Кефир — 200 мл
Мед — 3 ст. л.
Маргарин — 60 г
Яичный желток — 1 шт
Сахар — 0.5 стак.
Сода (гашенная уксусом) — 0.5 ч. л.
Мука — 4 стак.
Корица
Гвоздика
Кардамон
Ванилин


Мед с маргарином растопили, помешивая на медленном огне, исключая закипание. Добавили в эту смесь любимые специи по желанию.
Желток с сахаром и кефиром взбили венчиком. Добавили в эту смесь соду, гашенную уксусом.
Смешали смесь медово-масляную с яичной. Постепенно по стакану ввели муку. Руками замесили мягкое тесто.
Раскатать тесто в круг толщиной 1 см. Вырезать все на что сподвигнет Вас фантазия. Выложить на противень, застеленный бумагой и убрать в духовку на 20 минут. Температура 190-200 градусов.
Достать из духовки. Остудить на решетке. По желанию покрыть глазурью.

100 г твёрдого сыра
100 г сливочного масла
щепотка соли
1 яйцо
примерно 250 г муки

Натереть сыр на мелкой тёрке, добавить сливочное масло и соль и порубить ножом. Добавить яйцо и муку и замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить на 20 минут. Нарезать тесто небольшими кусочками и скатать тонкте палочки. Выложить на противень, застеленный пергаментом и выпекать в горячей духовке 15 - 17 минут.

400 г муки
200 г холодной сметаны
125 г холодного сливочного масла
200 г грецких орехов
160 г сахара
40 г меда
1/2 ч. ложки молотой корицы
желток
30 мл молока


Разогреть духовку до 180°С. Поджарить слегка орехи и измельчить их в блендере до состояния крупной крошки. Добавить к орехам сахар, корицу и мед и все хорошенько перемешать. Просеять муку, добавить в муку сметану, натереть на терке холодное масло. Замесить тесто так, чтобы оно стало однородным и эластичным. Разделить тесто на несколько кусков. На присыпанной мукой поверхности раскатать каждый кусок теста, так чтобы получился круглый пласт диаметром 25-30 см, и затем разрезать его на треугольники. На широкую часть каждого треугольника выложить немного ореховой начинки и свернуть их в трубочки. Застелить противень бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом. Выложить на противень трубочки, смазать их желтком с молоком. Выпекать 30 минут, готовые трубочки смазать сливочным маслом.

3 ст.л. меда
2 ст.л. молока
1 яйцо
половина стакана сахара
80 гр.сливочного масла
1 ч.л. соды
2-3 стакана муки


Всё,кроме муки смешать и поставить на водяную баню. Варить пока масса не поменяет цвет. Затем остудить массу и добавлять муку, пока консистенция теста не будет пригодна для раскатывания. Раскатать тесто, вырезать печенья, выпекать максимум 5 минут при 150 С.

1 яйцо
100 гр. сахара
200 гр. слив. масла (размягчённого)
300 гр. муки


Замесить тесто, накрыть полотенцем и дать ему немного отдохнуть (минут 30). Затем раскатать тесто в пласт, толщиной 0,7-1см., вырезать формочкой колечки. Противень застелить пекарской бумагой, выложить на них колечки, смазать взбитым яйцом и посыпать дроблёными орехами (у меня это кешью) и запечь в разогретой до 180 гр. духовке до румяной корочки, приблизительно 15-20 минут.

2 стакана муки,
½ стакана сахарного песка,
200 г сливочного масла,
1½ яйца,
½ стакана мелко нарубленных орехов,
1 яичный желток для смазки


Масло, сахар и яйца размешать в миске деревянной лопаточкой до получения однородной массы. Всыпать муку и замесить тесто.
Остудить тесто в холодильнике. Наилучшая температура для теста 15-20 градусов. Готовое тесто на присыпанной мукой поверхности раскатать в пласт толщиной 7-8 мм и вырезать колечки, в которых маленькой выемкой посредине сделать отверстия.
Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на него кольца и поставить в морозилку на 20 минут.
Смазать заготовки желтком и посыпать орехами.
Выпекать пирожные 15-20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

250 гр муки
150 гр сливочного масла
1 яйцо
1 ст. ложка меда
1 щепотка соли
1 щепотка специй (молотый кардамон, корица, гвоздика)


