Мука пшеничная - 250 г
Сахар - 150 г
Кокосовая стружка - 100 г
Масло сливочное - 120 г
Яйца куриные - 3 шт
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль
Молоко - 150 мл


Смешать муку с разрыхлителем и солью.
В другой посуде хорошо размешать размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром, по одному вмешать яйца, затем молоко.
Всыпать кокосовую стружку и хорошо перемешать.
Последней добавить просеянную муку и быстро разложить по формочкам. Сверху можно посыпать стружкой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой.
Готовые кексы быстро достать из духовки и охладить на решетке.