Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

Супчик с курицей

Любимый суп моей семьи.

• филе свежей семги — 500 г
• картофель — 300 г
• помидоры — 300 г
• морковь — 150 г
• репчатый лук — 1 шт
• сливки 20 % — 500 мл
• вода — 1 л
• зеленый лук — по вкусу
• зелень укропа — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• соль — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Филе семги помыть и нарезать кусочками.

Картофель почистить, помыть и нарезать брусочками.

Помидоры опустить на минуту в кипяток и очистить от кожицы. (я не очищаю) Затем нарезать кубиками.

Лук измельчить, морковь нарезать тонкой соломкой.

Переложить лук и морковь в глубокую кастрюлю (я обычно сразу же всё начинаю готовить в кастрюле, хотя знаю что многие обжаривают овощи на отдельной сковороде) , с небольшим количеством растительного масла, и обжарить до румяного цвета.

Затем добавить помидоры.

Слегка потомить под крышкой и влить сливки. На слабом огне довести до кипения и варить в течение 5 минут.

После чего добавить соль, черный молотый перец,

Добавить нарезанный картофель и варить почти до готовности картофеля.

Затем добавить кипяченной воды, хотя я добавляю сырую и голову не грею. Довести её до кипения, следить что бы не убежало.
Затем положить кусочки семги и варить на слабом огне в течение 5-8 минут.

В готовую уху добавить измельченную зелень укропа и мелко нарезанный зеленый лук.
У нас без зелени, но эстетам явно не хватит яркозеленого пятна в тарелке.

Как то делала уху без помидорки, ну не нашлось её у меня в тот раз в доме, муж сказал что не то! Потом сделала с маленькой помидоркой, муж все равно сказал что чего-то не хватает. Теперь всегда делаю с большой помидориной, а то и 1,5 штуки беру.

В ролях
Куриное филе = 300 г
Шампиньоны=200 г
Горох = 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь )
Картошка = 2 шт
Морковь = 1 шт
Репчатый лук = 1 шт
Горчица = 1 чайная ложка
Куркума - на кончике чайной ложки (по желанию для более жёлтого цвета )
Растительное масло  для жарки
Соль и специи  по вкусу
Зелень  для подачи

Готовим:
Горох вместе с куриной грудкой отправим вариться в кипящую воду, через 20 минут достанем мясо, а горох пусть ещё варится до почти готовности.
Картошку нарезаем кубиками и отправляем в бульон к гороху и варим минут 15. Грудку нарезаем на небольшие кусочки, присоединяем к гороху и картошке
Делаем пассировку. Морковь натрем на тёрке (или нарежем маленькими кусочками ) репчатый лук нарежем маленькими кубиками.
Обжарим овощи,добавим грибы и горчицу и тушим на маленьком огне минут 5.
Переложим готовую зажарку в бульон вместе с куркумой. солью и перцем.
Варим суп ещё минут 10, выключаем и даем супу настоятся.
При подаче посыплем свежей зеленью
Приятного аппетита!

Слу-ууушайте, у вас так же все? Думаешь, все, наконец-то выходной, сейчас поваляюсь, поленюсь, приму ванну, выпью чашечку кофе (с)... А что делают эти близкие, родные и любимые, а? Только глаза раскроешь, а они уже у твоего смертного одра у твоей кровати копытами стучат, вот так:

Едаедаедаеда! 

Да чтож вы со мной делаете-то? Мне что, опять целый день на кухне, да? 

Ну ничего! Ничего-ничего! Я знаю что мне делать. Есть у меня такой замечательный рецепт, в котором сразу первое, второе, третье и компот. Нет, с компотом я немного переборщила, нет там никакого компота. Зато всего одна кастрюля и будет вкусно, густо, сытно, полезно и необычно.

Что? Да расскажу, конечно, рецептик-то супер. Мало того что получается много вкусной еды, так в процессе можно обогатиться знаниями. Во-первых, если у вас не окажется булгура, то вы научитесь с легкостью обходиться без него. Просто поднимаете правую руку, а потом так резко вниз со словами: "Ну и... не надо нам никакого булгура". Во-вторых, узнаете, что можно катать сразу ДВЕ фрикадельки. В-третьих, сообразите, что рис можно раздробить в кофемолке или блендере. Ну и в-четвертых, научитесь варить офигенный супчик!

