В зимние праздничные, да и не только праздничные дни, лучшего напитка чем глинтвейн, или горячее вино с пряностями, пожалуй и не отыщешь. Уже который  год я готовлю глинтвейн в мультиварке, на режиме подогрева, это весьма удобно, ведь он не кипит.
А как только вино прогреется, включаю режим сохранения тепла и оставляю глинтвейн настаиваться. Мультиварка послужит термосом и не даст ему остыть, и пряности как-следует отдадут все свои вкусы и ароматы напитку. Если вы готовите глинтвейн в частном доме, то можно вынести во двор его прямо в мультиварке и разливать по стаканам из нее, так он точно не остынет.

Приготовить глинтвейн совсем не сложно, нужно знать несколько главных правил — не кипятить вино, не брать молотые пряности и выбрать подходящие сорта вина. В принципе, для глинтвейна подходит любое красное вино, сухое, полусухое или полусладкое. Идеально, на мой взгляд, брать вина с ягодным ароматом, типа мерло, пино-фран. Каберне очень и очень на любителя. Так же можно делать горячее вино из белого, с медом и цитрусовыми, это очень вкусно. В вариант с красным вином можно добавить ягоды, клюкву или малину, или несколько долек яблок, чтоб разнообразить цитрусовый вкус. Пряности нужны целые, хорошего качества, их состав тоже варьируется по желанию. Фирма «Камис» продает готовую смесь для глинтвейна, очень удобно, кстати, рекомендую. Но если у вас дома имеется широкий выбор пряностей, то конечно лучше собрать ароматный букет самостоятельно, по своему вкусу. Обязательны корица и гвоздика, а вот все остальное уже может иметь вариации: бадьян, кардамон, анис, имбирь, мускатный орех, черный перец, кориандр, все эти пряности прекрасно подходят для ароматного горячего вина, которое согреет и поднимет настроение в зимний день.

Ингрeдиенты:

Вино красное полусладкое — 1 л.
Мед — 2 ст.л.
Апельсин — 0,5 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Корица — 1 палочка.
Гвоздика — 4 шт.
Бадьян — 2 шт.
Кардамон — 1 шт.
Кориандр — 0,5 ч.л.
Анис — 0,5 ч.л.

Приготовление:

Порезать апельсин и лимон кружками. Можно использовать только апельсин или его кожуру. Так же подойдет и мандарин.В чашу мультиварки влить вино и добавить фрукты и специи. Положить мед или сахар, как больше любите. Включить режим подогрева и прогреть глинтвейн до появления пара. Поставить мультиварку на режим сохранения тепла на 20-30 минут. Перемешать глинтвейн, вынуть специи и фрукты шумовкой и отжать из них все вино. Подавать горячим.