Имбирь маринованный

Пятница, 11 Февраля 2011 г. 03:36 + в цитатник

Имбирь маринованный

Перепробовала много рецептов,но этот для меня самый удачный! по-славянски)))

Вам понадобится:

Корень имбиря 200-300 гр.
Соль 2-3 ч.л.
Вода 500гр.
Сахар 100 гр.
Уксус 9% 100гр. + 30 гр.
Свекла красная пару кусков(для цвета)

Имбирь очистить. Корень должен быть чем по: длинее,ровнее,моложе.
Нарезать тонкими полосками вдоль волокон, посолить, оставить на часа 3-4. Имбирь пустит сок.

Готовим маринад:
Воду вскипятить, добавить сахар и уксус 100 гр. довести до кипения. Половину жидкости вылить в банку в которой будет храниться имбирь. Я на дно банки ложила пару кружочков свеклы, заливала горячим маринадом и оставляла возможность свекле отдать цвет)))
В кастрюлю с второй половиной маринада добавляем 30 мл уксуса и имбирь. Варить будем 15-20 мин с момента закипания. У меня было маловато имбиря я варила 15 мин. Достаем имбирь с кастрюли и перекладываем в баночку, перед этим извлекая из нее свеклу. Ставим в холодильник на ночь.

источник

Рубрики:

еда