Капустный пирог с зелёным луком (Cabbage pie with chives)

Четверг, 14 Апреля 2016 г. 05:36 + в цитатник

Капустный пирог с зелёным луком (Cabbage pie with chives)

Очень простой в исполнении пирог из серии заливных пирогов.

1 (9) (700x560, 288Kb)

Для начинки

1 маленький вилок капусты
1 морковь
зелёный лук 2-3 пучка
сыр пармезан 1/3 стакана
сыр мягкий (у меня гуда) 1 стакан
1-2 стол. ложки растительного масла для тушения
2 ч.л. кунжута для посыпки
1 ч.л. сухого укропа (необязательно)
можно добавить в начинку немного спассерованных грибов

Тесто

3-4 яйца
1 стакан йогурта (кефира)
мука примерно 1 стакан
1/2 ч.л. соды без верха*
щепотка соли

*Как правильно использовать соду, разрыхлитель или пекарский порошок

в выпечке прочитайте здесь.

У меня форма размером 28 х 18 см (pyrex dish 11 х 7 in)

Приготовление начинки

Капусту нашинковать.
Морковь почистить, натереть на крупной тёрке.
Поместить масло в глубокую кастрюлю с толстым дном, потушить капусту и морковь.

Пока смесь остывает, зелёный лук перебрать, помыть, нарезать. Сыр натереть на тёрке пармезан - на мелкой, гуда - на крупной.

Сборка и выпекание пирога

Форму смазать сливочным маслом. Выложить на неё остывшую капустную смесь.
Поверх поместить нарезаный зелёный лук.
Распределить по поверхности вначале пармезан, затем другой сыр.
Залить начинку жидким тестом.
Посыпать кунжутом.
Выпекать минут 30 при температуре 160С.

1 (2) (700x525, 359Kb)
1 (1) (700x607, 340Kb)

1 (3) (700x569, 409Kb)

1 (4) (525x700, 359Kb)

1 (5) (525x700, 354Kb)

1 (6) (700x525, 262Kb)

1 (7) (700x525, 314Kb)

1 (8) (525x700, 420Kb)

1 (9) (700x560, 288Kb)

Добавляйте щепотку любви ко всем блюдам!

Питайтесь правильно, двигайтесь и будьте здоровы!

Laura's kitchen

laura_mz

Лариса

Серия сообщений "начинки (несладкие)":
Часть 1 - Рецепт пирога "Курник".
Часть 2 - Идеи начинок в блинчики
...
Часть 12 - Рулет из омлета - прекрасная идея
Часть 13 - Пирожки-рассольнички
Часть 14 - Капустный пирог с зелёным луком (Cabbage pie with chives)
Часть 15 - Любимый КУРНИК - очень СОЧНЫЙ И ВКУСНЫЙ
Часть 16 - Треугольная овощная самса в Марракеше от Сталика
...
Часть 18 - Чесночные булочки, удивительная выпечка от Аллы
Часть 19 - Песочный открытый печёночный пирог
Часть 20 - Картофельно-сырные лепешки по-грузински: забудьте о традиционных хачапури, это лучше!