(и еще 3367 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
белый болеро винтаж выпечка вышивка вязание вязание крючком вязание на спицах гороскоп декор десерт детская одежда джемпер жакет здоровье игрушка игрушки интерьер кот кукла кулинария кулинарный рецепт купальник курица мода новый год пальто платье подарок подушка праздник пуловер рецепт романтика салфетка стиль сумка схема топ туника украшение украшения упаковка цвет цветок цветы шарф шитье шляпа юбка
Фруктовая курица |
Дневник |
Замариновать 4-6 проколотых ножом бедрышек цыпленка-бройлера в следующей смеси: 2 ст. ложки майонеза Провансаль, щепоть соли, душистого перца — на кончике ножа, белый винный или яблочный, или малиновый уксус — 2 ст. ложки. Можно дать постоять несколько часов, можно жарить сразу.
Одну большую луковицу нарезать кольцами. Уложить кольца лука на смазанный растительным маслом протвень. На лук укладываем замаринованные бедрышки цыпленка. Между бедрышками и вокруг укладываем яблоки, разрезанные на 2 или 4 части. Отправляем в разогретую духовку. Печем 40 минут (до появления румяной корочки).
Вместо яблок можно использовать размоченный чернослив, курагу или ананасы кусочками.
Приготовление блюда не требует особых навыков и дефицитных продуктов, подготовка ингридиентов занимает минимум времени. К тому же блюдо можно замариновать утром за 5 минут, а вечером просто достать из холодильника и сунуть в духовку.
Рецепт взяла вот тут: http://www.charla.ru/blog/cooking/2889.html
Метки: курица чернослив кулинарный рецепт |
Миндальный пирог с ананасами |
Дневник |
Этот сочный, ароматный и очень вкусный пирог — прекрасный десерт, который станет отличным дополнением к чаю или кофе во время застольных посиделок в кругу семьи.
Ингридиенты:
200 г сливочного масла
примерно 300 г колец ананаса в сиропе (сироп слить)
100 г засахаренных вишен (можно взять из варенья, из компота или коктейльные)
175 сахара
175 г молотого миндаля
2 крупных яйца
80 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
4 ст.л. джема — абрикосового или лимонного
2 ст.л. сахара для посыпки формы (желательно коричневого, с ним ароматнее)
Форму диаметром 20-21 см смазываем 25 г сливочного масла и посыпаем сахаром. Кладем на дно формы кольца ананасов, в промежутки — вишню.Оставшиеся 175 г грамм масла растираем с сахаром в светлую массу, постепенно добавляем миндаль, яйца, просеянную с разрыхлителем муку и соль. Вымешиваем до однородности.Выкладываем тесто на ананасы, разравниваем.Выпекаем в течение 40-45 минут в разогретой до 190 градусов. Вынимаем из духовки и даем немного остыть в форме. Вынимаем на решетку. Джем кладем в кастрюльку, разогреваем до консистенции густого сиропа и смазываем им поверхность пирога.
Рецепт взяла вот тут: http://www.charla.ru/blog/cooking/2895.html
Метки: выпечка кулинарный рецепт ананасы миндаль |
Воздушные пирожные "Мидии" |
Дневник |
Ингридиенты:
Из этого количества продуктов получается примерно 60-70 штук…
Упаковка слоеного теста (400 г)
3 белка
1 стакан сахара
Ванилин
Сахарная пудра
Из белков и сахара (именно сахара, сахарная пудра не даст такого эффекта карамели) взбиваем безе. Фишка в том, что как бы вы долго не взбивали, в безе все равно останется небольшое количество не растворившегося сахара, который при выпечке карамелизуется придавая пирожным неповторимый карамельный вкус! Слоеное тесто (я беру «Звездное» там два пласта) размораживаем, как написано на упаковке, берем один пласт, подсыпаем мукой поверхность, на которой вы будете раскатывать, и раскатываем тесто практически до прозрачности.
