Укутать и оставить так баночки до остывания.
Хранить пюре нужно в холодильнике, или в другом холодном месте, например в погребе или на балконе.
Метки: кулинария торты салаты заготовки десерты |
Быстрый маринованный лук для салатов |
Метки: кулинария торты салаты |
Салат в банке:рецепты салатов для перекуса на работе |
САЛАТ В БАНКЕ: РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ ДЛЯ ПЕРЕКУСОВ НА РАБОТЕ
Салат в банке — простое и гениальное изобретение, которое навсегда решит проблему офисных перекусов. Налейте на дно обычной стеклянной банки заправку, выложите слоями милые сердцу ингредиенты и плотно закройте крышкой. Немного фантазии, и обед готов!
Метки: кулинария торты салаты |
Шоколадный торт |
Дневник |
Шоколаднейший из всех тортов
Ингредиенты:
Тесто:
2 стакана сахара
1,75 стакана муки
3/4 стакана какао
1,5 чайной ложки разрыхлителя
1,5 чайной ложки соды
1 чайная ложка соли
2 яйца
1 стакан молока
1/2 стакана растительного масла
2 чайных ложки ванилина
1 стакан кипятка
Метки: кулинария торты |
кексы |
Метки: кулинария торты |
| Страницы: | [1] |
Всем этот маринованный лук очень нравится, его хорошо не только вместо обычного, в салаты класть, но и просто так есть, очень подходит к мясу. На тарелочку к шашлыку вообще идеально, к тому же быстро делается, пока костер прогорает, шашлык жарится – лук уже замариновался.
