Халва

Ингредиенты
мука - 4 ст. л.
сахар - 200 г
масло сливочное - 100 г
грецкий орех - 150 г
шафран - 1 щепотка

Время подготовки
30 минут

Время приготовления
4 часа

Количество
6 порций

Халва рецепт.

Процесс приготовления

Муку просеять. На сковороде растопить масло и обжарить муку до золотисто-коричневого цвета, 6–7 мин.

Вскипятить в кастрюле 500 мл воды, всыпать сахар и варить, помешивая, 10 мин. Постепенно добавить обжаренную муку и готовить, помешивая, до загустения. Грецкие орехи порубить в крупную крошку и добавить в кипящую смесь вместе с шафраном. Перемешать и готовить еще 4 мин.

Горячую халву выложить в форму высотой 2–3 см. Кончиком ножа сделать на поверхности ромбики, дать остыть. Оставить халву при комнатной температуре на 3–4 ч. Перед подачей к столу по намеченным линиям нарезать ромбиками.
источник