Супер тесто на пельмени и вареники 

Ингредиенты: 

- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная) 
- яйцо 1 шт 
- соль 0, 5 ч.л. 
- сахар 0, 5 ч.л. 
- масло растительное 4 ст.л. 
- мука 4 ст. (можно и меньше) 

Приготовление: 

В миске соединить все составляющие, кроме муки. 
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. 
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. 
Все, мука нам больше не нужна. 
Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню :) 
С этой порции получается около 1 кг. теста. 
Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. 
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо. 
 

http://vk.com/feed?w=wall-39130500_14773

На вкус лазанья из капусты очень похожа на вкус традиционныхголубцов, да и ингредиенты почти те-же. Только лазанья готовится гораздо быстрее, что очень актуально в наше время. Особенно она хороша из молодой капусты, полезна для детей и взрослых. Готовится из таких ингредиентов:

• капусты — 1 большой головку
• 1/2 кг фарша из мяса
• 1 морковь
• 2 головки лука
• чеснока по вкусу
• 200 граммов сыра твёрдых сортов
• масла сливочного — пару столовых ложек
• стакан молока
• муки пшеничной — одну столовую ложку
• пол чайной ложечки мускатного ореха
• немного зелени петрушки

Готовим: с капусты снять 15-20 листьев, опустить их на пару минут в кипяток, затем положить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Оставшуюся капусту измельчить.

Чеснок и лук измельчить, сыр и морковь крупно натереть на тёрке.

Фарш выложить на сковороду с маслом, обжарить, добавить лук, морковь, чеснок и ещё пожарить минут 10. Затем к фаршу всыпать нарезанную капусту, поперчить, посолить и тушить ещё минут 7-10.

Теперь готовим соус: муку обжарить на одной ст.ложке масла сливочного, залить молоко, добавить оставшуюся ложку сливочного масла, половину чайной ложечки мускатного ореха, перемешать, дождаться кипения и убрать с огня.

Форму смазать немного маслом, выложить слоями: сначала, половину капустныхлистьев — затем, половину фарша — посыпать сыром и петрушкой — полить соусом — снова капустные листья — фарш — соус — посыпать сыром. Осталось только поставить в горячую духовку, минут на 25-30, температура + 200 градусов. Готовую лазаньюукрасить свежими помидорами и зеленью.

- trapeza-bis.ru -

Рецепт для духовки или аэрогриля.

http://www.my-gril.ru/kur/bedro_indeiki_v_folge.html Бедро индейки запеченное в фольге в аэрогриле или духовке.

Здравствуйте!

Раньше я как-то не жаловала мясо индейки: она казалась мне суховатой, жестковатой. Но после настоятельной рекомендации одной своей знакомой, я решилась на приготовление блюда из индейки – и не пожалела. Суп, приготовленный на бульоне из индюшачьего мяса, оказался даже вкуснее куриного, а запеченная в фольге индейка по вкусу не уступает свинине, но является менее жирной и более диетической. Особенно это обстоятельство меня порадовало в связи с непреходящей любовью к свинине моего мужа, который все попытки лишить его любимого, но вредного мяса встречает в штыки. А когда в первый раз вместо запеченной свинины  он попробовал запеченную индейку, то даже не заметил подмены, но, конечно, я раскрыла карты. Теперь я частенько заменяю в рационе свинину индюшачьим мясом  к нашему обоюдному удовольствию. Попробуйте приготовить запеченное бедро индейки – я уверена, что это блюдо понравится и вашим домашним.

Приготовление бедра индейки, запеченного в фольге.

1. Кусок мяса моем, не снимая шкурки. В трех четвертях литра холодной воды разводим столовую ложку с горкой крупной соли. Бедро индейки погружаем в раствор и оставляем так минимум на полчаса (а лучше на несколько часов).Вынимаем мясо из рассола и обсушиваем бумажным полотенцем или салфетками. Посыпаем специями для птицы. Я использовала приправу, куда входит сушеный чеснок, горчица, тмин, имбирь, карри и паприка. Вы можете использовать любую смесь специй для птицы, имеющуюся дома.

2. Теперь мясо шпигуем пластинками чеснока, порезав на эти цели 1-2 зубчика. В миске смешиваем одну столовую ложку майонеза с чайной ложкой молотой паприки.

3. Намазываем бедро индейки смесью майонеза с паприкой. Можно оставить  еще минут на пятнадцать помариноваться, а можно приступать к готовке сразу. Для этого заворачиваем  мясо в фольгу и помещаем в разогретую духовку или в аэрогриль на НИЖНЮЮ решетку. 

Запекаем в течение часа при температуре 260 градусов. В аэрогриле скорость лучше выставить НИЗКУЮ. Через час проверяем готовность. Если зубочистка свободно входит в мясо и не выделяется кровянистый сок - мясо готово. Подаем бедро индейки горячим с отварным картофелем, рисом, да, собственно, практически с любым гарниром. Приятного аппетита!

Еще из бедра индейки я очень рекомендую вам приготовить отбивные котлетки, фаршированные орехами кешью.