Вырезаем из теста с помощью стакана кружки, берем аккуратно каждый в руку, выкладываем полчайной ложки безе ровно на середину,
Аккуратно, чтобы безе не выползло, защипываем края
Пирожные выкладываем на противень, выпекаем 35-40 мин. при температуре 160 градусов. Дверцу ни в коем случае не открывать!!!
Готовые пирожные должны быть раскрыты, как мидии. Пирожные (очень хрупкие) осторожно снимаем с противня и посыпаем пудрой.
Приятного аппетита!
Рецепт взяла вот здесь: http://www.charla.ru/blog/cooking/2880.html
Метки: выпечка пирожные кулинарный рецепт |
Зеленая простокваша |
Дневник |
Лето в Питере выдалось очень жарким и душным. Каждый спасается как может. Один умный человек подсказал мне рецепт очень полезного и освежающего блюда. Оно может служить и едой, и напитком.
Ингридиенты:
Простокваша или кефир (я использую простоквашу, которую получаю с помощью тибетского молочного гриба)
Огурцы свежие
Зелень любая
В блендере смешиваем все ингридиенты. Пропорцию каждый выбирает сам.
Употреблять "зеленую простоквашу" нужно холодной и желательно - свежей. Приятного аппетита!
Серия сообщений "Мои работы":
Часть 1 - Весна - чем встречаю?
Часть 2 - Мой браслетик
...
Часть 16 - Моя первая работа в технике декупажа
Часть 17 - Кружевная кайма на шторы
Часть 18 - Зеленая простокваша
Часть 19 - Мой новый шарфик.
Часть 20 - Новый топ из голубой пряжи.
...
Часть 38 - Подушка филейная
Часть 39 - Хвастушка: болеро оранжевое
Часть 40 - Зайцы и мишки
Метки: кефир зелень простокваша кулинарный рецепт |
Сырная соломка |
Метки: сыр закуска кулинарный рецепт |
Кабачки "бананчики" |
погребок
Серия сообщений "Домашние заготовки":
Часть 1 - Варенье из одувончиков
Часть 2 - "Турши" - баклажаны в уксусе
Часть 3 - Кабачки "бананчики"
Часть 4 - 24 уникальных рецепта варенья
Часть 5 - Кабачки маринованные
...
Часть 18 - Лимонно-мятный конфитюр
Часть 19 - Пестрая травяная соль по-шопски (Шарена сол по шопски)
Часть 20 - Пестрая травяная соль по-шопски (Шарена сол по шопски)
Метки: кабачки кулинарный рецепт консервация |
Молочный коржик из школьной столовой !!! |
Молочный коржик из школьной столовой !!!
Молочные коржики наверняка знакомы очень многим, если даже не сказать каждому. Да, да – это именно те коржики, которые в советское время продавались в столовых по 8 копеек. Да и сейчас их зачастую можно найти во всевозможных кондитерских и просто закусочных.
Сейчас я хочу предложить Вам рецепт такого простого молочного коржика, который можно довольно просто и быстро приготовить в домашних условиях.
Состав:
- 450 грамм муки
- 200 грамм сахара
- 100 грамм сливочного масла или маргарина
- 80 мл молока
- 1 чайная ложка порошка для выпечки (разрыхлитель теста)
- Одно яйцо
- Ванильный сахар – по вкусу
Рецепт приготовления молочных коржиков:
- Муку просеиваем в миску, добавляем в не разрыхлитель теста, ванильный сахар (по вкусу) и хорошенько перемешиваем.
- В кухонном комбайне или с помощью блендера взбиваем размягченное сливочное масла с сахаром. Затем во взбитое с сахаром масло вбиваем яйцо, вливаем молоко и, постепенно добавляя муку, начинаем вымешивать мягкое тесто. Если тесто получается слишком жидким – добавьте в него немного дополнительной муки и вымешайте опять в течение 1-2 минут.
- Хорошо вымешанное тесто раскатываем в пласт, толщиной примерно 1-1.5 см и с помощью формы (или подручными материалами – например формами для кексов, чашкой и так далее) формируем коржики.
- Сформированные коржики перекладываем на смазанный противень и выпекаем в прогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
- Готовые молочные коржики вынимаем из духовки и даем им немного остыть.