А я разве не сказала? Мы же будем варить суп! По замечательному рецепту из Кулинарной книги Алии - http://kulinariya123.blogspot.ru/2014/04/667-sulu-kofte.html 

Фрикадельковый суп по-турецки

Кто хочет попробовать вкусного густого фрикаделькового супа?
А еще научиться катать сразу по две фрикадельки и быстро обваливать их в муке?
Да и такие фрикадельки вы, наверное, не пробовали. С дробленым рисом и булгуром...

Понадобится:

• 0,5 кг. говяжьего фарша
• 1 кофейная чашка  дробленого риса (75мл)
• 1 кофейная чашка мелкого булгура (75 мл)
• 4 столовые ложки растительного масла
• 2 луковицы
• 1 помидор (большой или 2 средних)
• 9-10 стебель петрушки (я брала 2 ст. л рубленой петрушки)
• 1 картофель (большой)
• 1 средняя морковь
• 1 столовая ложка томатной пасты (я брала 0,5 ст.л.)
• 1 чайная ложка соли
• Половина чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка муки
  
  

Приготовление:    

В ролях

грибы=500 г

капуста=300 г

луковица=2 шт.

томатная паста или кетчуп=2 ст. л.

соленые огурцы=3-4 шт.

зеленый лук

перец

 лавровый лист

Готовим:

Режем капусту и тушим на сковороде вместе с предварительно сваренными

грибами до готовности капусты. Перекладываем в кастрюлю в которой будем

варить солянку грибную, заливаем водой и ставим на огонь.

Пока закипает солянка грибная, мелко порезанный лук поджариваем 5 мин на

подсолнечном масле, добавляем томатную пасту или кетчуп и тушим ещё 5-7

минут.

Соленые огурцы мелко режем.

Когда солянка грибная закипит, добавляем в неё прожаренный лук и огурцы. Далее добавляем лавровый лист, перец, мелко порезанный зеленый лук, накрываем крышкой и

варим ещё 10 мин на небольшом огне.

Приятного аппетита!

Простые солянки и рассольники быстро усваиваются и улучшают пищеварение. Они представляют собой сытные густые супы, которые чаще готовятся на мясном, рыбном и грибном бульоне, а так же с острыми пряностями и приправами, что делает вкус супа особым. Тарелка горячей, ароматной и остренькой солянки обязательно согреет вас в холодную, дождливую погоду.

Рецепты здесь...

Если у вас насобиралось по нескольку кусочков залежавшейся колбасы, которые есть уже никто не хочт есть, а выбросить – не те времена. Вот здесь очень пригодится такая заготовка, которую потом можно использовать в мясную солянку  или хочу порекомендовать рецепт супчика сборная солянка с колбасой , который нашла на сайте Простые рецепты


 

Ну а мы идем к холодильнику, и начинаем делать ревизию на предмет залежалых колбасных изделий. Зачищаем колбаску от оболочек.

Нарезаем мелким кубиком. Все зависит от того, что вы планируете в будущем готовить. Если это пицца, можно нарезать покрупнее, на солянку режем помельче. Вареную колбасу лучше предварительно подморозить в морозилке, чтобы легче резалось на маленькие кубики.

Когда нарезаны все виды колбасных изделий, хорошо перемешаем всю нарезку, чтобы вареные и копченые колбасы равномерно распределились потом по пакетикам. Раскладываем по пакетикам.
 

И отправляем в морозильную камеру. В процессе можно и подкидывать в пакетики «жопки» от колбас и засохшие сосиски. Но конечно же если колбаска уже с запахом, лучше не рисковать и отдать собачкам.

А ещё хочу поделиться рецептом рыбной солянки, которую недавно вкусила в гостях

В ролях

    Лимон маслины, сметана  для подачи

    Соль перец, специи  по вкусу

    Масло растительное для жарки

    Сок томатный = 1 ст

    Огурец (соленый) = 3 шт

    Лук репчатый = 2 шт

    Форель (небольшие стейки ) = 3 шт

    Горбуша (хребет и хвост - для бульона) = 1 шт

И сам процесс

            Остатки горбуши заливаем холодной водой (3 литра) и ставим варить на медленном огне. После закипания снимаем пену, слегка посолим (сильно не стоит, так как огурцы тоже дадут соль).

