(и еще 1976492 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
белый болеро винтаж выпечка вышивка вязание вязание крючком вязание на спицах гороскоп декор десерт детская одежда джемпер жакет здоровье игрушка игрушки интерьер кот кукла кулинария кулинарный рецепт купальник курица мода новый год пальто платье подарок подушка праздник пуловер рецепт романтика салфетка стиль сумка схема топ туника украшение украшения упаковка цвет цветок цветы шарф шитье шляпа юбка
Как выбрать томатную пасту |
Что представляет собой томатная паста? И как правильно выбрать томатную пасту, чтобы использовать её без вреда 
для здоровья.
Изобретение прототипа томатной пасты приписывают итальянским поварам, которые еще в 19 веке попробовали делать соусы из томатов с добавлением перца, оливкового масла и чеснока.
Томатная паста – это продукт термической обработки томатов. При её производстве (изготовлении) спелые томаты (помидоры) очищаются от семян и кожицы и увариваются. В процессе варки, содержащаяся в томатах влага испаряется и повышается концентрация сухих веществ. По логике, чем выше в томатной пасте доля сухих веществ, тем больше томатов было использовано при её производстве и тем она лучше. В норме в пасту не добавляют никаких дополнительных ингредиентов, т.к. все необходимое уже содержится в плодах томатов, в том числе некоторое количество сахаров и солей.
Согласно техническим требованиям концентрированные томатные продукты изготовляют следующих видов:Томатная паста; Томатное пюре; Концентрированный томатный сок
Метки: томат кулинария |
Миндальный Эстерхази |
Метки: торт кулинария |
Кулинарные заготовки. |
Накопилось много вкусностей и как делать их своими руками. Ссылки в одной строке! Выбираем интересующий сайт и нажимаем "ОК". |
Метки: кулинария рецепт |
Куриное филе, запеченное с авокадо и сыром с голубой плесенью |
Куриное филе, запеченное с авокадо и сыром с голубой плесенью
Простое в приготовление, но изысканное на вкус блюдо украсит стол яркими красками.
Метки: курица кулинария |
Суп с фрикадельками по-испански |
400 г говяжьего фарша
5 помидоров
2 морковки
1 большая луковица
Метки: суп кулинария фрикадельки |
Домашняя буженина... ммм... |
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5196
Буженина была и будет одним из самых любимых нами мясных деликатесов, ведь еще наши предки-славяне готовили её из свиных и медвежьих окороков. Медвежий окорок нынче раздобыть непросто, а свиной – запросто, так давайте приготовим к новогоднему ужину домашнюю буженину! Самое важное, что сделать её можно (нужно) накануне, и на новогодний стол вы поставите настоящий деликатес, с роскошным вкусом и натуральным ароматом.
Буженина – это запеченный большой кусок свиного окорока без кости. Согласно ГОСТУ, буженина приправляется только солью, перцем и чесноком, никаких усилителей вкуса и прочих искусственных добавок не допускается. Качественная буженина плотная, розово-серая, слегка «радужная» на срезе, с тонким слоем сала (до 2 см.).
Метки: буженина кулинария |
Кулинарный автомат.Много рецептов к Новому году. |
|
Метки: кулинария рецепт |
Аппетитная, но несъедобная кулинария. Арт-проект Синтии Рэй (Cynthia Ray) |
Метки: вязание крючком синтия рэй кулинария |
Креативный взгляд на соусы |
Сегодня, когда разнообразие фруктов, овощей, листовых салатов и другой съедобной зелени зашкаливает все мыслимые пределы, соус для салатов становится все более и более актуальным. Умение просто красиво порезать овощи-фрукты больше не засчитывается хозяйкам в огромнейший плюс. Так, на уверенную троечку с плюсом: где-то между вязанием и умением солить помидоры. "Красиво поданная еда - праздник для глаз, а съеденный без остатка обед - праздник для кошелька". Эту довольно не хитрую по своей природе мысль донесла до нас свекровь моей китайской приятельницы. Свекровь, будучи по природе своей очень бережливым человеком (это качество в сочетании с удачным браком позволило ей открыть 8 ресторанов у себя на родине) терпеть не может выбрасывать остатки еды, она способно придумать несметное количество рецептов по их утилизации и превращению в полноценное блюдо. Один из ее базовых постулатов гласит: "Возьми соус!"
