Торт "Пизанская башня"

Понадобится

Тесто
 Масло сливочное – 300 г
 Маргарин – 200 г
 Яйцо – 6 шт.
 Сахар 1/2 ст.
 Мед – 500 г
 Сода – 3 ч. л.
 Мука – 8-10 ст.

Крем
 Сметана (20%, лучше более жирную) – 1800 г

 Сахар 3 ст.
 Кофе (растворимый) – 1 ст. л.
 Вода (кипяток) – 1 ст. л.
 Загуститель (для сметаны) – 2-3 пакетика
 Орехи грецкие (для присыпки) – 50 г
 

Приготовление

В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.

Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.


Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.


Полученное тесто разделить на 23-24 части


Каждую часть раскатать очень тонко


Вырезать коржи


Переносить на противень удобно, намотав на скалку


Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета.


Обрезки от коржей собирать  для последнего прямоугольного большого коржа для присыпки.


Обрезки хорошо измельчать скалкой


Приготовить крем:
Растворить кофе в кипятке.
(Я кофе не люблю, поэтому делала без кофе)

Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить  миксером.(Если сметана жирная, загуститель не нужен).





Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т.д.


Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.


Орехи измельчить


Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.


Поставить на ночь в холодильник. А утром можно снимать пробу!


Любителям сметанного крема должен понравиться


Приятного чаепития!

http://kulinariya123.blogspot.com/2012/08/tort-pizanskaja-bashnja.html