Когда бульон сварится, достаем кости, хвост, бульон процеживаем через марлю, ставим на огонь и добляем туда стейки форели

            Пока форель варится, нарезаем соломкой две луковицы и пассируем их на растительном масле (без запаха). Лучок можно слегка посыпать сахаром, он лучше обжарится и будет вкуснее.

Присоединяем к луку нарезанные тоненькими полуколечками солёные огурцы

            Немного потушим и добавляем томатный сок. Тушим минут 5. Можно поперчить немного по вкусу и добавить специи. Отправляем это всё в кастрюлю.Доводим до кипения

            При подаче в тарелку положить ломтики лимона, маслины и сметану.

Приятного вам аппетита!

Полезные и вкусные супы просто необходимы тем, кто заботится о своем здоровье. Они быстро усваиваются, хорошо согревают и способствуют улучшению пищеварения. Правильно приготовленный суп необычайно вкусен и полезен, и должен быть обязательно на столе хотя бы раз в сутки.

Рецепты здесь...

Запасайтесь терпением, а ещё некоторым количеством продуктов и будете вознаграждены вкуснейшим супчиком!

Для приготовления супа я использовала кастрюлю 2,5 литра 

Берем:
2 крупных картофелины (или несколько средних)
1 морковка
1 луковица
1 болгарский прец
3 средних помидора
3 ст.л. каперсов
1 яйцо (можно не брать, но с ним вкуснее)
1/2 стакана риса
1 кг. фарша

специи:
соль, перец, спесь пряных трав, 3 горошка душистого перца, лавровый лист, чеснок, 



Картофель моем, чистим, нарезаем кубиком или ломтиком и варим до полуготовности в подсоленной воде.
У помидоров надрезаем кожицу крестом и тоже отправляем в кастрюлю. Как только хорошенько размягчатся - вытащим,очистим от кожицы и пюрируем блендером или протираем при помощи терки.



Фарш смешиваем с солью, перцем, рисом, пряными травами и 1 яйцом.

Бросаем так же горстку риса в кастрюлю к картофелю. 



Из фарша формуем фрикадельки и слегка обжариваем их на сковороде со всех сторон. Не обязательно делать это тщательно. 



Перекладываем фрикадельки в кастрюлю где варятся картофель и рис, а на сковороде, на оставшемся жиру, делаем заправку.



Обжариваем 2-3 минуты мелко нарезанный лук, 



добавляем нарезанные ломтиками морковь и болгарский перец, тушим до размягчения. Добавляем каперсы и томатное пюре. 



Тушим ещё 5 минут и отправляем заправку в кастрюлю к фрикаделькам.



Так же добавляем в кастрюлю перец, если нужно - соль, лавровый лист, зелень. 



Перед подачей в тарелку выдавливаем немного чеснока, заливаем горячим супом. Подаём со сметаной и сухариками.

источник

Действующие лица:

    Масло оливковое или растительное

    Перец черный по вкусу

    Лимон = 1 шт

    Соль по вкусу

    Перец душистый = 2-3 шт

    Лист лавровый = 1-2 шт

    Томатная паста=100 г

    Лук репчатый  =4 шт

    Каперсы = 50 г

    Морковь = 1 шт

    Маслины = 100 г

    Огурец соленые = 4 шт

    Мясо разные копчености = 300 г

    Кости мясные копченые или обычные говяжьи  = 500 г

    Масло сливочное

Готовим:

            Ставим варить мясо для бульона, как закипело, сливаем воду,  кости с мясом промываем, заливаем чистой водой и как закипело, бросаем коренья, морковь, стебли зелени пучком и продолжаем варить до готовности. Процеживаем бульон через 3 слоя марли, тем самым все мельчайшие крупицы и осколки костей оседают в марле, а у нас остается чистый бульон. Сделаем "бресс" - это один из главных секретов в приготовлении вкуснейшей солянки. Для него нашинкуем лук и обжарим на смеси оливкового или растительного со сливочным маслом, солим..

            Лук смешаем с томатной пастой, разложим на противне и поставим в духовку при 90°С на 1-1,5 часа.

По истечению времени "бресс" должен запалироваться, т. е. выглядеть блестящим.