Его, в смысле соус, можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно, что придаст любому блюду (особенно салату) большую индивидуальность и неповторимость.
Метки: соус кулинария |
Сало???Сало!!! |
Сало???Сало!!!
Сало!!!  |
|
 |
Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью. Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит. Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным. |
|
Очень хороший способ соления сала под металлические крышки. Раньше мы выращивали поросят, мясо закладывали в морозилку, а сало я обрезала и солила, но как не храни солeное сало, хоть и в морозилке, всe равно сразу из рассола лучше, сочнее. Кто заинтересовался, заходите! |
|
Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите смотрите. |
|
Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала, и теперь солю только так. |
|
Мой муж не ест соленое сало... Говорит, что оно сырое :-) Приходится из-за него специально готовить копченое. Естественное, что коптить в городской квартире не будешь, поэтому обходимся жидким дымом. Кто-то не пользуется им принципиально, что же, значит, этот рецепт не для них. Сало получается вкусное, мягкое. Если вы любите съесть кусочек нежнейшего сальца с черной горбушечкой - милости просим! Тем более, что обойдется оно вам недорого, ведь свежее сало на рынках стоит небольших денег! |
|
Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий! На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно! |
|
Это изумительное сало я попробовала, когда гостила у своей хорошей знакомой Галины Владимировны |
|
Муж очень любит сало, вот я нашла очень простой и быстрый способ засолки сала. Поверьте, очень вкусно! Рецепт, проверенный годами!!! |
Серия сообщений "Домашние заготовки":
Часть 1 - Варенье из одувончиков
Часть 2 - "Турши" - баклажаны в уксусе
...
Часть 10 - Заготовка зелени - изумрудное масло
Часть 11 - Свежая зелень зимой
Часть 12 - Сало???Сало!!!
Часть 13 - Душистый домашний уксус
Часть 14 - Высушенные на солнце помидоры
...
Часть 18 - Лимонно-мятный конфитюр
Часть 19 - Пестрая травяная соль по-шопски (Шарена сол по шопски)
Часть 20 - Пестрая травяная соль по-шопски (Шарена сол по шопски)
|
Метки: сало кулинария |
Как вырастить пряные травы на подоконнике? |
Как вырастить пряные травы на подоконнике?..
Цитируя пост, не забывайте комментировать!.. Спасибо за понимание!..
Свежие пряности достаточно дорогие в зимний период и быстро портятся. Запланируйте выращивание пряных трав к зиме.
Подготовка к посадке пряных трав
1. Найдите солнечное место, желательно возле южного или западного окна. Зачастую света зимой с северного окна не достаточно, чтобы трав нормально росли.
2. Подготовьте горшок или несколько горшков, подходящих к выбранному месту. Подойдет любой и новый купленный в цветочном магазине и старый. Размер выбирайте согласно планируемому объему выбранных трав.
3. Приобретите грунт высокого качества. Уложите 2-3 см гравия или керамзита на дно горшков , сверху засыпьте грунт.
4. Купите семена пряных трав в проверенных магазинах или известной торговой марки. Желательно, чтобы регион их происхождения был недалеко от вашего. При покупке проверяйте дату окончания срока годности.
5. Поливайте травы достаточным количеством воды. Полив раз в неделю обеспечит травам нужную им влагу и не приведет к загниванию корней.
Серия сообщений "Растения":
Часть 1 - Как вырастить пряные травы на подоконнике?
Часть 2 - Как вырастить грядку на кухне
Часть 3 - Пуансеттия
...
