баклажаны
твердый сыр
чеснок
майонез по вкусу
растительное масло для жарки
мука для панировки
огурец
помидор
маслины без косточек для украшения


Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить.
Дольки тщательно промыть под струей холодной воды, затем каждую дольку обжарить на растительном масле до готовности.
Сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить, измельчить.
Сыр, чеснок, майонез соединить и все хорошо перемешать.
Горячие дольки промазать сырной смесью.
Выложить на блюдо в виде хвоста павлина, украсить кружочками огурца,
помидора и половинками маслин.