Приятного Вам аппетита.
Метки: выпечка кулинарный рецепт |
Буханочка-сюрприз |
|
Метки: хлеб кулинарный рецепт картофельное пюре майонез сосиски |
Ванильные тянучки |
Ванильные тянучки
Ингредиенты
ванильная эссенция 1 ст.л.
сгущенка 200 мл
смазанная маслом форма 16 см х 25 см глубиной 4 см
сахар 500 г
сливочное масло 50 г
тростниковый сахар 500 г
В большую кастрюлю положить 310 мл воды и весь сахар. Медленно растворить сахар, не помешивая. Добавить масло и сгущенку. Довести до кипения и кипятить. Готовность можно определить, капнув чайную ложку сиропа в тарелку с холодной водой. Если сироп превращается в шарик, жидкость готова. Если вы хотите сделать твердую ириску, прокипятите еще 2-3 мин.
Затем снять с огня, добавить ваниль и масло и начать очень сильно взбивать деревянной ложкой - это не даст смеси расслоиться и придаст ему более приятную текстуру. Взбивать пока смесь полностью не остынет (тут пригодится помощник, так как это займет не меньше 10-15 мин), затем перелить смесь в подготовленную форму.
Как только смесь начнет застывать, расчертить сверху квадраты острым ножом и дать окончательно застыть перед тем, как разрезать.
Метки: кулинарный рецепт ваниль тянучка |
Штрудель из слоеного теста с шоколадно-ореховой начинкой |
Штрудель из слоеного теста с шоколадно-ореховой начинкой
Штрудель – популярная выпечка, приготавливаемая в виде рулета из тонкого теста с различной начинкой – к примеру, штрудель с яблоками или штрудель с тыквой. Как правило, для штруделя используется пресное вытяжное тесто. Реже – слоеное тесто. В этот раз я хочу представить Вашему вниманию рецепт такого штруделя из слоеного теста. Необычность его заключается еще в том, что в качестве начинки я предлагаю использовать шоколад и орехи.
Состав:
- 500 грамм слоеного теста
- 200 грамм черного шоколада
- 100 мл 10% сливок
- 30 грамм сливочного масла
- 30 грамм чищеного миндального ореха (горького)
- 200-250 грамм чищеных орехов (на Ваш выбор – к примеру, грецких, лещины, арахис и т.п. Можно взять уже готовую смесь орехов)
- 1 яйцо
Рецепт приготовления слоеного штруделя с орехово-шоколадной начинкой:
- Слоеное тесто перекладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность. Оставляем его на 20-30 минут в покое, чтобы тесто разморозилось (при условии, что слоеное тесто используется замороженное. Если тесто используется недавно приготовленное, то заранее выкладывать его естественно не нужно).
- В небольшую миску наливаем сливки и ставим ее на очень маленький огонь. Доводим сливки до кипения и снимаем их с огня.
- Черный шоколад ломаем на небольшие кусочки и растапливаем его на водяной бане.
- Смешиваем растопленный шоколад и горячие сливки. Перемешиваем все до однородной массы.
- Горький миндальный орех тщательно размалываем или толчем в ступке. Чищеные орехи рубим на кусочки.
- Смешиваем шоколадную смесь с орехами и растолченным горьким миндалем. Добавляем в смесь сливочное масло и все тщательно размешиваем до однородности.
- Если шоколадно-ореховая смесь получилась еще слишком горячая, то даем ей остыть до температуры примерно 35-40 градусов.
- Вбиваем в шоколадно-ореховую смесь яйцо и размешиваем до однородности.
- Раскатываем слоеное тесто в прямоугольный пласт. В отличие от вытяжного теста для обыкновенного штруделя, слоеное тесто не нужно настолько тонко раскатывать. Толщина пласта должна быть примерно 0,5-1 мм.
- На раскатанный пласт слоеного теста добавляем шоколадно-ореховую начинку и равномерно распространяем ее по всей поверхности, оставив примерно ¼ часть по широкому краю свободной.
- Начиная с широкого края с начинкой, равномерно и аккуратно сворачиваем рулет.