Часть 17 - Longwood Gardens. Pennsylvania
Часть 18 - Самые полезные комнатные растения
Часть 19 - УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ(луковичные)
|
Метки: пряные травы кулинария |
Филе пангасиуса, запеченые в помидорных чашечках |
http://rileka.livejournal.com/27567.html#cutid1
По правде говоря, мне не нравится вкус пангасиуса (морской язык), настолько не нравится, что я перестала его готовить. Пытала его по всякому, и так и сяк, любыми способами. Не прижился у нас совсем. Остались после большой закупки пара тройка филе и все никак не хотелось его "делать". Но как-то на глаза попался этот рецепт, приглянулся, отправила его в избарнное, чтобы не потерять (к слову тогда и нашла ЖЖ замечательной ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
elaizik .
К моему безграничному удивлению, рыбка получилась прелесть! Попробуйте обязательно. Правда вкусно.
Мне понадобилось:
2 филе пангасиуса
6 средних помидор
оливковое масло (или сливочное масло)
пара веточек укропа (петрушка была нещадно съедена до)
лимон
соль
перец
Разогреть духовку до 200 С.
С помидор срезать верхушку. Вынуть мякоть и посолить. Выкладывать помидорные чашечки в форму для запекания.
Филе пангасиуса разрезать вдоль полосками, слегка приплюснуть ножом. Приправить солью, перцем и лимонным соком, посыпать рубленым укропом (петрушкой или миксом зелени).
Свернуть филе и поместить в помидорную чашечку. Полить каждое филе 0,5 ст.л. оливкового масла (или положить маленький кусочек сливочного масла на каждое филе).
Запекать готовую рыбку 12-15 минут, как только зарумяниться вынимаем и сразу подаем.
Метки: пангасиус рыба помидор кулинария рецепт |
Сливочный суп с фолелью |
Метки: суп форель уха кулинария рецепт |
Закусочный кабачковый рулет с шампиньонами |
Метки: рулет кабачки овощи кулинария рецепт |
Морской язык с морковью |
Метки: морской язык кулинария рыба рецепт |
Плюшки творожные |
Плюшки творожные
Ароматная дрожжевая выпечка с мягким, пышным тестом и нежной творожной начинкой.
По рецепту Ирины с http://jazzedcook.com
Тесто:
4 – 4 ½ чашки муки
25-30 гр. свежих дрожжей ( или 10 гр сухих)
1 чашка теплого молока(250мл)
3 ст.л. сахара
2 яйца
1/2 ст.л. соли
1 ч.л. экстракта ванили(пакетик ванильного сахара)
4 ст.л. растопленного сливочного масла
1 желток- для смазки
Начинка:
500 гр. творога
1-2 яйца
5 ст.л. сахара( или по вашему вкусу)
1 ч.л. ванильного экстракта или пачка ванилина
Корица( по желанию)
1-2 ст.л крахмала
Творог растереть с сахаром. Добавить яйца, ваниль.
Если творожная начинка получается жидковатой, добавьте крахмал 1-2 ст.л.
Метки: выпечка творог кулинария рецепт |
Тыквенный сок |
Тыквенный сок
http://stranamasterov.ru/node/77752?tid=291
Предлагаю на ваш суд рецепт тыквенного сока:
Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Домашний безалкогольный Мохито
Часть 2 - Тыквенный сок
Часть 3 - АНАНАСОВАЯ НАСТОЙКА. Для похудения и просто так
|
Метки: сок рецепт кулинария |
Сырный супчик |
http://stranamasterov.ru/node/77775?tid=291
Предлагаю вашему вниманию вкусный сырный супчик, который готовится за полчаса.
Метки: суп рецепт кулинария |
Салатная заправка |
Ингредиенты:
Кефир 1.0% жирности (100.0 грамм)
Творог нежирный (100.0 грамм)
Укроп (10.0 грамм)
Чеснок (5.0 грамм)
Сок Лимонный (50.0 грамм)
Петрушка, свежая (10.0 грамм)
Сыр пармезан, натерт на терке (20.0 грамм)
Все ингридиенты смешать в блендере. Можно добавить какие-нибудь травки. Сочетание кефир+творог можно заменить нежирным йогуртом.