            Далее нарезаем разные копчености брусочками. Обязательно должны присутствовать молочные сосиски, они придадут мягкость солянке. Чем разнообразнее будут мясные продукты, чем их будет больше, тем вкуснее получится солянка. Копчености, кроме сосисок, слегка обжарим на сухой сковороде, это поможет убрать из них излишний жир. Огурцы также порежем соломкой припустим в горячей воде. Рассол обязательно подогреем, а количество необходимо регулировать по вашему вкусу и от степени солености рассола, я обычно на 3 литра бульона добавляю пол стакана рассола.

Отправляем в бульон все копчености и варить мин 10, затем следом сосиски. Добавляем бресс,. С солью аккуратнее, т. к. на следующий день, когда солянка настоится она будет солонее, чем сразу после варки, пробуйте на соль, когда вольете рассол в самом конце. И еще несколько советов: Каперсы добавляем за 10 мин до готовности. Огуречный процеженный, горячий рассол вливаем тоже за 10 мин до окончания варки, как и огурцы. А маслины при варке теряют свой насыщенный и тонкий вкус, вывариваются, поэтому их лучше класть непосредственно в тарелку, как и лимон. И сметанку не забудьте.

Приятного аппетита!!

Время приготовления: 7 ч

Ингридиенты:
ингредиенты на 10 порций

Гусь 1 кг
Фасоль 200 гр
Картошка 7 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 4 зубч.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Перец горошком 4 шт.
Жир любой 100 гр

Время приготовления: 50 мин

Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции

Фарш мясной 250 гр
Картошка 2 шт.
Вермишель 0.5 стак.
Куриный бульон 1 л
Морковь 1 шт.
Лук 2 шт.
Томатная паста 2 стол.л.
Чеснок 1 зубч.
Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Душистый перец по вкусу

Окрошка с креветками

Ингредиенты:

огурцы свежие — 2 шт.
картофель отварной — 2 шт.
яйца вареные — 2 шт.
креветки варено-мороженные — 150 г.
кефир — 200 мл
вода минеральная — 200 мл
соль, смесь перцев, зелень укропа
сладкая горчица — 1 ст. л.
лед для подачи

Способ приготовления:

Действующие лица

воды=1 л

говядины на ребрышках=500 г

 длинного риса=0,25 ст

луковицы=2 шт

томатной пасты=2 ст.л.

. рубленых томатов=400 г

кинзы и петрушки=2 больших пучка

 кориандра=1/2 ч.л

хмели-сунели=1/2 ч.л.

чеснока=2 зубчика

острого перца=1 стручок

растительное масло

соль

при желании – специи и коренья

черный перец

Готовим

Заливаем говядину на ребрышках водой, добавляем щепотку соли, доводим до кипения, и первые несколько минут усердно снимайте шом После этого убавляем огонь, при желании добавив коренья и специи, которые вы обычно используете для бульона, прикрываем крышкой и варим 2 часа при медленном кипении. Затем достанем мясо, снимаем его с костей и нарежем небольшими кусочками, а бульон процедим.

Варим рис рис минут 15. Мелко нарежем лук и обжарим его на растительном масле, помешивая, на небольшом огне до полупрозрачности, затем добавим томатную пасту, обжариваем еще минуту, обжариваем еще минуту-две, после чего снимаем с огня. Оборвем листочки с половины кинзы и петрушки и крупно их порубим, а оставшиеся веточки зелени вместе со стеблями свяжим в пучок. Раздавим в ступке кориандр и черный перец, а отдельно от них – чеснок с солью. Наконец, как следует промоем рис, без которого суп харчо – не харчо.

Вернем кастрюлю с бульоном и кусочками мяса на огонь и добавим промытый рис, обжаренный лук, пучок зелени, рубленые томаты и смесь кориандра с черным перцем. Варите 10 минут, затем пучок зелени достаем и выбросаем, а вместо него добавляем рубленную кинзу и петрушку, а также хмели-сунели. Еще через 5 минут снимаем кастрюлю с огня, добавляем острый перчик (свежий или сушеный – неважно, лишь бы был целый, а то ваш суп харчо получится чересчур острым) и толченый чеснок с солью. Размешаем и даем супу настояться под крышкой еще 5-10 минут, после чего его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!!!

Действующие лица:

квас=1,5 л

маринованные грибы=300 г,

отварная говядина=300 г,

отварной картофель=6 шт.,  

отварная морковь=1 шт.