Из муки, масла, одного яйца, меда, соли и щепотки специй замесить тесто.
Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на час в холодильнике.
Тесто достать из холодильника, раскатать толщиной 0,5 см.
Вырезать фигурки формочкой для печенья. Выложить на фигурки орехи.
Выложить фигурки на противень устеленные бумагой для выпечки.
Выпекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

60 гр сливочного масла
1\3 стакана мёда
2 ст.л. коричневого сахара
2 ч.л. молока
1 1\4 ст. муки с разрыхлителем
3 ч.л. молотой корицы


1. Нагреть духовку до 220С
2. В кастрюльку положить мёд, сахар и масло, молоко. Греть на очень маленьком огне, пока масло не растает.
3. Поставить слегка остыть, минут 5.
4. Пока мёд остывает, смешать в миске муку, щепотку соли и корицу.
5. Влить мёд, перемешать - получится мягкое, эластичное тесто.
6. Разделить тесто на шарики величиной с чайную ложку "с горкой" или чуть покрупнее.
7. Разложить на листе для выпечки, оставляя промежуток не менее 2 см.
8. Расплющить шарики в лепёшки толщиной 1 см.
9. Испечь до лёгкого зарумянивания в течении 5-7 минут
10. Дать остыть на листе в течении 5 минут и переложить на решётку для полного охлаждения.

Ингредиенты:

0,5 стакана сметаны
1 яйцо
сахар 4-5 ст. л.
соль щепотка
сода щепотка
сливочное масло 50 гр.
мука (сколько тесто возьмёт)
мята(у меня сухая)
пищевой красный краситель(или сок свеклы)
сахарная пудра
варенье 5 ст. л., желатин 0.5 ч. л., 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. воды- для глазури


Сметану взбить венчиком с сахаром, солью, содой, яйцом, размягченным маслом, добавить мяту измельченную и краситель, хорошо размешать, постепенно всыпать муку,вымешать плотное тесто, положить его в морозилку на 20 минут.
После раскатать тесто в пласт 1 см, вырезать формочками в виде сердца печеньки,выложить их на противень(ничем не смазанный или застеленный бумагой для выпечки), поставить на 10-15 минут в предварительно нагретую до 180 градусов духовку, на верхнюю полку.
Пока печенье печется, готовим глазурь: смешать варенье, сахар, желатин, воду, поставить на медленный огонь и дать разогреться, постоянно мешая. Когда закипит-снять с огня, дать немного остыть.
Полить печенье глазурью, когда глазурь схватиться и остынет, посыпать сахарной пудрой!

3 яйца
110 гр. сахара
150 гр. муки
130 гр. сливочного масла
5 гр. разрыхлителя
цедра одного лимона
1 ч. ложка ванильного сахара


Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте просеянную муку смешанную с разрыхлителем. Растопите и охладите до комнатной температуры сливочное масло. Добавьте в тесто вместе с цедрой лимона. Поставьте в холодильник на 2 часа.

Заполните специальные формы для выпечки на 2\3. Выпекайте 4 минуты при температуре 220 градусов, затем уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 4 минуты.

Способ приготовления блюда:
Маргарин взбейте с 230 г сахара, введите яйцо, сметану, перемешайте. Затем добавьте муку, смешанную с содой, и замесите тесто.

Для крема сметану взбейте с сахаром, добавьте какао-порошок ,перемешайте.

С помощью десертной ложки из теста сформуйте половинки «персика», выложите их на противень, смазанный маслом, выпекайте 15-20 минут при 220 С.

Из теплых выпеченных половинок вырежьте середину, измельчите ее и смешайте с кремом.

Полученной начинкой заполните углубление в заготовках, соедините их между собой попарно.

«Персики» смажьте вареньем из черной смородины и абрикосовым вареньем, посыпьте сахаром, выложите на блюдо. Перед подачей слегка подсушите.

1 стакан муки
4 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
4 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
плитка молочного шоколада
2-3 ст.л. сметаны

Смешиваем миксером масло ,муку и ванильный сахар.Масло НЕ растапливаем,а прямо ложечкой отмеряем от кусочка.
Взбить отдельно яйцо и сахар.
Смешать всё вместе.
Противень застелить бумагой для выпечки.
С помощью кондитерского мешка (шприца) сформировать полосочки,длиной 5-7 см.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Следить,чтобы не подгорели!
Печенье готовится достаточно быстро.
Плитку шоколада поломать,положить в чашку и поставить буквально на несколько минут в микроволновку (если нет,то сделать это на водяной бане).Как только шоколад расплавится,добавить к нему холодную сметану и хорошенько перемешать.
Обмакнуть печеньки в шоколадную массу с одной стороны и оставить на некоторое время (чтобы шоколад застыл).