Жиры: 0.7 г.
Углеводы: 1.3 г.
Белки: 3.4 г.
На 1 порцию (29.5 г.): 26.8 ккал
Метки: заправка рецепт кулинария |
Грибочки по-венесуэльски |
Метки: грибы рецепт кулинария |
Торт-суфле без выпечки |
Творожно-сметанный торт-суфле с печеньем
Метки: выпечка торт суфле кулинария рецепт |
Бутерброды из детства |
Утилизация продуктов из холодильника. Когда осталась одна котлетка, пара ломтиков колбасы, варёная картошка или яйцо, сосиски или сардельки, отварное или жареное мясо и т.д. То есть не знаешь, как разделить между членами семьи, чтоб никого не обидеть, нужно собрать всё в кучу, порезать кубиками. Добавить ложку майонеза и смешать с сырым яйцом. Из батона, у меня был багет, вынуть мякоть. Начинить батон этой смесью. Положить его в полиэтиленовый пакет или фольгу и убрать в холодильник на полчаса или больше. Нарезать ломтями. Яйцо взбить с солью. Каждый ломоть обмакнуть в яичную смесь и обжарить на сковородке до золотистого цвета.
Приятного аппетита!!!
www.kuking.net
Метки: бутерброды рецепт кулинария |
Kёнигсбергские клопсы |
http://trio-mia.livejournal.com/115224.html
Hазвание "луковый клопс" мне знакомо с детства, а что оно означает я, честно говоря, так до сих пор и не знаю. Зато в мою жизнь прочно вошли кёнигсбергские клопсы... Что они из себя представляют, долго гадать не пришлось - все стало яснo, как только мне впервые довелось их попробовать.
Есть у меня в Германии один знакомый - художник, философ, эстет и гурман. Мне повезло отведать немало исключительных блюд в его исполнении. Когда же я его спросила, какое у него самого любимое блюдо, в ответ услышала: кёнигсбергские клопсы.
Он же и дал мне рецепт. С тех пор я их готовлю для семьи и для гостей. Сейчас у меня гостит Инна, она раньше эти клопсы не пробовала, вот я и решила восполнить этот пробел.
Блюда из фарша по традиции считаются домашними, для гостей их обычно не готовят. Кёнигсберские клопсы - исключение из правила. Вкус их настолько оригинальный и утонченный, что они являются вполне даже салонным блюдом.
Метки: клопсы кулинария рецепт |
Японский чизкейк |
Японский чизкейк
http://trio-mia.livejournal.com/125396.html
По иностранным блогам уже некоторое время гулает рецепт под названием "Японский чизкейк". Такое словосочетание кажется настолько нелепым, что в первый момент не воспринимаешь его всерьез. Но, с другой стороны, опубликован он в блогах серьезных и популярных во всем мире авторов, так что подвоха вроде бы быть не должно.
На вид - нечто неземное, эфемерное, невесомое... Вкус, судя по комментариям, абсолютно фантастический, неповторимый, неизведанный... Мимо такого рецепта пройти просто нельзя!
Я погуглила на русском - нет, не выдает ни одного результата в виде рецепта! Необходимо срочно восполнить этот пробел.
Есть варианты более "японистые" - с зеленым чаем мат-ча, например.
Но поскольку ни у меня, ни у большинства из вас его нет и в скором времени не предвидится, остановимся на самом простом.
