.
, . - , . , , , "".
(Capellini)
( 1 ) " ". , Capelli dangelo, " ". , , .
, . , , , . 5-7 . , . , .
(Fettuccine)
1 , "", . (Tagliatelle) 5-7 . , (Pappardelle) , 13 . , . , .
250 ;
100 ;
50 ;
200 (15-20%);
2 . . ;
1,5 . . ;
;
.
|
al dente ( , ), . 7-10 . : , , . , ( ). . , .
(Lasagne)
""
(10 . );
300 .
:
600 ;
5 ( );
(2 .);
3 ;
;
50 ;
5-6 . ;
,
. |
: , ( ), , . . , 20-30 . , . .
( 2 ), , "". , 180 C . .br>
(Penne)
, , "". , , , . , , .
250 ;
200 ;
;
;
1 . . ;
4 . . ( );
. |
al dente, . Ѹ , . 10-15 , , . ( ), .
( )
150 ;
200 ;
;
100 ( -, , );
50 ;
50 ( , );
. |
, : ( ) 5 , , , . 5 , , . , .
(Cannelloni)
, ( 3 , 10 ) , . , , , ( "-"), .
(12 .);
200 ;
800 ;
10 ;
(1 .);
;
;
50 .
|
, (8 .) , 7-10 , . , , . , 5 , . al dente, , , , 15-20 .
(Fusilli )
fuso, "". , . , . .
400 ;
(1 );
(1 );
(1 .);
2 ;
;
3 . . ;
.
|
. , . , , . . 25-30 , 5 . .
(Gnocchi)
, - , , , . "", . , . , : , .
450 ;
100 ;
1,5 . . 1 . . ;
50 ;
1 ;
.
|
, 5 . , , . , . , , . .
(Farfalle)
"", "". XVI . ( ). , . |
500 ; 400 ; 30 ; 4 . . ; 30 ; 30 ; .
|
, 5 . . al dente ( ), . 3-5 , .
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