тесто:
2 стакана сахара
1 стакан сметаны
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
2 яйца
муку (примерно 700 гр) тесто должно быть "сахарным" липкое но от рук отставать

начинка
2 стакан сметаны
2 стакан сахара
4 ст.л. какао
крошка

сок смородины
сахар


замесить тесто, на противень смазанный маслом и застеленный пергаментом, выкладывать шарики величиной с грецкий орех

(по желанию можно меньше) на расстоянии друг от друга
выпекать при 180 градусах (иначе сферы могут потрескаться)
противень лучше разместить по центру духовки, так чтоб одновременно подрумянился верх и не подгорело дно сфер
(пока первая партия остывает, готовим следующий противень)
когда сферы готовы и пока они ещё теплые ножиком аккуратно вырезать серединку (крошку серединок мы используем в начинку) так чтоб полусфера была почти пустая
делаем начинку
венчиком хорошо перемешать сметану, сахар и какао
крошку (которую мы вырезали из сфер) измельчить, добавить в крем, хорошо перемешать...у меня крошка в крем ушла вся без остатков...начинка должна быть вязкой, не сильно жидкой и не сухой
наполнить сферы, склеить в виде персика
затем каждый персик обмакнуть с сок (или варенье) смородины и пока мокрое обвалять в сахаре
выложить на поднос, чтоб персики подсохли и пропитались icon_smile.gif
УСЁ icon_biggrin.gif очень вкусная ВКУСНЯТИНА!!!

120 грамм шоколада
1 столовая ложка какао с верхом
3 яйца
3 столовой ложки сахара
250 мл жирных сливок 30-35%


Шоколад растопить. Добавить какао (я какао добавила в общую массу) и перемешать. Желтки отделить от белков. Белки взбить с сахаром до крепких пиков. Влить желтки, перемешать. Сливки взбить до крепких пиков. Все перемешать и еще раз взбить (желательно миксером). Влить в лоток для замораживания ("влить" сказать сложно, скорее накладывать, потому что масса по консистенции, как белковый крем. Кстати, еще хочу предупредить: не пробуйте массу, когда накладываете, потому что она настолько вкусная, что Вам будет трудно сдержаться, чтоб все не съесть!) и отправить в морозильник (желательно на ночь).


В процессе замораживания, я мороженое 3-4 раза взбивала на маленькой скорости миксера, с промежутками в 1-2 часа, таким образом мороженое приобрело нежную, воздушную консистенцию и избавилось от кристалликов льда!

1 стакан молока или кефира (у меня кефир)
1 стакана сахара
2 яйца
3 стакана муки
по 1 ч.л. соды, корицы и ванильного порошка
половину стакана мёда

Яйца растереть с сахаром.
Добавить остальные продукты.
Хорошо перемешать.
Выложить в форму и выпекать в духовке на среднем огне до готовности.

- 100 гр масла
- 2 яйца
- сахара - по вкусу, я добавила 4 столовые ложки
- немного ванили, опять же, только если вам нравится, я недавно узнала, что много ванили не хорошо влияет на печень
- мука - чашка на 600 гр
шарик теста завернуть в пленку пищевую и положить в холодильник на 30 минут.
- раскатать тесто скалкой и, если есть желание, вырезать формочкой фигурки
- выпекать в духовке 15 минут при 200 гр

Состав продуктов:
мука - 1 кг,
сливочное масло - 100 гр,
сметана - 100 гр ( Я БРАЛА 200 г) ,
майонез - 100 гр,
сахар - 2 стакана,
яйца - 3 шт.,
1 ч.л. гашенной соды,
щепотка соли,
ванилин .

Способ приготовления:
Масло растереть с сахаром, хорошо перемешивая, добавить все продукты - последней - муку. Замесить тесто - оно должно быть мягким. Разделочную доску (стол) посыпать мукой и, отрезая от теста удобные для "раскатки" кусочки, раскатывать их скалкой до толщины около 2-х сантиметров. Выдавить из теста с помощью формочек или стакана печенье. Противень посыпать мукой, выложить на него печенье и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов примерно 15 минут (мама на дно духовки ставит сковороду с водой, чтобы низ печенья оставался светлым). Готовое и еще горячее печенье посыпать сахарной пудрой.