Метки: выпечка чизкейк рецепт кулинария |
Венский тарт |
Дневник |
Вкусный фруктовый пирог
http://www.charla.ru/blog/cooking/2728.html
Метки: выпечка венский тарт кулинария рецепт |
Пирог "Крокодил" |
|
Метки: пирог кулинария рецепт |
Медовые сырники |
Медовые сырники
Метки: сырники кулинария рецепт |
Манговые облака |
Манговые облака
Автор рецепта: журнал "Cuisine Gourmande"
3 яйца разделить на белки и желтки
300 мл жирного молока
1 большое манго (у меня из банки в сиропе-рекомендую; сироп можно испоьзовать для коктейлей)
90 гр сахара
1 стручек ванили
щепотка соли
смесь засушенных лепестков съедобных цветов для украшения
(или проще украсить жидкой карамелью)
Метки: десерт кулинария рецепт |
Варенье из одувончиков |
Варенье из одуванчиков
http://community.livejournal.com/receptishi/115486.html#cutid1
В прекрасный солнечный полдень собираем за городом одуванчики, самые большие и яркие. В средней полосе они скоро сойдут, поэтому поторопитесь. Но в июне будет новая волна цветения.
Серия сообщений "Домашние заготовки":
Часть 1 - Варенье из одувончиков
Часть 2 - "Турши" - баклажаны в уксусе
Часть 3 - Кабачки "бананчики"
...
Часть 18 - Лимонно-мятный конфитюр
Часть 19 - Пестрая травяная соль по-шопски (Шарена сол по шопски)
Часть 20 - Пестрая травяная соль по-шопски (Шарена сол по шопски)
|
Метки: варенье кулинария рецепт |
Сырные лепешки |
Метки: сыр кулинария рецепт |
Майонезное печенье Улитка |
Майонезное печенье Улитка
|
Нежная, рассыпчатая хрустяшка. Прекрасный десерт. Его вкус удачно оттенит, например, кофе с молоком, зелёный чай или запотевший стакан молока. Приготовление этого печенья не займет много Вашего времени. |
Метки: печенье выпечка рецепт кулинария |
Торт с курицей и грибами |
Метки: торт кулинария рецепт курица закуска |
Кулинарные хитрости |
Пробуя иногда вкусное блюдо, мы иногда говорим: "Приготовлено с душой". Что это значит? Казалось бы, из одного набора по одному и тому же рецепту и блюда должны получаться одинаковыми на вкус. Но нет! Оказывается для полного успеха необходим еще один важный ингредиент -
|
Метки: кулинария рецепт выпечка |
Нямка! |
Метки: кулинария рецепт закуска овощи |
Хлеб с орехами, базиликом и козьим сыром |
| Мука пшеничная | 260 г | Мука ржаная | 250 г |
| Соль | ½ ч.л. | Дрожжи сухие быстродействующие | 5 г |
| Твердый козий сыр | 100 г | Грецкий орех | 100 г |
| Базилик свежий зеленый | 30 г | Оливковое масло | 10 мл |
Метки: хлеб рецепт сыр зелень кулинария |
Карамельный торт |
Карамельный торт
Я знаю. Знаю, о чём вы думаете, глядя на это фото: это абсолютно волшебное бесконтрольное сахар/масло/сливки/яйца/мука торжество, которое необходимо остановить! Но, это невозможно. Невозможно устоять перед всепоглощающим ароматом свежей карамели. Да, и я тоже обещала, что больше никаких десертов после безумных весенних праздников. Но, поверьте, это карамельное чудо стоит того, чтобы застегнуть джинсы с небольшим усилием;)
Готовим далее
Метки: торт рецепт кулинария выпечка |
Заварные булочки с сыром |
Рецепт сайта foodclub.ru.
Автор Оля-В***
Мне понравился этот рецепт возможностью самой создавать дома такую вкуснятину! Как правило, подобную выпечку многие привыкли покупать в булочных, думая, что сделать в домашних условиях такое просто невозможно. А зря! Благодаря этому рецепту и дома у вас получатся такие вкусные булочки с хрустящей корочкой, нежные и воздушные! Готовятся они очень быстро, очень вкусно с кофе.
Метки: выпечка кулинария рецепт булочки |
Жаркое в горшочке |
Метки: жаркое рецепт кулинария мясо |
Блюда из курицы |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Метки: курица рецепт кулинария жаркое |
Закусочный торт |
Метки: кулинария рецепт закуска |
Запеканка с "гнездами" |
Метки: кулинария запеканка рецепт |
| Страницы: | [1] |
