Рецепты песочного теста

Пятница, 04 Июля 2014 г. 23:56 + в цитатник

Цитата сообщения Пекаренок

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Классический вариант

300 г муки, 120 г размягченного маргарина, 150 г сахара, 1 яйцо, 1 яичный желток, 0,5 ч ложки соли, тертая цедра 1 лимона.

Муку просеять, сделать углубление в центре, влить взбитый белок и 2 желтка. Затем добавить сахар, масло и цедру. Замесить тесто, чтобы получилась однородная масса, Сформировать шар и поставить на 30 минут в холодное место.

Подходит для выпечки тортов, пирожных, пирожков.

4 (500x375, 27Kb)

Со сметаной

160 г муки

120 г маргарина

50 г сметаны

соль

Горкой насыпать муку, сверху равномерно распределить маргарин. В сделанное углубление влить сметану, добавить соль, все порубить, скатать в шар, поставить в холодильник на 30 минут.

Миндальное тесто

260-200 г муки

100 г сахарного песка

150 г сливочного масла или маргарина

1 яйцо

60-120 г мелко натертого обжаренного миндаля

10-16 капель миндальной эссенции

0,5 ч ложки соли

0,5 ч ложки соды

С творогом

160 г муки

120 г маргарина

120 г творога

1 яичный желток

соль

В посуду горкой насыпать муку, сверху равномерно распределить маргарин. В сделанное углубление влить яичный желток, добавить творог и соль.

С картофелем

160 г муки

120 г маргарина

120 г картофельного пюре

1 яичный желток

соль

В посуду горкой насыпать муку, сверху равномерно распределить маргарин. В сделанное углубление влить яичный желток, добавить соль и картофельное пюре.

С сыром

160 г муки

100 -120 г маргарина

100-120 г тертого сыра

1 яичный желток

Лимонное тесто

320 г муки

100 г сахарного песка

150 г сливочного масла или маргарина

1 яйцо

0,5 ч ложки соли

5 ч ложки соды

лимонная цедра и сок половины лимона (можно заменить 6-10 каплями лимонной эссенции

20-30 г лимонного ликера

30-40 г лимонных цукатов)

Ароматизаторы следует предварительно смешать с маслом и сахаром.

Серия сообщений "Рецепты песочного теста":
Рецепты песочного теста
Часть 1 - Классический вариант
Часть 2 - Со сметаной
Часть 3 - Миндальное тесто
...
Часть 5 - С картофелем
Часть 6 - С сыром
Часть 7 - Лимонное тесто

Серия сообщений "тесто песочное ":
Часть 1 - Галеты "Рататуй" (типа открытых пирожков).
Часть 2 - Пирог "Щирецкий смакойлик".
...
Часть 8 - Апельсиновый песочный торт
Часть 9 - Песочное тесто
Часть 10 - Рецепты песочного теста
Часть 11 - Простой рецепт песочного печенья
Часть 12 - Домашнее вкусное песочное печенье
...
Часть 47 - Тарт Татен. Рецепт и немного интересных историй
Часть 48 - Ягодный пирог без глютена, без яиц, НО с молочкой
Часть 49 - Торт "Муравейник"