Кофе – это давно не просто напиток, а неотъемлемая часть нашей жизни. Без бодрящего, душистого аромата и немного терпкого вкуса трудно представить утро, деловую или романтическую встречу в кафе. В разных уголках земного шара любят этот ароматный напиток, но готовят по-своему.

Армия любителей кофе по всему миру весьма внушительна, рецепты этого ароматного напитка передаются из уст в уста, а у каждого кофемана есть собственные секреты приготовления вожделенной чашки кофе, делиться которыми они не торопятся.

В нашем обзоре 10 рецептов приготовления кофе из разных уголков земного шара, многие из которых могут показаться весьма странными.



1. Яичный кофе



Cà phê trung, или вьетнамский яичный кофе, подается в кафе по всему Ханою. Сначала взбивают яичный желток и сгущенное молоко, пока они не образуют густую сливочную смесь, затем сверху наливается горький вьетнамский кофе, который через эту смесь опускается на дно. На вкус это очень нежный кофе с ароматом заварного крема.

Несомненно, обыкновенный чёрный чай, купленный в магазине, не сможет заменить восхитительный вкус и аромат травяного настоя. Ниже представлен список десяти самых полезных трав, из которых можно заваривать чай.

Этот освежающий напиток придется по вкусу любителям необычных экзотических ароматов, в данном случае - пряного имбиря и базилика. Подавать напиток лучше в охлажденном виде, поэтому позаботьтесь о наличии льда в морозильной камере. Базилик для напитка лучше взять фиолетовый - у него особенный аромат, не схожий с зеленым собратом.

В русскую культуру традиция пить чай вошла уже давно, и многие не представляют свой день без чаепития. Однако в разных странах мира имеются собственные рецепты приготовления этого напитка. И некоторых они могут по-настоящему удивить…

Уже 3 года я собираю и засушиваю травы листья, цветы полезных и ароматных растений.
И сегодня поделюсь вариантами травяных чаёв, и перечислю полезные свойства и противопоказания.
Потому что наступила благодатная пора, когда из свежесобранных трав и листочков можно заварить
ароматный полезный чай, а также запастись сырьем на зиму, чтобы обеспечить своему организму
бесперебойную поставку витаминов и других необходимых ему веществ. И никто не оспорит, что
вкус самостоятельно приготовленных травяных напитков несравнимо лучше и полезнее,
чем  покупных ароматизированных чаёв.

Впереди уже явственно виднеется лето, которое в этом году придет к нам немедленно после окончания праздника Шавуот. А какой же Шавуот без лучшего белого вина? Да и все лето  - время белых вин. Французы говорят, что они созданы для утоления жажды. И израильтяне вполне могут с ними согласиться.

К празднику и в преддверии летнего сезона винодельня «Баркан» предлагает новое вино линейки Special reserve – «Шардоне» урожая 2016 года.

Наибольшей проблемой для винодела всегда является выбор оптимального терруара для каждого конкретного сорта. Постоянный поиск правильного решения в винодельне «Баркан» дал жизнь линейке вин премиум-класса Special Reserve. Они сочетают высокий уровень качества и ценовую доступность.

Шардоне производится из плодов лозы одноименного сорта - одного из самых востребованных в мире: виноградари любят его выращивать, а виноделы - делать из него вино, которое мы любим пить. Спрос на «шардоне» у виноделов настолько высок, что на всех важных винных рынках цены на этот сорт всегда выше, чем на другие плоды. За право называться родиной винограда «шардоне» борются Бургундия, Ливан, Италия и Кипр.

ВОДОПРОВОДНАЯ ВОДА – НЕ ДЛЯ ЧАЯ!
«Вода – мать чая» - говорят китайцы, поэтому самым главным правилом в приготовлении чая остается качество питьевой воды. Вода должна быть максимально мягкой, с низким содержанием кальция и других минеральных веществ. Водопроводная вода в России – увы - не подходит для заваривания чая, лучше использовать очищенную бутилированную воду от хороших производителей.

ЖИВАЯ И МЕРТВАЯ ВОДА
Воду для заваривания хорошего чая можно кипятить только один раз. Да-да, а вы не знали? При повторном кипячении испаряется кислород и происходит разрушение привычной формулы Н2О с точки зрения химии. По этой причине и возникло название подобного напитка - «мертвая вода».