- Сформированный штрудель перекладываем на смазанный противень швом вниз.
- Выпекаем штрудель в заранее прогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут или до готовности.
- Готовый штрудель вынимаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой и даем ему остыть минут 20-25.
Метки: штрудель выпечка кулинарный рецепт шоколад орехи |
Рулет из индейки с омлетом |
Метки: рулет индейка омлет яйцо кулинарный рецепт |
Индейка с овощами и сыром "Маскарпоне" |
источник http://1recept.com/2009/05/14/indejka-s-ovoshhami-i-syrom-maskarpone/#more-1602
300 гр филе индейки
1/2 ч.л. осторого молотого перца
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. свежего тимьяна
щепотка розмарина
100 гр баклажанов
200 гр шампиньонов
100 гр зелёного горошка
1 лук порей
1 морковка
100 мл сливок
50 гр сыра маскарпоне
соль, чёрный перец
Метки: сыр маскарпоне индейка овощи кулинарный рецепт |
Индейка в шампанском |
Ингредиенты:
- филе индейки – около 2 кг
- мука – 2 ст.л.
- шампанское (брют) – 1 л
- сливки (20%) – 250мл
- сливочное масло – 75г
- соль, перец молотый – по вкусу.
Приготовление:
Порционные куски индейки посолите и поперчит, затем обваляйте в муке. Обжарьте в горячем масле в течение 10 минут, часто переворачивая мясо для того, чтобы оно подрумянилось равномерно. Влейте в сковороду шампанское, закройте крышкой, уменьшите огонь и тушите примерно около часа.
Снимите крышку и тушите еще минут 15. Влейте сливки, размешайте и оставьте на огне еще минуты на 3. Подавайте в глубоком подогретом блюде.
источник http://ovkuse.ru/id/7172
Метки: индейка шампанское мясо кулинарный рецепт |
Индейка с овощами |
Ингредиенты:
300 г филе индейки,
2-3 картофелины,
1 морковь,
200 г брокколи,
1 луковица,
подсолнечное масло,
100 г сыра,
2 ст. ложки сметаны,
соль.
Метки: индейка мясо кулинарный рецепт |
Флорентийские башенки |
Флорентийские башенки
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.
Необходимые продукты:
малина - 200 г
сахар - 4 ст. ложки
сыр плавленый сливочный или густая сметана - 150 г
нектар маракуйи - 3 ст. ложки
печенье бисквитное - 24 шт.
сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления блюда:
Малину переберите, протрите и смешайте с половиной нормы сахара.
Для крема сыр или сметану взбейте, добавьте нектар маракуйи, оставшийся сахар и снова взбейте.
Смажьте приготовленным кремом одно печенье и накройте вторым. Разложите на десертные тарелки по 3 полученных башенки, сверху уложите протертую малину и посыпьте сахарной пудрой.
saasha.ru
Метки: кулинарный рецепт десерт малина |
Кексы с цветной капустой и сыром |
Метки: кекс кулинарный рецепт выпечка |
Рецепты баклажанов |
http://laperla-foto.livejournal.com/73592.html#cutid1
БАКЛАЖАНЫ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ от eterna, раунд 30: Баклажаны-часть I
слова автора
Берется 7 вполне себе крупных баклажан, надрезаются по длине на 2/3 в глубину, отвариваются в подсоленной воде 5-10 мин, раскладываются на доске, сверху прикрываются другой и прижимаются гнетом для избавления от лишней влаги и горечи.
Далее готовится простейший рассол - на 1,5 литра воды 100 гр. соли, несколько зерен черного перца и лавровый лист.
Пока рассол остывает, в качестве начинки смешиваются примерно по 1 стакану рубленой зелени - укропа, петрушки и базилика, тертой на крупной терке моркови и 2 головки раздавленного чеснока.
Остывшие баклажаны в имеющийся надрез начиняются полученной смесью.
Затем баклажаны укладываются в кастрюльку, заливаются рассолом (если хочется ускорить результат, то горячим), прижимаются гнетом и терпеливо оставляются на некоторое время.
