На 400 головок одуванчиков
1 крупный лимон
1 кг сахара. (я положила 2.5 стакана)


Одуванчики отделить от всего зеленого, а желтые лепестки залить 1 литром воды, добавить разрезанный на 4 части лимон и варить 1-1.5 часа.
Остудить, а еще лучше дать постоять ночь.
Потом процедить, лепестки отжать. Лепестки выбросить, вареный лимон мелко порезать, а к отвару добавить сахар и варить, пока не загустеет.
По консистенции должно получиться как жидкий мед.
Кстати, это варенье является хорошим профилактическим средством при астме и бронхитах.

апельсины - 1 кг
сахар - 1 1/2 кг
вода - 2 стакана


Апельсины промыть, порезать тонкими ломтиками, удалить косточки.
В воду добавить сахар, довести до кипения, положить в него подготовленные ломтики и варить 1 ½ – 2 часа на слабом огне.
Затем горячее варенье разлить в подготовленные банки и закатать.

апельсины - 1 кг
сахар - 1 1/2 кг
вода - 2 стакана


Апельсины нарезать тонкими ломтиками с кожицей, удалить косточки.
Из сахара и воды сварить сироп, опустить в него ломтики апельсинов и варить на слабом огне в течение 1 1/2–2 часов.

облепиха - 500 г
шиповник - 1 кг
вода - 500 г
сахар - 500 г


Облепиху промывают и обсушивают. Шиповник разрезают пополам и удаляют семена. Укладывают их послойно в банки и заливают кипящим сиропом, закатывают, укутывают одеялом до охлаждения.

мандарины - один килограмм
сахар - один килограмм
вода - 1 стакан
лимонный сок - 1 лимон


Для мандаринового варенья понадобятся маленькие мандарины без повреждений.

Мандарины промойте, просушить, не очищая их от кожуры. На каждой мандаринке сделайте надколы в нескольких местах. Для большего аромата можно вставьте в мандарины несколько бутонов гвоздики.

Сложите в большую кастрюлю мандарины, залейте горячей водой и варите до тех пор, пока они не станут немножко мягче. В другой емкости сварите сахарный сироп. Снимите с огня сахарный сироп и залейте им мандарины. Оставьте их настаиваться до утра.

Утром мандарины вместе с сахарным сиропом поставьте на огонь и варите на 20-25 минут. Такую же варку повторите вечером.

Таким способом варите варенье еще 3-4 дня. Как только сахарный сироп станет густым, а мандарины потемнеют, варенье будет готово.

цветки одуванчиков - 200 штук
вода - 500 миллилитров
сахар - 500 грамм
лимонный сок - 1-2 ч. ложки


Цветки одуванчиков разложите на белой бумаге и удалите насекомых. После этого положите в мисочку, залейте холодной водой и оставьте не менее чем на 8 часов. По истечении времени цветки одуванчиков с водой варите на небольшом огне, под крышкой и время от времени помешивая, в течении 1 часа.

После чего цветки отожмите и выкиньте, а образовавшийся сироп верните на огонь, добавьте сахар и варите до образования сиропа средней густоты. В конце приготовления добавьте лимонный сок и хорошенько перемешайте. После чего переложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Храните в прохладном темном месте.

одуванчик (соцветия с чашелистиками) - 360 штук.
сахар - 7 столовых ложек
вода - 2 стакана


Соцветия одуванчиков вместе с чашелистиками, но без стеблей, промоем, зальем холодной водой и кипятим 2 минуты. На друшлаг растелить марлю в четыре слоя, откинем цветы, тщательно отжав их. В отжатой воде растворить сахар на очень маленьком огне при непрерывном помешивании, после чего кипятим сироп еще 5 минут. Зальем в стерилизованные банки.