Хлеб яблочный (Apple Fritter Bread)

Четверг, 06 Февраля 2014 г. 10:02 + в цитатник

Если вы любите яблочные оладьи, то вам понравится этот хлеб!

1 (400x290, 43Kb)

Ингредиенты

Тесто:

3 чашки муки

1 пакет дрожжей

1/4 ч.л. соли

1/2 чашки коричневого сахара

1/4 чашки воды

1 яйцо, взбить

3/4 чашки молока

1/4 чашки масла

Начинка:

6 маленьких яблокa, очищенные и нарезанные кубиками

1 столовая ложка лимонного сока

1 чашка коричневого сахара

1 ч.л. ванилина

2 столовые ложки масла

1 ч.л. корица

1 стакан кукурузного крахмала

Глазурь:

1 столовая ложка сливочного масла, размягченного

1 ч.л. ваниль

3/4 чашки сахарной пудры

3 ч.л. молока

Приготовление:

Разогреть духовку до 350 градусов. Смажьте глубокую форму 9 инчей х 5 инчей для выпечки.

В сковородку поместить яблоки, лимонный сок, коричневый сахар, ваниль, масло, корицу & кукурузный крахмал, пока смесь не загустеет. Охладить.

Нагрейте молоко в маленькой кастрюльке, пока не закипит, снимите с огня. Добавьте масло и размешайте до расплавления, отложите, пусть остывает.

Соедините муку, дрожжи, сахар и соль в мискe, хорошо перемешайте.

Добавить воду, яйцо и молоко с маслом.

Месите, пока не образуется шар, месить еще в течение пяти минут.

На хорошо посыпанной мукой поверхности, раскатать тесто в прямоугольник.

Равномерно распределить начинку на тесто.

Разрезать тесто на равные квадраты (у меня получилось 20).

Осторожно поместите кусочки теста друг на друга, образуя четыре стопки (использовать лопаточку).

Поместите стопки теста в подготовленную форму.

Выпекайте 45-50 минут до золотистого цвета. После выпекания немедленно вынуть из формы.

Смешайте масло, ваниль и сахарную пудру в миске. Добавьте молоко, мешать, пока не получите кремообразную консистенцию.

Полить глазурью хлеб и оставить на несколько минут для затвердевания.

Отрывайте куски от буханки и наслаждайтесь!