Я добавила в начинку перец чили. Баклажаны надрезала и варила 8 минут в пароварке. Залила горячим рассолом, через 2 дня мне очень вкусно, а наши мальчики:) поливали оливковым маслом и винным уксусом, когда ели) Если заливать холодным, то готовы через 5-7 дней.
БАКЛАЖАНЫ С ЛИМОНОМ от karina_yem, раунд 30: Баклажаны-часть I
слова автора
Баклажаны нарезать кубиками и в 2 приема обжарить до мягкости на оливковом масле. Выложить в блюдо.
мелко нарезать зелень и вместе с каперсами добавить к баклажанам. Снять цедру в лимона тонкой стружкой, выжать 1 ч./ стол. ложечку лимонного сока и, добавив к баклажанам, все перемешать. Поставить в холодильник на несколько часов. Можно и не солить, между прочим.
Я очень люблю лимоны, да и баклажаны тоже, поэтому мне очень вкусно. Баклажаны не жарила, порезала крупными кубиками и варила на пару 8 минут. На один очень крупный баклажан добавила 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. каперсов, цедру 1\2 лимона, соль и перец по вкусу и обязательно 1/2 кофейной ложки сахарной пудры, мне показалось, что так вкуснее.
БАКЛАЖАНЫ ПАРОВЫЕ от dejur, раунд 30: Баклажаны-часть I
слова автора
баклажаны – 500 грамм
кунжутная паста – 1 ст. ложка
кунжутное масло – 2 ч. ложка
чеснок – 1 зубчик
зеленый лук, кинза, соль по вкусу
Баклажаны очистить от кожуры, промыть, положить в пароварку и отварить на пару до готовности (15-20 минут), мелко изрубить и охладить. Добавить кунжутную пасту, кунжутное масло, мелко порубленные: чеснок, кинзу и зеленый лук, посолить и хорошо перемешать. Подавать, посыпав сверху порубленными, кинзой и луком.
У меня баклажаны абсолютно готовы через 10 минут. Очень-очень вкусно! Делаю который день подряд:)
КРАМБЛЬ С БАКЛАЖАНАМИ И СЫРОМ от svetilnik_m, раунд 30: Баклажаны-часть III
слова автора
книга «Невероятные крамбли»
начинка
3 баклажана
3 ст л оливкового масла
4 помидора
200 гр сыра Фета
1 ст л душицы (орегано)
черный молотый перец
20 гр сливочного масла для смазывания формы
посыпка
50 гр муки
50 гр панировочных сухарей
50 гр сливочного масла, нарезанного на кусочки
1 ст л душицы (орегано)
щепотка соли, черный перец
Баклажаны порезать на ломтики. Немного обжарить ломтики баклажанов, используя 2 ст л оливкового масла.
Помидоры очистить от кожицы, порезать на мелкие кубики.
Сыр Фета размять, добавить душицу и оставшуюся 1 ст л оливкового масла.
Смешать ингредиенты для посыпки, растереть кончиками пальцев в крошку.
Форму смазать маслом. Выложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, сыр. В итоге верхним слоем должны быть баклажаны.
Посыпать крошкой.
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 30 минут.
Я нарезаю баклажаны кубиками, варю в пароварке 8 минут. Перемешиваю с порезанной кубиками моцареллой и целыми помидорами черри, добавляю мелко нарезанные чеснок и зелень, соль и перец по вкусу. Формы маслом не смазываю. Запекаю меньшее кол-во времени. Это один из любимых моих несладких крамблей:)
Метки: баклажан крамбль кулинарный рецепт |
Овсяное печенье |
Овсяное печенье.
У меня есть книга, очень классная норвежская книга с рецептами разной выпечки и красочными картинками. Вчера я решила спечь классические норвежские овсяные печеньки по рецепту из этой самой книги. А утром я их допекла, добавив парочку не заявленных в рецепте ингредиентов.
Запах в квартире стоит умопомрачительный : )
Метки: выпечка овсяное печенье кулинарный рецепт |
Страницы: | [1] |