Для пюре:
1,5 кг картофеля
50 г сливочного масла
3 яйца
соль
сухая сладкая паприка для посыпки

Для начинки:
900 г курицы
1 луковица
1 морковь
4 болгарских перца
200 г сыра Моцарелла
2 зубчика чеснока
соль
перец
специи
2-3 столовые ложки молотых сухарей (при необходимости)

1-2 огурца для украшения

РЕЦЕПТ:
(16 см, вес 1,5-1,6 кг)

500 гр слоеного теста

Можно для коржей использовать вот это тесто https://www.youtube.com/watch?v=XKR7b...

Начинка:
150 гр рыбы
оливки
огурец

Крем:
600-700 гр сливочного сыра http://chudozero.ru/
300 гр сливок http://chudozero.ru/
соль
перец
сушеный чеснок

Декор любой;)
 

Рыбный торт

Селёдочный торт на вафельных коржах

Закусочные торты — достаточно популярное блюдо на праздничном и фуршетном столе. Готовят такие торты на слоёном тесте, на крекерах, на основе из хлеба, на печёночных, мясных, рыбных или куриных коржах.

Сегодня предлагаю вашему вниманию вкусный и яркий закусочный селёдочный торт на вафельных коржах. В таком торте отлично сочетается селёдочная прослойка, прослойка из белых грибов и морковно-яичная прослойка. Торт получается не только вкусным, но и красивым на срезе.

ВКУСНЫЙ ТОРТ-САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ.

 

Создать демотиватор

 

Ингредиенты:

 

 

 

• яйца — 5 штук;
• рыбная консерва — 1 банка;
• крекер несладкий — 500 грамм;
• огурцы маринованные — 4 штуки;
• чеснок — 2 зубка;
• сыр — 150 грамм;
• майонез — 200-250 грамм.

Приготовление:

Отделите белки от желтков. Белки смешайте с майонезом. Сыр натрите на терке, добавьте измельченный чеснок, и майонез. Огурцы порежьте мелкими кубиками.

Выкладываем 1/3 часть крекера, затем белок с майонезом, крекер, помятую вилкой консерву, огурцы, затем снова крекер, слой сыра с майонезом. Украшаем натертым на мелкую терку желтком. Убираем на пару часов в холодильник.

Приятного аппетита!

источник

 

Очень понравились такие закусочки, творог с чесноком и базиликом, это очень вкусно, а с печеночными блинчиками – вдвойне. По такому принципу можно сделать закусочный тортик, увеличив количество продуктов вдвое, а в основу взять порезанный кубиками хлеб. Для праздничного стола, будет незаменимая закуска.

ЗАКУСОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С БАЗИЛИКОМ

Селедочный торт на вафельных коржах - ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт...

Ингредиенты для "Селедочный торт на вафельных коржах":

    Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.
    Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт
    Шампиньоны — 300 г
    Лук репчатый (две шт.) — 200 г

Праздничный, очень красивый и многокомпонентный вариант суши торта предназначен, несомненно, для праздничного стола.

Ингредиенты:
• кусок слабосоленой красной рыбы весом в 250 граммов (можно взять лосось, семгу, горбушу, форель);
• десять крупных креветок;
• три столовых ложки красной икры;
• огурец весом в 100-150 граммов;
• один плод авокадо;
• крупное куриное яйцо;
• щепотка соли в омлет;
• полтора стакана специального суши-риса;
• пять столовых ложек рисового уксуса (можно заменить белым винным уксусом);
• две столовых ложки сахара;
• чайная ложка соли в рис;
• три листа высушенных водорослей нори;
• сто граммов крабовых палочек или крабового мяса.

Приготовление:

Сварить рис.
Приготовить рисовую заправку, соединив рисовый уксус, сахар и соль. Заправку нужно прогреть на слабом огне, чтобы крупинки растворились.
Готовый рис выложить в объемное блюдо, влить заправку.
Лопаткой раскидать зерна в стороны, затем собрать к центру в горочку. Повторить перемешивание три раза.
Оставить рис настаиваться минут на десять.

Сварить креветки.
Теперь разделить весь объем рисовых зерен на три части, каждую положив в отдельную тарелку.
Очень мелко нарезать крабовые палочки.
Так же мелко нарезать листы водорослей.

Рыбу нарезать тонкими ломтиками.
Разложить крабовые и водорослевые кусочки по разным тарелкам риса (третья тарелка остается белоснежной, без добавок).

Из яйца и щепотки соли выпечь омлетную лепешку и нарезать ее очень тонкими полосочками (соломкой).
С авокадо снять кожуру, вынуть косточку, мякоть нарезать тонкими дольками.

Взять форму с прямоугольным дном, застелить ее пищевой прочной пленкой.
На дно формы положить рис, смешанный с крабовыми палочками, плотно прижать.
Следующий слой – ломтики авокадо.
Третий слой – белый рис.
Четвертый слой – кусочки рыбы. Несколько рыбных «лепестков» оставить для украшения верха.
Последний слой – рис с водорослями.
Перевернуть форму на подходящее по размеру блюдо, снять пленку.
Посыпать верхушку суши торта омлетной соломкой.

Нарезать огурец полупрозрачными ломтиками.
Из рыбы сформировать «розочки», из огуречных пластинок – листья.
Украсить верх «цветами» из рыбы, красной икрой, креветками.

Источник

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты бургеров

Бургеры

Печеночный торт "КРАСКИ ЛЕТА" от Суя2009