Я решила рассказать вам об одном очень интересном способе приготовления вкуснейшей рыбки.

Как уверял автор рецепта, рыбное филе (мы будем использовать именно филе), приготовленное таким способом, просто тает во рту и беспрекословно съедается даже нелюбителями рыбы. Ну что сказать – не обманул автор! Рыбка получается даже не тушеная, а скорее запеченная, нежная и сочная. Кстати, противники тепловой обработки майонеза могут не беспокоиться – как раз в этом рецепте тепловая обработка майонеза дает совершенно потрясающий эффект.

Треска с мандаринами и укропом

На 4 порции: •4 крупных мандарина •3—4 веточки укропа •600 г филе трески •1 стебель лука-порея •400 г лапши •5 ст. л. оливкового масла •щепотка сахара •150 мл рыбного бульона •200 мл сливок (жирность 10%) •2 ст. л. муки •соль •молотый черный перец

Мандарины очистить, разделить на дольки, с каждой удалить пленки. Укроп мелко нарезать. Лук-порей почистить, вымыть и нарезать тонкими колечками.

Сколько лет этому рецепту я даже и предположить не могу. Точно, что он гораздо старше меня. Такие котлеты готовила моя бабуля исключительно по большим праздникам. Сочные, нежные, необыкновенно вкусные рыбные котлеты. Любимые... Потому что из детства...