Действующие лица:

квас=1,5 л

маринованные грибы=300 г,

отварная говядина=300 г,

отварной картофель=6 шт.,  

отварная морковь=1 шт.

вареные яйца=4 шт.

свежих огурца=2 шт.

столовая ложка горчицы=1 ст.л.

сметаны=2 ст. л

по пучку укропа, петрушки и зеленого лука.

Готовим:

 Грибы промоем холодной водой, даем стечь воде, затем нарезаем мелкими кубиками, добавим измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Отварные желтки разотрем с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок нарежем и добавим в основную массу. Подготовленную смесь заливаем охлажденным квасом, заправим желтками с горчицей, рубленой зеленью, по вкусу посолим.

Приятного аппетита!