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ: ТОЛЬКО ДЕЛИКАТНЫЙ ПОДХОД !
Зеленый чайный лист очень нежный и легко «обжигается» о крутой кипяток, поэтому для заваривания лучше выбрать щадящую температуру воды – 80 градусов, чтобы листки не переварились и не дали горький настой. Вскипяченную воду можно остудить или просто не доводить до кипения, в зависимости от качества исходной питьевой воды (если вода некачественная, то правильно будет довести ее до кипения, а если производитель воды проверенный, такую воду до кипения можно не доводить).

Кроме того, есть маленькая хитрость: при заваривании зеленого чая в чайнике, не закрывайте крышку плотно, чтобы чай не «запарился» и получился более нежным.

Многим людям, для того чтобы прийти в себя утром, необходимо хоть как-то взбодриться. Обычно помогает чашка ароматного кофе, но чтобы как-то разнообразить свое утро, предлагаю вам список вкусных полезных напитков, которые подарят вам хорошее настроение и заряд бодрости на весь день. А с какого напитка начинается ваше утро?

В детстве я обожала гоголь-моголь, в юности ликер"Адвокаат", а вот сейчас, вполне закономерно распробовала эгг ног.
А всего-то смесь яиц, молока, сахара, пряностей и коньяка.
Вкуснейшая вещь, я вам скажу, пьется легко, прям так незаметно стаканчик можно выдуть, и так тепло от него ,хорошо). Вариант с 20% сливками будет жирнее и кремовей на вкус, с молоком более легкий. Алкоголь можно добавлять, ориентируясь на свои вкусовые ощущения, а для детей сделать безалкогольную порцию.
Ингредиенты:

Желток яичный — 4 шт.
Молоко — 1 л
Коньяк — по вкусу или темный ром, виски
Сахар — 100 г
Корица — 1 шт. палочка
Корица — 1 ч.л. молотая
Орех мускатный — по вкусу
Ванильный сахар — по желанию

Приготовление:




Яичные желтки, отделенные от белков, смешиваем с сахаром, можно с ванильным, по желанию. Смешать можно просто венчиком, миксер не обязателен. Смешиваем и параллельно ставим на огонь кастрюльку с молоком, его нужно довести почти до кипения, положив в молоко палочку корицы, для аромата.Когда на молоке появятся пузырьки, тонкой струйкой вливаем его к желткам, тщательно перемешивая, и переливаем всю массу назад, в ту кастрюльку, в которой молоко и грелось. Теперь делаем самый маленький огонь, и, постоянно помешивая, варим наш эгг ног до загустения, на это понадобится около минут десяти-двенадцати, может быть, но огонь не надо усиливать, чтобы желтки не свернулись!Пока эгг ног варится и густеет, подсыпем в него молотой корицы, не жалея, и натрем свежего мускатного ореха.

Если вдруг, ну вдруг, вы все-таки переварили эгг ног и он начал сворачиваться, не отчаивайтесь! Срочно снимайте его с огня и протирайте через сито, так можно практически спасти напиток.

В готовый горячий эгг ног вливаем алкоголь (или не вливаем, если он предназначен детям и беременным), перемешиваем, возможно, еще приправляем специями по вкусу и с удовольствием пьем.

Хранить эгг ног можно сутки в холодильнике, он вкусен и холодным, похож немного на ликер яичный, но лучше согревает зимой, конечно же, горячий напиток.

В зимние праздничные, да и не только праздничные дни, лучшего напитка чем глинтвейн, или горячее вино с пряностями, пожалуй и не отыщешь. Уже который  год я готовлю глинтвейн в мультиварке, на режиме подогрева, это весьма удобно, ведь он не кипит.
А как только вино прогреется, включаю режим сохранения тепла и оставляю глинтвейн настаиваться. Мультиварка послужит термосом и не даст ему остыть, и пряности как-следует отдадут все свои вкусы и ароматы напитку. Если вы готовите глинтвейн в частном доме, то можно вынести во двор его прямо в мультиварке и разливать по стаканам из нее, так он точно не остынет.