Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощам

Пятница, 03 Января 2014 г. 02:10 + в цитатник

Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощам

Нам потребуются:

- рис - 300г

- сладкий перец - 2 шт.
- лук репчатый - 1шт.
- мороженый зеленый горошек - 2 ст.ложки
- бульон (куриный) - 600 мл
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- куриные грудки - 300г
- шампиньоны - 200г
- соль, перец, специи - по вкусу
- сыр - 100г
- яйцо - 3 шт.
- сметана - 150г.

Приготовление:

Сладкий перец, лучок и шампиньоны обжарить по отдельности.
Рис отварить в подсоленой воде около 10 мин., прополоскать и охладить.
Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи.
Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.
Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо-мясную смесь.
Формочку смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.
Нагреть духовку до 400 градусов по фаренгейту, запекать 25 минут.

Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - 4 ОБАЛДЕННЫХ РЕЦЕПТА КАРТОФЕЛЬНОЙ ЗАПЕКАНКИ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ Среда, 30 Января 2013 г. 09:57 (ссылка) Процитировано 7 раз + в цитатник
Часть 2 - изумительная и неповторимая на вкус запеканка из макарон под соусом "Бешамель"
...
Часть 5 - Котлеты из круп – вкусно и необычно!
Часть 6 - Мини-запеканка
Часть 7 - Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощам
Часть 8 - Рагу с капустой