вареные яйца=4 шт.

свежих огурца=2 шт.

столовая ложка горчицы=1 ст.л.

сметаны=2 ст. л

по пучку укропа, петрушки и зеленого лука.

Готовим:

 Грибы промоем холодной водой, даем стечь воде, затем нарезаем мелкими кубиками, добавим измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Отварные желтки разотрем с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок нарежем и добавим в основную массу. Подготовленную смесь заливаем охлажденным квасом, заправим желтками с горчицей, рубленой зеленью, по вкусу посолим.

Приятного аппетита!

 Действующие лица

 Куриный бульон

 Картофель = 4 шт.

 Морковь = 1 шт.

 Лук = 1 шт.

Зелень

Сырные рулетики

Мука = 100–140 г

Плавленый сырок = 100 г

Яйцо куриное =1 шт.

Соль 1 щепотка

Готовим:

Иногда из самых обычных продуктов можно сотворить что-то весьма интересное. Например, сырный суп. Готовить его легко и быстро, а блюдо получается с насыщенным сливочным вкусом.

Действующие лица

    Вода = 2 л

    Картофель (не больших) = 4 шт

    Лук репчатый = 1 шт

    Макаронные изделия = 4 ст. л.

    Шпроты = 1 бан.

    Укроп по вкусу

    Соль по вкусу

    Перец черный по вкусу

    Масло растительное для жарки

Готовим

            Ставим воду закипать. Тем временем чистим и режим картофель кубиками, как на обычный суп, в закипевшую воду отправляем и картофель, солим и пусть варится.

Чистим и режим кубиками лук, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Когда картофель сварился, добавляем лук и макаронные изделия. Лучше брать что-то мелкое и быстрого приготовления.

Вслед за макаронами кладем аккуратно шпроты, вместе с маслом из банки, жирно не будет. Кладем зелень, перец, пробуем на соль, если надо посолить. Ждем, когда закипит, и выключаем, чтобы шпроты не распались. Даем постоять минут 5 и зовем родных пробовать.

Приятного аппетита!!!

Необходимые продукты

● Сосиски(говяжьи)= 2 шт.

● Лук = 1 шт.

● Морковь = 2 шт.

● Картофель =2 шт.

● Огурцы корнишоны = 5 шт.

● Оливки = 1 банка

● Лимон = 4 кружочка

● Подсолнечное масло

● Томатная паста = 2 ст. ложки

Готовим:

В кастрюлю нальем воды, доведем до кипения. Картофель очистим, нарежем кубиками, отправляем в кипящую воду.

 Сосиски нарежем кружочками. Обжарим на растительном маслеи переложим в кастрюлю с картофелем.

Морковь натрем на тёрке. Лук нарежем кубиками среднего размера. Выложим в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь пассируем 10 минут. Затем к овощам добавим томатную пасту. Тушим вместе с томатной пастой 5-10 минут.

Нарезаем корнишоны, оливки на кружочки. Кружочки лимона на четвертинки.

 Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки, дольки лимона воссоединяем в кастрюле с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10-15 минут.

Пробуем на соль Как правило солить не приходится. Получивший суп можно украсить зеленью или добавить сметану.

Приятного аппетита!

Девизом зимы может стать: «Ни дня без супа». Суп и насытит, и порадует душу, и согреет — и это именно то, что нужно в холодное время года. Недаром чем севернее живет народ, тем больше в его кухне супов.

Мы собрали для вас лучшие рецепты вкусных согревающих супчиков, которые порадуют в снежный зимний день.

Суп - просто объедение!!! Автор рецепта - шеф-повар Тами Сиркис. Наткнулась на рецепт совершенно случайно, а т. к. к грибам неровно дышу, сразу и сварила. Результат превзошел все ожидания!

Берем

Говядина (или курица)

Картофель

Лук репчатый

Чеснок

Специи

Для теста

Мука = 8 ст

Вода = 500 мл

Масло растительное = 1/2 ст.

Дрожжи (сухие) = 1 пакет.

Сахар = 4 ст. л.

Соль = 2 ч. л.

