Запеканка-суфле с куриным филе и овощами

Гратэн из цветной капусты


•1 средний кочан цветной капусты
•
•1 1/2 - 2 стакана молока
•2 ст.л. сливочного масла
•2 ст.л. муки
•1/2 чашки тертого сыра + еще пару ложек для посыпки
•щепотка мускатного ореха
•соль, перец
 •панировочные сухари

Пирог с брокколи
Интересны и вкусный пирог из рассыпчатого теста с начинкой из брокколи и сырного соуса...

Пирог с капустой

Дружба с дрожжевым тестом складывалась не всегда в мою пользу, но когда к нам в отдел пришла Наталья Ивановна, то эта дружба стала взаимной. И самое главное при работе с тестом : устала- отдохни чуть -чуть и иди ставь. Плохое настроение - даже не пытайся.
Итак тесто теперь только по ее рецепту:

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ... просто, недорого и вкусно...
 

Цветная капуста - большая головка.

Яйца - 2-3 штуки

Мука - 3/4 стакана

Майонез! - 2-3 столовых ложки

Тёртый сыр

Цветную капусту разобрать на соцветия. Отварить 7-10 минут в кипящей подсоленной воде.

Сделать кляр, по консистенции напоминающий сметану (не густую).

Добавить специи, если вы их любите.

Затем обмакивать соцветия в кляр, недолго обжаривать, переворачивая. Обжаривать на растительном масле.

Разложить на блюде, посыпав сыром. Минут через десять можно приступать к трапезе.

Голубцы под белым соусом
 

Шницель капустный

Огромная благодарность автору: Оля


По сути — большие, нежные капустные драники. Степень проварки капусты выбирайте на свой вкус- от более хрустящего состояния, до почти полной готовности. Также в них можно ввести лук, чеснок, любую зелень и специи.

Голубцы с морковкой - пикантно и остренько!
 

 
Сделать корейскую морковку. Для этого натереть ее в сыром виде на терке с помощью комбайна и добавить по вкусу чеснок, оливковое масло, черный молотый перец, кориандр, соль, сахар и яблочный уксус. Я добавляю все ингредиенты по вкусу - пробую, если чего-то мне кажется мало, понемногу добавляю. В нашей семье любят остренькую морковку, поэтому я добавляю много чеснока и черного перца. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться на полчаса. Морковка должна получиться кисловато-сладкой. Много соли не добавляйте.

супермегавкусные КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ
 

Особенность этих булочек в том, что капуста добавляется сразу в тесто. За счет этого булочки имеют непередаваемо аппетитный аромат жареной капусты. Слегка похрустывающие снаружи, с воздушным мякишем внутри - булочки могут стать отличным завтраком с тонко намазанным слоем сливочного масла или дополнить сытный обеденный суп.

При желании, белокочанную капусту можно заменить зеленью или савойской капустой. Для аромата в тесто вместе с капустой можно добавить тмин.