Яйцо куриное (можно без него) = 1 шт

Готовим:

Суп гороховый с грибами и ребрышками

Сушеные белые грибы - 20 г

Вода - 2,5 л

Сухой дробленый горох сухой - 200 г

2 картофелины

1 луковица

Подсолнечное рафинированное масло - 3 ст. л.

Морковь -  1 шт.

Свиные копченые ребра - 350 г

Соль и специи по вкусу

Гороховый суп с грибами и копчеными ребрами - это изысканно, вкусно, сытно и очень ароматно!

Горох замочим в холодной воде и оставим на 2 часа. Грибы промоем, зальем 1 стаканом воды и оставим отмокать на 1 час. Затем поместим грибы с настоявшейся жидкостью в кастрюлю и отварим до мягкого состояния.

Пластины ребер разрежем на отдельные полоски. Затем обжарим их на масле до красивой румяности. Выложим в кастрюлю с горячей водой и поварим около получаса.

В кастрюлю к ребрам добавим вымоченный горох и поварим до полуготовности. Лук измельчим, морковь очистить и крупно потрем. Обжарим овощи в жире, оставшемся после обжаривания ребер, до мягкой консистенции.

Картофель нарежем кубиками. Отправим его в кастрюлю с ребрами, горохом и грибами. Туда же выльем отвар. Варим все до мягкости кубиков картофеля. Заправляем обжаренным луком и морковкой, добавляем приправы и солим. Варим суп еще 10 минут.

Наливаем в тарелки и посыпаем измельченной зеленью укропа. Заправляем суп сметаной. Наслаждаемся кулинарным шедевром!

Конечно же, любая работа требует от человека ответственности, углубления в суть вещей и результата. Работа в Мариуполе или другом городе - это прежде всего самые свежие вакансии от работодателей, ищущих ответственных сотрудников и рабочий персонал. Профессионалы могут рассчитывать на вакансии и удачу!

Яркий, вкусный, полезный - это все о нем))) Замечательный, легкий летний суп - сваренный на овощном бульоне, на мясном же - уже более "серьезное" зимнее блюдо, согревающее в холодные, темные вечера и так напоминающее о лете))

Берем:

фарш свино-говяжий=500 г

картофель=4 шт

бульон любой(у меня куриный)=3 л

грибы(у меня шампиньоны)=300 г

моркво=1-2 шт

перец красный,сладкий=1 шт

лук -1 шт

помидоры=3 шт

мелкая засыпка типа звездочки- !/2 ст

чеснок=3 зубка

перец черный,молотый,лавровый лист,соль,растительное масло дла жарки

зелень петрушки и укропа

Готовим:

Грибы обжарим на сковороде, можно с луком

Фарш тоже отдельно

Вскипятим бульон, отправим картофель мелкими кубиками (если бульона мало, можно добавить воды)

Когда картофан будет полуготов, присоединяем готовый фарш и грибы

Делаем зажарку из лука,моркови,перца и помидоров

Сыплем сухие приправы, лавровый лист

Протушим две минуты

Пассировку выложим в суп

Выдавим чеснок через пресс

Сыплем звездочки,зелень мелко порубимотправим в суп

Закипело и выключаем и пусть постоит .

☺Приятного аппетита!☺

Берем:

большие луковицы=2 шт.
больших сладких перца=2 шт
помидор =4 шт.
фарша (лучше свинина с говядиной или курицей пополам)=300 г
ложки соуса "Чили"=2 ст л.
соль
приправа к мясу

Готовим:

Все овощи нарежем крупно - лук и перец полукольцами, помидоры( предварительно ошпарим кипятком и снимем шкурку) - крупными  кусочками
В кастрюлю наливаем пару ложек растительного масла, добавляем лук и тушим его минут 5 на среднем огне, помешивая, добавляем фарш, тушим еще минут 5, потом перец, еще 5 минут, добавляем томаты, приправы к мясу, соль, соус "Чили", все хорошо размешать и еще 5 минут тушим. Добавляем кипяток, сколько хотите по густоте (я на эту пропорцию на 3-х литровую кастрюлю добавляю около 1.3-1.5 литра). Закрываем крышку, убавляем огонь до минимума и томим супчик 20 минут. Выключаем, открываем минут через 10.
Остроту и густоту регулируйте по своему вкусу. Ни картошки, не зелени добавлять не надо, тут король  - ярко выраженный томатный вкус.

Приятного аппетита!!!